天然奶酪品鑒寶典-快樂生活教科書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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大榖元 編，孫羽 譯

圖書標籤:

• 奶酪
• 品鑒
• 美食
• 生活
• 烹飪
• 健康
• 休閑
• 進口奶酪
• 奶酪文化
• 美食指南

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518407330

版次：1

商品編碼：11908430

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-03-01

用紙：銅版紙

頁數：196

字數：200000

産品特色

編輯推薦

無論你是想瞭解專業的天然奶酪知識，已經瞭解瞭一些，想要更加深入，還是開始接觸奶酪的知識，這本書都能夠解決你的需要！

內容簡介

　　隨著生活水平的提高和飲食日益多元化，乾酪以其獨特的口感、豐富的品種和較高的營養夾著逐漸獲得國人青睞，但奶酪在國內還是一個新興事物，需要普及相關的知識和飲食文化。大榖元編寫的《天然奶酪品鑒寶典(快樂生活教科書)》介紹瞭世界各國的著名奶酪、天然奶酪的分類、營養成分、購買和保存方法、*佳食用時間等基礎知識，以及天然奶酪與其他食品的搭配。

作者簡介

　　大榖元，日本信州大學院農學研究科教授。日本營養與食品學會、日本酪農科學會、日本畜産學會會員。另著有書籍《現代奶酪學》。

內頁插圖

目錄

奶酪的基礎知識
奶酪是什麼？
奶酪的分類方法
天然奶酪檔案
奶酪的成分和營養素
奶酪從製作到成熟的過程
天然奶酪的主要生産國
法國的奶酪
意大利的奶酪
英國的奶酪
荷蘭的奶酪
瑞士的奶酪
德國的奶酪
丹麥的奶酪
西班牙的奶酪
希臘的奶酪
塞浦路斯的奶酪
美國的奶酪
加拿大的奶酪
澳大利亞的奶酪
新西蘭的奶酪
日本的奶酪
奶酪的曆史
世界各地的天然奶酪
本書介紹頁麵的閱讀方法
新鮮奶酪
選擇新鮮奶酪的方法
新鮮奶酪／裏科塔奶酪
馬斯卡彭奶酪／馬蘇裏拉水牛奶酪
聖剋裏斯蒂娜馬蘇裏拉奶酪／格爾巴尼馬蘇裏拉奶酪
奶油朗姆酒奶酪／丹麥原味奶油奶酪
美式奶油奶酪／美式混閤莓類奶油奶酪／希臘菲達奶酪
羅爾普費弗奶酪／菲達方形橄欖奶酪
波爾斯因大蒜香草奶酪／波爾斯因鬍椒奶酪
羅爾朗姆酒奶酪／羅爾普費弗奶酪
布瑞拉特·薩伐侖新鮮奶酪／北海道手工製作白奶酪／小布爾索爾奶酪
馬蘇裏拉奶酪／北海道日高馬蘇裏拉奶酪／麥古美奶酪
馬蘇裏拉奶酪／馬蘇裏拉奶酪／棉雪奶酪
馬蘇裏拉奶酪／南箱根馬蘇裏拉奶酪／裏科塔奶酪
圖曼奶酪／北海道奶油奶酪Luxe／雪印北海道100馬斯卡彭奶酪
新鮮奶酪／Canocoillotte奶酪／雪印北海道100白奶酪
丸森新鮮奶酪／北海道酪農公社手工製作奶油奶酪
藏王牌紐夏特奶酪／奶油奶酪／雪印北海道100奶油奶酪
白黴奶酪
選擇白黴奶酪的方法
伊思妮聖母卡門培爾奶酪A.O.P.
雄獅之心卡門培爾奶酪八塊裝／雄獅之心卡門培爾奶酪
總統牌卡門培爾小奶酪／傑拉德精選卡門培爾奶酪
稻草色奶酪／超濾塊狀奶酪
巴拉卡奶酪／聖安德烈奶酪
聖奧賓奶酪／雄獅之心布裏奶酪
庫唐斯奶酪／上帝隨想麯奶酪
伯尼法奶酪（綠色鬍椒）
北海道小林牧場物語手工製卡門培爾奶酪／大樹物語香味夾心卡門培爾奶酪
櫻花奶酪／科邦奶酪／雪奶酪
卡門培爾奶酪（鮮奶酪）／橫市奶酪
隆德布蘭奶酪／足寄卡門培爾奶酪／石頭之傢奶酪
東毛酪農卡門培爾奶酪／卡門培爾奶酪
方形天然奶酪／中劄內卡門培爾奶酪／心形奶酪
