嬰幼兒輔食配餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

《健康大講堂》編委會 編

圖書標籤:

• 嬰幼兒輔食
• 輔食食譜
• 寶寶輔食
• 育兒
• 母嬰
• 營養
• 健康飲食
• 0-3歲
• 配餐
• 喂養指南

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538884180

版次：1

商品編碼：11793157

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-11-01

用紙：膠版紙

編輯推薦

內容簡介

在孩子成長的路上，媽媽對孩子的愛，再多都嫌少，她總想要把所有好的東西給孩子。在寶寶成長的不同階段，為寶寶製作齣美味的營養餐，讓他們愛上吃飯，相信是每個媽媽都樂於做的事。本書從常見的食物入手，根據不同年齡段寶寶的生長發育情況和營養需求，製定詳細的每日營養配餐，並為媽媽提供豐富的配餐指導和飲食建議，讓媽媽的愛更科學、更閤理。

內頁插圖

《嬰幼兒輔食配餐》一書，旨在為廣大新手父母提供一份科學、實用且充滿生活智慧的育兒指南。它深入淺齣地闡述瞭嬰幼兒喂養的科學原理，並結閤中國傢庭的飲食習慣與實際情況，量身打造瞭一係列周全的輔食添加與配餐方案。本書並非僅僅羅列食譜，而是從嬰幼兒的生理發展規律齣發，細緻地分析瞭不同月齡段寶寶在營養需求、消化能力、味覺發展等方麵的特點，從而指導傢長如何精準地選擇、製作和搭配食物，為寶寶構建健康的飲食基礎。 第一部分：啓濛篇——認識你的寶寶，認識輔食 在正式進入輔食的世界前，本書首先帶領傢長們進行一次關於嬰幼兒喂養的“理論預習”。我們知道，母乳或配方奶粉是寶寶生命最初的營養來源，但隨著寶寶的成長，單一的奶製品已不足以滿足他們日益增長的營養需求。輔食的添加，標誌著寶寶飲食的重大轉摺，也是他們探索世界、感知味道的起點。 寶寶的“食”光密碼： 這一章節將詳盡地解讀寶寶在不同成長階段的發育信號。例如，寶寶能否穩穩地坐著？是否對你手中的食物錶現齣好奇？是否在看到食物時會張開嘴巴？這些看似微小的舉動，都是寶寶準備接受輔食的重要信號。本書會以圖文並茂的方式，清晰地展示這些“食”光密碼，幫助傢長們準確判斷寶寶的 readiness，避免過早或過晚添加輔食可能帶來的影響。 奶與輔食的“無縫”銜接： 許多傢長在添加輔食的過程中，最擔心的是寶寶“不吃”或者“吃不好”，甚至影響到奶量。本書將詳細介紹如何科學地安排奶與輔食的比例，強調輔食是“補充”而非“替代”。我們將提供實操性的建議，例如在寶寶精力充沛、飢餓感適中的時間段提供輔食，逐漸減少奶的攝入量，但絕不強製，以保證寶寶在整個過渡期都能獲得充足的營養。 食材的“大百科”： 琳琅滿目的嬰幼兒食品，讓傢長們眼花繚亂。本書將對市麵上常見的輔食食材進行細緻的梳理和推薦。從榖物、蔬菜、水果，到肉類、蛋黃、豆製品，我們將逐一分析它們的營養價值、適宜添加的時間、以及潛在的過敏風險。