旅游心理学/高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周义龙，龚芸 编

图书标签:

• 旅游心理学
• 高职高专
• 旅游管理
• 餐饮管理
• 专业规划
• 教材
• 心理学
• 职业教育
• 旅游行为
• 消费者心理

出版社： 武汉理工大学出版社

ISBN：9787562942030

版次：2

商品编码：11570014

包装：平装

丛书名： 高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材

开本：16开

出版时间：2014-09-01

用纸：胶版纸

正文语种：中文

内容简介

　　《旅游心理学/高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材》从旅游行业发展和旅游教育教学的实际出发，结合高职院校学生的个性特点和学习规律，融合旅游心理学的理论研究成果和旅游行业的实践经验，总结作者长期教育教学实践经验，注重内容与形式、理论与实践的有机结合，既致力于增强学生的认知能力，又致力于提升学生分析和解决问题的能力，理论体系完整，逻辑结构严密，观点鲜明，内容翔实，形式多样，既有理论的先进性和独创性，又有实践的实用性和操作性。
　　《旅游心理学/高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材》适合于高职高专院校旅游与餐饮管理类专业教学使用，也适合作为成人高校、函授、自考以及在职人员的培训教材，还可以作为旅游业中高级管理人员的业务用书和中等职业学校旅游管理专业教师的教学参考用书。

目录

入门篇
引言
第一章 心理学与旅游
第一节 精神分析心理学
第二节 行为主义心理学
第三节 人本主义心理学

消费心理篇
第二章 旅游者个性与服务策略
第一节 旅游者个性概述
第二节 针对不同个性旅游者的服务策略
第三章 旅游知觉与服务策略
第一节 旅游知觉概述
第二节 针对不同旅游知觉的服务策略
第四章 旅游动机与服务策略
第一节 旅游动机概述
第二节 旅游动机的影响因素及其激发
第五章 旅游者态度与服务策略
第一节 旅游者态度概述
第二节 旅游者态度的改变及影响策略
第六章 旅游者情绪与服务策略
第一节 旅游者情绪概述
第二节 情绪对旅游者及服务人员的影响

交往心理篇
第七章 旅游人际交往
第一节 交往的心理基础
第二节 交往的心理特征
第三节 交往的技巧策略
第八章 服务心理概述
第一节 处理好个性与角色的关系
第二节 以优质的双重服务赢得客人满意
第三节 坚持一视同仁与特别关照相结合
第四节 正确处理好服务中的缺陷与是非
第九章 导游服务心理
第一节 导游人员的服务意识与心理素质
第二节 游客心理与导游服务
第三节 树立良好的导游个人形象
第四节 旅游过程的服务心理
第五节 导游讲解服务心理
第十章 饭店服务心理
第一节 饭店员工的职业意识与心理素质
第二节 饭店客人心理与服务
第三节 前厅服务心理
第四节 客房服务心理
第五节 餐厅服务心理
第六节 康乐服务心理
第十一章 其他旅游服务心理
第一节 旅行社服务心理
第二节 交通服务心理
第三节 旅游购物服务心理
第四节 旅游投诉心理
第五节 旅游售后服务心理

管理心理篇
第十二章 领导的心理品质与管理方式
第一节 领导的心理品质
第二节 领导的管理方式
第十三章 员工的心理状况与管理策略
第一节 员工的从业诉求与满足渠道
第二节 员工的职业倦怠与人文关怀
第三节 员工的心情焦虑与缓解途径
第十四章 团队精神的塑造与人际协调
第一节 团队精神的塑造
第二节 团队的人际协调
参考文献

