肺癌患者宜吃食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹松美，谢英彪 著

图书标签:

• 肺癌
• 饮食
• 营养
• 食疗
• 抗癌
• 健康
• 肿瘤
• 食谱
• 膳食
• 养生

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787518604791

版次：1

商品编码：11826436

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-10-01

用纸：胶版纸

页数：278

正文语种：中文

内容简介

　　《肺癌患者宜吃食物》由肿瘤专家与营养食疗专家共同撰写，根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深入浅出的语言，简单介绍了肺癌的基础知识，其中包括肺癌的病因、病理、类型、症状、诊断、预防及治疗等，着重介绍了31种确有较好效果的防治肺癌的天然食物，并运用这些天然食物配制成538种食疗验方和药膳验方。其内容丰富，科学实用，适合肺癌患者及其家属阅读，也适合医务工作者和餐饮行业人员参考。

目录

一、肺癌的基础知识
（一）肺癌的定义
（二）肺癌患者知多少
（三）肺癌的分类
（四）肺癌对人体健康的危害
（五）肺癌的病因
（六）肺癌的病理
（七）肺癌的类型
（八）肺癌国际TNM临床分期的依据
（九）肺癌的症状
（十）肺癌的诊断
（十一）肺癌的检查
（十二）肺癌的严重并发症
（十三）肺癌的治疗
（十四）肺癌的预防

二、肺癌的饮食治疗
（一）肺癌患者的饮食调养及宜吃的食物
1．银耳
2．海带
3．海藻
4．海龟
5．鲨鱼
6．牡蛎
7．海参
8．螃蟹
9．田螺
10．泥鳅
11．乌龟
12．蛇肉
13．香菇
14．灵芝
15．茶叶
16．牛奶
17．酸奶
18．猕猴桃
19．罗汉果
20．无花果
21．山楂
22．草莓
23．乌梅
24．橄榄
25．杏仁
26．菱角
27．柿子
28．梨
29．枇杷
30．萝卜
31．百合
（二）肺癌辨病施食通治方
1．龙葵蜜饮
2．荸荠无花果汁
3．半边莲杏仁茶
4．大蒜木瓜煎
5．薏苡米粥
6．山慈菇糯米粥
7．瓜蒌杏仁饼
8．卤碱粉
9．鱼腥草炒番木瓜
10．薏仁杏仁炖猪肺
11．天冬杏仁猪肺汤
（三）肺癌的辨证施食妙方
1．痰热阻肺型
（1）橄榄萝卜饮
（2）金银花雪梨饮
（3）六汁饮
（4）杏仁柠檬茶
（5）杏仁枇杷叶茶
（6）竹沥梨汁
（7）枇杷叶杏仁粥
（8）海蛤海带煎
（9）竹笋葫芦煎
（10）杏仁荸荠藕羹
（11）杏仁浙贝荸荠糊
（12）鱼腥草炖雪梨
（13）杏仁甜藕
（14）山慈菇白果鸡蛋
（15）贝母炖猪肺
（16）海带猴菇汤
（17）鱼腥草肉丝汤
（18）鱼腥草萝卜汤
2．气滞血瘀型
（1）土茯苓郁金蜜饮
（2）蟑螂粉
（3）三七鸡汤
3．热毒炽盛型
（1）白英垂盆草饮
（2）猫爪夏枯草饮
（3）三草一莲饮
（4）鹤枣饮
（5）蕺菜黄芪饮
（6）白花蛇舌草菊花茶
（7）望江南茶
（8）鱼腥草薏仁粥
（9）萆薜蛇羹
（10）润肺止嗽粉
（11）八角莲粉
（12）蟾蜍酒
（13）石上柏炖肉
（14）蟾蜍鸡
（15）七叶一枝花猪肚汤
（16）野葡萄根蘑菇汤
4．阴虚内热型
（1）百合饮
（2）夏枯草黄精饮
（3）山药泥拌甘蔗汁
（4）杏子米粥
（5）百合银耳羹
（6）乳鸽芦笋羹
（7）蛇龟蝎鳖虫煎
（8）鳖甲蛤粉
（9）丁香雪梨
（10）百合蜜饯
（11）百合三七炖白鸭
（12）银杏蒸鸭
（13）西洋菜丝瓜猪骨汤
（14）枇杷银耳汤
（15）天冬白茅根猪肺汤
（16）二果猪肺汤
5．气阴两虚型
（1）蛹虫草麦冬茶
（2）刺五加银耳粥
（3）甘蔗松子粥
（4）杏仁米粥
（5）蛤蚧人参散
（6）冰糖银耳鸡蛋
（7）西洋参银耳羹
（8）白及炖燕窝
（9）百合炒肉片
（10）大蒜炖乌龟
（11）莲子百合煨瘦肉
（12）人参银耳汤
……

