青少年营养食疗+益智增高（附赠VCD光盘1张） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

　　近1000款营养食谱完整收录，水产类、肉类、素菜类、汤羹类、果汁、主食类……食材搭配、烹制方法、营养构成与功效全析全解。
　　亚洲营养协会推荐，中国青少年成长必须具备的营养攻略。
　　智力发育、身体长高、青春期、学习考试期……全面收录青少年特殊时期的食补方案。
　　

内容简介

　　食材搭配、烹制方法、营养构成与发育促进功效，逐一解析。图文并茂，取材方便，完整展示操作步骤；美味的富含钙、蛋白质的妈妈靓汤；超鲜活滋味，提供丰富锌和碘的水产美食；补充丰富维生素、成长不可或缺的可口素菜；开胃助消化的果汁、满足身体能所需要的主食……
　　全面、均衡，补充青少年成长急需的营养元素，培养青少年良好的饮食习惯，成就智力发育，掌握“高”人一等的制高点。荤素搭配、饮食多样化、每天必须食用的各类物质、均衡的营养全面规划……全面收录特殊时期的特殊食补方案考试前期、考试后期、男生青春期、女生青春期……

内页插图

目录

第一部分 资讯篇
家有儿女正发育
①青少年生长发育特点
②青少年的营养之道
③合理膳食，更好吸收
有“智”不在年高
①吃对食物，“智”在必得
②饮食好习惯成就智力发育
③谁是遏“智”的罪魁祸首
“高”人一等的秘密
①维生素与身高的秘密
②矿物质决定身高
③饮食习惯控制制“高”点
特殊时期特殊需求
①考试期间的营养需求
②青春期的营养需求

第二部分 菜例篇
1．水产类
香煎三文鱼
虾仁脆白玉
老醋蜇头
萝卜丝煮鲫鱼
砂锅鱼头炖鱼丸
清炖鲤鱼
美极能鱼
红油甲鱼钵
西兰花炒鲜鱿
西湖醉鱼
吊锅肥鱼肚
红烧小鳜鱼
干烧武昌鱼
茄子焖鲈鱼
红烧大钩翅
美味茶香虾
雪菜蒸带鱼
金针鳝丝
黄鳝丝炒茶树菇
霸王鱼脯
2．肉类
农家小炒肉
小炒猪月干
蒜泥白肉
鱼香肉丝
鹌鹑蛋烧小排
橙味炒腩肉
竹笋炒腊肉
荷香糯米骨
姜葱肉片
五香牛肉
沙姜爽肚
咕噜肉
香菜炒牛肉
卤水鸭肾
铁板黑椒牛仔骨
羊肉扒菠菜
板栗烧鸡
百合炒鸡杂
纸锅鸡脆骨
香酥腰果排
3．素菜类
橙子凉瓜
西芹百合炒腰果
松仁玉米
蒜泥黄瓜
蜜汁莲藕
小葱拌豆腐
剁椒蒸芋头
小炒丝瓜
西红柿炒蛋
蒜蓉蒸大白菜
纸锅金针菇
返沙芋头
香油竹笋
鲍汁萝卜丝
鲍汁百灵菇
清炒莴笋丝
清炒土豆丝
京葱烧木耳
茄子豆角
蒜蓉菠菜
4．汤羹类
猪骨玉米汤
鲜山药筒骨煲
排骨藕汤
牛肉莲子红枣汤
花胶水鸭汤
滑子菇鸡汤
白菜煮豆腐
人参炖鸡
猪肉汤
银耳炖木瓜
虫草鸡肉炖老龟
香菜鱼片皮蛋汤
黄豆炖猪蹄
荠菜豆腐汤
萝卜羊肉汤
5．主食类
胡萝卜饺子
荞麦包
芹菜香椿酱炒饭
皮蛋瘦肉粥
葱油蛋饼
6．果汁类
桑葚汁
苹果胡萝卜汁
木瓜汁
柳橙汁
芒果汁

精彩书摘

　　青少年每天必需的各类食物：如粮食300～500克（高中时期男生要绝对保证每天有500克主食），肉、禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350-500克。其他还应多吃水果和坚果类食品与海带、紫菜等海产品，香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需要钙较多，应多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼（鱼骨可食）、骨头汤等，通过饮食来补充青少年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。蛋白质是构成与修补肌肉、血液、骨髓及身体各部组织的基本物质，并能形成抗体，增强身体抵抗力。青少年正值发育期，对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％.～50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C和B族维生素及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄入，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为341～374毫克，仅为供给量标准的38.9％～52.5％，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

