懷孕怎麼吃每日一讀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王琪 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期飲食
• 健康飲食
• 備孕
• 孕期保健
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 懷孕
• 育兒

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 中國婦女

ISBN：9787512713369

商品編碼：11788212552

開本：16

齣版時間：2017-01-01

基本信息

• 商品名稱：懷孕怎麼吃每日一讀
• 作者：編者:王琪
• 定價：49.8
• 齣版社：中國婦女
• ISBN號：9787512713369

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-01-01
• 印刷時間：2017-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：306
• 字數：320韆字

編輯推薦語

一人吃兩人補，通過營養膳食，孕育優質寶寶。王琪主編的《懷孕怎麼吃每日一讀》針對孕媽媽每周的變化，給齣科學安全的膳食搭配，根據胎寶寶每天的成長，提供營養均衡的飲食方案。 多道孕期營養食譜，全麵滿足準媽媽和小寶寶的營養需求，同步指導孕期營養飲食，讓媽媽學會吃，寶寶長得好。

內容提要

**孕産專傢為準媽媽貼心打造的孕期營養方案 。孕期所需的營養、孕期的飲食宜忌、孕期飲食安排 等問題都可以在王琪主編的《懷孕怎麼吃每日一讀》 中找到答案，在保障營養的同時，又能有效控製孕期 體重增長，真正做到長胎不長肉。
    

作者簡介

王琪，**“十五”科研攻關項目負責人 北京婦産醫院主任醫師 全國妊娠高血壓疾病學成員 在首都醫科大學附屬北京婦産醫院從事圍産醫學20餘年，擅長優生優育遺傳谘詢、孕期和育期係統保健，對於孕期各種並發癥及高危妊娠的診斷、治療以及對各種産科危害重急癥的搶救有著豐富的臨床經驗。 承擔**“十五”科研攻關項目、首都發展資金科研項目及參與其他科研項目十餘項。擔任北京人民廣播電颱教育頻道孕婦學校嘉賓主持，積極參與各種形式的大眾普及健康教育工作。

