舌尖上的中國第2季 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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無 著

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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國廣播電視齣版社

ISBN：9787504371447

商品編碼：1152047800

齣版時間：2014-06-01

作  者:無 著作 中央電視颱紀錄頻道 編者 定  價:49.8 齣 版 社:中國廣播電視齣版社 齣版日期:2014年06月01日 頁  數:285 裝  幀:平裝 ISBN:9787504371447 1.9官方專享授權、紀錄片《舌尖上的中國
第2季》同名圖書
2.除瞭紀錄片內容之外，更有手繪插圖與美食故事、傳說、文化與知識的延伸閱讀
3.文字凝練、插圖精緻、設計精良、包裝精美，兼具閱讀、饋贈與收藏價值

4.定製贈送24節氣海報 ● 腳步
●①一路奔波，隻為甜蜜
●②麥客與夫妻船：在的戰場上收割
●③私享與分享：食物們的自助旅行
●④行走韆裏，難捨傢鄉味
●第二章 心傳
●①工藝：傳承中的智慧與美味
●②手藝：糕點們的進化曆程
●③技藝：升華中的潮汕小吃與揚州滋味
●④絕藝：美味與美感兼顧的本幫菜
●第三章 時節
●①春種：美味的萌發
●②夏醞：美味的養成
●③鞦收：美味的迴饋
●④鼕藏：美味的等候
●……

內容簡介

攜著蜂蜜遷徙萬裏的養蜂夫婦與即將消失在機械時代的麥客；守候八個月纔得見真顔的小花菇與一路精彩演化的餅捲；傳承韆年的榨油古藝與苦練五年纔成就的一餐跳跳魚；黃土地上銀絲傾瀉的空心掛麵凝結瞭老人一生的技藝；樸素而豐饒的蘿蔔飯飄散齣催促遊子歸傢的“古早味”……
本書不僅是紀錄片的忠實還原，更是其內容的深入與延展，它用美食、故事、文化與傳說烹製齣專屬於你的心靈盛宴，讓你在味覺與視覺的驚艷之外，品嘗到*國人的生活百味。 無 著作 中央電視颱紀錄頻道 編者 中央電視颱紀錄片頻道：-9。是中央電視颱旗下以播齣各類紀錄片為主，中英雙語、優選覆蓋的24小時全天候排播免費專業的紀錄片頻道。     春雷過後的靠前撥筍，被當地人稱作“雷筍”。雷筍在十天之內可以食用，十天之後就會長成竹子，它的保鮮時間極短，一早一晚，滋味便大打摺扣，過夜再吃，已有隔世之感。
    高寶良夫婦腳不停歇。很忙的時候，兩個人每天要挖750公斤雷筍。深山裏，傢傢戶戶的生活都以竹筍為中心。削蔸、去皮、剝殼，雷筍在女人們手中以很快的速度被處理完畢。
    雷筍脆嫩爽口，炒、燉、燜、煨，皆成美味。煸炒後用醬油、糖，煮滾收汁，便是一道時令名菜——油燜春筍。鹹齣頭、甜收口，正是早春的況味。
    竹子，原生於中國。在臨安，有15萬人以竹子為生。剛剛完工的茶熜，被高寶良夫婦用來製作另一種美味——多味筍乾，這是夫婦倆很重要的經濟來源等

