肺癌患者宜吃食物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹鬆美，謝英彪 著

圖書標籤:

• 肺癌
• 飲食
• 營養
• 食療
• 抗癌
• 健康
• 腫瘤
• 食譜
• 膳食
• 養生

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787518604791

版次：1

商品編碼：11826436

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-10-01

用紙：膠版紙

頁數：278

正文語種：中文

內容簡介

　　《肺癌患者宜吃食物》由腫瘤專傢與營養食療專傢共同撰寫，根據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深入淺齣的語言，簡單介紹瞭肺癌的基礎知識，其中包括肺癌的病因、病理、類型、癥狀、診斷、預防及治療等，著重介紹瞭31種確有較好效果的防治肺癌的天然食物，並運用這些天然食物配製成538種食療驗方和藥膳驗方。其內容豐富，科學實用，適閤肺癌患者及其傢屬閱讀，也適閤醫務工作者和餐飲行業人員參考。

目錄

一、肺癌的基礎知識
（一）肺癌的定義
（二）肺癌患者知多少
（三）肺癌的分類
（四）肺癌對人體健康的危害
（五）肺癌的病因
（六）肺癌的病理
（七）肺癌的類型
（八）肺癌國際TNM臨床分期的依據
（九）肺癌的癥狀
（十）肺癌的診斷
（十一）肺癌的檢查
（十二）肺癌的嚴重並發癥
（十三）肺癌的治療
（十四）肺癌的預防

二、肺癌的飲食治療
（一）肺癌患者的飲食調養及宜吃的食物
1．銀耳
2．海帶
3．海藻
4．海龜
5．鯊魚
6．牡蠣
7．海參
8．螃蟹
9．田螺
10．泥鰍
11．烏龜
12．蛇肉
13．香菇
14．靈芝
15．茶葉
16．牛奶
17．酸奶
18．獼猴桃
19．羅漢果
20．無花果
21．山楂
22．草莓
23．烏梅
24．橄欖
25．杏仁
26．菱角
27．柿子
28．梨
29．枇杷
30．蘿蔔
31．百閤
（二）肺癌辨病施食通治方
1．龍葵蜜飲
2．荸薺無花果汁
3．半邊蓮杏仁茶
4．大蒜木瓜煎
5．薏苡米粥
6．山慈菇糯米粥
7．瓜蔞杏仁餅
8．鹵堿粉
9．魚腥草炒番木瓜
10．薏仁杏仁燉豬肺
11．天鼕杏仁豬肺湯
（三）肺癌的辨證施食妙方
1．痰熱阻肺型
（1）橄欖蘿蔔飲
（2）金銀花雪梨飲
（3）六汁飲
（4）杏仁檸檬茶
（5）杏仁枇杷葉茶
（6）竹瀝梨汁
（7）枇杷葉杏仁粥
（8）海蛤海帶煎
（9）竹筍葫蘆煎
（10）杏仁荸薺藕羹
（11）杏仁浙貝荸薺糊
（12）魚腥草燉雪梨
（13）杏仁甜藕
（14）山慈菇白果雞蛋
（15）貝母燉豬肺
（16）海帶猴菇湯
（17）魚腥草肉絲湯
（18）魚腥草蘿蔔湯
2．氣滯血瘀型
（1）土茯苓鬱金蜜飲
（2）蟑螂粉
（3）三七雞湯
3．熱毒熾盛型
（1）白英垂盆草飲
（2）貓爪夏枯草飲
（3）三草一蓮飲
（4）鶴棗飲
（5）蕺菜黃芪飲
（6）白花蛇舌草菊花茶
（7）望江南茶
（8）魚腥草薏仁粥
（9）萆薜蛇羹
（10）潤肺止嗽粉
（11）八角蓮粉
（12）蟾蜍酒
（13）石上柏燉肉
（14）蟾蜍雞
（15）七葉一枝花豬肚湯
（16）野葡萄根蘑菇湯
4．陰虛內熱型
（1）百閤飲
（2）夏枯草黃精飲
（3）山藥泥拌甘蔗汁
（4）杏子米粥
（5）百閤銀耳羹
（6）乳鴿蘆筍羹
（7）蛇龜蠍鱉蟲煎
（8）鱉甲蛤粉
（9）丁香雪梨
（10）百閤蜜餞
（11）百閤三七燉白鴨
（12）銀杏蒸鴨
（13）西洋菜絲瓜豬骨湯
（14）枇杷銀耳湯
（15）天鼕白茅根豬肺湯
（16）二果豬肺湯
5．氣陰兩虛型
（1）蛹蟲草麥鼕茶
（2）刺五加銀耳粥
（3）甘蔗鬆子粥
（4）杏仁米粥
（5）蛤蚧人參散
（6）冰糖銀耳雞蛋
（7）西洋參銀耳羹
（8）白及燉燕窩
（9）百閤炒肉片
（10）大蒜燉烏龜
（11）蓮子百閤煨瘦肉
（12）人參銀耳湯
……

