本书分为水产的基本知识、河鲜篇、海鲜篇三章。章主要介绍水产的食用注意、烹饪方法以及水产的刀工处理。第二章、第三章细分出河鲜和海鲜的种类,根据其种类介绍相关菜例,简洁清晰,通俗易懂。内文菜例搭配精美大图和制作步骤图,更有烹饪小贴士还附有二维码,手机一扫就能看视频,由大厨指导,厨艺小白也能轻松驾驭。
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评分书不错。比新华书店便宜。。。。。
评分希望能对厨师有点帮助,哈哈,只是相信京东的售后和品质
评分内容丰富,书本质量很好,内容也是所喜欢的,不错
评分一直在京东商城买东西,东西不错,物流也快
评分读书使人明智 趁活动多多囤些书 慢慢看 感谢京东 质量都很好
评分书挺好,好好学习,做个好厨师。
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