◆医学博士 沈红艺 上海中医药大学健康营养研究室主任(中华人民共和国医师证编号:141310104000090 上海中医药大学研究员编号:201206100003)
◆吃蘑菇消除疲劳,吃苦瓜改善脾气,吃猕猴桃缓解压力……营养学家教你通过食物调节身心机能,做一个科学健康的“吃货”!
◆科学、营养、美味
海报:
撰写目的:
通过食物补充营养,改善情绪和恢复精力,科学地消除各种身心烦恼。
撰写原则:
科学、营养、美味
食材与功效:
猕猴桃:赶走压力 心情美食:猕猴桃甜蛋羹
小米:消除紧张肚子痛 心情美食:营养小米糊
苦瓜:改善脾气 心情美食:鸡丝炒苦瓜
黑麦:女性生理期烦躁 心情美食:黑麦核桃煎饼
蘑菇:消除疲劳 心情美食:蘑菇炖牛肉
豆腐:改善女人心情 心情美食:温润玫瑰田豆腐
龙眼:不怕熬夜 心情美食:龙眼枸杞茶
香草:失恋不难受 心情美食:香草巧克力酱
奶酪:白天不瞌睡 心情美食:奶酪土豆泥
海鱼:摆脱难过 心情美食:香蒸三文鱼
鸡蛋:增强记忆 心情美食:鸡蛋烩菠菜
莲子:安眠安心 心情美食:莲子百合银耳羹
红酒:抵抗力强 心情美食:红酒酿香梨
燕麦:消除忧愁 心情美食:果香燕麦卷饼
牛奶:不紧张 心情美食:香蕉牛奶
番茄:开胃开心 心情美食:番茄鱼片羹
牡蛎:不心慌流汗 心情美食:芝香牡蛎
医学博士沈红艺 ,上海中医药大学健康营养研究室主任(中华人民共和国医师证编号:141310104000090 上海中医药大学研究员编号:201206100003),医学博士,执业医师,研究员,研究生导师。现任上海中医药大学健康营养研究室主任,主攻营养学理论研究。多年来潜心研究营养科学、养生康复、中医保健等,主持营养学科研项目共12种,担任国家级课题负责人,发表学术论文10余篇。多次受企事业单位、电视台、高校、社区等各方邀请为大众普及营养保健知识,倡导科学自然的饮食理念。此外还积极从事营养学食品开发,曾任上海中医药大学科技发展公司产品研发主管,参与开发多款养生保健品,如三清日通片、润肠茶、雪蛤三宝、玫瑰甘麦露等。
1、神奇食材轻松化解各种坏心情!
即使是最为乐观的人,肯定也有过各种坏心情。生活中的压力、不良习惯、身体虚弱等等身心状况,也会让人心情莫名变得不好。快来看看哪些神奇食材能帮忙,只要吃了就能快速恢复好心情,赶走坏情绪!
·猕猴桃:吃我没压力
·苦瓜:吃我不再脾气大
·蘑菇:吃我精神爽
·龙眼:吃我不怕熬夜苦
·奶酪:吃我不瞌睡
·鸡蛋:吃我增强记忆力
·红酒:喝我抵抗力强不憔悴
·牛奶:喝我不紧张
·牡蛎:吃我不会心慌慌流冷汗
·小米:吃我远离一紧张就肚子痛
·黑麦:吃我生理期不心烦
·豆腐:吃我女人能舒心
·香草:吃我抚慰失恋心伤
·海鱼:吃我不再难过
·莲子:吃我安眠又安心
·燕麦:吃我消除忧愁
·番茄:吃我开胃又开心
2、从容优雅好形象,微笑每天心情最棒
人人都追求俊美的外表,外表乐观、积极、向上的人能给别人留下深刻的第一印象,也让自己更自信。反之,总为自己的形象而苦恼的人容易自卑,也容易遇到人际问题。爱美理所应当,看看各种神奇食材如何吃出你的青春、你的活力,助你自信满满,心情大爽!
·黄瓜:吃我美白,动人靓丽
·生菜:吃我不长痘,开怀自信
·杏仁:吃我皮肤细腻,越活越年轻
·蓝莓:吃我呵护眼睛,水润润最动人
·紫菜:吃我没头屑,清爽宜人
·冬瓜:吃我去油腻,干净清新
·核桃:吃我头发乌黑,人人羡慕
·芹菜:吃我不掉发,不怕人笑话
3、别让生活中的小烦恼干扰心情!
