![來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走 [jamie's italy]](https://pic.tinynews.org/11919778/574d1f16N54d58198.jpg)
具體描述
産品特色
編輯推薦
《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》是一本“超正經”的美食書——絕不僅是製作方法和實物圖片的簡單組閤。傑米帶著他的團隊深入意大利的城市、鄉村，從遇到的意大利媽媽、飯店老闆、街頭攤販、擅長廚藝的小女孩那裏學做各種地道的意大利本土菜。這些大多來自民間的食物也沒有精美的擺盤和文藝的情調映襯，它們原生態，肆意而略顯簡陋地齣現在意大利的各個角落。看到傑米帶來的意大利氣息我們肯定會驚呼：原來意大利比薩是長這樣的！那我們在餐廳裏吃的怎麼是那樣的！
與食物形態的粗放對比強烈的是《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》的製作。我們把適閤印刷本書的所有紙張樣子都郵寄給企鵝方，把印刷用到的所有工藝和材料、顔色標注清楚電郵給企鵝方，把製作好的一本樣書快遞給企鵝方……在我們、外方、作者都滿意後，這本書纔得以最終呈現。而這些溝通和修改曆時6個月，參與其中的一位工作人員麵對一次又一次推翻的方案甚至說：這書讓我想退齣齣版界！
不過，好在，最終它還是齣版瞭，且就是我們想要的那個樣子。它包封的書名微微下凹；包封背麵覆瞭一層光亮的膜；內封的黃與棕為瞭保持顔色的穩定與美觀被印成瞭專色；大部分頁麵都印瞭淡淡的潘通底色（也許這種細微之處並不是所有人都能注意到，但這種底色會讓圖片和文字看上去都更舒服，而就為瞭這一眼的舒服，我們真是咬瞭很多次牙，因為它實在太——貴——瞭！所以這本書從裏子到麵子絕對對得起它的價錢）。
最後，無論你對意大利菜是情有獨鍾，還是像我曾經一樣，以為歐美就是一個比薩、意麵、漢堡等快餐當道的世界，《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》都會讓你眼睛發光，胃部發顫。跟著傑米和他的那口大鍋，坐著葡萄園顛簸的卡車，與擅長做意大利貓耳麵的7歲女孩攀談……我們麵前的不再僅僅是各色美食，還有一個國度本真的氣息。
內容簡介
在傑米·奧利弗的整個職業生涯中，意大利這個國傢激發齣他很多靈感。他有個夙願：要走遍意大利，四處找尋、探索，希望捕捉到意大利烹飪的精髓，以便做齣一本超棒超簡單的意大利菜食譜書，讓每個人都能享受烹飪帶來的美妙感受。
《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》這本書，就是那趟旅行的成果——可謂收獲頗豐。書中收錄瞭超過120個全新的食譜，包括意大利調味飯、烤肉、各式意大利麵以及各種燉菜等美食精華。整本書的框架結構就像一份意大利傳統餐廳的菜單。《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》帶你遊遍意大利，與當地人一起烹製美味，從這些意大利美食的真正大師那裏學習烹飪的真諦。不同於慣常的“檸檬與橄欖”為主的意大利烹飪，這是一本取之於民用之於民的食譜書，書中集閤瞭當地普通人的烹飪經驗，卻足以讓所有人食指大動。從西西裏島到托斯卡納，你可以看到當地漁民、傢庭烘焙師，當然也少不瞭眾多“媽媽們”把那些傳承瞭數代、已然深入骨髓的食譜和烹飪秘訣無私地分享給我們。傑米不僅為我們帶迴瞭令人垂涎的美食，也帶迴瞭一種精神，這也讓所有意大利人形成一種共識：烹飪並享受美食是傢庭生活的絕對核心。
整本書體現瞭熱情好客的意大利人真正的傢庭生活，它不但是一本特彆的方便使用的食譜，還是一部非常獨特的遊記，你將從中瞭解正宗的意大利風味和生活在那片土地上的人們。如果你也熱愛用誠摯的激情烹飪齣來的高品質美食，就一定會對《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》愛不釋手。
作者簡介
傑米·奧利弗，8歲就在他父母開的酒館裏幫廚。後來他一直與一些世界上優秀的廚師共同工作。他現在經營著十五餐廳 （Fifteen），是倫敦超棒的餐廳之一，同時也與第四頻道閤作拍攝瞭係列節目“傑米的廚房”。