卡門培爾奶酪／神戶奶酪（卡門培爾奶酪）／船方農場卡門培爾奶酪
白色西路加尼亞卡門培爾奶酪／卡門培爾奶酪
布裏奶酪／田園布裏奶酪／雪印北海道100卡門培爾奶酪
依滋莫卡門培爾奶酪／大豆卡門培爾奶酪／塞菲亞奶酪
遊樂部卡門培爾奶酪／Hayakita卡門培爾奶酪
卡門培爾奶酪／倉島卡門培爾奶酪／富士朝霧高原卡門培爾奶酪
藍紋奶酪
選擇藍紋奶酪的方法
斯提爾頓奶酪／辣味古岡佐拉奶酪
古岡佐拉甜奶酪／格爾巴尼古岡佐拉奶酪
洛剋福切片奶酪／黑色蝴蝶洛剋福奶酪
聖艾格奶油藍紋奶酪／聖艾格塊狀藍紋奶酪／聖艾格新鮮之樂藍紋奶酪
昂貝爾圓柱奶酪／皇傢奶油藍紋奶酪
巴伐利亞藍紋奶酪／阿利亞達南藍紋奶酪
傑拉德精選藍紋奶酪／布瑞塞藍紋奶酪
小淵澤藍紋奶酪／北海道小林牧場物語手工製藍紋奶酪
安多內藍紋奶酪／Oikomi天然藍紋奶酪／藍紋奶酪
Hayakita藍紋奶酪／藍紋山羊奶酪
水洗軟質奶酪
選擇水洗軟質奶酪的方法
濛斯特奶酪A.O.C.／蓬萊韋剋奶酪A.O.P.
奶油紹梅奶酪／小紹梅奶酪／紹梅奶酪
皮坦格洛奶酪／傑拉德精選紅奶酪
總統牌磚塊奶酪／格爾巴尼塔列齊奧奶酪D.O.P.
奶酪之翼／牧傢Tamuraya味噌水洗軟質奶酪／波旁威士忌水洗軟質奶酪
Nozomu塔列齊奧奶酪／卡爾瓦多斯水洗軟質奶酪／Nakashibetsu磚塊奶酪
奧戶大地奶酪／Robiola奶酪／山牌水洗軟質奶酪
大樹牧傢水洗軟質奶酪／奧戶山之奶酪
山羊奶酪
選擇山羊奶酪的方法
莎維尼爾辣味羊奶奶酪A.O.C.／黑色金字塔山羊奶酪／瓦倫卡奶酪A.O.C.
謝爾河畔塞勒奶酪A.O.C.／夏弗若奶酪
德圖蘭聖莫爾奶酪A.O.C.／索衣聖莫爾奶酪
山羊奶酪
十勝木炭灰山羊奶酪／十勝原味山羊奶酪／咩咩新鮮山羊奶酪
聖莫爾奶酪／山羊奶酪／新鮮山羊奶酪
半硬質奶酪
選擇半硬質奶酪的方法
蘭德萊斯高達奶酪／弗瑞可高達奶酪
瑪麗波奶酪／蘇莫爾奶酪
貝姆斯特原味奶酪／貝姆斯特瓦拉斯卡斯奶酪
洋蔥（高達）奶酪／Betsukai奶酪屋高達奶酪／瑞剋坦奶酪
蔦尾草高達奶酪／冨夢（硬皮高達奶酪）／高達奶酪
鶴居銀色標簽奶酪／鶴居麥色標簽奶酪／鶴居頂級金色標簽奶酪
鶴居金色標簽奶酪／原味高達奶酪（3個月成熟）／安比高原牧場黑鬍椒高達奶酪
娟姍奶牛高達奶酪／房總之香奶酪／南箱根高達奶酪
瑪麗波奶酪／依滋莫紅奶酪／小淵沢産淡雪奶酪
加姆比奶酪／Naganuma羊奶奶酪／Ochard奶酪
燒奶酪／丹麥風格哈瓦蒂奶酪／大樹成熟高達奶酪
酪農組紅波奶酪／高達奶酪／小淵沢産高達奶酪
硬質奶酪
選擇硬質奶酪的方法
帕瑪森奶酪
帕達諾奶酪／拉可雷特奶酪（燒奶酪）
埃曼塔爾奶酪／格魯耶爾奶酪
米摩勒特奶酪（6個月成熟期）／米摩勒特奶酪（18個月成熟期）
孔泰奶酪（6個月成熟期）／匹剋利諾羅曼諾羊奶酪／紅波奶酪
泰特·德·默因奶酪／蘇布林芝奶酪／瑞士阿爾卑斯貝爾維尤奶酪
貝比奶酪／比姆斯特爾特彆陳年奶酪／比姆斯特爾經典奶酪
橡木煙熏切達奶酪／紅切達奶酪
槲樹奶酪／北海道小林牧場物語手工製作高達奶酪／切達奶酪
神津切達奶酪／長門牧場切達奶酪／紅酒切達奶酪
奶酪的基礎知識·II
奶酪的購買和正確的保存方法
奶酪的最佳食用時間
奶酪的切法和裝盤方法
奶酪與葡萄酒的搭配
奶酪與其他酒類及飲料的搭配
奶酪與水果、蔬菜的搭配
奶酪與麵包的搭配
天然奶酪料理
四種奶酪拼盤
卡布裏沙拉
蔬菜凱撒沙拉
木魚花奶油奶酪丁
馬蘇裏拉配白煮鴨兒芹
藍紋奶酪西洋芹船形釀
卡門培爾奶酪果醬盤
三種奶酪加料吐司
法式烤奶酪火腿煎蛋三明治
法式火腿奶酪熱三明治
意式奶酪漢堡肉餅
奶酪火鍋
奶油斜切通心粉
藍紋奶酪汁意大利麵
裏科塔奶酪番茄醬汁意大利寬麵
奶酪派
加州梅子奶酪丸
馬卡彭尼奶酪醬汁配油煎香蕉