《絲路駝鈴：盛唐西域的商旅與風物》 一、 序章：大漠孤煙，古道新生 本書並非聚焦於尋常巷陌的煙火氣息，亦無關於舌尖上的味覺記憶。它將引領讀者穿越韆年的時空，踏上那條橫亙亞歐大陸、定義瞭古代世界貿易與文化交流的生命綫——絲綢之路。具體而言，本書的焦點將集中於盛唐時期，這個中華文明最為開放、自信、同時也是對外交流最為頻繁的黃金時代，探究其在西域的商業脈絡、文化交融以及邊疆治理的復雜圖景。 我們不談長安的市井小吃，不涉足江南的水鄉風物，而是將目光投嚮那片蒼涼而壯美的土地：西域，即今日的新疆及其周邊區域。這裏，黃沙漫漫，綠洲點點，是不同文明交匯的熔爐，是決定帝國命脈的戰略要地。 二、 第一篇章：玉門關外的駝隊與行商 盛唐的絲路，是國傢意誌與民間商業力量共同推動的結果。本篇將詳細描繪一支典型的西域商隊從長安齣發，曆經河西走廊，最終抵達中亞綠洲腹地的全過程。 1. 駱駝的命運與商賈的智慧： 絲綢之路的靈魂是駝隊。我們將細緻考察唐代商隊使用的雙峰駝、單峰駝的品種差異，它們在不同氣候下的負重能力，以及駱駝的馴養、配給與管理學。商賈們如何應對漫漫黃沙中的水源危機？他們如何利用星象和地標辨彆方嚮？這裏需要深入探討的是，在缺乏現代通訊的時代，信息閉塞如何影響著貨物的定價和風險評估。 2. 貨幣與信用體係的構建： 唐代的絲路貿易，盡管以“絹”和“錢”（開元通寶）為主，但區域性的以物易物也大量存在。本書將梳理從粟特金幣到波斯銀幣在西域流通的實際情況，以及當時商業閤同和信用的民間擔保方式。例如，粟特商人作為當時的中介者，他們獨特的商業契約文化對絲路貿易的貢獻與影響。 3. 關鍵的關隘與集鎮： 重點剖析玉門關、陽關的曆史角色轉變，它們如何從單純的軍事要塞，逐漸演變為重要的貿易中轉站。隨後，對高昌、龜茲、疏勒等重要的綠洲城市，進行建築學和商業地理學的分析。這些城市不僅僅是補給站，更是文化與技術的交換中心。 三、 第二篇章：貨物流轉與技術遷移 絲綢之路的真正價值，在於物質與非物質財富的交換。本篇將避開對絲綢本身的泛泛而談，轉而聚焦於那些被忽視的關鍵物種與技術。 1. 異域香料、珍禽異獸與礦産的引入： 唐朝對異域商品的渴求是推動貿易的強大動力。我們將詳細列舉進入唐朝腹地的五大類異域商品：來自中亞的汗血寶馬、波斯的花毯、印度（天竺）的香料（如蘇閤香、乳香）以及西域特有的寶石（如青金石、瑪瑙）的鑒定與價值體係。這些“奢侈品”如何影響瞭唐朝的服飾、宗教信仰乃至宮廷禮儀。 2. 農業技術的雙嚮移植： 貿易不僅僅是成品交換。重點探討唐朝從西域引進的農作物，如苜蓿（對馬匹飼養的重要性）、葡萄的改良品種、石榴的引種技術，以及反嚮輸齣到西域的灌溉技術（如坎兒井的維護與發展，雖然起源更早，但唐代對其管理和推廣有重要貢獻）。 3. 手工業的地域特色與融閤： 深入考察西域玻璃製造技術與唐朝本土陶瓷工藝的相互影響。例如，唐三彩的某些釉色和造型中，是否能看到來自波斯薩珊王朝玻璃工藝的影子？反之，唐代成熟的冶鐵技術又是如何傳入西域並被當地工匠吸收的？ 四、 第三篇章：信仰的交匯與文化的長風 盛唐的西域，是宗教傳播的沃土。佛教的興盛自不必言，但更復雜的是多種信仰體係在此共存的社會結構。 1. 粟特人的宗教多元性： 粟特商人是當時絲路的絕對主體。我們將分析他們的宗教信仰如何體現在他們的商業活動中。他們信奉瑣羅亞斯德教（拜火教），但同時也接受景教（基督教聶斯脫裏派）、摩尼教。這些信仰如何在西域的綠洲城市中修建寺廟、吸引信眾，並與本土的佛教勢力産生互動。 2. 音樂與舞蹈的異域風情： 盛唐鬍鏇舞的流行，是文化滲透的直觀體現。本書將分析鬍鏇舞的起源（可能與中亞地區相關），其在宮廷和民間娛樂中的地位，以及傳入中原後，它如何與本土燕樂進行融閤，並對唐代詩歌、繪畫題材産生影響。我們將避免對音樂本身的描繪，而是側重於其社會學意義——即外來文化如何被主流社會“消化”和“再創造”。 3. 語言的障礙與翻譯的橋梁： 粟特語曾是絲路上的通用語。本書將探討唐朝政府如何設立專門的“蕃學”和“譯署”來管理和利用掌握異域語言的人纔。這些翻譯者在政治、軍事和商業交涉中扮演瞭何種關鍵角色？他們的身份和地位如何？ 五、 終章：衰落與迴響 本書的收尾將聚焦於安史之亂後，唐朝對西域控製力的削弱，以及絲綢之路貿易格局的轉變。我們不會探討唐朝的滅亡，而是關注在區域性割據和新帝國的崛起背景下，綠洲城市如何適應新的政治氣候，保持其作為商業樞紐的活力。 最終，本書意圖提供一幅宏大而細緻的盛唐邊疆商業社會圖景，關注的是土地、商品、技術和信仰的真實流動，而非對日常飲食的描摹。這是一部關於古代全球化進程的嚴肅考察。

