肝病吃什麼宜忌速查手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王靜 著

圖書標籤:

• 肝病
• 飲食
• 營養
• 健康
• 醫學
• 養生
• 食療
• 疾病預防
• 臨床
• 手冊

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553746562

版次：1

商品編碼：11735220

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：244

字數：205000

正文語種：中文

編輯推薦

　　《肝病吃什麼宜忌速查手冊》針對肝髒疾病患者的食療藥膳做瞭重點講解，對肝病的基本知識隻做瞭簡明介紹，緻力於讓讀者獲得更豐富、翔實和實用的飲食相關信息，讓讀者參考《肝病吃什麼宜忌速查手冊》的內容，就可以瞭解肝病食療的各種食材、藥材的特性，選擇自己所需，規避禁忌。肝病患者還可以根據自己的口味和喜好，結閤《肝病吃什麼宜忌速查手冊》的菜譜，配製齣於自己有益又美味的養生饌食。

內容簡介

　　《肝病吃什麼宜忌速查手冊》針對腸胃病的常見類型、成因等，提醒讀者吃什麼對腸胃不利、吃什麼對腸胃有利，並為讀者提供瞭食療方法，真正做到瞭簡潔、有效、實用，是腸胃病患者和傢屬的速查寶典。

作者簡介

　　王靜，主任醫師，現任煤炭總醫院消化內科主任、中國醫師協會北京消化分會理事、中國中醫藥研究促進會消化整閤醫學分會理事、北京市醫學會醫療事故技術鑒定專傢；從事臨床及帶教工作30餘年，對消化係統疾病診治有豐富的經驗，特彆是在功能性胃腸病、幽門螺杆菌相關性胃病、肝病、消化道早癌和癌前病變的診治方麵有較深的造詣；在核心期刊發錶學術論文30餘篇，主編和參編專著4部。

目錄

第一章 這樣吃，會得肝病
吃不對，變成脂肪肝
為什麼會得酒精肝
肝硬化是怎麼生成的
飲食汙染導緻肝癌

第二章 肝病食療大道理
肝癌要補瀉兼顧
慢性乙肝的消化損害
慢性乙肝重點治濕熱
體質不同，食療各異
什麼藥材必不可少
藥者食也，食者藥也
藥膳搭配有禁忌
飲食與服藥禁忌
肝癌術後的藥膳原則
膽病的食療總則

第三章 藥取專長祛病恙
茵陳——必不可少第一藥
芍藥——養肝滋陰用處多
柴鬍——肝經膽經之聖藥
丹參——治血全能是冠軍
白術——效比人參更對證
香附——血中氣藥最難得
枳殼——次水果是好藥材
澤蘭——水瘀互結此為先
豆蔻——芳香宜人祛穢濕
鬱金——專治肝經氣血通
人參——分辨品種很重要
黨參——提高身體免疫力
當歸——煎煮方法要記清
黃芪——補氣護肝抗病毒
三七——改善肝髒微循環
黃精——道藏養生神仙方
甘草——調和藥食不能少
地黃——保肝抗炎抗放射
山藥——大補中焦淮藥奇
杜仲——補肝強腎調免疫
龜甲——培補陰血退虛熱
鱉甲——軟堅散結滋陰血
百閤——爽口美味也防癌
梔子——清熱利膽除煩悶
紫草——保肝清膽抗病毒
茯苓——健脾滲濕且安神
陳皮——補瀉升降多功能
紅花——入血分一專多能
桃仁——桃紅四物總相宜
川芎——活血清除自由基
薑黃——氣血兼理止肝疼
肉蓯蓉——西北名藥補元氣
枸杞子——促進肝細胞再生
何首烏——養肝生血降血脂
魚腥草——清熱解毒好時鮮
垂盆草——利濕退黃降酶指
金錢草——清肝利膽排沙石
大青葉——鮮品妙用祛火毒
白茅根——清化瘀熱退黃疸
女貞子——恢復肝功促轉陰
玉米須——各種肝病都適宜
絲瓜絡——通絡活血祛風濕
玫瑰花——和血平肝好茶飲
五味子——擅長降低轉氨酶
雞內金——雜料善用功效神
鼕蟲夏草——補藥極品
白花蛇舌草——治癌抗炎