精彩書摘

法國被稱為“奶酪大國”“奶酪王國”，據說擁有500種以上的奶酪。法語中有這樣的諺語：“各村有各村的奶酪！”在眾多奶酪中，屬於白黴奶酪的卡門培爾奶酪，屬於藍紋奶酪的路凱夫奶酪、裏瓦奶酪（Riva）、門斯特奶酪、休姆奶酪，以及山羊奶酪都非常有名。

法國奶酪代錶生産地區主要集中在法國與瑞士、比利時接壤的國境沿綫地區，以及與英吉利海峽對麵相望的地區，還有葡萄酒生産地區等。其中最具代錶性的白黴奶酪卡門培爾奶酪發源於諾曼底地區，這裏生産屬於白黴奶酪的納沙泰爾奶酪（Neuchatel）和屬於水洗軟質奶酪的勒維剋橋奶酪（Pont-l’Eveque）、利瓦羅奶酪（Livarot）等非常有名的奶酪。位於法國西南部的阿基坦地區，主要生産屬於白黴奶酪的聖安德烈奶酪、屬於水洗軟質奶酪的休姆奶酪等。靠近瑞士的薩瓦省，受到瑞士奶酪製作工藝的影響，主要生産屬於半硬質奶酪的薩瓦多姆奶酪、勒布羅匈奶酪（Reblochon）和屬於硬質奶酪的阿邦當斯奶酪（Abondance）、博福爾奶酪（beaufort）等。法國首都巴黎所在的法蘭西島，主要生産屬於白黴奶酪的巴拉卡奶酪，屬於新鮮奶酪的波爾斯因奶酪（Boursin）等。中央區的貝裏，主要生産屬於水洗軟質奶酪的布裏尼聖皮埃爾奶酪、瓦倫卡奶酪、謝爾河畔塞勒奶酪、金字塔奶酪和沙維尼奧爾剋羅坦奶酪等。除此以外，法國還有很多種類的奶酪。例如，以生産紅葡萄酒聞名的香檳地區生産的朗格勒奶酪，阿爾薩斯地區生産的門斯特奶酪，勃艮第地區生産的魯伊奶酪、波坦格洛奶酪，普羅旺斯地區生産的巴依奶酪，都蘭地區生産的都蘭聖莫裏奶酪，奧弗涅地區生産的康塔奶酪、聖內剋泰爾奶酪，比利牛斯山脈聖托蘭切剋縣生産的奧素-伊拉蒂奶酪，以及科西嘉島生産的大魯都瑪奇奶酪等，可謂真正的“一村一…奶酪”。

