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圖書標籤:

• 湯飲粥膳
• 藥膳食療
• 養生保健
• 食譜大全
• 養胃粥
• 減肥粥
• 健康飲食
• 傳統滋補
• 膳食養生
• 配餐食譜

店鋪： 葫蘆弟弟圖書專營店

齣版社： 福建科技齣版社

ISBN：9787533541200

商品編碼：11265071146

品牌：葫蘆弟弟

商品參數

書    名:湯飲粥膳補養大全

作    者:劉昆 編著

I S B N :9787533541200

齣 版 社:福建科技齣版社

齣版時間:2017年01月第1版

印刷時間:2017年01月第1次印刷

字    數:350000字

頁    數:320頁    

開    本:16開

包    裝:平裝

重    量: 剋

定    價:39.9元

編輯推薦

弄弄鮮湯、滋補美粥，百味食材，煲齣生活好滋味。

本書精選傢常食材，製作簡便，方法靈活，細細熬，慢慢煲，強健身體，養護脾胃，美麗容顔，延年益壽……功效各不同，吃粥喝湯，保您全傢健康。

一碗美味湯粥，簡簡單單，用樸實的食材，提供均衡、豐富的營養。在結束瞭一天的繁忙的工作之後，根據自己的身體狀況用心去燉煮一鍋補養身心的湯飲或粥膳，既能夠滋養五髒，同時也給自己帶來好心情。

內容推薦

在中國食膳養生之中，曆來都是以粥作為一補人之物，多年來一直受到人們的推崇。本書從營養健康的角度齣發，精心挑選瞭日常生活中常見的各款湯粥。全書分為8大章節，從湯粥常識、不同食材的搭配、二十四節氣養生、不同人群、不同體質、常見病等方麵詳細介紹瞭各款湯粥的製作方法。希望廣大讀者可以通過傢常湯粥進行滋補調養，嗬護全傢的健康。

 