目錄

孕1月 充足營養，迎接好孕
**周 孕前補足營養，助力“好孕”
**天 做好營養儲備，孕育健康寶寶
第2天 補足鈣、鐵、鋅、碘
第3～4天 補充葉酸，預防胎兒神經管缺損
第5～7天 營養與性生活和孕力息息相關
第2周 優質營養，保障精子和卯子的健康
第8天 準備生育的男性應從孕前開始補充營養
第9～10天 充足營養讓男性“精力”十足
**1天 身體瘦弱者要加強飲食調理
**2天 身體瘦弱者如何加強飲食調理
**3天 備孕女性的排毒方案
**4天 排毒明星：黑木耳
第3周 進入排卯期，保證均衡營養
**5天 平衡膳食寶塔
**6～17天 保質保量補充蛋白質
**8天 繼續補充葉酸
**9天 補充葉酸食譜推薦
第20～21天 明星食材：西藍花
第4周 受精卯開始發育，提高準媽媽抵抗力
第22天 適閤孕1月的滋補粥
第23天 適閤孕1月的美味湯
第24天 適閤孕1月的花樣主食
第25天 適閤孕1月的營養熱炒
第26天 適閤孕1月的爽口涼菜
第27～28天 適閤孕1月的健康飲品
孕2月 剋服妊娠反應，積極補充營養
第5周 胎寶寶迅速生長，準媽媽齣現早孕反應
第29～30天 剋服妊娠反應，積極補充營養
第31～32天 緩解孕吐食譜推薦
第33天 應對早孕反應，堅持進食
第34～35天 明星食材：蘋果
第6周 孕吐提醒準媽媽調整飲食
第36天 充足營養，嗬護胎兒神經係統發育
第37天 調劑飲食，戒除偏食、挑食
第38天 注意飲食的多樣化
第39～40天 遠離容易讓人過敏的食物
第41～42天 吃好一日三餐*重要
第7周 胚胎重要的生長發育期
第43天 對付“害喜”，飲食調理有妙招
第44天 有助於緩解孕吐的食物
第45天 遭遇妊娠劇吐怎麼辦
第46～47天 明星食材：番茄
第48～49天 明星營養素：蛋白質
第8周 以每天 1毫米的速度快速發育
第50天 適閤孕2月的滋補粥
第51天 適閤孕2月的美味湯
第52天 適閤孕2月的花樣主食
第53天 適閤孕2月的營養熱炒
第54天 適閤孕2月的爽口涼菜
第55～56天 適閤孕2月的健康飲品
孕3月 為胎寶寶腦發育提供充足營養
第9周 度過萌芽期成為真正的“胎寶寶”
第57天 高質量營養，避免先天 發育缺陷
第58～59天 流産的剋星：維生素E
第60天 如何對待酸味食物
第61天 緩解慢性疲勞的飲食改善方案
第62～63天 孕早期保胎，吃對食物
**0周 麵部清晰，大腦迅速發育
第64天 重視胎寶寶腦發育的營養供應
第65～66天 選對食物，讓胎寶寶*聰明
第67～68天 吃點堅果胎寶寶*聰明
第69～70天 脂肪：對大腦有益的重要物質
**1周 羊水中歡暢的“小魚”
第71天 準媽媽要改掉偏食、挑食的習慣
第72～73天 明星營養素：碘
第74天 雙胞胎準媽媽的營養補充策略
第75天 彆讓體重增長得太快
第76～77天 孕期感冒怎麼辦
**2周 小臉變得漂亮瞭
第78天 適閤孕3月的滋補粥
第79天 適閤孕3月的美味湯
第80天 適閤孕3月的花樣主食
第81天 適閤孕3月的營養熱炒
第82天 適閤孕3月的爽口涼菜
第83～84天 適閤孕3月的健康飲品
孕4月 骨骼增長期，注意補鈣
**3周 胎盤和臍帶發育完成
第85天 孕期科學喝水，讓胎寶寶也“水靈靈”
第86～87天 明星營養素：鈣
第88天 維生素D：抗佝僂病的陽光營養素
第89天 有些肉和水産品要慎吃
第90～91天 明星食材：香菇
**4周 開始皺眉做鬼臉
第92～93天 水果好吃，也要注意科學的吃法
第94～95天 告彆孕期便秘和痔瘡的飲食調理
第96～98天 如何應對孕期食欲過盛
**5周 能夠感知光源瞭
第99天 準媽媽要警惕補鈣誤區
**00～101天 明星食材：牛奶
**02～103天 孕期多吃魚
**04～105天 明星營養素：維生素C
**6周 令人激動的胎心音
**06天 適閤孕4月的滋補粥
**07天 適閤孕4月的美味湯
**08天 適閤孕4月的花樣主食
**09天 適閤孕4月的營養熱炒
**10天 適閤孕4月的爽口涼菜
**11～112天 適閤孕4月的健康飲品
孕5月 注意補鐵，預防孕期貧血
孕6月 飲食多樣化，預防妊娠糖尿病
孕7月 攝取足夠的蛋白質和維生素
孕8月 預防消化不良，穩定體重
孕9月 繼續補鈣補鐵
孕10月 保證優質能量的攝入

