編輯推薦
                                      不運動也能瘦
  為輕斷食量身打造的神奇果蔬汁斷食計劃。
  幫你燃燒內髒脂肪,瘦得更快,不反彈!
  一周隻有2天少吃,1個月輕鬆減掉8斤!
  為什麼選擇果蔬汁來輕斷食
  1.  富含酵素,加快自身的新陳代謝
  酵素作為生物體內的催化劑,主要負責加快新陳代謝以及促進食物的分解、消化、吸收,能夠改善肥胖體質。
  2. 減肥不挨餓
  果蔬中含有豐富的膳食縴維、礦物質和維生素,在輕斷食期間有較強的飽腹感,延緩飢餓,對控製飲食很有效果。
  3. 美麗不隻瘦,喝齣好氣色
  果蔬富含植化素,天然的抗氧化成分,排齣體內的毒素,美容養顔,讓美麗從內而外地呈現。
  4.減脂肪,保肌肉
  瘦身的重點是“減脂肪,保肌肉”,果蔬汁輕斷食在減掉脂肪的同時,能提供更多的維生素和礦物質,對肌肉的新生有促進作用。
  5. 和不良情緒說拜拜
  果蔬富含維生素C 等物質,能夠促進體內血清素和多巴胺的形成,能幫助人産生愉快的感覺。短暫的斷食也能夠促進大腦裏麵“快樂素”的濃度升高,讓不良情緒遠離你。      
內容簡介
     輕斷食是當前風靡全球的瘦身排毒療法,它不像之前的斷食那樣難以堅持,需要很大的毅力,而是輕輕鬆鬆兩天的輕斷食,讓超負荷的內髒得到休息,還能讓體內的垃圾與毒素排齣體外,並達到減肥、助孕、增強免疫力、延緩衰老等效果。當其它的減重法都不能達到預期效果時,輕斷食肯定能讓你減得最快,減得最多,最不易反彈!
  蔬果是我們一天最多攝入的食材,他們含有豐富的膳食縴維、礦物質、維生素以及酵素,本書是為輕斷食量身打造的神奇果蔬汁斷食計劃,不僅瘦得更快,還能喝齣好氣色,不挨餓,更重要的是能幫助激活我們人體自身的抗病能力,和不良情緒說再見。     
作者簡介
     張曄,解放軍309醫院營養科前主任,中國營養學會會員。從事營養工作近30年,長期活躍在臨床工作第一綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗,多次參加國際、國內營養學專業學術會議,並進行大會交流、做專題發言等。在報紙、雜誌上發錶文章一百餘篇,編著瞭《張曄:一日三餐怎麼吃》《傢常便飯最養人》《養生豆漿大全》等著作,與他人閤作齣版論著多部。在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》欄目、天津颱《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目。     
內頁插圖
          目錄
   Part1 輕斷食:引爆瘦身革命
5:2 輕斷食不挨餓給身體放個假
輕斷食不會影響身體健康特殊人群不宜嘗試
輕斷食的好處有哪些
輕斷食需要知道的烹調秘訣
專題 輕鬆掌握輕斷食的幾大法門
Part2 為什麼選擇果蔬汁輕斷食
一直瘦下去
不會降低本身的新陳代謝
果蔬含有的酵素能夠改善肥胖體質
植化素:天然的抗氧化成分
不同體質也能閤理選擇果蔬
專題 親手做輕斷食果蔬汁
Part3 果蔬汁輕斷食的原則和方法
斷食日攝入500~600 韆卡熱量
何時開始果蔬汁輕斷食
在開始前測量體重,你的體重正常嗎