前言/序言

《旅游心理学：洞察游客心灵，优化旅游体验》 内容简介： 在瞬息万变的旅游市场中，深刻理解游客的内心世界，已经成为提升服务质量、创造卓越旅游体验的关键。本书《旅游心理学》正是为高职高专旅游与餐饮管理类专业量身打造的规划教材，旨在系统性地揭示旅游活动背后复杂的心理机制，帮助未来旅游从业者掌握运用心理学原理来分析、预测并引导游客行为的能力，从而在激烈的行业竞争中脱颖而出。 本书并非简单罗列心理学概念，而是将理论与旅游行业的实际需求紧密结合，以丰富的案例和详实的分析，为读者勾勒出一幅幅生动的游客心智图景。我们深入探讨游客在旅游决策、信息获取、目的地选择、行程安排、消费行为以及旅游后评价等各个环节所经历的心理过程，并在此基础上，为旅游产品设计、营销策略制定、服务质量提升以及危机应对等方面提供了切实可行的心理学指导。 核心内容板块： 第一部分：旅游心理学基础理论与研究方法 本部分将为读者构建坚实的理论基石。我们将从心理学的基本概念出发，介绍与旅游活动密切相关的各类心理学理论，如需求层次理论、认知失调理论、归因理论、社会学习理论、动机理论等。深入解析这些理论如何解释游客产生旅游动机、选择目的地、形成旅游期望以及对旅游经历做出评价的根本原因。 同时，本书将详细介绍旅游心理学领域的研究方法，包括问卷调查、访谈、观察法、实验法以及内容分析等。我们将指导读者如何设计有效的调查工具，如何进行数据收集和分析，以及如何解读研究结果，从而具备进行科学研究的能力，为实际工作中的问题诊断和解决方案制定提供数据支持。 第二部分：游客动机与期望的心理探究 游客为何出发？他们对旅途有着怎样的期待？这一部分将聚焦于旅游动机的深层解析。我们将剖析游客产生旅游动机的内在因素，如生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我实现需求等，并探讨外在环境因素对动机形成的影响，如社会文化潮流、媒体宣传、口碑传播等。 此外，本书将重点关注游客期望的形成机制。我们将分析期望的来源，包括个人过往经历、宣传信息、他人评价、文化背景等，并深入探讨期望与实际旅游体验之间的关系。理解期望的形成，有助于旅游企业精准把握游客需求，提供超越期望的服务，从而最大程度地提升游客满意度。 第三部分：旅游决策过程的心理分析 从产生旅游念头到最终预订行程，游客的决策过程充满了复杂的心理活动。本部分将详细剖析旅游决策的各个阶段： 问题认知（Need Recognition）： 游客意识到自身存在旅游需求，可能源于厌倦、好奇、逃避现实、寻求改变等多种心理动因。 信息搜集（Information Search）： 游客会主动或被动地搜集关于目的地、交通、住宿、活动等信息。我们将分析不同信息源（内部信息如个人记忆，外部信息如亲友推荐、广告、互联网评价）对决策的影响。 方案评估（Evaluation of Alternatives）： 游客会根据搜集到的信息，对不同的旅游方案进行比较和评估。本书将介绍认知偏差、启发式思维等在方案评估中的作用，以及如何利用这些心理机制来优化旅游产品的呈现方式。 购买决策（Purchase Decision）： 最终形成购买意向并完成预订。我们将探讨影响购买决策的因素，如价格敏感度、风险规避、从众心理、品牌忠诚度等。 购后行为（Post-purchase Behavior）： 游客对购买决策的满意度评价，以及由此产生的口碑传播、重复购买等行为。 第四部分：旅游体验的心理维度 旅游体验是游客在整个旅游过程中所感受到的所有主观感受的总和。本部分将从心理学的角度，深入剖析旅游体验的各个维度： 感知与认知： 游客如何通过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等感知感官来接收和加工旅游信息，并形成对目的地的认知。我们将探讨感官营销在提升旅游体验中的作用。 情绪与情感： 旅游活动如何引发游客的各种情绪，如兴奋、愉悦、惊喜、放松、但也可能出现焦虑、失望、恐惧等。本书将分析不同情绪对旅游体验的积极和消极影响，以及如何通过情境设计来营造积极情绪。 社会互动： 游客在旅途中与其他人的互动（同行者、当地居民、其他游客）对体验的影响。我们将讨论社交心理在团队旅游、文化体验中的重要性。 意义与价值： 游客在旅游过程中所寻求的深层意义，如自我发现、精神慰藉、文化认同、成就感等。 第五部分：旅游产品设计与营销的心理策略 理解了游客的心理，就意味着我们可以更有效地设计和推广旅游产品。