評分☆☆☆☆☆

我剛看完《舌尖上的中國》第二季，感覺自己像是剛參加完一場盛大的中國美食節！每一個畫麵都細膩得讓人心動，每一個故事都飽含著深深的情感。導演們用一種近乎虔誠的態度去展現食物，從食材的生長環境，到人們如何從大自然中獲取，再到最終成為餐桌上的佳肴，每一個環節都充滿瞭敬意。我最深刻的體驗是關於“變化”的那一集，它不僅僅展示瞭食物的演變，更展現瞭在時代洪流中，人們如何保留傳統，又如何創新發展。看著那些老一輩的手藝人在傳承著古老的烹飪技藝，又看著年輕一代將現代的理念融入其中，我覺得這是一種非常有活力的文化傳承。這部紀錄片讓我看到，食物不僅僅是滿足生理需求，它更是文化符號，是曆史的見證，是人與人之間情感交流的媒介。看完之後，我更加熱愛中國的食物，也更加敬佩那些在食物背後默默付齣的人們。

評分☆☆☆☆☆

《舌尖上的中國》第二季，哎呀，看完之後，我感覺自己好像進行瞭一場跨越中國的舌尖旅行！那些鏡頭簡直太絕瞭，把食物的每一個細節都拍得活靈活現，讓人恨不得立刻咬上一口。最讓我著迷的是，它不僅僅是展示瞭食物本身，更多的是挖掘瞭食物背後的故事。比如，某一種食材的種植、采摘，背後凝聚瞭多少農民的汗水和智慧；某種傳統菜肴的製作，又承載瞭多少代人的經驗和情感。我尤其喜歡關於“傢常”的那一集，那種平凡卻又充滿溫暖的味道，瞬間勾起瞭我小時候在傢吃飯的迴憶。小小的廚房裏，媽媽忙碌的身影，飯菜端上桌時的香氣，一傢人其樂融融的場景，這一切都通過屏幕變得如此鮮活。我覺得這部片子最成功的地方在於，它用最樸實、最真摯的方式，展現瞭中國人對食物的熱愛，對生活的熱情。每次看完，我都會有一種強烈的衝動，想要去那些地方，親自嘗一嘗，感受一下那種獨特的風味，也去看看那些淳樸善良的人們。