生活中总会不经意间遇到磕磕绊绊的麻烦事儿。麻烦说大不大,来了却真要命。四季更替,出门在外,聚会吃饭……突然遇到点小问题,能把人全部的愉快心情瞬间破坏掉,杀伤力真是巨大啊。生活本来就很琐碎,只要你足够细心,就会发现,能顺利解决这些干扰心情小麻烦的秘诀就在常见的食材里!
·韭菜:春天吃我精神好
·绿豆:夏天吃我不烦躁
·莲藕:秋天吃我能滋养
·羊肉:冬天吃我能暖心
·莴苣:吃我口气清新,交际不担心
·玫瑰:吃我体清香,人见人爱
·粗粮面包:吃我不放屁,重要场合不尴尬
·生姜:吃我不晕车,出门不再担心事
·草莓:吃我不怕晒,户外游玩放轻松
·蜂蜜:吃我口腔不溃疡,笑口常开
·薏米:吃我口不干、心不苦
·山楂:吃我不胀气,吃喝不难受
·葛花:喝我防酒醉,心肝有保护
后记 神奇食材有奇妙营养,科学地消除各种身心烦恼!
吃我吃我·神奇食材速查表
1、猕猴桃:吃我没压力
专家解密
(1) 长期压力大有什么影响?
现在好多年轻人都感受到了来自工作、学习、家庭等避免不了的压力。压力大,短时间内是不会导致什么毛病,但是时间长了就会却感觉浑身“不舒服”。不要小看这种“不舒服”,据报道,好多年轻人甚至学生,突发心血管疾病的比例每年都在上升,而抑郁症的比例更是迅速上升。所以要重视压力大对心情、对身体的坏影响,多关心自己的精神状态。
(2) 吃猕猴桃就能一身轻松
压力大时,神经系统会大量分泌激素,这个过程会消耗维生素C,而补充维生素C就能缓解压力。猕猴桃素有“水果之王”的美称,一个猕猴桃的维生素C含量是人体一天需求的2倍。猕猴桃还含有其他食物比较少的成分——肌醇,它可预防抑郁症;还含有相当高的5-羟色胺,能消除疲劳。所以吃猕猴桃抗压,再好不过!
……
猕猴桃怎么吃?
·猕猴桃甜蛋羹
材料
猕猴桃1颗,鸡蛋1个。
牛奶、蜂蜜适量。
做法
1.将猕猴桃去皮后,放入打汁机打成汁。
2.将鸡蛋打散,倒入猕猴桃汁和果肉渣,再加上少许牛奶和蜂蜜调味,全部调匀。
3.将材料上笼蒸熟即可。
听听专家怎么说
水果蒸鸡蛋确实奇思妙想。鸡蛋牛奶做成甜羹,加入水果的沁香,口感怡人。不仅是口味,鸡蛋、牛奶中的氨基酸和猕猴桃的维生素搭配,能快速恢复身体活力。美味和营养的小甜点,能帮助你一起对抗压力。
·酸甜猕猴桃虾仁色拉
材料
猕猴桃3个,鲜虾仁6个,鸡蛋1个。
淀粉、油、色拉酱各适量。
做法
1.猕猴桃洗净,对半切开,挖出果肉。
2.连皮将剩下的部分做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁。
3.鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
4.虾仁洗净,分别裹蛋汁之后,再蘸干淀粉。
5.锅中放少许油,将虾仁放入热油锅中煎呈金黄色,捞出,沥干油备用。
6.猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,加入千岛色拉酱,搅拌均匀即可。
听听专家怎么说
这是一道开胃色拉,鲜虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分,且其肉质松软,易消化,味道鲜甜滋润,对身体虚弱以及疲劳过度需要调养的人是很好的食物。
……
“作为一名长期加班的上班族,每天拖着疲惫的身体回家,感觉生活就像一潭死水,毫无波澜也毫无生气。在网上闲逛时偶然看到了《吃我吃我:38种改善情绪和恢复精力的神奇食材》这本书,标题很吸引人,就随手点进去看了看。不得不说,它的内容比我预期的要精彩太多了!这本书没有那些枯燥的科学术语,也没有要求我们去追求一些不切实际的饮食方式。作者的文字非常生动有趣,仿佛一位经验丰富的朋友在娓娓道来,分享着食物与情绪、精力之间的奇妙联系。我最欣赏的是书中对每一种食材的解读,不仅仅停留在“吃这个好”的层面,而是深入挖掘了这些食材背后的故事,它们是如何在我们的身体里发挥作用的,为什么会让我们感到愉悦或者充满活力。举个例子,书中对巧克力(是的,巧克力!)的介绍,它并没有一味地强调健康,而是从科学的角度解释了适量食用巧克力的积极影响,这让我感到非常惊喜,也更加贴近生活。我按照书中的建议,尝试了一些新的搭配,比如在下午茶时间来一杯热可可,或者在沙拉中加入鳄梨。我发现,这些小小的改变,竟然真的能让我在工作间隙感到短暂的放松和愉悦,下午的效率也明显提升。这本书让我对“吃”有了新的认识,不再是为了填饱肚子,而是把它当作一种自我关怀和能量补充的方式。它像一本充满智慧的生活指南,帮助我重新找回了生活的乐趣和活力。”
