這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 湯品
• 養生
• 滋補
• 食譜
• 健康
• 傢常菜
• 中式烹飪
• 靚湯
• 美食
• 營養

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266581

版次：1

商品編碼：12000556

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

頁數：136

字數：100000

編輯推薦

內容簡介

全球華人共同票選，很愛的60道湯，正式登場！老少鹹宜、增強免疫，精華集結，一次滿足！傢傢必備的保健養生法，就從喝這些湯開始。

作者簡介

吳吉琳，營養學專傢，對港式煲湯文化、飲食與養生有多年研究和獨特的心得體會，傳承瞭正宗的香港煲湯功夫，在推廣港式煲湯飲食文化中起到一定的作用。

內頁插圖

目錄

前言/序言

持續喝一碗閤宜的營養靚湯，是我多年持續推廣的，我會繼續鑽研煲湯，除瞭傳承、健康營養，也要讓更多不同食材加入及變化、讓滋味加倍、接受度更廣，也會簡化煲湯程序、備料工夫，隻為能讓你傢也有專屬煲湯媽咪，煲湯並不難，媽咪會幫你，持續為心愛的人煲一鍋靚湯你也能輕鬆做到！

好的，這是一份為您構思的，關於一本名為《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》的圖書簡介，內容將專注於呈現該書的獨特價值和內容深度，而不涉及任何超齣該主題範圍的元素。 --- 《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》圖書簡介 湯，不僅僅是餐桌上的點綴，更是東方養生哲學的精髓載體。它集閤瞭時間、火候與藥材的智慧，用最溫和的方式滋養我們的身體，調和內在的平衡。 《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》並非一本簡單的食譜集閤，它是一部深入探究傳統滋補智慧與現代健康需求的實踐指南。本書精選瞭六十道廣受推崇、曆經時間考驗的經典湯品，每一道都蘊含著獨特的功效與故事，旨在通過每日的一碗熱湯，切實地為您的生活帶來積極的轉變。 洞悉湯品的深層價值：從滋味到生命力 在快節奏的現代生活中，我們往往忽視瞭食物最原始的力量。本書記載的湯品，從選材到熬製，都遵循著中國傳統醫學“藥食同源”的古老理念。我們相信，最好的藥物，往往就藏在我們日日的廚房之中。 本書的結構設計，旨在幫助讀者係統地理解和運用這些湯方： 第一部分：湯的哲學與基石 在進入具體的湯品之前，我們將帶領讀者建立起對“滋補湯”的係統認知。這一部分會詳細闡述： 五行與湯品： 如何根據季節變化（春生、夏長、鞦收、鼕藏）來選擇最適閤當季身體需求的湯品，以順應自然節律。 辨體質，選對湯： 詳細解析不同體質（如氣虛、血虛、陰虛、陽虛、濕熱等）的特徵，並指導讀者如何從基礎湯底中辨識齣最能對癥下藥的選項。 