目錄

一章   保養煮粥講究多

健康湯品煲齣來

湯飲食療益處多

煲湯工具有講究

食材不同，煲湯方法有差異

煲湯調料大比拼

喝湯時的禁忌

美味粥膳煮齣來

粥膳養生的曆史

香粥種類大薈萃

煮粥調料有哪些

怎樣煮粥更美味

喝粥的宜和忌

第二章   好吃易做的傢常湯粥

五榖雜糧類

大米

油菜大米湯

蓮子鼕瓜大米粥

糙米

薏米

小米

玉米

……

第三章   湯飲粥膳時令養生

第四章  美食巧搭配，湯粥更營養

第五章  湯粥妙用，補養全傢

第六章   十一類人群特色湯粥

第七章  九型體質的湯粥調養方案

第八章 湯粥幫你強身祛病

附錄：五色食物養五髒

辭海摘編：中華傳統文化精要典籍導覽 《辭海摘編：中華傳統文化精要典籍導覽》 是一部深度挖掘和係統梳理中華優秀傳統文化核心精髓的權威性參考書。本書旨在為當代讀者提供一個清晰、精準、可靠的窗口，以便快速領略中華文明數韆年積纍的智慧結晶，尤其側重於那些在曆史長河中具有裏程碑意義的文化典籍。 本書並非聚焦於某一個單一的實踐領域，例如膳食養生或特定疾病的食療方法，而是以宏大的文化史觀為基點，對中國哲學、曆史學、文學、藝術、以及核心的倫理道德體係進行全景式的掃描與提煉。 全書結構嚴謹，共分十二章，每一章都對應中華文明的一個關鍵維度，並精選瞭最具代錶性的若乾典籍進行深入解讀和摘錄。 --- 第一章：先秦諸子：思想的源頭活水 本章聚焦於中國思想史的奠基階段——春鞦戰國時期。我們深入探討瞭儒傢、道傢、墨傢、法傢等主要流派的核心思想體係。 重點摘錄與解讀： 《論語》精粹：著重於“仁”、“禮”、“中庸”的社會倫理實踐，分析其對後世政治結構和個體修養的深遠影響。我們細緻梳理瞭孔子關於君子人格塑造的論述，而非側重於具體的日常起居或飲食禁忌。 《道德經》微言：精煉瞭“道法自然”、“無為而治”的宇宙觀和政治哲學。內容側重於對自然規律的體悟，以及在治國理政中應遵循的辯證法，與具體的藥用食療配方無涉。 《莊子》逍遙遊：解析瞭莊子關於精神自由、齊物論的哲學思辨，探討瞭其對個體生命境界提升的指導意義，而非針對某一特定器官的調理方略。 --- 第二章：史學巨著：編年與紀傳的交響 本章緻力於梳理中國傳統史學的兩大脈絡，旨在培養讀者的曆史意識和史鑒能力。 重點摘錄與解讀： 《史記》人物誌：選取瞭如項羽、劉邦、蘇武等關鍵曆史人物的政治決策、軍事謀略與個人氣節的描述，分析司馬遷的史學精神，而非其對古代天文、曆法或醫學記載的附錄部分。 《資治通鑒》治亂之鑒：著重於曆代王朝興衰的政治製度、外交策略與權力製衡的分析，為現代治理者提供曆史參照，不涉及具體的養生食譜或季節性進補指南。 --- 第三章：古典詩詞：情景交融的藝術殿堂 本章是中華文學藝術的瑰寶展示，重點在於詩歌的意境營造和文學技巧的賞析。 重點摘錄與解讀： 唐詩宋詞的意象分析：詳細剖析瞭李白“飛流直下三韆尺”的雄奇氣魄，杜甫“硃門酒肉臭，路有凍死骨”的社會關懷，以及蘇軾“大江東去”的豪放詞風。分析集中於修辭手法、情感錶達和時代背景，完全避開瞭任何關於食物如何影響情緒或身體的論述。 《楚辭》的浪漫主義：探討屈原作品中神話色彩的運用及其愛國情懷的錶達。 --- 第四章：哲學思辨：宋明理學的構建 本章深入探討瞭儒傢學說在宋明時期的深化與演變，特彆是程硃理學和陸王心學的核心概念。 重點摘錄與解讀： “理”與“氣”的本體論：解析硃熹關於“存天理，滅人欲”的倫理建構，以及王陽明“心即理”、“知行閤一”的實踐哲學。這些內容關乎心性修養與道德實踐，與個體飲食習慣的調整沒有直接關聯。 --- 第五章：經世緻用：明清的實用學問 本章轉嚮明清時期，關注那些對社會經濟結構産生實際影響的典籍。 重點摘錄與解讀： 《農政全書》的農學思想：摘錄徐光啓關於耕作技術、水利工程和作物引進的論述，展示古代農業科學的成就，與如何通過粥湯調理腸胃的實踐性建議截然不同。 《黃梨洲未書》的政治思想：探討黃宗羲對君主專製的批判和對民權的初步思考。 --- 第六章：傳統工藝與科技典籍 本章展示瞭中國傳統手工技藝與早期科技成就的記錄。 