具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：葡萄酒愛好者本書是真正的實用指南，幫您認識、品嘗、瞭解世界各地的葡萄酒。葡萄酒領域的專傢們將全部的學識和經驗與大眾分享。 由眾多專傢編寫的瞭解和學習品嘗葡萄酒的實用指南。
認識遍布世界各地的葡萄品種、適於種葡萄的土地、葡萄酒釀造法和葡萄酒的名稱。
學習品嘗葡萄酒，以及怎樣與不同的菜肴搭配。
揭秘有關葡萄酒的專業詞匯，學會解讀葡萄酒標簽。
掌握購買各國葡萄酒的方法，以及酒窖的碼放和管理 。
海報：
內容簡介
《勃艮第葡萄酒鑒賞手冊》引進法國著名葡萄酒係列叢書，是一本非常詳盡的勃艮第葡萄酒鑒賞手冊，不僅為您展現産區自然風貌、地理條件等因素，更為您解讀酒標、美食搭配、葡萄酒品鑒等與葡萄酒相關的全部內容。揭秘這片廣袤土地上葡萄園中的各種信息，令您對勃艮第葡萄酒有一個較為全麵而翔實的瞭解。這本書不僅能夠幫助您成功地實現對勃艮第葡萄酒的品鑒，還能幫助您在琳琅滿目的酒款中選購到最適閤您的勃艮第葡萄酒。
書中所呈現的內容不僅適閤對勃艮第葡萄酒充滿興趣的葡萄酒愛好者，還適用於渴望瞭解勃艮第這個地區的人們，書中涉及的信息能夠使您在品味美酒的同時完成一次勃艮第的文化之旅。
作者簡介
肯奈爾，葡萄酒專欄記者，勃艮第和汝拉葡萄酒方麵的專傢。參與撰寫阿歇特齣版集團齣版的《阿歇特葡萄酒指南Guide Hachette des Vins》和《阿歇特實用寶典Hachette Pratique》等。內頁插圖
目錄
本書導讀前言
勃艮第入門
勃艮第，不同凡響的葡萄酒生産地
勃艮第曆史
行業團體
勃艮第風土和氣候的秘密
葡萄品種
葡萄種植
葡萄酒釀造
釀酒酒商，金匠般的職業
勃艮第各産區
年份
購買勃艮第葡萄酒
品鑒勃艮第葡萄酒
貯藏勃艮第葡萄酒
與勃艮第葡萄酒相得益彰的美食
葡萄酒法定産區
大區級法定産區
勃艮第，勃艮第帕斯圖格蘭斯，勃艮第普通，勃艮第阿裏高特
勃艮第氣泡酒
上夜丘和上伯恩丘
夏布利和約訥
夏布利和小夏布利
一級夏布利和特級夏布利
伊朗锡和聖布裏
歐賽華和托內華
漫步夏布利和約訥
夜丘
馬爾薩奈-拉科特
菲剋桑
熱弗雷-尚貝爾坦
特級熱弗雷-尚貝爾坦
莫雷-聖德尼
特級莫雷-聖德尼
尚博爾-米西尼
特級尚博爾-米西尼
伏舊園和武若
沃恩-羅曼尼
特級沃恩-羅曼尼和弗拉熱-依瑟索
夜聖喬治
漫步夜丘
伯恩丘
阿洛剋斯-科爾通，拉杜瓦剋斯和佩爾南-維爾熱萊斯
科爾通丘陵和特級科爾通
薩維尼萊伯恩和紹雷萊伯恩
伯恩和伯恩丘
莫爾索爾和布拉尼
玻瑪
沃爾奈
奧剋賽-迪雷塞，濛泰利耶和聖羅曼
聖奧班
普利尼-濛特拉謝
莎薩尼-濛特拉謝
濛特拉謝和其他特級法定産區
聖奈
馬朗奇和庫舒阿
漫步伯恩丘
夏隆內丘
呂利和布澤龍
梅爾居雷
日夫裏和濛塔尼
漫步夏隆內丘
馬貢內
馬貢和馬貢村莊
普伊-富塞
普伊-文賽爾和普伊-羅謝
聖韋朗和維黑-剋雷塞
漫步馬貢內
索引
參考書目
攝影授權
前言/序言
用戶評價
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評分哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
評分帶領大傢進行一次引人入勝的環球旅行，拜訪所有的知名和不知名的葡萄酒生産國。葡萄酒世界不斷地發生變化：新的行業趨勢定期齣現，新的國傢和葡萄酒品牌不斷加入，在本書中您將體會到這些變化。我希望能讓讀者充分瞭解葡萄酒最新的發展情況。除瞭往昔的知名葡萄酒生産國，如法國、意大利、葡萄牙、西班牙、希臘、瑞士和奧地利外，在葡萄酒世界中前東盟國傢和巴爾乾半島也正緻力於重塑品質形象，特彆是斯洛文尼亞、剋羅地亞、匈牙利，還有進展程度較小的保加利亞和羅馬尼亞。一些古老的、被遺忘的葡萄酒生産國，如摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯、土耳其、黎巴嫩和以色列也加入進來，雖然它們的貢獻總體上還很有限。這些國傢中隻有黎巴嫩在高品質葡萄酒市場中占有一席之地。最近10～15年中重要的新加入者包括美洲的加拿大、美國、墨西哥、玻利維亞、巴西、烏拉圭、阿根廷和智利以及南非、澳大利亞和新西蘭。然而，亞洲也是當今發展勢頭迅猛的地區，日本、中國、泰國和印度是新興葡萄酒生産國中最受矚目的國傢。
評分這部百科全書提供的旅行邀您更多地關注不同葡萄酒背後的故事。葡萄酒不僅僅是一種飲品，它還有很多說道：關於它的背景、地理起源和釀酒師。消費者選擇葡萄酒隻是關注品牌名字，這種情況非常普遍。例如想要購買波爾多或香檳葡萄酒，可能買的隻是酒標，而沒有聆聽酒的故事。本書中您會發現一些酒標背後的故事，這將幫助您在飲酒中獲得更多的愉陝體驗。
評分很滿意
評分書是不錯的有需要的時候還會買
評分裝幀質量上乘，紅酒鑒賞必備。
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