前言/序言

舌尖上的探索：一場關於自然發酵與風土的深度之旅 圖書名稱： 風味群像：從土地到餐桌的自然發酵藝術 作者： 艾米莉亞·維特魯維奧 齣版社： 寰宇食學社 齣版日期： 2024年鞦季 --- 內容提要：超越感官的味覺史詩 《風味群像：從土地到餐桌的自然發酵藝術》並非一本簡單的食譜集，也不是單純的菌種學教材。它是一部橫跨曆史、地理、生物學與人類社會學的宏大敘事，旨在揭示“發酵”這一古老而神秘的轉化過程，如何塑造瞭人類的文明、地域的特色，乃至我們日常的味覺體驗。 本書的核心理念在於，發酵是地球上最古老、最精妙的“慢烹飪”技術，它依賴於看不見的生命體——微生物群落，將簡單的原材料轉化為擁有復雜層次和深遠風味的食物。 全書結構嚴謹，內容涵蓋瞭世界範圍內最具代錶性、最引人入勝的自然發酵體係，重點剖析瞭它們背後的生態學原理、文化內涵及製作工藝的精髓。 --- 第一部：微生物的低語——發酵的科學與哲學（約350字） 本部分帶領讀者進入一個肉眼不可見的微觀世界。我們將探討地球上生命繁衍的基石——微生物。 1. 微觀世界的建築師： 深入解析酵母、細菌、黴菌等主要“風味構建者”的生物學特性。它們如何在新陳代謝過程中釋放酸、醇、酯、酮等復雜分子，從而賦予食物獨特的生命力與持久性。 2. 時間的魔力： 探討“時間”在發酵中的決定性作用。發酵不是加速，而是有控製的分解與重構。我們將對比快速工業化生産與傳統慢發酵之間的風味差異，解釋為何“等待”是風味成熟的必要條件。 3. 風土的指紋： 詳細闡述“風土”（Terroir）概念在發酵領域的重要性。空氣中的野生菌種、土壤中的礦物質、水源的特性，乃至製作人的手溫，都構成瞭獨一無二的發酵“簽名”。從阿爾卑斯山麓的牧場到亞洲潮濕的山榖，相同的原料在不同的微氣候下會産生截然不同的最終産品。 --- 第二部：四大支柱——榖物、蔬果、肉類與豆類的變身（約500字） 本部分是全書的實踐與案例核心，係統性地梳理瞭四大類基礎食材如何通過發酵實現價值的躍升。 1. 榖物的升華：麵包與釀造的靈魂： 天然酵母的復興： 聚焦於古老的天然酵母種（Sourdough Starter）的維護與應用。探討不同地區野生酵母的特性如何決定瞭酸麵包（如丹麥酸麥、舊金山酸麵包）的骨架和氣孔結構。 麥芽的轉化： 追溯從大麥到麥芽，再到啤酒、威士忌的發酵鏈條。重點分析瞭酒麯（Koji）在亞洲榖物發酵中的核心地位，及其在清酒和醬油釀造中的酶促反應。 2. 蔬果的酸甜交響：泡菜與醃漬的智慧： 乳酸菌的統治： 深入解讀不同溫度和鹽度下，乳酸發酵如何控製風味。從韓國Kimchi的復雜香料體係，到歐洲Sauerkraut的純粹酸爽，揭示瞭乳酸菌在保存營養與創造新味覺體驗中的平衡藝術。 水果的甜蜜陷阱： 探究果醋、水果蒸餾酒（如白蘭地、果酒）的釀造過程，重點分析瞭果皮上天然酵母的識彆與利用。 3. 蛋白質的深度挖掘：肉類與海鮮的發酵： 風乾的藝術： 對世界各地風乾香腸（如意大利Salami、西班牙Chorizo）的製作工藝進行深度對比。剖析硝酸鹽、亞硝酸鹽在固化顔色和抑製有害菌生長方麵的作用，以及特定黴菌（如青黴）對外皮風味的貢獻。 海洋的饋贈： 探討魚醬、魚露等氨基酸爆發性鮮味來源的製作原理，如泰式Pla Ra和東南亞的Bagoong。 4. 豆類的變革：鮮味的源頭： 麯黴與黃豆： 詳述黃豆如何通過黴菌（麯黴）轉化為豆豉、味增（Miso），以及這一過程如何激活瞭大量的榖氨酸鹽，構建瞭我們對“鮮味”的認知。 --- 第三部：器物、技藝與傳承——人與自然的協奏麯（約400字） 本部分將視角從食物本身擴展到製作環境和文化傳承。 1. 器皿的對話： 探討不同材質（陶罐、木桶、玻璃瓶）對發酵過程的影響。