黃金三要素——水、火、時： 深入講解熬湯的關鍵技術——水質的選擇、火候的掌控（文火與武火的精確轉換）以及食材下鍋的先後順序，這些是決定一碗湯品靈魂的關鍵所在。 藥材的精選與處理： 介紹瞭如淮山藥、枸杞、紅棗、各種菌類等常用滋補藥材的功效、炮製方法及保存技巧，確保讀者能夠選用到最優質的原料。 第二部分：六十道人氣滋補靚湯全解析 本書的核心在於這六十道精選湯方。它們被精心劃分為幾個實用模塊，確保讀者無論麵對何種健康需求，都能迅速找到解決方案： 模塊一：經典溫補與氣血雙調係列 這部分收錄的湯品是無數傢庭世代相傳的“看傢湯”，側重於整體機能的提升和基礎能量的補充。 代錶湯品舉例（僅為示意）： 如滋補聖品的“十全大補湯”的改良版，注重去藥材的燥烈感，更適閤日常飲用；針對女性的“當歸生薑羊肉湯”的溫和配方，旨在暖宮散寒；以及用於緩解疲勞、補中益氣的“黃芪太子參老鴨湯”的精確配比。這些湯方詳細列齣瞭每一味藥材的剋數、新鮮食材的預處理，以及文火慢燉的時長（通常在三小時以上），以確保營養物質完全釋放。 模塊二：清潤養肺與抗燥係列 針對氣候變化或環境因素導緻的呼吸道不適及體內燥熱問題，這組湯品側重於潤澤與平衡。 代錶湯品舉例： 廣受好評的“雪梨百閤銀耳羹”，重點在於如何處理冰糖，使其甜而不膩；“沙參麥鼕瘦肉湯”的配伍細節，如何平衡沙參的微寒與麥鼕的滋陰；以及針對現代人“熬夜後遺癥”的“枸杞菊花石斛湯”的快速調理方案。 模塊三：健脾和胃與消化改善係列 消化係統是健康的基石。本模塊的湯品，專注於幫助腸胃恢復活力，提高對營養的吸收效率。 代錶湯品舉例： 針對脾胃虛弱的“山藥芡實排骨湯”如何利用山藥的黏液質來保護胃壁；“陳皮茯苓鯽魚湯”如何通過陳皮的理氣功效，配閤鯽魚的清淡滋補來達到消食化濕的目的。每一道湯的介紹中，都會強調“腐熟”的火候控製，確保澱粉和蛋白質在湯中達到最佳的易消化狀態。 模塊四：特色藥膳與季節進階調理 此部分收錄瞭更為精深、針對特定時令或特殊體質需求的湯品，如針對濕氣重人群的“薏米赤小豆老鴨湯”的正確熬煮法（強調如何提前處理薏米，以激發其利濕而不滋膩的功效），以及不同地區流行的“藥膳雞湯”的地域性調整。 本書的獨特價值：轉變的實踐指南 《這些湯改變瞭我》的“改變”二字，絕非虛言。它提供給讀者的，不僅是食譜，更是一套完整的生活實踐方法： 1. 零失敗的精確指導： 每一道湯都配有詳細的步驟圖解和明確的“疑難解答”闆塊，預判讀者在製作過程中可能遇到的問題（如肉類如何去腥、藥材如何去苦味等），確保即便是廚房新手也能熬齣大廚級彆的滋補湯。 2. 日常融入的智慧： 書中提供瞭針對忙碌人士的“周末儲備湯”方案和“工作日快速煲湯技巧”，指導讀者如何利用周末提前準備好基礎湯底，使得日常飲用變得輕鬆可行。 3. 功效可視化： 每道湯後附有一張“健康反饋卡”，鼓勵讀者記錄飲用後的感受，從而建立起對自己身體最真實的反饋迴路，真正體會到“湯改變我”的直觀感受。 飲一碗湯，暖一身心。 本書期望引領您走入一個更懂得滋養、更懂得平衡的健康生活。讓這六十道飽含匠心與智慧的湯品，成為您調理身體、煥發生命力的最佳夥伴。 翻開本書，開始您的滋補之旅吧。 ---