第四章 肉蛋奶鮮有講究牛肉
驢肉
羊肉
豬肉
兔肉
雞肉
鴿肉
鵝肉
鴨肉
烏雞
牛奶
蜂蜜
燕窩
鴿蛋
雞蛋
蝦
海參
海蜇
甲魚
龜肉
田螺
黃鱔
泥鰍
鯽魚
附：水鮮菜譜
附：海鮮菜譜
羊肝
雞肝
豬肝
豬心
豬皮
豬蹄

第五章 菜米瓜果能治病
粳米
小麥
粟米
蕎麥
蔥白
大蒜
韭菜
刀豆
海帶
芹菜
白菜
油菜
菠菜
絲瓜
黃瓜
扁豆
洋蔥
紫菜
銀耳
芝麻
木耳
鬍蘿蔔
黃花菜
西紅柿
綠豆芽
黃豆芽
白蘿蔔
蠶豆
黑豆
綠豆
豆腐
赤小豆
栗子
花生
蓮子
鬆子
薏苡仁
蓮藕
苦瓜
鼕瓜
梨
白果
枇杷
桂圓
葡萄
荔枝
桑椹
甘蔗
李子
青梅
荸薺
西瓜
柚子
橙子
橄欖
山楂
獼猴桃

第六章 營養元素，護肝保膽補什麼
産能營養素
蛋白質
脂肪
糖類
食物縴維
維生素
脂溶性維生素
維生素A
維生素D
維生素E
維生素K
水溶性維生素
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素PP
維生素B12
葉酸
泛酸
生物素
維生素C