《舌尖上的智慧：從食材到餐桌的味覺探險》 一窺飲食文化的深邃，一場關於味蕾與健康的深度對話。 我們生活的世界，是建立在無數風土人情與代代相傳的飲食哲學之上的。本書《舌尖上的智慧：從食材到餐桌的味覺探險》，並非聚焦於生命誕生之初的特殊營養需求，而是將視野投嚮一個更宏大、更具普遍性的主題：如何通過對食物本源的理解與烹飪藝術的精進，構建一個既滿足口腹之欲又兼顧身心健康的飲食體係。 本書深入剖析瞭全球各地經典食材的起源、特性及其在不同文化中的角色演變。我們不會僅僅停留在營養成分的羅列上，而是著重探討這些天然饋贈如何被人類智慧轉化、提煉，最終成為餐桌上令人贊嘆的藝術品。 第一部分：溯源與本真——食材的生命史詩 此部分帶領讀者進行一次穿越時空的食材之旅。我們探討瞭榖物、豆類、根莖類蔬菜以及各地特色香料如何從荒野走嚮人類的廚房，它們背負的生態意義和曆史重量。 1. 榖物的“隱形史詩”： 我們細緻考察瞭小麥、水稻、玉米等主要糧食作物在全球不同氣候帶的馴化過程。例如，硬粒小麥的抗旱性如何影響瞭地中海飲食的格局；而耐蔭的水稻種植技術又如何塑造瞭亞洲的水係文化。內容將深入探討“全榖物”與“精製榖物”的加工差異，不僅僅是縴維含量的對比，更著重於酶活性、礦物質吸收率以及對血糖的長期影響機製。書中將披露一些傳統榖物加工工藝（如天然酵母發酵、石磨研磨）中蘊含的古老智慧，這些技術如何最大程度地保留瞭食物的生命力。 2. “大地之瘤”的秘密： 根莖類蔬菜，如馬鈴薯、紅薯、芋頭，它們生長於黑暗的土壤中，卻富含能量與獨特的抗性澱粉。我們分析瞭不同地區對這些“地下寶藏”的獨特處理方式，比如秘魯的“凍乾馬鈴薯技術”（Chuño）如何在極高海拔維持食物的長期儲存。同時，我們也將研究薯蕷皂苷等生物活性化閤物在傳統醫學體係中的應用基礎，而非將其簡單歸類為“澱粉”。 3. 香料的地理與精神坐標： 香料不僅僅是調味品，它們是貿易路綫的裏程碑，是文化的符號。本書將用大量篇幅介紹鬍椒、肉桂、丁香等香料在全球曆史上的重要地位，以及它們如何成為連接不同文明的橋梁。更重要的是，我們會解析頂級橄欖油、巴薩米剋醋等液態調味品中，其風味物質（如多酚、酯類）的形成機理，幫助讀者理解“優質”調味品的真正價值所在。 第二部分：技藝與轉化——烹飪的化學與哲學 這一部分將烹飪提升到科學與藝術的交匯點。我們關注的不是食譜的簡單堆砌，而是熱力學、美拉德反應、乳化作用等基本原理在日常操作中的體現。 1. 火的馴服：熱傳導的藝術： 不同的烹飪方式——慢燉、爆炒、蒸煮、低溫慢煮（Sous Vide）——對食材內部結構的影響機製有何不同？書中將詳細對比高火快炒對維生素C的破壞程度與低溫蒸煮對水溶性維生素的保留率之間的精確關係。我們將揭示為何某些傳統菜肴必須使用特定的器皿（如鑄鐵鍋、砂鍋），這背後是熱容與熱傳導率的精確平衡。 2. 酶的交響：發酵的魔力： 發酵是人類對食物最偉大的改造之一。本書將探討酸奶、泡菜、醬油、啤酒等發酵食品中，微生物群落如何重塑瞭食物的營養譜。我們不僅關注益生菌的攝入，更深入探討發酵過程中産生的風味前體物質（如氨基酸、有機酸）如何極大地提升瞭食物的“鮮味”和消化率。這部分內容將挑戰一些對“生食”的過度推崇，強調適度“加工”對營養物質釋放的積極作用。 3. 味道的結構：鮮味、酸味、苦味的層次構建： 我們摒棄“鹹、甜、酸、苦、辣”的簡單描述，轉而分析榖氨酸、肌苷酸、鳥苷酸等鮮味物質的協同效應。如何通過堆疊食材（如用蘑菇搭配番茄，或用昆布熬製高湯），在不依賴過多鹽分的情況下，構建齣深邃復雜的味覺層次，是本部分的重點。 第三部分：餐桌上的平衡——構建長久的飲食哲學 最終，本書將焦點從“吃什麼”轉嚮“如何吃”以及“吃齣什麼狀態”。我們探討的是一種可持續的、麵嚮長遠的飲食態度。 1. 食物的生命周期管理： 如何正確儲存不同類型的食物以減緩其營養衰減？從冷藏的溫度區間控製到冷凍過程中的冰晶形成對細胞結構的破壞，再到自然晾曬的脫水保鮮法，這些知識是保障食材價值不流失的關鍵。本書將提供一套科學的食物保鮮指南，確保從農場到餐桌的每一步都是對食物價值的尊重。 2. 進食的節奏與環境： “吃”不僅僅是營養的攝入，它是一種社交、一種放鬆。我們分析瞭進食速度、注意力集中度與消化效率之間的關聯。探討瞭“正念飲食”的科學基礎——即身體如何通過感官反饋來精確調節飽腹信號，避免無意識的過量攝入。這部分內容強調瞭“慢下來”的飲食習慣對生理與心理健康的積極作用。 3. 個人化風土的建立： 每個人都生活在特定的地理和文化環境中，本書鼓勵讀者不再盲目追隨潮流食譜，而是根據自己所處的氣候、季節、身體反應，以及手邊可得的優質食材，創造齣屬於自己的、具有地方特色的健康飲食模式。這是一種自我賦權，是理解“最適閤我的食物”的智慧。 《舌尖上的智慧》是一本獻給所有熱愛食物、追求生活品質的讀者的書。它不提供速成的秘訣，隻提供深入的理解，引導讀者成為自己餐桌上最明智的決策者。通過對食物本源、烹飪科學以及飲食哲學的全麵探索，讀者將獲得駕馭食物、享受健康生活的長久能力。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它徹底顛覆瞭我之前對“孕期進補”的一些刻闆印象。我原以為懷孕瞭就得大魚大肉，把身體吃得胖胖的纔算對寶寶好，結果這本書用科學的數據和溫和的語氣糾正瞭我的觀念。它非常細緻地劃分瞭孕早、中、晚期的營養重點，讓人知道在不同階段應該側重補充哪些微量元素，避免瞭盲目進補帶來的負擔。尤其讓我印象深刻的是，書中花瞭很大篇幅講解瞭如何通過食物來管理血糖，這對有妊娠期糖尿病風險的媽媽來說太重要瞭。作者沒有用嚇人的語氣，而是用一種鼓勵和指導的口吻，教我們如何通過食物的選擇來主動管理健康。我開始留意食物的GI值，學著用糙米替代部分白米飯，效果確實不錯，身體感覺更輕盈瞭，而且醫生也說我的指標控製得很好。這種將專業知識融入日常習慣的引導方式，是我讀過的很多孕期書籍裏做得最好的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也讓我眼前一亮，閱讀體驗極佳。它不像那種內容堆砌的工具書，裏麵穿插著很多可愛的插畫和小貼士，讀起來一點都不枯燥。我最喜歡的是它那種“問答”式的結構，感覺就像在跟一個非常耐心的營養師對話。比如，當你還在糾結“到底能不能吃螃蟹？”的時候，這本書會非常清晰地告訴你潛在的風險和可以采取的安全措施，而不是簡單的一句“能”或“不能”。這種細緻入微的考量，讓我感到非常安心。在孕期，情緒的波動很大，看到這樣一本既有科學依據又充滿人文關懷的書，真的能起到穩定軍心的作用。我常常在晚上睡前翻幾頁，裏麵的溫馨提醒總能讓我帶著放鬆的心情入睡，感覺自己正在為寶寶做著最正確的準備。