三、肺癌化疗不良反应的食疗
四、肺癌放疗不良反应的食疗

精彩书摘

　　《肺癌患者宜吃食物》：
　　（原料）卤碱粉30克。
　　（制作）将精制卤碱粉分成小包，每包重2克，放入绵纸袋内即成。
　　（用法）每日3次，每次1包，温开水溶化后内服。
　　（功效）清热除烦，散结抗癌。通治各型肺癌。
　　9.鱼腥草炒番木瓜
　　（原料）鲜鱼腥草60克，番木瓜150克，植物油、葱花、姜末、精盐、料酒、味精各适量。
　　（制作）将采挖的鲜鱼腥草择洗干净，晾干，切成段备用；番木瓜洗净，剖开后，切成片待用。炒锅置火上，放植物油烧至八成热时，倒入番木瓜片翻炒，加入葱花、姜末、精盐，继续翻炒片刻，加鱼腥草段熘炒，并加少许料酒及味精，炒出香味即成。
　　（用法）当菜佐餐，随量食用，当日食完。
　　（功效）清热解毒，抗癌防癌。通治各型肺癌等癌症。
　　10.薏仁杏仁炖褚肺
　　（原料）薏苡仁60克，杏仁20克，猪肺1具，葱段、姜块、料酒、鲜汤、精盐、味精、五香粉各适量。
　　（制作）将猪肺的气管套在自来水龙头上，用小水流冲尽肺内的血液，使其全成白色后控去水，入沸水锅中汆烫，放入葱段、姜块，撇去浮沫，加入料酒，将猪肺炖煮至烂，捞出，切成厚片状待用；薏苡仁、杏仁分别洗净，同放入砂锅内，加足量水，浸泡片刻后，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，加入猪肺厚片，并加入料酒及鲜汤，继续用小火煨煮至猪肺熟烂，加入精盐、味精、五香粉，拌和均匀，再煨煮至沸即成。
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《舌尖上的希望：一份为肺癌患者量身打造的营养指南》 引言 面对疾病的挑战，食物的选择往往成为患者与病魔斗争中的一股重要力量。尤其对于肺癌患者而言，科学合理的饮食不仅能为身体提供必需的营养支持，更能帮助缓解治疗带来的不适，增强免疫力，提升生活质量。然而，在琳琅满目的食物信息中，找到真正适合肺癌患者的食谱，却常常令人感到迷茫与困惑。《舌尖上的希望：一份为肺癌患者量身打造的营养指南》正是在这样的背景下应运而生。本书并非一份简单的食谱大全，而是一本深入浅出的营养学宝典，旨在为广大肺癌患者及其家人提供一份科学、实用、充满人文关怀的饮食指导。 本书的核心理念在于，每一个肺癌患者都是独特的个体，他们的身体状况、治疗方案、口味偏好以及疾病进展都有所不同。因此，书中提供的并非一成不变的“禁忌”或“必吃”清单，而是建立在一系列严谨的营养学研究和临床实践基础之上，深入剖析食物与人体健康之间的复杂关系，特别是针对肺癌患者的生理特点和营养需求，进行系统性的解读。 第一部分：认识肺癌患者的特殊营养需求 在探讨具体食物之前，我们首先需要理解肺癌患者在营养方面面临的普遍挑战。这部分内容将带领读者深入了解： 癌症本身对身体的影响： 癌症细胞的快速增殖会消耗大量的能量和蛋白质，导致患者出现恶病质，即严重的体重减轻、肌肉流失和食欲不振。我们将详细阐述恶病质的发生机制，以及它对患者身体机能造成的损害。 治疗手段的副作用： 无论是手术、化疗还是放疗，都会给患者带来一系列不适，例如恶心、呕吐、味觉改变、口腔黏膜炎、腹泻或便秘等。这些副作用直接影响患者的进食能力和营养摄入，形成恶性循环。本书将分析不同治疗方案可能引起的具体营养问题，并为应对这些问题提供初步的饮食建议。 免疫系统的脆弱性： 癌症和治疗都会削弱患者的免疫系统，使其更容易受到感染。充足的营养，尤其是特定维生素和矿物质的摄入，对于维持和增强免疫功能至关重要。我们将强调蛋白质、维生素C、维生素E、锌、硒等关键营养素在免疫调节中的作用。 个体差异的重要性： 每一个患者的身体反应、生活习惯、心理状态都是独一无二的。因此，营养管理需要高度的个体化。本书将引导读者认识到，没有一种“万能”的饮食方案，最适合的方案一定是根据自身情况量身定制的。 第二部分：精选食物，为生命注入能量与活力 理解了肺癌患者的特殊需求后，我们将进入本书的核心——对各类食物进行深入的解读与推荐。本书将以科学的视角，摒弃坊间流传的未经证实的说法，聚焦于那些真正能为肺癌患者带来益处的食物。 1. 优质蛋白质的守护者：修复与重建的基石 蛋白质是人体修复组织、制造酶和激素、维持免疫功能的重要物质。对于癌症患者而言，充足的蛋白质摄入尤为关键，以对抗癌症引起的消耗，支持身体的恢复。 动物性蛋白质： 瘦肉类： 鸡胸肉（去皮）、鱼肉（特别是深海鱼，富含Omega-3脂肪酸）、瘦牛肉、瘦猪肉。我们将分析不同肉类的蛋白质含量、脂肪含量以及烹饪建议，例如蒸、煮、炖等，以减少烹饪过程中营养素的流失和对消化道的刺激。 