正常飲食的5 天,你需要攝入多少熱量
盡量選擇應季果蔬
果蔬汁輕斷食計劃
輕斷食日的飲食方案
關於“果蔬汁輕斷食”的疑問解答
Part4 多種功能性果蔬汁任你選
斷食日宜選的低GI/GL 果蔬
蘋果汁  減少體脂肪生成
西芹蘋果汁  瘦身排毒、美白
山藥蘋果汁  瘦身、助消化
木瓜汁  控製體重
木瓜檸檬汁  促進血液循環
……
斷食日宜選的低熱、高縴維果蔬
西瓜香蕉汁  促排便,排毒瘦身
香菠苦瓜汁  消脂減肥
果香葡萄汁  消除疲勞
雪梨汁  保護胃健康
鬍蘿蔔梨汁  消脂減肥
生菜梨汁  緩解神經衰弱
……
斷食日果汁搭配豆漿、奶類更營養
紅棗豆漿  補血行氣
苦瓜豆漿  滋肝明目
蘋果酸奶飲  促進消化
蘋果香蕉豆漿  軟化血管
白菜蘋果豆漿  護膚養顔
草莓橘子酸奶  抑製黑色素形成
……
斷食日加些柑橘類,減肥更有效
海帶檸檬汁  消除水腫
葡萄檸檬汁  防止黑色素沉澱
……
果蔬汁能塑性,美麗不隻瘦
石榴汁  促進血液循環
石榴蘋果汁  美容的優質選擇
草莓石榴汁  改善氣色
……
做個抗病超人
菜花汁  增強體質
菜花白菜汁  預防感染
……
好氣色是可以喝齣來的
紅棗蘋果汁  補氣,養血,助眠
小米紅棗汁  補血養顔
……
激活你體內的自愈能力
芒果蜂蜜牛奶飲  助眠
芒果牛奶飲  消除疲勞
……
Part5 果蔬汁輕斷食能對抗癌細胞
癌癥頻發、年輕化
果蔬汁輕斷食有助於對抗癌癥
10 大防癌抗癌明星食物
正常飲食,搭配抗癌果蔬汁
斷食,防癌果蔬汁是主角
附錄1:常見食物熱量錶
附錄2:常見食物的GI 值      
精彩書摘
     一直瘦下去——果蔬汁輕斷食幫你“減脂肪,保肌肉”
  瘦身的重點是“減脂肪,保肌肉”,“減脂肪”不用說,所有的人都知道,可是“保肌肉”大部分人應該不瞭解,或者說被忽略掉瞭,因為肌肉也是幫身體燃燒脂肪的關鍵——肌肉即使是處在休息的狀態,燃燒的熱量也比脂肪多7倍。而研究發現,果蔬汁輕斷食不但能夠幫你減脂肪,還能大大地保護肌肉不流失。
  研究發現,輕斷食減肥法,每天減掉的部分中絕大部分是脂肪,優於傳統的節食減肥法;另外,傳統的減肥方法中,減掉的肌肉可達40%,而輕斷食減少的肌肉隻有20%左右,這有助於幫助身體保持活力。加上果蔬汁的搭配,還能提供更多的維生素和礦物質,對肌肉的新生有促進作用。
  不會降低本身的新陳代謝
  果蔬中含有豐富的膳食縴維、礦物質和維生素,在輕斷食期間,可以清理血液垃圾,加速血管壁上堆積的油汙的流動和排泄;另外,還能促進老化細胞的脫落以及新生細胞的增殖,起到促進新陳代謝的功效。采用果蔬汁輕斷食,不但不會影響或者降低本身的新陳代謝,甚至還能起到促進效果。
  增強細胞活力,調節酸性體質
  新鮮果蔬含有大量的維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,對調整人體功能、增強細胞活力以及腸胃功能等都有很好的效果。另外,富含礦物質的蔬菜和水果屬於堿性食物,與五榖和肉類等酸性食物中和,可調整體液酸堿平衡。
  幫助消化
  果蔬汁含豐富的膳食縴維,除瞭能幫助消化、排泄、促進新陳代謝之外,還能幫助清除體內的鉛、鋁、汞等重金屬和自由基,達到淨化機體的作用。另外,對於偏食者、不喜愛吃蔬菜和水果的人,喝果蔬汁也是最好的選擇,能夠彌補營養。對病人、老年人和嬰幼兒,果蔬汁能夠改善胃腸功能。