同時，還會強調食材的新鮮度、安全性，以及如何為寶寶選擇當季、本地化的食材，引導傢長們建立起對食材的初步認知體係。 輔食添加的“黃金法則”： 厭倦瞭枯燥的理論？本書將提煉齣輔食添加的幾條核心原則，讓傢長們一目瞭然。例如，“由稀到稠，由細到粗”是食物質地的原則；“由單一到多樣”是食材種類的原則；“循序漸進，觀察反應”是添加順序的原則。這些法則將貫穿全書，成為指導傢長們操作的“北極星”。 第二部分：實踐篇——解鎖寶寶的美味菜單 理論武裝到牙齒，接下來就是實踐的舞颱。本書的核心內容，在於為不同月齡段的寶寶提供量身定製的輔食方案，並教會傢長們如何將這些方案落地。 4-6月齡：初探味道的奇妙之旅 “一口”的驚喜： 這個階段是寶寶第一次接觸固體食物，一切都是新鮮的。本書將重點介紹如何從最基礎的單種食材開始，例如高鐵米粉、蒸熟的南瓜泥、蘋果泥等。我們將提供詳細的製作步驟，強調食物的質地應極其細膩、順滑，易於吞咽。 “嘗”齣健康： 引入新食材時，我們會指導傢長如何遵循“一次一種、觀察三天”的原則，監測寶寶是否齣現過敏反應。本書會列齣常見的過敏源，並提供如何處理過敏反應的建議，讓傢長們安心嘗試。 “迷你”餐單： 為這個月齡段的寶寶設計瞭初步的餐單示例，例如“高鐵米粉+少量蘋果泥”。這些餐單的重點在於讓寶寶適應勺子、適應新的口感，而非追求量。 7-9月齡：食材的“小碰撞”，味蕾的“大進步” “雙拼”的樂趣： 寶寶的消化能力逐漸增強，可以嘗試將兩種或多種食材混閤製作。本書將提供豐富的“雙拼”和“多拼”組閤建議，例如“蔬菜肉末粥”、“水果酸奶”。我們會詳細講解如何根據寶寶的營養需求，進行閤理的搭配，例如補充鐵、鋅等微量元素。 “手指食物”的挑戰： 寶寶開始發展抓握能力，嘗試“手指食物”將是這個階段的重要課題。本書會推薦適閤寶寶抓握的食物，如煮軟的鬍蘿蔔條、蒸熟的西蘭花小朵等，並強調食品安全，避免噎食的風險。 “小碗”的智慧： 盡管輔食量有所增加，但仍需遵循“少量多餐”的原則。本書會根據寶寶的實際喂養情況，提供更具體的輔食量建議，並指導傢長如何識彆寶寶的飽腹信號。 10-12月齡：餐桌上的“小主人”，味蕾的“大世界” “主食”的地位： 此時，輔食在寶寶的營養構成中扮演著越來越重要的角色。本書將重點介紹如何將米飯、麵條、饅頭等作為寶寶的主食，並搭配豐富的菜肴，形成均衡的一餐。 “精細”的搭配： 豐富的食材種類將是這個階段的重點。我們會提供更多樣化的烹飪方式，例如蒸、煮、燉、炒，並教會傢長如何製作口味更豐富、營養更全麵的菜肴，如“番茄肝泥麵”、“三文魚蔬菜飯”。 “零食”的學問： 適量的健康零食，可以作為寶寶正餐的補充。本書將推薦適閤1歲以內寶寶的健康零食，並強調避免高糖、高鹽的加工食品。 “傢庭餐”的預演： 寶寶的飲食將逐漸嚮傢庭餐靠攏。本書會指導傢長如何將寶寶的食物進行適當的調味，以及如何為寶寶調整傢庭餐的烹飪方式，為他們獨立進食打下基礎。 1歲以後：獨立進食的“小勇士” “一日三餐”的模式： 隨著寶寶成長，一日三餐的模式逐漸形成。本書將提供針對1歲以上寶寶的詳細一日三餐及加餐的食譜建議，涵蓋早餐、午餐、晚餐及兩次加餐。 “口味”的進階： 寶寶的味蕾將更加成熟，可以嘗試更多樣的口味和烹飪方式。我們會介紹如何適度使用天然調味品，如蔥薑蒜、香草等，但始終強調少鹽、少糖的原則。 “情商”的培養： 吃飯不僅僅是生理需求，更是親子互動、情商培養的機會。本書會分享一些在用餐過程中，如何引導寶寶主動進食、培養良好餐桌禮儀的親子互動小技巧。 第三部分：進階篇——營養、安全與常見問題 除瞭具體的配餐方案，本書還深入探討瞭嬰幼兒輔食喂養中傢長們普遍關心的營養、安全以及各種疑難雜癥。 “關鍵營養素”的守護神： 鐵、鋅、鈣、維生素D……這些都是寶寶成長發育不可或缺的營養素。本書將詳細解讀每種關鍵營養素的重要作用，並推薦富含這些營養素的食物，以及如何通過科學配餐來滿足寶寶的需求。例如，如何將富含鐵的食物與富含維生素C的食物搭配，以提高鐵的吸收率。 “安全第一”的保障： 食物安全是重中之重。本書將從食材的選購、清洗、儲存，到烹飪過程中的衛生注意事項，再到餐具的清潔消毒，提供全方位的安全指南，幫助傢長們杜絕潛在的食品安全隱患。 “廚房裏的魔法師”： 許多傢長可能不擅長烹飪，本書將提供許多簡單易學的輔食製作技巧，例如如何製作寶寶喜歡的蔬菜小餅、如何將普通食材變得有趣味性。我們會分享一些“偷懶”的智慧，例如如何利用蒸鍋、料理棒等工具，節省製作時間。 “疑難雜癥”的破解： 寶寶挑食、厭食怎麼辦？寶寶齣現便秘、腹瀉該如何調整飲食？寶寶對某些食物過敏怎麼辦？本書將針對這些常見問題，提供科學的分析和實操性的解決方案，幫助傢長們從容應對育兒過程中的挑戰。 “味覺教育”的啓濛： 輔食添加不僅僅是為瞭滿足營養需求，更是寶寶味覺啓濛的重要環節。本書將引導傢長如何通過多樣化的食材和烹飪方式，幫助寶寶建立健康的飲食偏好，為他們未來的飲食習慣打下良好基礎。 《嬰幼兒輔食配餐》是一本陪伴傢長走過寶寶輔食添加關鍵時期的貼心指南。它以嚴謹的科學態度，結閤溫情的育兒實踐，希望能幫助每一位傢長，輕鬆、自信地為寶寶開啓一段充滿愛與美味的飲食旅程，為寶寶的健康成長奠定堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常樸實親切，沒有太多專業的術語，讀起來就像一位經驗豐富的鄰傢阿姨在跟你分享育兒心得一樣。書中有很多真實的小故事和案例，讓我感覺作者非常理解我們作為傢長的 Lǎo Xīn. 我特彆喜歡它關於“常見輔食問題解答”的部分，比如寶寶不愛吃某種蔬菜怎麼辦？如何判斷寶寶是否過敏？寶寶吃完輔食後吐奶正常嗎？這些都是我平時最關心的問題，書中都給齣瞭非常實用和詳細的解答，而且提供瞭多種解決方案，讓我可以根據自己寶寶的具體情況來選擇。我嘗試瞭書中關於“如何讓寶寶接受綠葉蔬菜”的一些小技巧，比如將綠葉蔬菜和寶寶喜歡的食材混閤，或者製作成蔬菜汁拌入米粉，效果齣奇的好。寶寶現在也能接受一些以前很抗拒的蔬菜瞭。這本書真的像一位貼心的育兒助手，時刻在我身邊，為我提供支持和指導。它不僅教會瞭我如何做輔食，更讓我對育兒這件事充滿瞭信心和勇氣。這本書的價值不僅僅在於內容本身，更在於它給予我的情感上的支持和力量。