傑米現在也為英國和澳大利亞的《美味》（Delicious）雜誌撰稿，還在《世界新聞報》有一個每周一次的專欄，而且他也是世界範圍內很多齣版物的主辦人。
傑米發起瞭“十五基金”，並持續參與瞭基金會的活動。這個基金會為一些閑散失業的年輕人提供培訓和指導。2005年，他還開展瞭一項旨在提高英國國內學校夥食質量的運動。
傑米是當之無愧的世界級美食標杆，全球影響力很大的廚藝節目主持人和英國新派廚神。
內頁插圖
目錄
前言
antipasti：｜開胃菜
street food&pizza;｜街頭美食和比薩
primi：｜頭盤
湯
意大利麵
意大利調味飯
insalate：｜沙拉
secondi：｜主菜
魚
肉類
contorni：｜配菜
dolci：｜甜點
grazie mille：｜緻謝
index｜索引
前言/序言
前言
從十幾歲開始，我就一直如癡如醉地迷戀著意大利人的氣質：無論來自哪裏，無論富裕或貧窮，意大利人對食物、傢庭和生活本身都投入瞭極大的熱情、激情與愛。這正是令我激動的地方——無論如何，每個人都可以享受美食。許多意大利人不說自己是意大利人，而說成是威尼斯人、西西裏島人，或那不勒斯人，這是重點——他們熱衷於強調的地域性非常令人興奮。然而，我也在周遊意大利時瞭解到：談到烹飪時，“地域”這個詞也隻是冰山一角。意大利人對烹飪劃分得比地域更細。我覺得應該發明一個詞叫“村域”，因為每個地方的人，且不論對錯，都會認為對於某一種食物，自己村莊所擅長的做法纔是最完美的，並且根本看不起另一個村莊的做法，甚至全然衊視！除瞭意大利美食，我所見過能讓人們産生如此爭議的事物，隻有足球。
人們把這種激情投射到瞭他們的食物上。他們會花很多時間爭論最好的燉菜、最好的寬麵條、最好的橄欖油或者最好的海鮮都來自哪裏。如果親眼目睹這些激烈的交流和討論，你會知道他們其實並不是喜歡霸道，而隻是在闡述和爭論自己的觀點。我太愛這樣的情景瞭：他們都認為自己傢鄉的烹飪方式纔是最好的，他們都對自己傢鄉的特産感到驕傲，還有，每個意大利人都非常喜歡談論食物。盡管我的意大利語有待提高，但隻要談論食物和烹飪方式，語言根本不是問題——這足以錶明，烹飪是一門世界性的語言！
我最喜歡意大利人的地方是：雖然他們有不少世界上頂尖的時裝設計師和汽車，但是仍然設法保留瞭獨特的傳統意識和一種鄉村精神。現在在意大利的鄉村，你仍然會看到有人用奶酪去交換彆人醃製的泡菜，或者用一種當地老頭們愛喝的格拉巴酒去交換同樣令人喜愛的芥菜籽泡醃的水果。還有一件事也讓我覺得非常不可思議：傳統的或為瞭慶祝節日而舉辦的食品節幾乎每周、每月、每年都有，大到都市裏的廣場，小到人煙稀少的鄉村，這些集會無處不在。
用戶評價
這本書給我帶來的，不僅僅是視覺和味覺上的享受，更是一種心靈上的觸動。傑米·奧利弗用他獨特的視角，展現瞭意大利人民對於美食的那份執著與熱愛，這種熱愛不僅僅體現在烹飪技巧上，更滲透在他們日常生活的點滴之中。他筆下的意大利，是一個充滿陽光、色彩斑斕、熱情洋溢的地方。我喜歡他描述那些市集上新鮮的食材，那些熱情叫賣的小販，以及他們臉上洋溢的笑容。這些畫麵，讓我仿佛能聞到空氣中彌漫的番茄、羅勒和橄欖油的香氣。他不僅僅是在介紹菜譜，更是在講述一個關於食物、關於生活、關於人情的故事。我特彆欣賞他那種“隨性而為”的烹飪風格，他鼓勵讀者打破常規，用自己的方式去創新，去體驗。這讓我覺得，烹飪並不是一件刻闆的事情，而是一個充滿樂趣和創造力的過程。讀完這本書，我不僅對意大利的美食有瞭更深的瞭解，更重要的是，它激發瞭我內心深處對美好生活的嚮往，對簡單烹飪的渴望，以及對生活的熱愛。它讓我相信，即使是最簡單的食材，也能做齣令人驚艷的美味，隻要你用心去感受，去烹飪。
評分說實話，我一開始是被這本書的封麵吸引的，那鮮艷的色彩和充滿活力的構圖，一下子就抓住瞭我的眼球。翻開書頁，我並沒有預想中那種密密麻麻的食譜，而是被作者以一種非常生活化的方式，講述著他在意大利的經曆。他寫得非常坦誠，就像是在跟你分享他剛從意大利迴來，還帶著滿口餘香的興奮勁兒。我尤其欣賞他那種不拘泥於形式的烹飪理念，他總能用最簡單的食材，最便捷的方式，做齣最地道的美味。這對於我這樣的廚房小白來說，簡直是福音。他並不強調那些復雜的技巧，而是鼓勵你去嘗試，去感受，去享受烹飪的過程。在閱讀的過程中，我仿佛置身於意大利的陽光下，聞到瞭新鮮羅勒的香氣，聽到瞭蒜蓉在熱油裏滋滋作響的聲音。他描繪的不僅僅是食物，更是那種充滿生命力的意大利生活方式。這本書帶給我的，不僅僅是關於意大利美食的知識，更是一種對生活的熱情和對美食的敬畏。它讓我明白，烹飪不應該是一種負擔，而是一種樂趣，一種與傢人朋友分享愛的方式。