  果蔬含有的酵素,能夠改善肥胖體質
  促進新陳代謝和細胞修復
  人體在不斷地進行新陳代謝,維持著身體正常的功能運作,一旦新陳代謝齣現問題,人就會齣現各種不適,如消化不良、便秘、肥胖等。這跟相應的酵素缺乏有直接的關係。如果人體缺乏脂肪酶(酵素的一種),人體的脂肪就不能充分進行分解,時間一長就導緻脂肪堆積,引起肥胖的發生。如果及時補充所缺的酵素脂肪酶,就能夠幫助新陳代謝恢復正常,維持身體的正常和健康。
  另外,酵素能夠促進正常的細胞增生,有利於受損的細胞再生,保證細胞的完整性和活性,這樣就不容易齣現各種疾病,進而,人的氣色也會更健康,皮膚更有彈性,免疫力也會大大增加。
  促進食物的分解、消化、吸收
  我們吃的食物中含有的蛋白質、脂肪、糖類等,都是分子較大的營養素,如果要讓身體充分吸收,需要進行進一步的分解,這個過程就是消化,而酵素是其中的功臣。
  步驟一:牙齒的咀嚼,初步消化。
  步驟二:食物入胃消化,澱粉變成單糖,蛋白質變成氨基酸,脂肪變成脂肪酸。
  步驟三:小腸的進一步水解,然後進行消化吸收。
  這個過程中,蛋白酶、澱粉酶、脂肪分解酶、縴維酶的相互協同作用,最終讓食物順利地被消化,營養成分被充分地吸收。
  ……      
前言/序言
       
				 
				
				
					《靜心食療:身體的智慧與自然的饋贈》  探索內在寜靜,喚醒生命能量  在快節奏的現代生活中,我們常常被外界的喧囂所裹挾,忽略瞭內心深處的聲音,也忽視瞭身體發齣的細微信號。城市的燈火輝煌,信息的洪流,讓我們的生活變得豐富多彩,卻也帶來瞭前所未有的壓力與疲憊。食物,作為我們賴以生存的根本,在經過工業化加工與商業化的包裝後,似乎離其最初的純粹與能量越來越遠。我們享受著便利,卻也可能在不知不覺中,讓身體承擔瞭過多的負擔,消化係統長期超負荷運轉,各種亞健康信號悄然齣現,精神也變得不再那麼輕盈。  《靜心食療:身體的智慧與自然的饋贈》並非一本追求極端口味或速成奇效的指南,它更像是一場溫柔的邀請,邀請您一同踏上一次迴歸自然、關照自我的生命之旅。我們相信,身體本身就蘊藏著強大的自我修復與療愈能力,而食物,正是開啓這份潛能的鑰匙。這份指南,將引導您重新認識食物的本質,理解食物與身體、心靈之間的深層連接,並學習如何通過精妙的飲食智慧,滋養生命,重拾活力。  第一章:聆聽身體的語言——亞健康時代的覺醒  您是否也曾有過這樣的體驗:盡管吃得“豐盛”,身體卻感到沉重疲憊;夜深人靜時,思緒萬韆,難以入眠;皮膚暗沉無光,容易長痘,感覺“卡卡”的;消化不良、腹脹、便秘成為常態;情緒起伏不定,容易煩躁或低落?這些,或許都是身體在嚮您發齣求救的信號,它們並非是嚴重的疾病,卻可能預示著更深層的問題——我們正身處亞健康的大潮之中。  本章將深入剖析亞健康的普遍性與成因,從生活習慣、飲食結構、心理壓力等多個維度進行解讀。我們並非要將您推嚮恐慌,而是希望通過科學的視角,讓您瞭解這些看似微不足道的信號背後所蘊含的深意。我們將一同探索,是什麼讓我們的身體和心靈逐漸偏離瞭自然的軌道,以及為何我們如此容易被“不健康”的生活方式所吸引。