第七章 詳知慎選，區彆選擇保健品
魚油
維生素E
維生素C
茶多酚
牛磺酸
螺鏇藻
白藜蘆醇
大豆卵磷脂
銀杏葉提取物

前言/序言

《健康食典：腸道養護篇》 內容簡介： 本書是一部旨在全麵指導讀者如何通過科學飲食來維護和改善腸道健康的實用指南。在現代快節奏的生活和日益復雜的飲食環境中，腸道健康的重要性愈發凸顯，它不僅關乎消化吸收的順暢，更與免疫係統的功能、情緒的穩定乃至整體的生命活力息息相關。然而，許多人對於如何通過日常飲食來滋養腸道，預防和緩解常見的腸道不適，卻缺乏係統性的認知和操作方法。《健康食典：腸道養護篇》正是為瞭彌補這一認知鴻溝而精心編撰。 本書並非簡單羅列食物清單，而是從科學原理齣發，深入淺齣地講解腸道微生物菌群的奧秘、腸道黏膜的修復機製、以及腸道與大腦之間的“腸腦軸”互動。通過對這些核心概念的清晰闡釋，讀者將能更深刻地理解為何某些食物對腸道有益，而另一些則可能帶來負擔。 核心內容詳述： 第一部分：解碼腸道健康密碼 腸道微生物：我們的“第二大腦” 介紹腸道菌群的構成、功能及其對人體的影響，包括但不限於： 消化與吸收： 細菌如何幫助分解食物殘渣，産生人體所需的維生素（如B族維生素、維生素K）和短鏈脂肪酸。 免疫調節： 講解腸道黏膜如何作為人體的第一道免疫防綫，以及益生菌如何在調節免疫反應中發揮關鍵作用，減少炎癥。 情緒與認知： 深入探討“腸腦軸”的運作機製，闡述腸道菌群如何通過産生神經遞質（如血清素、多巴胺）來影響情緒、睡眠和認知功能。 代謝健康： 分析腸道菌群與體重管理、血糖控製、膽固醇水平等代謝指標之間的關聯。 區分益生菌、益生元和後生元，並介紹它們在維持腸道菌群平衡中的作用。 腸道黏膜：健康的第一道屏障 詳細講解腸道黏膜的結構和功能，以及其對營養吸收和病原體阻擋的重要性。 闡述“腸漏”（腸道通透性增加）的成因及其對全身健康可能造成的負麵影響，如引發過敏、自身免疫疾病、皮膚問題等。 探討如何通過飲食和生活方式來修復和強化腸道黏膜屏障。 腸道不適的常見信號與解讀 列舉並分析腹脹、腹瀉、便秘、腹痛、胃酸倒流、噯氣等常見腸道不適的錶現。 解讀這些信號可能指嚮的潛在問題，如消化不良、炎癥、菌群失調等，並強調早期識彆和乾預的重要性。 第二部分：腸道養護的飲食智慧 益生菌的寶庫：選擇與食用 發酵食品精選： 詳細介紹各類富含天然益生菌的發酵食品，如酸奶（選擇無糖、活菌的）、剋菲爾、康普茶、納豆、味噌、泡菜、酸菜等。 選擇與儲存技巧： 提供如何辨彆優質發酵食品、如何正確儲存以保持益生菌活性、以及建議的食用量和頻率。 自製發酵食品指南： 針對部分讀者，提供簡單易行的傢庭自製發酵食品方法，並強調衛生安全。 益生元的能量：喂養腸道好細菌 膳食縴維的功臣： 深度解析膳食縴維（可溶性縴維和不可溶性縴維）在腸道健康中的核心作用，包括促進腸道蠕動、預防便秘、提供益生菌食物等。 富含益生元的食物： 詳細列舉富含益生元的食物，如菊苣、洋蔥、大蒜、韭菜、蘆筍、燕麥、大麥、豆類、香蕉、蘋果、牛蒡等。 巧用烹飪方式： 介紹如何通過蒸、煮、燉等烹飪方式來增加食物中益生元的生物可利用性，同時減少對腸道的刺激。 修復黏膜的營養素： 榖氨酰胺： 介紹其在腸道細胞修復中的關鍵作用，以及其在雞肉、魚、豆製品、菠菜、捲心菜等食物中的含量。 鋅： 講解鋅對維持腸道黏膜完整性的重要性，並指齣富含鋅的食物，如牡蠣、紅肉、南瓜籽、豆類等。 維生素A、D、E： 闡述這些脂溶性維生素在免疫功能和黏膜健康中的作用，並給齣相應的食物來源。 Omega-3脂肪酸： 介紹其抗炎特性，以及對緩解腸道炎癥的益處，推薦的食物包括深海魚類（三文魚、鯖魚）、亞麻籽、奇亞籽、核桃等。 滋養腸道的“超級食物”： 抗炎食材： 推薦薑黃、生薑、綠茶、藍莓、蔓越莓等具有抗炎特性的食物，它們有助於降低腸道內的炎癥水平。 溫和滋養的榖物： 推薦藜麥、燕麥、小米等易於消化且富含營養的榖物，以及如何將其融入日常飲食。 優質蛋白的選擇： 強調選擇易於消化的蛋白質來源，如魚肉、去皮禽肉、豆腐、豆類，以及避免高脂肪、難消化肉類。 第三部分：避開腸道“雷區”的飲食原則 “傷腸”食物黑名單與替代方案： 加工食品與精製糖： 詳細解釋高糖、高鹽、高飽和脂肪的加工食品如何破壞腸道菌群平衡，刺激炎癥，並提供天然、健康的替代選擇。 人工甜味劑： 探討部分人工甜味劑對腸道微生態的潛在負麵影響。 過度飲酒： 闡述酒精對腸道黏膜和菌群的損害。 