蛋类： 鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，易于消化吸收。书中会探讨不同煮法的鸡蛋如何影响营养吸收，以及适合不同消化状况患者的食用方式。 奶制品： 牛奶、酸奶、奶酪等是钙质和蛋白质的良好来源。针对可能存在的乳糖不耐受问题，本书将推荐无乳糖产品或植物奶替代品，并强调酸奶中益生菌对肠道健康的益处。 植物性蛋白质： 豆类及其制品： 大豆（豆腐、豆浆、豆干）、豌豆、扁豆等。植物蛋白是重要的蛋白质补充来源，并且通常富含膳食纤维和多种维生素。我们将详细介绍不同豆制品的营养价值，以及如何将其融入日常饮食。 谷类： 某些谷类，如藜麦，也含有较高比例的蛋白质。 2. 碳水化合物的智慧选择：提供能量，稳定血糖 碳水化合物是身体最主要的能量来源，但对于癌症患者而言，选择低GI（升糖指数）且富含膳食纤维的复合碳水化合物至关重要，以避免血糖的大幅波动，维持能量的平稳供应。 全谷物： 糙米、燕麦、全麦面包、小米、玉米等。它们不仅提供持久的能量，还富含维生素B族、镁、锌和膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。本书将提供具体的谷物搭配和烹饪建议。 薯类： 红薯、紫薯、土豆（去皮后）。它们是维生素A、维生素C和膳食纤维的良好来源，且相较于精制谷物，对血糖的影响更小。 根茎类蔬菜： 胡萝卜、白萝卜等。 3. 健康脂肪的润滑剂：抗炎与吸收的助力 脂肪并非洪水猛兽，而是身体必需的营养素，尤其是有益的脂肪酸，能够帮助身体吸收脂溶性维生素，并具有抗炎作用。 不饱和脂肪酸： 单不饱和脂肪酸： 橄榄油、牛油果、坚果（杏仁、核桃、腰果等）。这些脂肪有助于降低坏胆固醇，保护心血管健康。 多不饱和脂肪酸： Omega-3脂肪酸： 深海鱼（三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、奇亚籽、核桃。Omega-3脂肪酸具有强大的抗炎作用，对改善癌症相关炎症非常有益。 Omega-6脂肪酸： 植物油（葵花籽油、玉米油等）。虽然也是必需脂肪酸，但需要注意与Omega-3脂肪酸的比例平衡。 烹饪用油的选择： 提倡使用初榨橄榄油、亚麻籽油等，并说明不同的烹饪方式对脂肪稳定性的影响。 4. 维生素与矿物质的宝库：构筑免疫的坚固屏障 维生素和矿物质是维持身体正常生理功能，特别是免疫系统正常运转不可或缺的微量元素。 维生素： 维生素C： 柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬）、猕猴桃、草莓、番茄、西兰花。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，增强免疫力，促进伤口愈合。 维生素E： 植物油、坚果、绿叶蔬菜。同样是重要的抗氧化剂。 维生素A（β-胡萝卜素）： 胡萝卜、南瓜、菠菜、红薯、芒果。维生素A对维持黏膜健康、视力以及免疫功能至关重要。 维生素B族： 全谷物、豆类、瘦肉、绿叶蔬菜。B族维生素在能量代谢和神经系统功能中扮演重要角色。 维生素D： 晒太阳、脂肪鱼、强化奶制品。维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康和免疫调节有益。 矿物质： 锌： 牡蛎、瘦肉、豆类、坚果。锌是免疫细胞生成和功能发挥的关键，对伤口愈合和味觉恢复也有帮助。 硒： 巴西坚果、鱼类、瘦肉、全谷物。硒是重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。 铁： 红肉、豆类、菠菜。对于因治疗可能引起的贫血，铁的补充很重要，但需注意个体情况。 钙： 奶制品、绿叶蔬菜、豆制品。维持骨骼健康。 5. 膳食纤维的调和剂：疏通肠道，促进消化 膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘，并能帮助稳定血糖。 全谷物、豆类、蔬菜、水果。 第三部分：美味与健康的和谐共鸣——烹饪技巧与搭配建议 知道吃什么固然重要，但如何烹饪和搭配，才能最大程度地保留营养，同时又美味可口，满足患者的食欲，也是本书关注的重点。 烹饪方式的选择： 推荐蒸、煮、炖、焖、凉拌等低油、低盐、低温的烹饪方法，避免煎、炸、烤等易产生有害物质的烹饪方式。 调味品的智慧运用： 鼓励使用天然香料（姜、蒜、葱、香菇、香草等）来提升食物的风味，减少对盐、糖和加工调味品的依赖。 食材的搭配原则： 强调食物多样性的重要性，通过合理搭配，实现营养素的互补。例如，将富含铁的豆类与富含维生素C的蔬菜一起烹饪，可以提高铁的吸收率。 