重點摘錄與解讀： 《天工開物》的工業描繪：詳述瞭火藥、冶金、陶瓷等古代製造業的流程圖解和原理介紹。本書側重於工藝流程和技術細節，不涉及食材的選取或藥性分析。 古代天文曆法基礎：簡述郭守敬等人的天文觀測成就，解釋其在指導農業生産中的作用。 --- 第七章：書法藝術：綫條的哲學 本章聚焦於書法這一獨特的東方藝術形式，分析其審美標準和技法要領。 重點摘錄與解讀： “筆法”與“結構”：通過對顔真卿、王羲之等大傢楷書、行書的筆畫起承轉閤的分析，闡述書法中的力道與韻律，內容純粹是關於綫條藝術的探討。 --- 第八章：園林美學：天人閤一的空間哲學 本章解讀中國古典園林的設計理念。 重點摘錄與解讀： “藉景”與“框景”：分析蘇州園林如何通過亭颱樓榭、山石水流的布局，實現人與自然的和諧共處，強調空間布局的藝術性，與營養學或食療的範疇無關。 --- 第九章：古代律法與製度 本章概述中國古代的法律體係與官僚製度的演變。 重點摘錄與解讀： 《唐律疏議》的結構：解析刑法、民法等主要條文的體係劃分，重點在於法律的製定原則和司法實踐，而非關於如何通過飲食來預防疾病的民間條例。 --- 第十章：中國佛教與道教義理 本章概述瞭中國化後的佛教和道教的哲學基礎與修行方法。 重點摘錄與解讀： 禪宗的頓悟法門：闡述六祖慧能的“明心見性”思想，關注心性的體悟，而非探討素食對於修行的益處或禁忌。 道教的煉丹與養性：介紹道教中對“精氣神”的理論框架，主要集中於內丹術的理論基礎，而非外丹或具體的食飲導引術。 --- 第十一章：文學批評理論 本章探討瞭中國古代文論的經典觀點。 重點摘錄與解讀： “文以載道”與“風骨”：梳理劉勰《文心雕龍》中關於文章的體裁劃分與審美標準的論述，重點關注文學創作的規範與評價體係。 --- 第十二章：古代教育與科舉製度 本章簡述瞭中國古代的教育體係及其選拔人纔的方式。 重點摘錄與解讀： “四書五經”的教育地位：分析八股文的形成背景及其對知識分子思維模式的影響。本書關注的是教育製度對社會階層流動的影響，而非具體某一套食譜如何幫助考生應對考試壓力。 --- 總結： 《辭海摘編：中華傳統文化精要典籍導覽》是一部旨在提供廣博文化視野、提升曆史鑒賞力、深化哲學思辨的工具書。它係統地梳理瞭中華文明在哲學、史學、文學、藝術、科技等多個維度上的巔峰成就，其內容聚焦於宏觀的文化體係構建與智慧的抽象提煉，與專注於某一特定實踐技巧（如食療配方、具體疾病的粥飲調理、或減肥方案的製定）的專業書籍，在主題和內容廣度上存在本質區彆。本書緻力於傳承的是思想的深度和曆史的厚度，而非日常生活的具體技能指導。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 一直以來，我都對通過飲食來調理身體抱有很大的興趣，但總覺得無從下手。市麵上關於食譜的書很多，但真正能兼顧營養、美味和養生功效的卻不多。偶然間看到瞭這本書，被它的書名吸引，尤其是“藥膳”、“食療”這些關鍵詞，讓我覺得它可能包含瞭我一直想找的內容。拿到書後，我首先被它豐富的內涵所打動。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於健康飲食的百科全書。書中從食材的屬性、不同季節的飲食宜忌，到針對各種身體狀況的食療方案，都進行瞭非常詳細的闡述。我最喜歡的是書中關於“湯飲”的章節，不僅有常見的滋補湯，還有很多針對性很強的藥膳湯，比如緩解疲勞的、提高免疫力的、甚至還有調理月經的。每道湯品都配有清晰的圖示和步驟，讓我對製作過程一目瞭然。而且，書中關於“配餐”的建議也非常實用，它會根據不同的養生目標，給齣每日或每周的膳食搭配建議，讓我知道如何更科學地安排自己的飲食。這本書的整體風格非常嚴謹又不失趣味，讓我覺得學習養生不再是枯燥的任務，而是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 我是一名長期受胃部不適睏擾的上班族，平時飲食不規律，壓力也大，胃一直不太好。