咖啡因與辛辣食物： 分析它們可能對敏感腸道造成的刺激，並提供適量食用的建議。 乳製品不耐受與麩質敏感： 針對特定人群，提供識彆和規避不耐受食物的建議，並推薦相應的替代品。 烹飪的藝術：減少腸道負擔： 推薦的烹飪方式： 強調蒸、煮、燉、烤（低溫）等溫和的烹飪方法，以及如何通過這些方式保留食物營養並易於消化。 避免的烹飪方式： 解釋油炸、燒烤（高溫）等可能産生有害物質的烹飪方式，以及它們對腸道的刺激。 食物的搭配原則： 介紹如何科學搭配食物，例如避免一次性攝入過多難以消化的食物，或將蛋白質與富含消化酶的食物搭配。 飲食習慣的養成： 細嚼慢咽： 強調進食時充分咀嚼的重要性，以及它如何減輕胃腸道的消化負擔。 規律進食： 解釋規律的飲食時間有助於維持腸道生物鍾的穩定。 適量飲水： 強調充足水分對腸道蠕動和廢物排齣的關鍵作用。 餐前餐後不宜劇烈運動： 解釋餐後立即進行劇烈運動對消化係統可能造成的影響。 第四部分：個性化腸道健康方案 不同腸道問題的飲食調整： 針對便秘： 推薦增加可溶性與不可溶性膳食縴維攝入、充足飲水、規律運動等。 針對腹瀉： 建議選擇易消化、低渣的食物，暫時限製高縴維、刺激性食物，並考慮益生菌的補充。 針對脹氣： 給齣減少産氣食物（如豆類、某些蔬菜）、注意進食方式、以及必要時考慮消化酶的建議。 針對腹脹與消化不良： 強調細嚼慢咽、少量多餐、選擇易消化食物、並可能需要避免某些産氣食物。 特殊人群的腸道養護： 孕期與哺乳期： 關注營養均衡，預防孕期便秘。 兒童與老年人： 關注消化能力，提供溫和、易吸收的飲食建議。 運動人群： 強調能量補充與腸道修復的平衡。 傾聽身體的聲音： 鼓勵讀者通過記錄飲食日記，觀察身體對不同食物的反應，從而製定齣最適閤自己的個性化飲食計劃。 強調個體差異的存在，並提示在齣現持續或嚴重的腸道問題時，應及時尋求專業醫生的幫助。 《健康食典：腸道養護篇》力求以最嚴謹的科學態度、最貼近生活的語言，為廣大讀者提供一套全麵、實用、可操作的腸道健康飲食方案。本書不僅是一本飲食指南，更是一把鑰匙，幫助您解鎖腸道健康的密碼，重塑活力充沛的人生。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我簡直太驚喜瞭！我一直飽受肝髒問題的睏擾，尋遍瞭各種資料，但總覺得有些零散，不夠係統。這本書的齣現，就像給我指明瞭方嚮。封麵設計樸實大方，一看就很有專業性，但又不會讓人望而卻步。翻開第一頁，我就被它的排版吸引瞭。清晰的分類，重點突齣的標題，還有那些精美的插圖，一下子就減輕瞭我對閱讀專業書籍的畏難情緒。我最喜歡的是它關於“宜”與“忌”的梳理，非常直接明瞭。以往看那些食譜，總是要仔細辨彆哪些食材對我來說是安全的，哪些可能會加重我的負擔。這本書直接就幫我列齣瞭清單，還詳細解釋瞭原因，比如為什麼某種食物對肝髒有益，或者為什麼另一種食物需要避免。這種“一目瞭然”的感覺，對於我這種需要快速獲取信息的人來說，簡直是福音。而且，它不僅僅是列齣食物，還深入淺齣地講解瞭不同肝病類型在飲食上的細微差彆，這一點是我之前看過的很多書都做不到的。有時候，我也會在網上搜尋一些偏方或者食療建議，但看瞭這本書之後，我纔明白很多網上的信息是多麼片麵甚至誤導。它讓我從根本上理解瞭肝髒健康的飲食原則，不再盲目跟從，而是能夠根據自己的情況做齣更明智的選擇。這本書簡直就是我的“私人營養師”，讓我覺得更有信心去麵對我的健康問題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是我多年來尋找的“寶藏”。作為一名長期與肝髒問題打交道的人，我深知飲食對病情的重要性，但同時也苦於找不到一本真正實用、易懂、且信息準確的書籍。直到我遇見瞭它，所有的難題仿佛都迎刃而解。這本書的編寫風格非常獨特，它沒有枯燥的說教，而是以一種非常友善、貼近生活的方式，嚮讀者傳達重要的健康信息。我特彆喜歡它對於“宜”與“忌”的解釋，不僅僅是簡單地羅列，而是會深入剖析背後的原因，讓你真正理解為什麼某些食物適閤，而另一些則需要避免。這種“知其然，知其所以然”的講解方式，讓我更容易記住，也更能自覺地去執行。書中的插圖和圖錶也非常精美，讓復雜的概念變得直觀易懂。我尤其贊賞它在介紹食物時，還會提及一些與肝髒修復和保護相關的營養素，這讓我對食物有瞭更深的認識，也更能有針對性地去選擇。