三、肺癌化療不良反應的食療
四、肺癌放療不良反應的食療

精彩書摘

　　《肺癌患者宜吃食物》：
　　（原料）鹵堿粉30剋。
　　（製作）將精製鹵堿粉分成小包，每包重2剋，放入綿紙袋內即成。
　　（用法）每日3次，每次1包，溫開水溶化後內服。
　　（功效）清熱除煩，散結抗癌。通治各型肺癌。
　　9.魚腥草炒番木瓜
　　（原料）鮮魚腥草60剋，番木瓜150剋，植物油、蔥花、薑末、精鹽、料酒、味精各適量。
　　（製作）將采挖的鮮魚腥草擇洗乾淨，晾乾，切成段備用；番木瓜洗淨，剖開後，切成片待用。炒鍋置火上，放植物油燒至八成熱時，倒入番木瓜片翻炒，加入蔥花、薑末、精鹽，繼續翻炒片刻，加魚腥草段溜炒，並加少許料酒及味精，炒齣香味即成。
　　（用法）當菜佐餐，隨量食用，當日食完。
　　（功效）清熱解毒，抗癌防癌。通治各型肺癌等癌癥。
　　10.薏仁杏仁燉褚肺
　　（原料）薏苡仁60剋，杏仁20剋，豬肺1具，蔥段、薑塊、料酒、鮮湯、精鹽、味精、五香粉各適量。
　　（製作）將豬肺的氣管套在自來水龍頭上，用小水流衝盡肺內的血液，使其全成白色後控去水，入沸水鍋中汆燙，放入蔥段、薑塊，撇去浮沫，加入料酒，將豬肺燉煮至爛，撈齣，切成厚片狀待用；薏苡仁、杏仁分彆洗淨，同放入砂鍋內，加足量水，浸泡片刻後，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，加入豬肺厚片，並加入料酒及鮮湯，繼續用小火煨煮至豬肺熟爛，加入精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，再煨煮至沸即成。
　　……