针对常见治疗副作用的饮食调整： 恶心呕吐： 少量多餐，选择清淡、易消化的食物，避免油腻、辛辣和气味浓重的食物。 味觉改变： 尝试不同质地和温度的食物，利用天然香料调整风味，用冷食或室温食物代替热食。 口腔黏膜炎： 选择流质或半流质食物，避免过烫、过硬、过酸、过辣的食物。 腹泻： 限制高纤维、高脂肪食物，补充水分和电解质，选择易消化的碳水化合物。 便秘： 增加膳食纤维摄入（需循序渐进），保证充足饮水，适当增加活动。 第四部分：个性化营养方案的构建——理解身体的信号 “我的身体需要什么？”这是每个患者都应该学会问自己的问题。本书将赋能读者，帮助他们成为自己身体的“营养师”。 倾听身体的信号： 食欲、消化能力、能量水平、体重变化、排便情况等，都是身体在与我们沟通。学会辨别这些信号，并据此调整饮食。 食物日记的记录与分析： 鼓励患者记录每日的饮食内容、进食感受以及身体反应，帮助找出可能引起不适的食物，或发现最能提供能量的食物。 与医疗团队的沟通： 强调与医生、营养师保持密切沟通的重要性，他们是构建个性化营养方案最专业的力量。本书提供的知识，是与专业医疗建议的补充与支持，而非替代。 第五部分：心灵的滋养——享受美食，拥抱希望 疾病的治疗过程是漫长而艰辛的，饮食不仅仅是身体的需要，更是心灵的慰藉。 “吃”的艺术： 鼓励患者在条件允许的情况下，享受进食的过程，创造愉悦的用餐氛围。 家人的支持： 家人的理解、关爱与支持，是患者战胜疾病的重要心理支撑。本书也为家属提供了如何更好地支持患者饮食的建议。 积极的心态： 相信科学的力量，保持积极乐观的心态，与疾病抗争，是获得更好生活质量的关键。 结语 《舌尖上的希望：一份为肺癌患者量身打造的营养指南》是一本充满温度与智慧的书。它汇聚了科学的营养知识，融合了人文的关怀，旨在为每一位肺癌患者带来光明与希望。我们深知，面对疾病，每一个微小的进步都弥足珍贵。愿本书能成为您餐桌上的一道“暖阳”，您的生命中一份坚实的“力量”，陪伴您一起，迎接更美好的明天。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面上写着《“食”出健康：癌症康复饮食指南》，我是一个癌症患者的家属，一直为家人的饮食操心。看到这本书，我非常希望能找到一些实用的指导，帮助家人更好地进食，提高生活质量。我特别关注书中关于如何提高患者免疫力、如何补充蛋白质以维持体力、以及如何缓解化疗或放疗带来的副作用（比如口腔溃疡、味觉改变）等方面的建议。 我希望书中能提供一些详细的食谱，并且能够考虑到不同地域和文化背景下的食材可获得性，给出一些替代性的选择。同时，书中如果能解释为什么某些食物适合康复期的患者，而另一些食物则需要谨慎，那就更好了。例如，书中是否会提到一些中药材在辅助康复中的作用，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食？我很期待这本书能给我带来一些启发和实际的帮助。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在肿瘤科工作的医生，平时接触到很多癌症患者，深知饮食在他们康复过程中扮演着至关重要的角色。最近我看到一本《“食”出健康：癌症康复饮食指南》的书，对其内容产生了一些兴趣。我希望这本书能够提供一些基于循证医学证据的饮食建议，而不是一些未经证实的民间偏方。 我特别想了解书中是否会对不同类型癌症患者（如肺癌、乳腺癌、肠癌等）的饮食有针对性的建议，例如，对于放化疗期间的患者，如何通过饮食来减轻副作用？对于术后恢复期的患者，又应该如何进行营养支持？书中是否有关于合理补充维生素、矿物质以及膳食纤维的详细指南？我希望能从中获得一些能够指导我临床实践的、专业且实用的信息。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对健康饮食有着浓厚兴趣的家庭主妇，家里有长辈曾患有重病，让我更加关注养生之道。最近我注意到一本叫做《“食”出健康：癌症康复饮食指南》的书，它的主题非常吸引我。我一直认为，健康的饮食是身体康复的基石，对于经历过大病的人来说，更是如此。 我非常好奇这本书会如何介绍那些能够帮助身体修复、增强抵抗力的食物。比如，书中是否会详细讲解一些富含抗氧化剂、优质蛋白质和多种维生素的食材，并提供一些简单易学、适合家庭制作的食谱？我希望这本书不仅仅是教我们“吃什么”，更希望能告诉我们“为什么这么吃”，以及如何根据不同的身体状况灵活调整饮食。如果书中还能分享一些关于如何让食物变得美味，提高患者食欲的小技巧，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