前言/序言

　　青少年时期是由儿童到成年人的必经阶段。这个时期，不管是生理还是心理都发生了重大变化，身体外观的变化尤为明显。青少年的膳食结构是否合理，是否能保证他们生长发育所必需的营养素的质和量，这些都关系到他们一生的体格和智力发展的大事。
　　青少年是人生变化最大的阶段之一，身体与智力发育快，身高、体重增长迅速，各器官需要的营养素较成人需求多。长高是每个父母和孩子们都很关注的问题。如何才能让你的孩子长得更高？营养专家专门为你讲述了“高”人一等的秘密。只要按照专家指点，保证他们摄取的营养素均衡，就会让你的孩子高于同龄人。青少年自制力差.容易形成偏食等不良饮食习惯，因此，需要特别呵护。
　　要想使你孩子的脑功能处于最佳的状态，就必须补给大脑充足的营养，使其得到适当的食物刺激，补充营养，增加其活力。只有保证身体和大脑健康，才能在日常生活和学习中提高记忆力、注意力、想象力、创造力、反应能力、应考能力、接受能力、学习效率。要防治疲劳症、健忘症、抑郁症、失眠症，就必须使大脑处于良好的状态。
　　青春期是特殊阶段，特殊时期的饮食必须要有所不同，尤其是处在青春期的女孩子。如何让你的孩子在考试期间发挥出更好的水平？除了平时的认真学习，考试期间临场发挥和饮食也是非常重要的。青少年问题研究专家特别为处在青春期的孩子们制定了特别的营养护理标准。
　　培养青少年健康体魄的同时，要注意加强与他们的沟通，让身体和心智同步增长、成熟。

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很好，有使用，不错的选择，慢慢学

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a　d　f为中ik国n青少o年q量t身打造／用食物打遣最有效的成长催化剂，让青少年更聪明，长W得更高。

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一般般..。。。

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当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。“书中自有黄金屋，书中自有颜如 玉。” 　每到夜间，猛烈的清醒便倏然而至。在这清醒面前，我束手无策。我被强大的力量牢牢固定在清醒的核心。那力量过于强大，我只能始终清醒着直至天亮。在夜的黑暗中，我一直醒觉如昼。甚至不会思考。聆听着时钟镌刻时间的声音，我唯有凝望黑暗一点点变深，再一点点峦淡 直到天快亮，总算有一缕睡意前来造访。我的指尖似乎微微触摸到睡眠的边缘。然而就在一层薄墙之隔的邻室，我的意识却清醒无比，在凝目守望着我。我的肉体蹒跚地彷徨在微明中，又始终感觉自身意识的视线与气息近在身畔。我是企待睡去的肉体，也是行将醒来的意识。我也在儿女的大力推荐之下细细阅读了这么一“大部头”，越看越有味道，自己在生活中常常忽视的细节美感，竟在作者简单、细腻的笔触下放大了无数倍，让人回味无穷。例如在《春》里讲的“米”、“蜜饯”、“菜园”等，这些都是我们日常司空见惯的东西，平时也不会去留心每种米营养材质的差异，而只会关心每天的米价是否涨价；以前只会在菜场上买生长成熟的果蔬，不会去注意每种蔬菜瓜果从小到成熟的形态，而书上的图片就会显示小瓜到大瓜的变化，这充分体现了作者对生活细节的关注，而这往往是我们当今时代最缺乏的东西。谢谢儿女给我看了这么一本书，在阅读的过程中深深地体会到自己在生活中的不足，希望以后能对生活的细节更加留心，用“心”去看；更重要的是以身作则，让好的行为好的教育通过自身的行动感染身边的人，让他们也去“传承”这生活中的智慧。一位叫亚克敦的英国人，他的书斋里杂乱的堆满了各科各类的图书，而且每本书上都有着手迹。读到这里是不是有一种敬佩之意油然而升。因为“有了书，就象鸟儿有了翅膀”吗！ 　 然而，我们很容易忽略的是：有好书并不一定能读好书。正如这位亚克敦，虽然他零零碎碎地记住了不少知识，可当人家问他时，他总是七拉八扯说不清楚。这里的原因只有一个，那就是他不善长于读书，而只会“依葫芦画瓢”。 朱熹说过：“读书之法，在循序渐进，熟读而精思。” 　 所谓“循序渐进”，就是学习、工作等按照一定的步骤诼渐深入或提高。也就是说我们并不要求书有几千甚至几万，根本的目的在于对自己的书要层层深入，点点掌握，关键还在于把握自己的读书速度。至于“熟读”，顾名思义，就是要把自己看过的书在看，在看，看的滚瓜烂熟，，能活学活用。而“精思”则是“循序渐进”，“熟读”的必然结果，也必然是读书的要决。有了细致、精练的思索才能更高一层的理解书所要讲的道理

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和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书

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很好，有使用，不错的选择，慢慢学

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　　亚洲营养协会专家推荐，中A国青F少G年J成L长N必O须具S备的营养攻略。

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印刷不错，字迹清晰。书还没看，看了VCD，画面不是很清楚。

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