評分☆☆☆☆☆

哇，我剛看完《舌尖上的中國》第二季，真是讓人垂涎欲滴！每一集都像一場味蕾的盛宴，把中國各地最地道的美味都呈現在瞭眼前。從北方的粗獷到南方的細膩，從沿海的鮮美到內陸的醇厚，導演團隊用鏡頭捕捉到瞭那些最動人的美食故事。我印象最深的是關於“故鄉”的那一集，那種食物與記憶、與情感的緊密連接，讓我的鼻子都忍不住有點酸酸的。看著那些辛勤勞作的雙手，把最普通的食材變成餐桌上的美味，再看著一傢人圍坐在一起，臉上洋溢的幸福笑容，我真的覺得，食物不僅僅是滿足口腹之欲，它更是文化、是傳承、是愛。我特彆喜歡裏麵對食材的細緻描繪，那種光澤、那種紋理、那種烹飪過程中散發齣的香氣，仿佛都能透過屏幕傳遞過來。每次看完，我都忍不住想立刻衝進廚房，模仿一下那些做法，雖然我知道自己肯定做不齣那種韻味，但那種衝動本身就很有趣。這部紀錄片不僅僅是美食的展示，更是一次關於中國人的生活方式、情感寄托的深刻解讀，讓我對“傢”和“味道”有瞭更深的理解。

評分☆☆☆☆☆

我的天呐，《舌尖上的中國》第二季簡直就是一本行走的中國美食百科全書！每一幀畫麵都充滿瞭藝術感，而且每一個故事都讓人迴味無窮。導演組真的是太厲害瞭，他們能夠捕捉到食材最原始的美感，以及食物在不同地域、不同文化背景下所呈現齣的獨特魅力。我最喜歡的一集是關於“時令”的，那種順應自然、在最恰當的時機品嘗最美味的食物的理念，真的讓我茅塞頓開。看著漁民在清晨捕捉到的第一網魚，看著農夫在鞦收時節采摘的成熟果實，再看著廚師如何將這些新鮮的食材變成一道道令人驚嘆的美食，我真的覺得這是一種對大自然饋贈的尊重和感恩。而且，我發現這部紀錄片不僅僅是關於食物，它更多的是關於那些為食物付齣努力的人們，他們的故事、他們的堅持、他們的熱愛，都深深地打動瞭我。看完之後，我感覺自己對中國的美食文化有瞭更深層次的認識，也更加理解瞭“民以食為天”這句話背後所蘊含的深意。

評分☆☆☆☆☆

《舌尖上的中國》第二季，簡直是把我從沙發上“拽”起來，立刻要去廚房大展身手！每一集都像一次穿越時空的味覺探險，讓我領略到瞭中國不同地方的飲食文化精髓。最讓我著迷的是，它不僅僅是展示瞭“吃什麼”，更重要的是“怎麼吃”以及“為什麼這麼吃”。例如，關於“鄉愁”的那一集，那種通過食物來寄托思念、連接情感的方式，真的讓我感動不已。看著那些遠離傢鄉的遊子，一口熟悉的傢鄉菜就能勾起無限的思念，這種情感的力量是多麼強大。而對於製作人來說，他們對食材的選擇、烹飪的技巧，都滲透著多年的經驗和對完美的追求。我特彆欣賞的是，片中很多介紹的都是一些非常傳統、樸素的做法，但正是這些看似簡單的過程，纔造就瞭最地道、最令人難忘的味道。每次看完，我都感覺自己的味蕾被喚醒瞭，充滿瞭想要去探索更多美食的欲望。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，值得購買，可經常翻翻看。

評分☆☆☆☆☆

感覺不如一好

評分☆☆☆☆☆

目測沒有錯彆字，紙張看起來挺舒服的。

評分☆☆☆☆☆

一般般…………………………………………

評分☆☆☆☆☆

平時就很愛美食，讀瞭受益匪淺

評分☆☆☆☆☆

很喜歡 舌尖上的中國

評分☆☆☆☆☆

目測沒有錯彆字，紙張看起來挺舒服的。

評分☆☆☆☆☆

目測沒有錯彆字，紙張看起來挺舒服的。

評分☆☆☆☆☆

可以可以。