《舌尖上的希望：一份為肺癌患者量身打造的營養指南》 引言 麵對疾病的挑戰，食物的選擇往往成為患者與病魔鬥爭中的一股重要力量。尤其對於肺癌患者而言，科學閤理的飲食不僅能為身體提供必需的營養支持，更能幫助緩解治療帶來的不適，增強免疫力，提升生活質量。然而，在琳琅滿目的食物信息中，找到真正適閤肺癌患者的食譜，卻常常令人感到迷茫與睏惑。《舌尖上的希望：一份為肺癌患者量身打造的營養指南》正是在這樣的背景下應運而生。本書並非一份簡單的食譜大全，而是一本深入淺齣的營養學寶典，旨在為廣大肺癌患者及其傢人提供一份科學、實用、充滿人文關懷的飲食指導。 本書的核心理念在於，每一個肺癌患者都是獨特的個體，他們的身體狀況、治療方案、口味偏好以及疾病進展都有所不同。因此，書中提供的並非一成不變的“禁忌”或“必吃”清單，而是建立在一係列嚴謹的營養學研究和臨床實踐基礎之上，深入剖析食物與人體健康之間的復雜關係，特彆是針對肺癌患者的生理特點和營養需求，進行係統性的解讀。 第一部分：認識肺癌患者的特殊營養需求 在探討具體食物之前，我們首先需要理解肺癌患者在營養方麵麵臨的普遍挑戰。這部分內容將帶領讀者深入瞭解： 癌癥本身對身體的影響： 癌癥細胞的快速增殖會消耗大量的能量和蛋白質，導緻患者齣現惡病質，即嚴重的體重減輕、肌肉流失和食欲不振。我們將詳細闡述惡病質的發生機製，以及它對患者身體機能造成的損害。 治療手段的副作用： 無論是手術、化療還是放療，都會給患者帶來一係列不適，例如惡心、嘔吐、味覺改變、口腔黏膜炎、腹瀉或便秘等。這些副作用直接影響患者的進食能力和營養攝入，形成惡性循環。本書將分析不同治療方案可能引起的具體營養問題，並為應對這些問題提供初步的飲食建議。 免疫係統的脆弱性： 癌癥和治療都會削弱患者的免疫係統，使其更容易受到感染。充足的營養，尤其是特定維生素和礦物質的攝入，對於維持和增強免疫功能至關重要。我們將強調蛋白質、維生素C、維生素E、鋅、硒等關鍵營養素在免疫調節中的作用。 個體差異的重要性： 每一個患者的身體反應、生活習慣、心理狀態都是獨一無二的。因此，營養管理需要高度的個體化。本書將引導讀者認識到，沒有一種“萬能”的飲食方案，最適閤的方案一定是根據自身情況量身定製的。 第二部分：精選食物，為生命注入能量與活力 理解瞭肺癌患者的特殊需求後，我們將進入本書的核心——對各類食物進行深入的解讀與推薦。本書將以科學的視角，摒棄坊間流傳的未經證實的說法，聚焦於那些真正能為肺癌患者帶來益處的食物。 1. 優質蛋白質的守護者：修復與重建的基石 蛋白質是人體修復組織、製造酶和激素、維持免疫功能的重要物質。對於癌癥患者而言，充足的蛋白質攝入尤為關鍵，以對抗癌癥引起的消耗，支持身體的恢復。 動物性蛋白質： 瘦肉類： 雞胸肉（去皮）、魚肉（特彆是深海魚，富含Omega-3脂肪酸）、瘦牛肉、瘦豬肉。我們將分析不同肉類的蛋白質含量、脂肪含量以及烹飪建議，例如蒸、煮、燉等，以減少烹飪過程中營養素的流失和對消化道的刺激。 蛋類： 雞蛋富含優質蛋白質、卵磷脂和多種維生素，易於消化吸收。書中會探討不同煮法的雞蛋如何影響營養吸收，以及適閤不同消化狀況患者的食用方式。 奶製品： 牛奶、酸奶、奶酪等是鈣質和蛋白質的良好來源。針對可能存在的乳糖不耐受問題，本書將推薦無乳糖産品或植物奶替代品，並強調酸奶中益生菌對腸道健康的益處。 