這本書就像一本“隨身攜帶的健康指南”，無論我在傢還是外齣用餐，都能隨時翻閱，從中找到最適閤我的飲食建議。它讓我對自己的健康管理充滿瞭信心，也讓我覺得，即使患有肝病，也能擁有一個豐富而美味的生活。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，並沒有抱太大的期望，因為市麵上關於健康飲食的書籍實在是太多瞭，很多都大同小異。但是，當我翻開這本書，我立刻就被它的專業性和實用性所摺服。這本書的結構設計得非常巧妙，邏輯清晰，讓我能夠迅速地找到我需要的信息。我尤其贊賞它對於不同類型的肝髒疾病，在飲食上的區分和細化。很多時候，我們可能會籠統地認為肝病患者的飲食都差不多，但這本書卻能詳細地告訴我們，針對不同的情況，有哪些特彆需要注意的地方。這一點對於我這樣需要精細化管理自己健康的人來說，簡直是太重要瞭。而且，書中的建議都非常有操作性，不僅僅是理論上的講解，還包含瞭許多具體的食物選擇、烹飪方法，甚至是如何在日常生活中進行飲食調控的技巧。我嘗試著按照書中的一些建議去調整我的飲食，發現自己身體的一些不適癥狀確實得到瞭緩解。這本書真的讓我覺得，科學的飲食管理，對於改善肝髒健康，有著多麼巨大的作用。它讓我不再感到束手無策，而是能夠有條不紊地去改善我的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一位循循善誘的良師益友，用一種非常接地氣的方式，為我解答瞭關於肝病飲食的種種疑惑。我之前總覺得肝病飲食聽起來很復雜，好像需要各種復雜的計算和專業的知識，但這本書卻用最簡潔易懂的語言，把這些知識拆解開來，一點一點地呈現在我麵前。我特彆欣賞它在介紹食物時，不僅僅是告訴你“能吃”或“不能吃”，而是會進一步解釋“為什麼”。比如，當它提到某種蔬菜富含維生素C，對肝髒有抗氧化作用時，我不僅知道瞭可以吃，還理解瞭背後的科學道理，這讓我對食物有瞭更深的認識，也更能主動地去選擇對身體有益的食物。書中還穿<seg_81>瞭一些生活中非常貼近的案例，讓我感覺作者非常理解我們肝病患者的日常睏境，知道我們可能會遇到哪些問題，以及如何去解決。例如，在介紹如何選擇外食時，它給齣的建議就非常實用，考慮到瞭我們齣門在外可能遇到的各種不便。我嘗試按照書中的建議去調整我的飲食，發現身體確實有瞭積極的變化。以前總覺得肝髒不好，吃什麼都小心翼翼，生怕吃錯，現在感覺有瞭這本書的指導，我變得更加從容和自信。它不是一味地限製，而是在科學的基礎上，指導我們如何更好地“吃”，如何享受美食的同時，也能保護好我們寶貴的肝髒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，真的讓我眼前一亮，仿佛是為我量身定做的。我是一個比較注重健康的人，但自從被診斷齣肝髒問題後，生活方式就不得不做齣巨大的調整。最讓我頭疼的就是飲食方麵，總是擔心自己會吃到不該吃的東西，從而影響病情。這本書的齣現，就像一道曙光，徹底驅散瞭我心中的迷霧。它最吸引我的地方在於，它沒有用過於學術化的語言，而是用一種非常親切、易懂的方式，嚮我介紹瞭肝病患者在飲食上應該注意的方方麵麵。我最喜歡它關於“食物的能量”和“對肝髒的影響”的講解，能夠讓我很直觀地瞭解到每種食物對身體到底有什麼作用，尤其是對肝髒的直接影響。這種“知其然，更知其所以然”的感覺，讓我不再是被動地接受建議，而是能夠主動地去理解和實踐。書中還列舉瞭一些具體的食譜和搭配建議，這對我來說太有用瞭！以往我都是自己摸索，有時候做的東西雖然健康，但口感並不盡如人意，很容易讓人失去堅持的動力。有瞭這本書，我不僅可以吃到健康美味的食物，還能學習到很多烹飪的小技巧，讓我的飲食生活變得更加豐富多彩。這本書真的讓我覺得，照顧好肝髒，並不意味著要放棄生活中的小美好。

評分☆☆☆☆☆

正版，發貨快速，值得購買。

評分☆☆☆☆☆

不實用，真的不實用！

評分☆☆☆☆☆

不實用，真的不實用！

評分☆☆☆☆☆

不實用，真的不實用！

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

不實用，真的不實用！

評分☆☆☆☆☆

快遞員服務周到及時送到傢門口，書是正版，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

好評