本部分将提供一系列基于心理学原理的实用策略： 产品设计： 如何利用吸引力法则、峰终定律（Peak-End Rule）来设计令人难忘的旅游亮点和整体体验。如何通过情境设计（Sense of Place）来强化目的地特色。 定价与支付： 心理定价策略（如锚定效应、尾数定价、稀缺性定价）的应用。理解游客对价格的感知以及支付意愿的影响因素。 宣传与推广： 如何利用故事营销、社会证明、互惠原则、承诺与一致等心理学原理来吸引潜在游客。如何进行精准的广告投放和内容营销。 服务质量提升： 如何通过服务人员的沟通技巧、同理心、个性化服务来满足游客的情感需求，提升服务感知质量。 品牌建设： 如何通过建立情感连接，唤起游客的共同记忆和情感共鸣来塑造有吸引力的旅游品牌。 第六部分：特殊人群旅游心理分析 旅游活动并非千篇一律，不同人群的心理需求和行为模式存在显著差异。本部分将聚焦于几个重点人群： 亲子旅游： 儿童的心理发展特点，父母在亲子旅游中的动机与期望，如何设计适合亲子互动的旅游产品。 老年旅游： 老年人的生理和心理特点，他们对旅游的需求（如健康、安全、社交、怀旧），如何提供适老化的旅游服务。 特殊兴趣旅游： 如探险旅游、文化遗产旅游、生态旅游、康养旅游等，这些特定兴趣背后的心理驱动力，以及如何满足其深度体验的需求。 商务旅游与会展旅游： 商务人士的效率需求、社交需求与放松需求，如何平衡工作与休闲，提升会议体验。 第七部分：旅游危机管理中的心理因素 旅游危机（如自然灾害、公共卫生事件、社会动荡等）对游客的心理造成巨大冲击。本部分将探讨： 游客的恐慌与应对： 在危机发生时，游客的心理反应模式，如何通过有效的沟通和信息传递来缓解恐慌。 危机后的心理重建： 如何帮助受影响的游客进行心理疏导和支持。 危机预警与预防： 如何从心理学角度分析潜在的危机风险，并制定应对预案。 危机沟通策略： 在危机期间，如何以透明、及时、富有同情心的方式与游客沟通，维护企业形象。 第八部分：可持续旅游与负责任旅游的心理驱动 随着社会对可持续发展的关注日益增加，负责任的旅游行为也成为重要趋势。本部分将探讨： 游客的环保意识与行为： 哪些心理因素会驱动游客选择环保旅游方式，如何通过教育和引导来促进负责任的旅游行为。 社区参与与文化尊重： 如何让游客理解并尊重当地文化，促进与当地社区的和谐互动。 旅游业的可持续发展： 从心理学角度分析如何激励旅游企业和从业者践行可持续发展理念。 本书特色： 理论与实践并重： 理论讲解深入浅出，并配以大量真实世界的旅游案例，帮助读者将所学知识应用于实际工作。 视角新颖独特： 跳出传统的旅游知识框架，从心理学的视角审视旅游活动，为读者提供全新的认知模式。 专业性强，适用性广： 专为高职高专旅游与餐饮管理类专业设计，内容紧贴行业发展需求，也适用于对旅游心理学感兴趣的读者。 强调互动与启发： 鼓励读者思考，引导其将所学应用于分析自身或他人的旅游行为，激发创新思维。 通过学习《旅游心理学》，高职高专旅游与餐饮管理类专业的学生将能够更深刻地理解游客的内在需求，更精准地洞察市场变化，更有效地设计和提供卓越的旅游产品与服务，从而在未来的职业生涯中，成为备受青睐的旅游专家。本书不仅是一本教材，更是一扇通往理解人心、创造美好旅行体验的智慧之门。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了旅行的邀请感，简洁而又不失专业性，书名“旅游心理学”几个字尤其醒目，让我在众多专业书籍中一眼就注意到了它。作为一名旅游管理专业的学生，我一直对游客的内心世界充满好奇，总想着能更深入地理解他们的行为模式和消费动机。我希望这本书能够像一位经验丰富的向导，带领我穿越错综复杂的游客心理迷宫，揭示那些隐藏在表面之下的真实需求和期待。我特别期待书中能够详细阐述不同类型的游客，比如探险型、休闲型、文化型游客，他们各自有着怎样的心理特征和偏好？在旅途中，他们又会面临哪些心理挑战，又会如何寻求解决？这本书能否提供一些实用的心理学理论和工具，帮助我们未来的从业者更好地预测游客行为，从而提供更贴心、更个性化的服务？我甚至设想，书中或许能引用一些经典的心理学实验，或者结合生动的旅游案例，来印证那些抽象的理论，让学习过程变得既有深度又不乏趣味。我希望它不仅仅是一本理论教材，更是一本能够激发思考、启迪灵感的实践指南，让我在未来的职业生涯中，能够真正站在游客的角度，去感悟、去理解、去满足。