评分“我一直对食疗和健康饮食很感兴趣,但市面上很多相关书籍要么过于学术化,要么过于强调“禁忌”,让人望而却步。《吃我吃我:38种改善情绪和恢复精力的神奇食材》这本书则完全不同,它的视角非常独特,将食物与情绪和精力紧密联系起来,这一点深得我心。书中的内容不是简单的罗列,而是充满了故事性和科学性的结合。作者用非常通俗易懂的语言,解释了为什么某些食物能够帮助我们改善情绪,为什么有些食物能够提升我们的精力。我尤其喜欢书中关于“食物的色彩”和“食物的能量”的论述,它让我从全新的角度去审视日常的饮食,原来五颜六色的蔬菜水果不仅仅是好看,更是拥有不同的能量和功效。例如,书中详细介绍了紫色的浆果如何帮助我们抗氧化,橙色的蔬菜如何为我们提供能量。我按照书中的指导,开始有意识地在我的餐盘中加入更多不同颜色的食材,比如早餐换成了紫薯燕麦粥,午餐多加了色彩鲜艳的彩椒。我惊喜地发现,我的睡眠质量有所改善,白天也不会像以前那样容易感到疲惫。这本书让我觉得,健康的饮食并不意味着放弃美味,而是找到更聪明的吃法,让食物真正成为我们身体和心灵的滋养。它提供了一种非常实用且充满乐趣的解决方案,帮助我们更好地管理自己的情绪和精力,从而提升整体的生活品质。”
评分“这本书简直是我最近生活的一道曙光!我一直是个情绪比较起伏的人,压力大的时候更是容易失落,做什么都提不起劲。在朋友的推荐下,我抱着试试看的心态买了《吃我吃我:38种改善情绪和恢复精力的神奇食材》,没想到效果真的惊艳到我了。书中没有那些空洞的理论,也没有让人望而却步的复杂食谱。它更像是一个贴心又懂你的美食向导,用最接地气的方式,介绍了38种在我们日常生活中就能轻松找到的“宝藏”食材。我特别喜欢它对于每种食材的介绍,不仅仅是列出它们的营养成分,更重要的是,作者深入浅出地讲解了这些食材是如何影响我们的情绪和精力水平的,比如为什么吃香蕉能让人心情愉悦,为什么某些绿叶蔬菜能帮助我们缓解疲劳。我开始尝试书中推荐的一些简单的搭配,比如早餐时加入一把蓝莓和一些坚果,午餐时多吃点富含Omega-3的鱼类,晚餐后用一杯洋甘菊茶放松。几天下来,我惊喜地发现,即使面对同样的工作压力,我的心态也变得更加平和,不再那么容易焦虑,早晨醒来也感觉精力充沛了许多,不再需要靠咖啡续命。这本书让我意识到,原来通过简单的饮食调整,就能对身心健康产生如此积极的影响,这比任何昂贵的保健品或者疗法都来得自然和有效。我感觉自己好像找到了一个可以随时开关“好心情”和“满能量”的秘密武器,迫不及待地想把这本书推荐给所有正在被情绪困扰或者感到疲惫的朋友们,相信你们也会和我一样,被这份来自食物的治愈力量深深打动。”
评分“对于长期受情绪低落困扰的我来说,寻找一种能够从根本上改善状态的方法一直是我非常迫切的需求。偶然间在书店里发现了《吃我吃我:38种改善情绪和恢复精力的神奇食材》,它的名字就充满了治愈的力量,吸引我驻足翻阅。这本书没有让我失望,反而给了我巨大的惊喜。它以一种非常温和且科学的方式,揭示了食物与我们情绪和精力之间的深刻联系。书中挑选的38种食材,都是我们日常生活中触手可及的,没有那些稀奇古怪的配方,也没有严苛的饮食限制。让我印象深刻的是,作者并没有简单地告诉你“吃什么”就能“变好”,而是花了很大的篇幅去解释“为什么”,比如某些维生素如何参与神经递质的合成,某些矿物质如何帮助我们缓解疲劳。这种科学的解释,让我对饮食调整有了更深刻的认识,也让我更有动力去实践。我开始留意书中推荐的食材,比如在早餐中加入富含益生元的酸奶,或者在午餐中增加三文鱼的摄入。令人欣喜的是,仅仅几周的时间,我感觉自己的情绪就稳定了很多,整个人也变得更加积极向上,不再容易被小事影响。这本书不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何通过食物来爱护自己的生活指南。它让我明白,原来改善情绪和恢复精力,可以如此简单,如此美味,如此贴近我们的生活。我强烈推荐给所有希望提升身心健康的朋友们,相信这本书会给你带来意想不到的改变。”
评分“拿到《吃我吃我:38种改善情绪和恢复精力的神奇食材》这本书时,我其实并没有抱太大的期望,毕竟市面上关于健康饮食的书籍实在太多了,大多数都大同小异。然而,这本书的独特性和实用性很快就征服了我。它的核心在于,不是教你如何“节食”或者“戒断”,而是鼓励你“吃对”食物,并通过科学的解释,让你心甘情愿地去尝试。书中对38种食材的介绍,可以说是既有深度又有广度。深度在于,它不仅仅停留在食材的表面,而是深入到食物中的微量元素、维生素如何影响我们的大脑和身体功能;广度在于,它涵盖了我们生活中非常常见的食材,比如坚果、鱼类、蔬菜、水果,甚至是咖啡和巧克力,这些都是我们容易忽视但却拥有神奇力量的食物。我特别喜欢书中关于“如何根据不同情绪选择食材”的部分,比如在感到压力山大时,书中推荐了富含镁的食材;在需要提升注意力时,则建议食用富含Omega-3的食物。我尝试着把这些建议融入我的日常饮食,发现效果立竿见影。比如,在工作压力大的时候,我不再只是抱怨,而是会主动去吃一把核桃或者喝一杯富含GABA的饮品。这种主动调整饮食的方式,让我感觉更能掌控自己的情绪和精力。这本书就像一本随身携带的“能量手册”,随时随地都能为我提供最有效的支持。”