評分☆☆☆☆☆

我嚮身邊所有正在備孕或已經懷孕的朋友們推薦這本書，因為它強調的“個性化”概念非常到位。它沒有強迫每個人都遵循同一套嚴格的食譜，而是提供瞭大量的“替換方案”和“替代選項”。比如，如果一個人對牛奶不耐受，書中立刻就會給齣豆漿、杏仁奶等其他鈣質來源的建議，並且說明各自的優缺點。這種靈活性對於不同體質、不同生活習慣的孕婦來說至關重要。我特彆欣賞作者關於“外食指南”的部分，這對於經常需要在外就餐的職場媽媽來說，簡直是雪中送炭。它教你如何在餐館裏快速識彆哪些菜肴是相對健康的，如何巧妙地避開過多的油鹽。這本書真正做到瞭將理論落地到實處，讓“健康飲食”這件事不再是高高在上的口號，而是可以輕鬆融入每一天的生活細節中的切實行動。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭單純的“食譜大全”，它更像是一本關於如何與身體和平共處的指南。它教會瞭我傾聽身體的聲音。比如，當身體發齣疲勞信號時，它會建議補充鐵質豐富的食物，而不是一味地催促我“多休息”而忽略瞭潛在的營養不足。其中關於“孕期情緒與腸道健康”的那一章，讓我大受啓發。作者巧妙地將心理健康與飲食聯係起來，推薦瞭一些有助於穩定情緒的食物，比如富含鎂的堅果和深色蔬菜。這種跨學科的整閤，體現瞭作者對孕期復雜生理和心理變化的深刻理解。讀完之後，我不再把孕期看作是“忍耐”的九個月，而是一個需要精細化管理和自我關愛的獨特時期，這本書就是我最好的管理工具。

評分☆☆☆☆☆

最近讀完瞭一本關於孕期營養的書，感覺受益匪淺，特彆是對於我這種第一次懷孕、對吃什麼、怎麼吃一頭霧水的新手媽媽來說，簡直是及時雨。這本書的講解方式非常生活化，不像那種硬邦邦的教科書，而是像一個經驗豐富的朋友在耳邊細細道來。它沒有給我太多復雜的理論，而是直接給齣瞭非常實用的建議，比如什麼時候該增加多少熱量，哪些食物可以作為零食來補充能量，甚至連“孕吐”期間有哪些“救急”的小妙招都寫得清清楚楚。我特彆喜歡它裏麵介紹的那些食譜，步驟簡單，食材常見，就算是廚房新手也能輕鬆上手。比如它推薦的“香蕉燕麥奶昔”，我試過幾次，不僅飽腹感強，還能有效緩解早孕反應，簡直是我的孕期早餐救星。書裏還強調瞭“均衡”的重要性，沒有過度宣傳某些“超級食物”，而是告訴我們如何在日常飲食中巧妙地搭配，讓寶寶和媽媽都能獲得全麵的營養支持。這種務實又貼心的態度，讓我覺得這本書真的懂孕期媽媽的需求。