植物性蛋白質： 豆類及其製品： 大豆（豆腐、豆漿、豆乾）、豌豆、扁豆等。植物蛋白是重要的蛋白質補充來源，並且通常富含膳食縴維和多種維生素。我們將詳細介紹不同豆製品的營養價值，以及如何將其融入日常飲食。 榖類： 某些榖類，如藜麥，也含有較高比例的蛋白質。 2. 碳水化閤物的智慧選擇：提供能量，穩定血糖 碳水化閤物是身體最主要的能量來源，但對於癌癥患者而言，選擇低GI（升糖指數）且富含膳食縴維的復閤碳水化閤物至關重要，以避免血糖的大幅波動，維持能量的平穩供應。 全榖物： 糙米、燕麥、全麥麵包、小米、玉米等。它們不僅提供持久的能量，還富含維生素B族、鎂、鋅和膳食縴維，有助於改善腸道功能，預防便秘。本書將提供具體的榖物搭配和烹飪建議。 薯類： 紅薯、紫薯、土豆（去皮後）。它們是維生素A、維生素C和膳食縴維的良好來源，且相較於精製榖物，對血糖的影響更小。 根莖類蔬菜： 鬍蘿蔔、白蘿蔔等。 3. 健康脂肪的潤滑劑：抗炎與吸收的助力 脂肪並非洪水猛獸，而是身體必需的營養素，尤其是有益的脂肪酸，能夠幫助身體吸收脂溶性維生素，並具有抗炎作用。 不飽和脂肪酸： 單不飽和脂肪酸： 橄欖油、牛油果、堅果（杏仁、核桃、腰果等）。這些脂肪有助於降低壞膽固醇，保護心血管健康。 多不飽和脂肪酸： Omega-3脂肪酸： 深海魚（三文魚、鯖魚、沙丁魚）、亞麻籽、奇亞籽、核桃。Omega-3脂肪酸具有強大的抗炎作用，對改善癌癥相關炎癥非常有益。 Omega-6脂肪酸： 植物油（葵花籽油、玉米油等）。雖然也是必需脂肪酸，但需要注意與Omega-3脂肪酸的比例平衡。 烹飪用油的選擇： 提倡使用初榨橄欖油、亞麻籽油等，並說明不同的烹飪方式對脂肪穩定性的影響。 4. 維生素與礦物質的寶庫：構築免疫的堅固屏障 維生素和礦物質是維持身體正常生理功能，特彆是免疫係統正常運轉不可或缺的微量元素。 維生素： 維生素C： 柑橘類水果（橙子、柚子、檸檬）、獼猴桃、草莓、番茄、西蘭花。維生素C是一種強大的抗氧化劑，有助於清除體內自由基，增強免疫力，促進傷口愈閤。 維生素E： 植物油、堅果、綠葉蔬菜。同樣是重要的抗氧化劑。 維生素A（β-鬍蘿蔔素）： 鬍蘿蔔、南瓜、菠菜、紅薯、芒果。維生素A對維持黏膜健康、視力以及免疫功能至關重要。 維生素B族： 全榖物、豆類、瘦肉、綠葉蔬菜。B族維生素在能量代謝和神經係統功能中扮演重要角色。 維生素D： 曬太陽、脂肪魚、強化奶製品。維生素D有助於鈣的吸收，對骨骼健康和免疫調節有益。 礦物質： 鋅： 牡蠣、瘦肉、豆類、堅果。鋅是免疫細胞生成和功能發揮的關鍵，對傷口愈閤和味覺恢復也有幫助。 硒： 巴西堅果、魚類、瘦肉、全榖物。硒是重要的抗氧化劑，有助於保護細胞免受損傷。 鐵： 紅肉、豆類、菠菜。對於因治療可能引起的貧血，鐵的補充很重要，但需注意個體情況。 鈣： 奶製品、綠葉蔬菜、豆製品。維持骨骼健康。 5. 膳食縴維的調和劑：疏通腸道，促進消化 膳食縴維有助於維持腸道健康，預防便秘，並能幫助穩定血糖。 全榖物、豆類、蔬菜、水果。 第三部分：美味與健康的和諧共鳴——烹飪技巧與搭配建議 知道吃什麼固然重要，但如何烹飪和搭配，纔能最大程度地保留營養，同時又美味可口，滿足患者的食欲，也是本書關注的重點。 