评分书中类似这样的猛料多到让你信息爆炸,狗血的、重口味的、金枝欲孽的,要哪款有哪款,简直是八卦爱好者的福音。当然,如果你想看正经的学问,也有大把,比如用一堆基因组来解释为什么黏菌有500多种性别。
评分香草:失恋不难受 心情美食:香草巧克力酱
评分正确价值观的培养在决定人对所有事物的态度方面有很大意义。三百年前有人说过:“一个人的毒药可能是另一个人的食物或者饮料。”因此,生活中有许多事情能给一些人带来痛苦,也能给另外一些人带来快乐。
评分通过食物补充营养,改善情绪和恢复精力,科学地消除各种身心烦恼。
评分提高效益,亦可谓“教学相长”。
评分苦瓜:改善脾气 心情美食:鸡丝炒苦瓜
评分在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折,回家决定上京东看看,果然有折扣。毫不犹豫的买下了,京东速度果然非常快的,从配货到送货也很具体,快递非常好,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,非常新,可以说无论自己阅读家人阅读,收藏还是送人都特别有面子的说,特别精美;各种十分美好虽然看着书本看着相对简单,但也不遑多让,塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本,书装帧精美,纸张很干净,文字排版看起来非常舒服非常的惊喜,让人看得欲罢不能,每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其实值得回味 无论男女老少,第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中,就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼,颇有风度。 多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过:“知识就是力量。”不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,你往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。 多读书,可以让你变聪明,变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明,你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样,你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书,也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲,一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动,使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧。所以,我们应该多读书,为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础!读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气;读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷;旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了;读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好,送货相当快,包装仔细!这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去,越做越好
评分豆腐:改善女人心情 心情美食:温润玫瑰田豆腐
评分好好学习下不错的书籍 可以改善生活
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