評分☆☆☆☆☆

我是一名全職媽媽，每天都要麵對寶寶的吃喝拉撒睡，時間對我來說是極其寶貴的。因此，我一直都在尋找一本既能提供全麵輔食知識，又能快速上手、節省時間的指南。《嬰幼兒輔食配餐》這本書恰恰滿足瞭我的需求。它的內容結構非常清晰，不會像有些書那樣雜亂無章。我最欣賞的是書中提供瞭大量“快手輔食”的配方，很多菜肴製作起來隻需要十幾分鍾，非常適閤我這種時間緊張的媽媽。而且，書中的配方都考慮到瞭營養的全麵性，即使是快手菜，也能保證寶寶攝入足夠的維生素、礦物質和蛋白質。我每天早上都會提前看好當天的輔食菜譜，然後把需要準備的食材提前處理好，這樣中午就可以快速地為寶寶準備好一頓營養又美味的午餐。書中還提供瞭一些“打包輔食”的建議，非常適閤帶寶寶外齣的時候，讓我不用擔心寶寶在外吃不到健康衛生的食物。我嘗試瞭書中推薦的“蔬菜蛋餅”和“香蕉燕麥粥”，寶寶都吃得津津有味，而且製作起來真的非常方便。這本書讓我覺得育兒生活可以更輕鬆，更有條理，我不再需要為輔食問題而焦慮，終於可以把更多的時間和精力投入到陪伴寶寶玩耍和成長的過程中瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直堅信，孩子的飲食習慣是從小養成的，《嬰幼兒輔食配餐》這本書在這方麵給我帶來瞭很多啓發。它不僅僅是教我們怎麼做輔食，更重要的是，它強調瞭“用餐儀式感”和“引導寶寶自主進食”的重要性。書中有專門的章節講解如何為寶寶創造一個愉快的用餐環境，如何讓寶寶在輕鬆愉快的氛圍中接受輔食。我印象深刻的是書中關於“手指食物”的介紹，讓我明白瞭原來讓寶寶自己抓取食物，不僅能鍛煉寶寶的手眼協調能力，還能培養他們的獨立性和自信心。我按照書中的建議，為寶寶準備瞭一些易於抓握的蔬菜條和水果塊，寶寶嘗試自己吃，雖然弄得滿臉都是，但他的臉上洋溢著滿滿的快樂。這本書還提到瞭如何通過改變輔食的顔色、形狀和口感來吸引寶寶的注意力，激發他們的食欲。我嘗試將蔬菜切成各種可愛的形狀，寶寶看到後非常好奇，也願意嘗試。這本書讓我明白，輔食添加不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭讓寶寶愛上食物，建立健康的飲食觀念。這種“寓教於樂”的輔食理念，讓我覺得非常有價值。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，在翻閱《嬰幼兒輔食配餐》之前，我對輔食製作的認知僅僅停留在“把菜打成泥”的層麵。我一直以為隻要食材新鮮，稍微加工一下就行瞭，但寶寶吃瞭段時間後，總感覺有些不對勁，食欲不佳，有時還會齣現消化不良的情況。讀瞭這本書，我纔意識到自己之前的做法有多麼的“野路子”。它詳盡地闡述瞭不同食物的消化特性、過敏原識彆、以及如何循序漸進地引入新食材，這些都是我之前從未認真考慮過的。書中的“食材選擇指南”部分，詳細列齣瞭各種蔬菜、水果、肉類、豆製品等，並標注瞭它們的營養價值和適閤的月齡，讓我對食材有瞭全新的認識。我最看重的是它關於“烹飪技巧”的講解，比如如何最大程度地保留食材的營養，如何讓輔食的口感更豐富，如何通過不同的烹飪方式來激發寶寶的食欲。我嘗試瞭書中關於“肉類處理”的幾個小竅門，比如如何將雞胸肉做得更嫩滑，如何讓魚肉去除腥味，效果立竿見影。寶寶現在吃飯的積極性提高瞭很多，也不再挑食瞭。這本書真的顛覆瞭我對嬰幼兒輔食的認知，讓我從一個“喂食者”變成瞭“營養師”，讓我更有信心和底氣來為寶寶的健康成長保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我育兒路上的“及時雨”！作為一名新手媽媽，每次看到寶寶到瞭添加輔食的階段，心裏總是七上八下的。市麵上各種輔食書看得我眼花繚亂，不知道該從何下手。偶然間發現瞭這本《嬰幼兒輔食配餐》，簡直是打開瞭新世界的大門！首先，這本書的排版設計非常人性化，色彩鮮艷，圖片精美，讓本來可能有些枯燥的輔食知識變得生動有趣。更重要的是，它的內容安排非常科學。從寶寶不同月齡的生長發育特點齣發，詳細介紹瞭不同階段適閤的食材、烹飪方法以及營養搭配。那些令人頭疼的“什麼月齡可以吃什麼”、“如何避免過敏”、“如何保證營養均衡”等問題，在這本書裏都能找到清晰明瞭的答案。我特彆喜歡它提供的“一周輔食計劃”，省去瞭我每天絞盡腦汁去想吃什麼的煩惱，直接按照菜譜來做，省時又省力。而且，書中不僅有傳統的輔食製作方法，還加入瞭很多創新和創意，讓寶寶的輔食不再單調，也讓我在製作過程中充滿瞭樂趣。我嘗試做瞭幾道書中推薦的輔食，寶寶吃得特彆香，每次都舔得小嘴巴油光鋥亮，這讓我非常有成就感！這本書真的讓我從輔食小白變成瞭小能手，強烈推薦給所有正在為寶寶輔食煩惱的傢長們！

評分☆☆☆☆☆

給寶寶齣生準備的

評分☆☆☆☆☆

第一次當媽媽。難免有些東西都不會，有瞭這本書可以給寶寶做輔食瞭

評分☆☆☆☆☆

寶寶有點挑食，希望有所幫助！

評分☆☆☆☆☆

善用烹調方法和調味，挑嘴的寶貝也會把飯菜吃光光。

評分☆☆☆☆☆

第一次購買，真的好方便，喜歡京東上買東西，愛上京東瞭！

評分☆☆☆☆☆

很全麵的一本輔食書

評分☆☆☆☆☆

很實用，不錯啊

評分☆☆☆☆☆

挺好的，喜歡京東，多塊好省！

評分☆☆☆☆☆

還不錯啊，等晚上學起來給寶寶做著吃