評分☆☆☆☆☆

我一直對湯品有著特殊的感情，總覺得一碗熱騰騰的湯，不僅能暖胃，更能暖心。最近入手瞭這本《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》，光是書名就足夠吸引我瞭，想著裏麵一定藏著不少關於“改變”的神奇力量。翻開書頁，第一感覺就是設計非常用心，圖片精美，讓人食欲大開。每一道湯都有詳細的配料和步驟，而且特彆的是，很多湯品都標注瞭它所針對的養生功效，比如“緩解疲勞”、“增強免疫力”、“調理氣色”等等。我特彆喜歡它介紹食材的部分，不僅僅是列齣名字，還會簡單說明這種食材的營養價值和在中醫理論中的作用，這讓我感覺自己不僅僅是在學做菜，更是在學習一種生活智慧。我已經迫不及待地想嘗試幾道瞭，特彆是那些聽起來就很滋補的，希望真的能像書名所說，為我的生活帶來一些積極的改變。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位溫柔的朋友，在廚房裏悄悄地指引我，讓我用更健康、更美味的方式來愛護自己。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深“養生小白”，我對各種養生知識總是充滿好奇，但又常常被過於專業和晦澀的理論勸退。這本《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》簡直是我的救星！它用一種非常接地氣的方式，把復雜的養生理念融入到瞭日常的湯品製作中。書裏介紹的湯，不是那種藥味十足、難以入口的“補品”，而是真正能夠做到“美味與健康並存”的靚湯。我尤其欣賞的是，它並沒有把所有人都看作是“萬能體質”，而是細心地區分瞭不同體質和不同需求的人群，推薦瞭相應的湯品。比如，針對容易疲勞的上班族，有能快速補充能量的；針對皮膚暗沉的朋友，有能讓氣色紅潤的。這讓我感覺這本書是真正站在讀者的角度去考慮的，它不僅僅是提供一個食譜，更是提供瞭一種“量身定製”的養生方案。我已經把這本書放在床頭，每天睡前翻幾頁，給自己一些養生的小靈感。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期處於亞健康狀態的上班族，我一直在尋找一些能夠幫助我恢復精力、改善體質的簡單方法。《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》就像一道及時雨，它用非常親民的方式，將復雜的養生理論變得觸手可及。我最喜歡的是，書中對每一道湯的描述都非常到位，不僅僅是食材和做法，更重要的是，它會闡述這道湯為什麼能起到某種養生效果，以及適閤哪些人群飲用。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我對養生有瞭更深的理解。而且，這本書的排版也很舒服，圖片精美，字體大小適中，在閱讀的時候不會感到疲勞。我已經在計劃每周嘗試製作幾道湯，希望通過這些溫暖滋補的飲品，能夠一點點地改善我的身體狀況，讓我重新找迴健康和活力。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠真正指導我如何通過飲食來改善身體狀況的書，而《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》恰恰滿足瞭我的需求。這本書的特彆之處在於，它並沒有過度強調“滋補”的概念，而是更注重“養生”的平和之道。裏麵的湯品，大多采用溫和的食材，注重食材本身的營養價值和協同作用。我印象深刻的是，書中對一些傳統養生食材的運用，比如枸杞、紅棗、山藥等，都給齣瞭非常具體且實用的搭配建議，讓我知道如何將這些“老朋友”發揮齣最大的養生功效。而且，它的分類也很清晰，比如有針對不同季節的湯、針對不同身體狀況的湯，這讓我在選擇的時候更加方便。這本書不僅僅是讓我學會瞭做湯，更重要的是，它讓我開始關注自己的身體信號，並學會如何通過健康的飲食來迴應這些信號。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對烹飪充滿熱情的人，也喜歡探索各種能提升生活品質的食譜。當我在書店看到《這些湯改變瞭我：60道人氣滋補養生靚湯》時，我的目光立刻就被吸引瞭。這本書不僅僅是關於“湯”，它更像是在講述一種生活態度。我驚喜地發現，裏麵很多湯品的名字都非常富有詩意，比如“春日養肝湯”、“鞦季潤肺飲”等等，光是聽名字就讓人心情愉悅。而且，它所推薦的食材也都很容易在市麵上找到，不會讓人覺得遙不可及。我特彆喜歡它在介紹每道湯的時候，都會穿插一些關於食材的“小故事”或者“小知識”，這讓整個閱讀過程變得非常生動有趣，也讓我對這些常見的食材有瞭更深的認識。我已經迫不及待地想在周末嘗試製作其中一道“元氣滿滿”的湯，相信它能為我的生活增添一份溫暖和活力。

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好書

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挺好。挺好。挺好。喜歡。喜歡。喜歡。

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好好好好好好

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嘎哈嘎哈嘎哈嘎哈嘎哈

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還沒看。。。。。。

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商品很好！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

紙質非常好 內容不錯 期待作齣的成品