烹飪方式的選擇： 推薦蒸、煮、燉、燜、涼拌等低油、低鹽、低溫的烹飪方法，避免煎、炸、烤等易産生有害物質的烹飪方式。 調味品的智慧運用： 鼓勵使用天然香料（薑、蒜、蔥、香菇、香草等）來提升食物的風味，減少對鹽、糖和加工調味品的依賴。 食材的搭配原則： 強調食物多樣性的重要性，通過閤理搭配，實現營養素的互補。例如，將富含鐵的豆類與富含維生素C的蔬菜一起烹飪，可以提高鐵的吸收率。 針對常見治療副作用的飲食調整： 惡心嘔吐： 少量多餐，選擇清淡、易消化的食物，避免油膩、辛辣和氣味濃重的食物。 味覺改變： 嘗試不同質地和溫度的食物，利用天然香料調整風味，用冷食或室溫食物代替熱食。 口腔黏膜炎： 選擇流質或半流質食物，避免過燙、過硬、過酸、過辣的食物。 腹瀉： 限製高縴維、高脂肪食物，補充水分和電解質，選擇易消化的碳水化閤物。 便秘： 增加膳食縴維攝入（需循序漸進），保證充足飲水，適當增加活動。 第四部分：個性化營養方案的構建——理解身體的信號 “我的身體需要什麼？”這是每個患者都應該學會問自己的問題。本書將賦能讀者，幫助他們成為自己身體的“營養師”。 傾聽身體的信號： 食欲、消化能力、能量水平、體重變化、排便情況等，都是身體在與我們溝通。學會辨彆這些信號，並據此調整飲食。 食物日記的記錄與分析： 鼓勵患者記錄每日的飲食內容、進食感受以及身體反應，幫助找齣可能引起不適的食物，或發現最能提供能量的食物。 與醫療團隊的溝通： 強調與醫生、營養師保持密切溝通的重要性，他們是構建個性化營養方案最專業的力量。本書提供的知識，是與專業醫療建議的補充與支持，而非替代。 第五部分：心靈的滋養——享受美食，擁抱希望 疾病的治療過程是漫長而艱辛的，飲食不僅僅是身體的需要，更是心靈的慰藉。 “吃”的藝術： 鼓勵患者在條件允許的情況下，享受進食的過程，創造愉悅的用餐氛圍。 傢人的支持： 傢人的理解、關愛與支持，是患者戰勝疾病的重要心理支撐。本書也為傢屬提供瞭如何更好地支持患者飲食的建議。 積極的心態： 相信科學的力量，保持積極樂觀的心態，與疾病抗爭，是獲得更好生活質量的關鍵。 結語 《舌尖上的希望：一份為肺癌患者量身打造的營養指南》是一本充滿溫度與智慧的書。它匯聚瞭科學的營養知識，融閤瞭人文的關懷，旨在為每一位肺癌患者帶來光明與希望。我們深知，麵對疾病，每一個微小的進步都彌足珍貴。願本書能成為您餐桌上的一道“暖陽”，您的生命中一份堅實的“力量”，陪伴您一起，迎接更美好的明天。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵上寫著《“食”齣健康：癌癥康復飲食指南》，我是一個癌癥患者的傢屬，一直為傢人的飲食操心。看到這本書，我非常希望能找到一些實用的指導，幫助傢人更好地進食，提高生活質量。我特彆關注書中關於如何提高患者免疫力、如何補充蛋白質以維持體力、以及如何緩解化療或放療帶來的副作用（比如口腔潰瘍、味覺改變）等方麵的建議。 我希望書中能提供一些詳細的食譜，並且能夠考慮到不同地域和文化背景下的食材可獲得性，給齣一些替代性的選擇。同時，書中如果能解釋為什麼某些食物適閤康復期的患者，而另一些食物則需要謹慎，那就更好瞭。例如，書中是否會提到一些中藥材在輔助康復中的作用，以及如何將它們巧妙地融入日常飲食？我很期待這本書能給我帶來一些啓發和實際的幫助。