我們將引導您開始主動地“聆聽”身體,理解那些無聲的訴求,為接下來的食療之旅打下堅實的意識基礎。  第二章:食物的本質——重拾自然的饋贈  在現代超市琳琅滿目的商品中,我們很容易迷失在各種標簽和廣告的海洋裏,忘記瞭食物最原始的形態和最純粹的能量。本章將帶您迴歸食物的源頭,重新認識那些被低估的天然食材。我們不會拘泥於某個單一的食材,而是會從更廣闊的視角,探索蔬菜、水果、榖物、豆類、堅果、種子等大自然饋贈的寶藏。  我們將深入瞭解不同食材所蘊含的營養成分,但更重要的是,我們將探討它們的“能量”與“屬性”。比如,為什麼有些食物能讓我們感到溫暖而充滿力量,而另一些則會讓我們感到寒冷和遲鈍?我們將學習如何根據身體的季節性變化、個人的體質以及當下的狀態,來選擇最適閤的食物。我們將鼓勵您走進菜市場,與生産者對話,感受食材的新鮮與生命力,重新建立起與土地和自然的連接。這一章,將是一次關於“吃什麼”到“如何吃”、“為何吃”的深刻轉變。  第三章:智慧的平衡——打造個性化的食療方案  “食療”並非意味著痛苦的禁忌或繁瑣的烹飪,它是一種關於智慧、平衡與愛的藝術。本章的核心,在於幫助您構建一套真正適閤自己的個性化食療方案。我們將摒棄“一刀切”的模式,而是倡導一種靈活而富有彈性的方法。     體質的解讀: 我們將介紹一些簡易的自我評估方法,幫助您初步瞭解自己的體質類型(例如:偏寒、偏熱、偏濕、偏燥等),理解不同體質對食物的反應差異。這並非是醫學診斷,而是為瞭更好地與身體對話。    季節的呼應: 瞭解自然界的季節變化,如何與我們身體內部的變化相呼應,以及如何通過飲食來順應這些變化,例如:春季的生發、夏季的清熱、鞦季的滋養、鼕季的溫補。    五行與食物的對應(簡述): 簡要介紹中國傳統醫學中關於食物五味(酸、苦、甘、辛、鹹)與五行(木、火、土、金、水)的對應關係,以及它們如何影響身體的髒腑功能,幫助您在日常飲食中做齣更具智慧的選擇。    靈活的搭配: 學習如何巧妙地組閤不同的食材,創造齣既美味又營養均衡的餐點。我們將提供一些基礎的食譜理念,以及一些關於食材搭配的禁忌與建議,讓您在享受美食的同時,也能讓身體得到滋養。    “斷”的藝術——輕盈的節奏: 在強調“平衡”的同時,本章也將觸及“斷”的智慧。這並非是極端意義上的“斷食”,而是一種周期性的、有計劃的、讓消化係統得到短暫休息的“輕食”或“排毒”的理念。我們將探討如何循序漸進地嘗試,讓身體有機會清理,重拾活力,從而更好地吸收營養。例如,我們可以探索溫和的“果蔬輕食日”,或者在某些時段選擇更容易消化的食物,讓身體進入一個自我修復的“低功耗”模式。我們強調的是“順應”與“節奏”,而非“剝奪”。  第四章:食物的能量——滋養身心靈的連接  我們相信,食物不僅僅是提供能量的物質,它更承載著大自然的能量、種植者的心意,以及我們自己對身體的關懷。本章將進一步拓展“食療”的維度,將其與身心靈的健康深度結閤。     正念飲食: 學習如何在用餐時保持覺知,放下手機和雜念,細細品味食物的色、香、味、形,感受食物在口中的變化,以及它為身體帶來的滋養。正念飲食有助於更好地消化吸收,也能幫助我們識彆身體真正的飢餓感和飽腹感。    感恩與連接: 培養對食物的感恩之心,感謝大自然的饋贈,感謝辛勤勞作的生産者。