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，首先映入我的眼球的是那篇引言，作者以一种非常接地气的口吻，描绘了旅游业日新月异的发展以及其中蕴含的巨大机遇与挑战。他没有上来就堆砌艰深的理论，而是从一个普通旅行者的视角切入，探讨了旅行带给人们的情感体验、认知变化以及最终的自我实现。这让我觉得这本书非常有人文关怀，它不仅仅是在讲解知识，更是在引导我们去思考旅游本身的意义。我迫切希望书中能深入探讨“旅游动机”这个核心概念，比如，人们为什么会选择去某个地方旅行？是逃离现实的压力，还是寻求新的体验？是追求放松，还是为了学习和成长？我期待作者能够梳理出各种旅游动机的根源，并分析它们如何影响游客的选择和决策。同时，我也对“旅游体验”的构建过程充满兴趣，如何通过设计一系列的触点，从信息获取、行程规划、景点游览到服务体验，为游客创造一段难忘的旅程？这本书能否提供一些操作性的建议，例如，如何通过感官营销、叙事性设计来提升游客的整体体验？我希望这本书能够成为我的“旅游体验设计”宝典，让我学到如何将心理学原理巧妙地应用于旅游产品的设计和服务中，从而创造出真正打动人心的旅游产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排似乎颇具匠心，从目录来看，它似乎涵盖了旅游业中许多重要的心理学应用领域。我尤其对书中关于“旅游冲突心理”的部分抱有极大的期待。在现实的旅游场景中，游客之间、游客与当地居民之间、甚至游客与管理者之间，都可能因为各种原因产生摩擦和误解。我希望能在这本书里找到关于这些冲突的成因分析，以及有效的冲突管理和解决策略。比如，当游客对服务不满意时，他们会产生怎样的负面情绪？我们又该如何去化解这些情绪，将一次糟糕的体验转变为一次积极的沟通？书里是否会提供一些情景模拟，让我们能够提前演练，学习如何在压力之下保持冷静，并运用心理学技巧来安抚游客？此外，我也对“旅游安全心理”这一章节很感兴趣。在陌生的环境中，游客的心理状态会发生怎样的变化？如何帮助游客建立起安全感，预防意外的发生？书中是否会探讨一些关于危险识别、风险规避的心理学知识？我希望这本书能够成为我在处理突发事件和维护游客安全方面的“心理预警系统”，让我能够未雨绸缪，从容应对各种挑战。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的“旅游决策过程”这一部分充满了好奇。旅游消费的决策往往不是一蹴而就的，它涉及到信息搜集、方案比较、情感倾向等一系列复杂的心理活动。我希望这本书能够为我揭示游客在做出旅游选择时，内部的心理机制是如何运作的。比如，哪些信息来源对游客的影响最大？是朋友的推荐，还是网络上的评价？是广告的宣传，还是旅行社的专业建议？书里是否会详细分析这些因素的权重，以及它们是如何相互作用，最终影响游客的购买行为？我特别关注书中是否会涉及“认知偏差”在旅游决策中的作用，例如，“确认偏误”会让游客更倾向于相信符合自己预期的信息，而“锚定效应”可能会让他们对价格产生不自觉的依赖。此外，我也希望了解“群体决策”在旅游中的体现，家庭出游、朋友结伴等情况下，决策的制定过程又有何不同？这本书能否为我们提供一些识别游客决策偏好，并据此进行精准营销的有效方法？我期待它能成为我洞察游客内心、制定更有效营销策略的“秘密武器”。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的名称来看，它似乎聚焦于“旅游与餐饮管理”这一特定领域，这让我觉得它比一般的旅游心理学书籍更加实用和贴近我们的专业学习。我特别期待书中能够探讨“服务人员的心理素质”与“顾客满意度”之间的关系。在餐饮和旅游服务行业，一线员工的言行举止直接影响着顾客的体验。我希望书中能够分析，具备哪些心理品质的服务人员更容易获得顾客的青睐？例如，积极的心态、同理心、良好的沟通能力、抗压能力等等。同时，我也想知道，如何通过心理学的方法，来培训和提升服务人员的心理素质，让他们在面对各种挑战时，都能保持专业的服务态度？书中是否会介绍一些关于“员工激励”的心理学理论，帮助管理者更好地激发员工的工作热情？另外，我还对“顾客情感体验管理”这一块内容充满期待。如何通过营造轻松愉快的用餐氛围，提供贴心周到的服务，让顾客在享受美食的同时，也能获得愉悦的情感体验？这本书能否提供一些具体的策略和技巧，帮助我们成为更懂顾客心理的餐饮和旅游管理者？我希望它能成为我理解服务行业的“心理密码本”。