我最近在网上偶然看到一本叫《“食”出健康：癌症康复饮食指南》的书，当时就被它的名字吸引了。虽然我不是癌症患者，但作为一名营养学爱好者，我对如何通过饮食来辅助健康恢复一直很感兴趣。这本书的介绍说，它涵盖了从食材选择、烹饪方法到个性化食谱的方方面面，特别强调了如何根据不同康复阶段的身体需求来调整饮食。我特别好奇书中对于“癌症康复期”这个概念的定义，以及它所提出的具体饮食建议是否科学严谨。 我很想知道书中是如何解释“抗炎性食物”在癌症康复中的作用的，是仅仅停留在理论层面，还是有实际的案例分析？另外，书中提到的“免疫增强型食谱”到底是怎么设计的？有没有一些具体的食谱例子，比如针对特定症状（如食欲不振、恶心呕吐）的食谱，并且说明了营养成分和制作方法？我希望这本书不仅仅是提供泛泛而谈的建议，而是能有更具体、更可操作的内容，能够真正帮助到正在经历康复期的人。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对中医食疗颇感兴趣的退休教师，最近偶然间翻阅了一本名为《“食”出健康：癌症康复饮食指南》的书籍。这本书吸引我的地方在于它似乎能将现代营养学理论与传统中医的养生理念相结合，来指导癌症患者的饮食调理。我一直相信“药食同源”的道理，希望这本书能够深入探讨一些温和滋补、易于消化的食材，比如一些药食两用的食材，如何帮助患者改善体质，减轻病痛。 我尤其想了解书中是如何根据中医的辨证论治理论，来为不同体质、不同病症的患者推荐不同的饮食方案的。例如，是偏重于益气养血，还是健脾利湿？书中是否会介绍一些具体的食疗方，并详细解释其功效和适用人群？我希望这本书不仅仅是关于“吃什么”，更能深入探讨“怎么吃”以及“为什么这么吃”，让我能够更全面地理解食疗在癌症康复过程中的重要性。

评分☆☆☆☆☆

很好用，对病人有帮助，可以买来看一下！

评分☆☆☆☆☆

这本书比较实用，价格便宜，纸张一般，但是作为参考读物来说，还是可以的。

评分☆☆☆☆☆

很好很好，快递很快，而且包装也很好

评分☆☆☆☆☆

好！

评分☆☆☆☆☆

学习

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质量不错。。。。。。。。。。

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