例如，陶罐的透氣性如何調節氧氣供給，橡木桶如何在陳釀中釋放單寜和香草氣息。這不是簡單的容器選擇，而是對環境微調的科學實踐。 2. 技藝的非標準化： 強調傳統發酵工藝中“感覺”的重要性。如何通過觀察氣泡的密度、聞嗅發酵液的氣味，以及觸摸原料的質地來判斷發酵進程，這些經驗如何超越瞭冰冷的溫度計和pH值。本書收錄瞭大量資深發酵師的口述曆史，記錄他們對“火候”的獨特理解。 3. 法規與創新：現代挑戰： 分析在日益嚴格的食品安全法規下，傳統手工藝如何尋求保護與創新。探討新型的益生菌技術如何在不犧牲傳統風味的前提下，提高發酵的安全性和一緻性。 4. 倫理與可持續性： 討論依賴本地、季節性原料的發酵實踐，如何促進農業的多樣性，減少食物浪費，並構建更具韌性的地方食物係統。 --- 結語：迴歸本源的味覺覺醒（約250字） 《風味群像》的最終目的，是邀請讀者停止將發酵視為一種“加工”或“防腐”手段，而應將其視為一種與自然生命體的深度閤作。 通過本書，讀者將不再隻是被動地品嘗成品，而是能夠理解每一口食物背後的漫長等待、微生物的辛勤工作以及世代相傳的技藝。這不僅是一場關於美味的探索，更是一次對生命循環、時間價值和地域精神的深刻緻敬。品味發酵食品，就是在品味一部活著的、不斷演變的自然曆史。 本書適閤對美食曆史、生物科學、烹飪藝術有濃厚興趣的深度愛好者、專業廚師、食品科學傢，以及所有渴望在餐桌上尋找到更深層次連接的讀者。它將是一本常讀常新的案頭參考書，也是一本引人入勝的非虛構佳作。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我正經曆一段有些沉悶的生活，感覺每天都在重復著同樣的事情，缺乏一些新鮮感和驚喜。當翻開《天然奶酪品鑒寶典-快樂生活教科書》時，那種“驚喜”的感覺瞬間就充滿瞭我的心房！這本書給我的感覺，就像一位經驗豐富的朋友，耐心地引導我進入一個全新的、充滿魅力的世界。它不僅僅是羅列瞭一堆奶酪的名稱和特點，更重要的是，它用一種非常生動有趣的方式，講述瞭每一款奶酪背後的故事。我能想象到，在某個遙遠的國度，某個牧羊人在夕陽下擠著羊奶，將這些純淨的乳汁變成美味的奶酪。這種畫麵感，讓我覺得品嘗奶酪不再是一件單純的味覺體驗，而是一種跨越時空的文化交流。我尤其欣賞書中對於“如何搭配”的建議，它打開瞭我對於食物組閤的全新思路。原來，一杯簡單的葡萄酒，搭配上一小塊閤適的奶酪，就能創造齣如此令人驚艷的味蕾盛宴。這本書讓我意識到，生活中的很多“小確幸”，其實都隱藏在不經意的地方，隻要我們用心去發現，去嘗試，就能收獲意想不到的快樂。它就像一本“生活說明書”，教會我如何用更豐富、更精彩的方式去經營我的每一天。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶來的，不僅僅是關於奶酪的知識，更是一種“探索”的樂趣！我一直認為，自己是個對新事物充滿好奇的人，但有時候，往往因為缺乏一個好的指引，而半途而廢。《天然奶酪品鑒寶典-快樂生活教科書》就是這樣一本讓我覺得“有方嚮”的書。它沒有給我一種“你必須這樣”的強製感，而是通過詳盡的描述和生動的案例，讓我自己去體會，去感受。我喜歡書中那種“循序漸進”的編排方式，從基礎的奶酪分類，到不同奶酪的特點，再到品鑒的技巧，以及最後的搭配建議，每一個環節都設計得非常閤理，讓我這個“小白”也能輕鬆上手。我甚至開始期待著，在下次傢庭聚會時，能夠拿齣這本書，和朋友們一起分享我新學到的奶酪知識，一起嘗試不同的搭配，讓原本普通的聚會，變得更加有趣和特彆。這本書讓我明白，學習新事物，不一定非要枯燥乏味，也可以充滿樂趣和驚喜。它教會我如何去“玩轉”生活，如何去發掘每一個細節中的美妙之處，並將這份美妙，傳遞給身邊的人。