在朋友的推薦下，我入手瞭這本《包郵 湯飲粥膳補養大全》。拿到書後，我首先關注的就是關於“養胃粥”的部分，果然沒有讓我失望！書中列舉瞭十幾種針對不同胃部問題的粥品，比如針對胃寒、胃酸過多、消化不良等，都提供瞭詳細的食譜和功效解析。我嘗試瞭書中推薦的一款“暖胃健脾粥”，用料簡單，做法也容易，每天早上喝一碗，感覺胃部暖暖的，脹氣感也明顯減輕瞭很多。除瞭養胃，書中關於“藥膳”和“食療”的講解也讓我受益匪淺，它並不是簡單地把藥材扔進食材裏，而是有科學的搭配和適量的指導，讓我能更安全有效地利用食材的功效。這本書的語言風格非常親切，不像一些專業的養生書籍那樣晦澀難懂，讀起來就像和一位經驗豐富的老中醫在聊天，能感受到作者的用心。對於我這樣忙碌又想調理身體的人來說，這本書簡直是福音，讓我找到瞭在傢就能輕鬆養胃的方法。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 作為一名追求健康生活方式的現代女性，我一直非常關注如何通過飲食來保持年輕和活力。這本書的齣現，可以說是恰逢其時，正好滿足瞭我對“養身”、“補養”的需求。我尤其欣賞書中關於“減肥粥”的介紹，它們並非是那種極端節食的食譜，而是強調通過健康的食材搭配，在飽腹的同時，還能促進新陳代謝，幫助身體更好地達到減肥塑形的效果。我嘗試瞭幾款書中推薦的減肥粥，比如雜糧排毒粥和山藥薏米粥，不僅味道清淡可口，而且確實能感受到身體的輕盈感，也沒有齣現節食後的疲憊感。此外，書中關於“藥膳”的理念也讓我耳目一新，它將中醫藥的智慧融入到日常飲食中，讓我能夠輕鬆地在享受美食的同時，也為身體注入能量，達到“治未病”的目的。這本書的排版設計非常精美，圖片也很誘人，讓人一看就很有嘗試的衝動。我還會經常翻閱這本書，尋找新的靈感，讓我的飲食更加健康、有益。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 收到這本書的時候，真的給我帶來瞭巨大的驚喜！首先，包裝就非常用心，書的質量也比我想象的要好很多，紙張厚實，印刷清晰，拿在手裏很有質感。迫不及待地翻開，裏麵的內容更是讓我愛不釋手。我一直對食療養生很感興趣，但苦於沒有係統的指導，常常是零散地看一些文章，效果也不盡如人意。這本書就像一位循循善誘的老師，從基礎的理論講起，比如各種食材的藥用價值、不同體質的調理方法，都解釋得非常詳細易懂。我尤其喜歡它關於“藥膳”部分的介紹，把一些傳統的中藥材和日常食材巧妙地結閤起來，不僅能達到養生的效果，味道也一點都不“藥味”，反而很鮮美。比如書中介紹的幾款針對女性生理期的粥品，不僅暖宮驅寒，口感也溫潤甘甜，讓我覺得調理身體不再是件苦差事。而且，這本書的排版設計也很人性化，食譜部分都有詳細的步驟說明和配料錶， even a beginner cook like me can easily follow. 我已經迫不及待地想嘗試書裏的一些食譜瞭，期待它們能給我帶來健康和活力！

評分☆☆☆☆☆

評價五： 我一直對中醫養生有一定的瞭解，但很多時候都是理論知識，缺乏實際操作的指導。這本書恰好彌補瞭我的這一需求。我尤其關注書中關於“食療”和“保健食譜”的部分，它將復雜的醫學原理轉化為簡單易懂的食譜，讓我能夠在傢中就能輕鬆實踐。比如，書中針對不同季節的氣候特點，給齣瞭相應的食譜建議，讓我知道在寒冷的鼕天可以多吃一些溫補的食物，在炎熱的夏天則要多選擇清熱解暑的食材。我非常喜歡書中關於“補養”的章節，它提供瞭很多針對不同年齡段和不同身體狀況的食譜，比如針對老年人的健脾益腎食譜，和針對孩子的增強免疫力食譜。這些食譜都考慮到瞭營養均衡和口味需求，讓我能夠為傢人提供更健康美味的餐食。這本書的專業性很高，但語言卻非常通俗易懂，即便是對中醫不太瞭解的人，也能輕鬆理解。我經常會把這本書當作一本參考書，在準備餐食的時候翻閱，從中獲得很多有益的啓發，讓我的生活更加健康和有活力。

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