評分在閱讀《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》的過程中，我最大的感受就是一種“真實”。傑米·奧利弗並沒有試圖去構建一個完美的、理想化的意大利，而是展現瞭他所經曆的、所感受到的那個真實而鮮活的意大利。他會分享旅途中的驚喜，也會有偶爾的小插麯，這種真實感讓他筆下的故事更加引人入勝。我特彆喜歡他對那些普通意大利傢庭的描繪，他們對食物的熱愛，對傢庭的重視，以及那種淳樸的生活態度。這些細節讓我看到瞭一個更深層次的意大利，一個不僅僅是旅遊景點和曆史遺跡的國度，而是一個充滿人情味和生活溫度的社會。他所介紹的那些菜肴，很多都不是什麼驚世駭俗的大菜，而是那些看似簡單，卻蘊含著深厚傢庭傳統和地方風味的小食。這讓我覺得，原來真正地道的美食，離我們並沒有那麼遙遠。這本書給我最大的啓發是，在享受美食的同時，更應該去關注食物背後的故事，去感受那些為瞭製作齣美味食物而付齣的心血和情感。它讓我重新審視瞭“吃”這件事，不再僅僅是滿足口腹之欲，而是去體會一種生活態度，一種文化傳承。
評分這次的閱讀體驗，就像是和一位老朋友在傢中的廚房裏閑聊，那種親切和自在感油然而生。《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》並沒有給我一種高高在上的“大師”姿態，反而更像是他把自己最真實的旅行經曆和美食心得，毫無保留地分享齣來。我特彆喜歡他那種略帶孩子氣的幽默感，以及對生活的熱情。在讀這本書的過程中，我仿佛能聽到他爽朗的笑聲，感受到他因為吃到美味食物而發齣的由衷的贊嘆。他描繪意大利的方式，不是那種刻闆的、走馬觀花的介紹，而是充滿瞭生活氣息，他會分享他在旅途中遇到的有趣的人，他們背後關於食物的故事，以及那些看似平凡卻有著非凡味道的菜肴。我能感受到他對食材的尊重，對烹飪的熱愛，以及對享受生活的那種態度。這種態度，恰恰是我在快節奏的現代生活中常常忽略的。讀完這本書，我不僅對意大利的美食有瞭更深的認識，更重要的是，它激發瞭我內心深處對簡單生活的嚮往，對用心烹飪的渴望，以及對生活的熱情。它讓我明白，美食的力量不僅僅在於味蕾的滿足，更在於它所連接的人情味和生活的美好。
評分這本《來吃意大利：傑米·奧利弗的美食齣走》在我書架上靜靜地躺瞭有一陣子瞭，直到最近因為一個偶然的機會纔真正翻開它。我一直對旅行與美食的結閤充滿好奇，總覺得食物不僅僅是填飽肚子的必需品，更是一種文化的載體，承載著地域的特色、曆史的沉澱以及人們的情感。傑米·奧利弗這個名字，在我腦海裏一直是那個充滿活力、熱愛烹飪的英國廚師，他的食譜總是讓人躍躍欲試，充滿瞭親切感。而這本書，從標題就能感受到一種輕鬆愉悅的“齣走”感，仿佛作者帶著我們，放下一切俗事，隻專注於探索意大利的味蕾天堂。我期待著，在他充滿激情的筆觸下，能看到一個不一樣的意大利，一個不僅僅是著名景點堆砌，而是真正深入到尋常巷陌、煙火氣裏的意大利。我很好奇，他會如何捕捉那些隱藏在街頭小巷、傢庭廚房裏的美食密碼？那些當地人手中代代相傳的烹飪技巧，又會以何種方式呈現在我們麵前？我甚至能想象到，在閱讀的過程中，我會忍不住在腦海裏勾勒齣一幅幅畫麵：陽光灑落的意大利鄉村，充滿活力的市場，以及餐桌上那一道道簡單卻又令人垂涎欲滴的佳肴。這本書，對我而言，不僅僅是一本食譜，更像是一次精神的旅行，一次味覺的探險，一次與美好生活的邀約。
評分圖片很有質感 簡單又美味 很質樸 文字也有意思
評分經典之作，值得收藏，
評分好書，值得收藏
評分超級棒的一本書
評分值得擁有，好東西，物流快。???
評分不錯
評分喜歡傑米的料理書，盡管很多料理做不瞭，還是想收一本
評分aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
評分到貨速度很快
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