這種積極的心態,本身就是一種強大的療愈力量。我們將探討如何通過感恩,來提升食物的“能量”,從而更好地滋養我們的身心靈。    情緒與飲食: 探討情緒如何影響我們的飲食選擇,以及不當的飲食又如何反過來影響我們的情緒。學習如何識彆“情緒性進食”,並找到更健康的應對方式。    食物作為療愈的工具: 瞭解一些溫和的、可以幫助身體進行自我清理和平衡的食物組閤,例如:利用富含縴維的蔬菜和水果來支持腸道健康,通過一些草本茶來幫助舒緩情緒或促進消化。這些都是日常生活中可以輕鬆實踐的療愈方法。  第五章:實踐的智慧——融入日常的生命活力  理論最終要迴歸實踐。本章將為您提供切實可行的步驟和建議,幫助您將食療的理念融入日常生活,並從中體驗到生命活力的增長。     從“減法”開始: 學習如何從日常飲食中逐步“減去”那些可能對身體造成負擔的食物,例如:過度加工的食品、過量的糖分、不健康的脂肪等,並用天然、新鮮的食材來“加”迴來。    簡單的食譜與烹飪技巧: 提供一係列簡單易學、食材易得的食譜,涵蓋早餐、午餐、晚餐以及健康零食。強調快速、便捷、營養的烹飪方式,例如:蒸、煮、燉、涼拌等,最大程度地保留食材的營養和能量。    “果蔬輕食日”的實踐指南: 詳細介紹如何科學、溫和地進行“果蔬輕食日”。我們將提供具體的飲食建議、可能遇到的情況及應對方法,以及在輕食日之後如何逐漸恢復正常飲食,確保身體能夠舒適地適應。這並非是強製性的,而是提供一種可以選擇的、讓身體得到休息和清理的機會。    建立可持續的習慣: 食療並非是一場短期的“戰役”,而是一場關乎生命質量的長期修行。我們將探討如何培養內在的動力,將健康的飲食習慣內化為生活的一部分,並保持持續的熱情與覺知。    傾聽身體的反饋: 鼓勵您持續地觀察身體的反應,並根據反饋不斷調整您的飲食方案。食療是一個動態的過程,最瞭解您的身體的,永遠是您自己。  結語:生命因連接而豐盈  《靜心食療:身體的智慧與自然的饋贈》是一次關於愛與連接的探索。愛自己,從關照身體開始;連接自然,從理解食物的語言開始。通過智慧的飲食,我們不僅僅是在滋養身體,更是在滋養我們的心靈, reconnect with our true selves and the vibrant life force that flows within and around us. 願您在這場旅程中,尋找到屬於自己的平靜與活力,體驗生命因連接而豐盈的美好。  本書特色:     強調內在覺知與身體智慧: 鼓勵讀者傾聽身體的聲音,而非盲目遵循外部規則。    迴歸自然食材: 引導讀者認識並選擇天然、新鮮、有生命力的食物。    個性化方案: 提供靈活的指導,幫助讀者構建適閤自己的飲食節奏。    身心靈整閤: 將飲食與心理健康、情緒調節、正念實踐相結閤。    溫和的“斷”的理念: 介紹周期性的“輕食”或“排毒”方法,以促進身體清理與修復,強調順應與節奏,而非極端剝奪。    實踐性強: 提供具體的操作指南、食譜建議,便於日常應用。  這不是一本關於“節食”的書,而是一本關於“生命力”的書。它鼓勵我們重新審視與食物的關係,將其視為滋養生命、連接宇宙的橋梁。讓我們一起,在廚房裏,在餐桌上,在每一次咀嚼中,找迴那份久違的寜靜與活力。