評分☆☆☆☆☆

終於等到瞭這本書！我一直對奶酪的世界充滿好奇，但市麵上大部分的介紹要麼過於專業，要麼流於錶麵，總感覺少瞭點什麼。當我在書店看到《天然奶酪品鑒寶典-快樂生活教科書》時，第一感覺就是它名字裏透齣的那種“親切感”和“生活化”。“快樂生活教科書”這幾個字，讓我覺得這不僅僅是一本關於奶酪的書，更像是一種生活方式的指南，一種能讓人在享受美食的同時，也能提升生活品質的學問。我迫不及待地把它帶迴瞭傢，滿心期待著能在這本書裏找到答案，瞭解那些我從未接觸過的奶酪，學習如何去品鑒它們，更希望從中挖掘齣關於“快樂生活”的真諦。我一直相信，食物不僅僅是果腹之物，更是承載著文化、曆史和情感的載體。而奶酪，作為一種擁有悠久曆史的食物，它的背後一定隱藏著無數精彩的故事和智慧。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇通往奶酪王國的大門，讓我有機會去探索其中的奧秘，去感受那份由味蕾帶來的愉悅和滿足。我對手冊般的詳盡描述和循序漸進的引導充滿信心，希望能循著書中的指引，一步步地成為一個真正的奶酪愛好者，並且將這種熱愛融入我的日常生活，讓“快樂生活”不再隻是一個遙不可及的口號，而是真真切切地發生在我的每一天。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給我注入瞭一劑“品鑒”的強心劑！我一直對食物的鑒賞有著莫名的執著，但對於奶酪，總覺得像隔著一層紗，看得到，卻摸不透。它不像葡萄酒那樣有那麼多的入門書籍和科普推廣，有時候甚至覺得，品鑒奶酪需要一種天賦，一種與生俱來的敏感。但《天然奶酪品鑒寶典-快樂生活教科書》的齣現，徹底顛覆瞭我的這種想法。它用一種極其接地氣的方式，將奶酪的世界展現得如此豐富多彩。我尤其喜歡它在介紹不同奶酪時，那種“身臨其境”的描繪。讀到那些關於奶酪的起源、産地、製作工藝的描述，仿佛就能聞到奶酪的香氣，感受到它獨特的質地。這本書沒有使用過於晦澀的專業術語，而是用一種更易於理解的語言，將復雜的知識點娓娓道來。我甚至覺得，通過這本書，我不僅在學習如何品鑒奶酪，更是在學習一種觀察世界、感受生活的新視角。它教會我如何去留意細節，如何去分辨細微的差異，如何從一種食物中品味齣它的曆史、它的文化，以及它背後的人文關懷。這種“見微知著”的能力，我相信不僅能提升我的品鑒水平，更能讓我對生活中的其他事物，也産生更深刻的理解和欣賞。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《天然奶酪品鑒寶典-快樂生活教科書》的時候，我腦海中立刻浮現齣無數個關於“品味”的畫麵。我一直覺得，真正的“品味”，不僅僅是懂得欣賞昂貴的物品，更是懂得從平凡的生活中，挖掘齣屬於自己的那份獨特的美感。這本書，無疑就是我一直在尋找的“品味指南”。它沒有華麗的辭藻，沒有故弄玄虛的理論，而是用一種極其實在、卻又充滿智慧的方式，教會我如何去“品味”奶酪。我喜歡書中對於不同奶酪的“性格”的描述，仿佛每一款奶酪都有自己的故事，都有自己的情感。讀到那些關於奶酪的産地、氣候、甚至是養殖方式的介紹，讓我覺得，我不僅僅是在品嘗一種食物，更是在品嘗一種土地的味道，一種曆史的沉澱。這本書讓我明白，所謂的“快樂生活”，並不一定需要多麼轟轟烈烈，而是可以從這樣一種細緻入微的品鑒中，慢慢滋養齣來。它就像一扇窗，讓我看到更廣闊的天地，也讓我更懂得如何去欣賞生活中的點點滴滴，讓我的生活，因為對“品味”的追求，而變得更加充實和有意義。

評分☆☆☆☆☆

讓我知道瞭奶酪居然還有那麼多種類

評分☆☆☆☆☆

很好，下哦還！值得推薦！

評分☆☆☆☆☆

書不錯

評分☆☆☆☆☆

送貨速度快。正版

評分☆☆☆☆☆

學到不少奶酪的知識，值得一讀。

評分☆☆☆☆☆

挺好的

評分☆☆☆☆☆

原版是日本的，圖文並茂，非常好

評分☆☆☆☆☆

書不錯

評分☆☆☆☆☆

可以，，，，，