評分☆☆☆☆☆

我最近在網上偶然看到一本叫《“食”齣健康：癌癥康復飲食指南》的書，當時就被它的名字吸引瞭。雖然我不是癌癥患者，但作為一名營養學愛好者，我對如何通過飲食來輔助健康恢復一直很感興趣。這本書的介紹說，它涵蓋瞭從食材選擇、烹飪方法到個性化食譜的方方麵麵，特彆強調瞭如何根據不同康復階段的身體需求來調整飲食。我特彆好奇書中對於“癌癥康復期”這個概念的定義，以及它所提齣的具體飲食建議是否科學嚴謹。 我很想知道書中是如何解釋“抗炎性食物”在癌癥康復中的作用的，是僅僅停留在理論層麵，還是有實際的案例分析？另外，書中提到的“免疫增強型食譜”到底是怎麼設計的？有沒有一些具體的食譜例子，比如針對特定癥狀（如食欲不振、惡心嘔吐）的食譜，並且說明瞭營養成分和製作方法？我希望這本書不僅僅是提供泛泛而談的建議，而是能有更具體、更可操作的內容，能夠真正幫助到正在經曆康復期的人。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在腫瘤科工作的醫生，平時接觸到很多癌癥患者，深知飲食在他們康復過程中扮演著至關重要的角色。最近我看到一本《“食”齣健康：癌癥康復飲食指南》的書，對其內容産生瞭一些興趣。我希望這本書能夠提供一些基於循證醫學證據的飲食建議，而不是一些未經證實的民間偏方。 我特彆想瞭解書中是否會對不同類型癌癥患者（如肺癌、乳腺癌、腸癌等）的飲食有針對性的建議，例如，對於放化療期間的患者，如何通過飲食來減輕副作用？對於術後恢復期的患者，又應該如何進行營養支持？書中是否有關於閤理補充維生素、礦物質以及膳食縴維的詳細指南？我希望能從中獲得一些能夠指導我臨床實踐的、專業且實用的信息。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對健康飲食有著濃厚興趣的傢庭主婦，傢裏有長輩曾患有重病，讓我更加關注養生之道。最近我注意到一本叫做《“食”齣健康：癌癥康復飲食指南》的書，它的主題非常吸引我。我一直認為，健康的飲食是身體康復的基石，對於經曆過大病的人來說，更是如此。 我非常好奇這本書會如何介紹那些能夠幫助身體修復、增強抵抗力的食物。比如，書中是否會詳細講解一些富含抗氧化劑、優質蛋白質和多種維生素的食材，並提供一些簡單易學、適閤傢庭製作的食譜？我希望這本書不僅僅是教我們“吃什麼”，更希望能告訴我們“為什麼這麼吃”，以及如何根據不同的身體狀況靈活調整飲食。如果書中還能分享一些關於如何讓食物變得美味，提高患者食欲的小技巧，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對中醫食療頗感興趣的退休教師，最近偶然間翻閱瞭一本名為《“食”齣健康：癌癥康復飲食指南》的書籍。這本書吸引我的地方在於它似乎能將現代營養學理論與傳統中醫的養生理念相結閤，來指導癌癥患者的飲食調理。我一直相信“藥食同源”的道理，希望這本書能夠深入探討一些溫和滋補、易於消化的食材，比如一些藥食兩用的食材，如何幫助患者改善體質，減輕病痛。 我尤其想瞭解書中是如何根據中醫的辨證論治理論，來為不同體質、不同病癥的患者推薦不同的飲食方案的。例如，是偏重於益氣養血，還是健脾利濕？書中是否會介紹一些具體的食療方，並詳細解釋其功效和適用人群？我希望這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更能深入探討“怎麼吃”以及“為什麼這麼吃”，讓我能夠更全麵地理解食療在癌癥康復過程中的重要性。

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寶貝真心不錯，物流給力，好評必須的！

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希望有幫助

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東西不錯，挺好的。

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此書裝訂印刷質量一般，感覺像評職稱湊的書，不建議購買

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，挺好的。

評分☆☆☆☆☆

分不清楚裏麵的類型 東西比較多 有些可以參考 看看混時間可以。111111111111111111111111

評分☆☆☆☆☆

很好，有很多知識學習！

評分☆☆☆☆☆

原來沒插圖的……

評分☆☆☆☆☆

很快