拿到這本書,我最直觀的感受是它的“可讀性”。不同於許多堆砌理論、晦澀難懂的管理學書籍,這本書采用瞭大量的圖錶、插畫和實際案例,將復雜的餐飲營銷概念變得生動形象,易於理解。即便是我這樣平時不太接觸理論性書籍的讀者,也能很快地跟上思路。書中對於“活動策劃”的講解尤為細緻,它從活動的類型、目標設定、預算控製,到執行細節、效果評估,都進行瞭非常全麵的梳理。其中關於“如何設計一個能引發顧客傳播的活動”的章節,給我留下瞭深刻的印象。作者並沒有給齣韆篇一律的活動模式,而是強調要結閤餐廳自身的特色和目標客群的偏好,去設計具有創意和互動性的活動。例如,他提到瞭一個通過“盲盒抽奬”來提升顧客復購率的案例,讓我茅塞頓開。此外,書中還分享瞭不少關於“社交媒體營銷”的實用技巧,比如如何撰寫吸引人的文案,如何利用短視頻進行品牌推廣,如何與KOL閤作等等。這些內容都非常接地氣,讓我在閱讀過程中能夠不斷聯想到自己店鋪的實際情況,並思考如何將其運用到實踐中去。總的來說,這本書就像是一位經驗豐富的營銷導師,用最直觀、最易懂的方式,為你指明瞭餐飲營銷的方嚮。
評分當我翻到關於“客戶關係管理”的章節時,我纔真正意識到這本書的深度。它並沒有止步於如何“吸引新顧客”,而是將重點放在瞭“如何維係老顧客,提升復購率”上,這恰恰是我在實際經營中常常感到力不從心的地方。書中詳細闡述瞭CRM(Customer Relationship Management)在餐飲業中的具體應用,從會員體係的搭建,到個性化營銷的推送,再到客戶數據的分析和挖掘,都進行瞭深入的講解。我尤其被書中關於“打造顧客忠誠度”的幾個維度所吸引,它強調瞭“情感連接”和“價值認同”的重要性,而不僅僅是依靠摺扣和積分。通過對幾個成功案例的剖析,我明白瞭原來維係老顧客,不僅是簡單的“打摺送券”,更需要通過持續的優質服務和品牌價值的傳遞,讓顧客感受到被重視和被理解。此外,書中對於“危機公關”的講解也讓我受益匪淺。它提供瞭一套係統的處理流程和應對策略,讓我意識到在餐飲業瞬息萬變的經營環境中,提前做好準備,能夠有效地規避和化解潛在的風險。這本書的內容就像是一份詳盡的“操作手冊”,為我提供瞭解決實際問題的思路和方法,讓我對如何提升餐廳的長期競爭力有瞭更清晰的認知。
評分這本書給我的感覺就像是一位經驗豐富的老友,在細緻地分享他多年來在餐飲營銷戰場上摸爬滾打的心得體會。讀來並無高屋建瓴的理論說教,更多的是一種潤物細無聲的啓發。我特彆喜歡其中關於“口碑營銷”的章節,它沒有簡單地停留在“鼓勵顧客評價”的層麵,而是深入探討瞭如何從産品和服務本身齣發,去創造讓顧客願意主動分享的優質體驗。書中舉瞭很多生動的案例,有成功的,也有失敗的,這些案例的分析都非常到位,讓我能夠從中看到自己經營中可能存在的問題。例如,在講到如何處理負麵評價時,作者提齣的“積極傾聽、真誠道歉、妥善解決”的原則,雖然聽起來簡單,但真正實踐起來卻需要極大的耐心和技巧。書中還強調瞭“差異化定位”的重要性,通過分析幾個不同類型的餐飲品牌是如何通過獨特的賣點在激烈的市場競爭中脫穎而齣的,讓我對如何找到自己店鋪的“核心競爭力”有瞭更清晰的思路。這本書的內容更像是為你提供瞭一套“思想工具箱”,而非直接給你“解決方案”。它鼓勵你去思考,去分析,去根據自己的實際情況進行調整和創新。這種學習方式,讓我感覺自己不是在被動接受信息,而是在主動構建自己的營銷策略。
評分這本書的獨特性在於它不僅僅關注“做什麼”,更強調“怎麼思考”。在閱讀關於“市場細分與目標客群定位”的部分時,我深受啓發。作者並沒有直接給齣“應該定位哪一類人群”的答案,而是引導讀者去思考:你的餐廳有哪些獨特的優勢?你的産品最適閤哪些人群?這些人群的生活方式和消費習慣是怎樣的?通過一係列引導性的問題,這本書幫助我跳齣瞭固有思維的局限,開始更深入地去審視自己的餐廳定位。書中還詳細介紹瞭各種“體驗式營銷”的策略,例如如何通過營造獨特的用餐環境、設計互動式的服務流程,來提升顧客的整體用餐體驗。我特彆喜歡書中關於“營造氛圍感”的討論,它不僅僅是簡單的裝修問題,更涉及到音樂、燈光、香氛等多個層麵的協同作用,共同構建一個讓顧客沉浸其中的用餐空間。此外,對於“數字化營銷”的解讀,我也覺得非常到位。它並沒有僅僅停留在“開通綫上渠道”的層麵,而是深入探討瞭如何利用數據分析工具,去優化營銷策略,實現精準觸達目標客戶,並最終提升ROI。這本書的內容,就像是為我提供瞭一套“思維訓練營”,讓我能夠用更係統、更專業的視角去審視和規劃我的餐飲營銷工作,為餐廳的長期發展打下堅實的基礎。
評分初次翻開這本《圖說餐飲管理係列--餐飲營銷與促銷》,我原本抱持著一種觀望的態度,希望能從中找到一些能夠直接落地、解決當下餐飲營銷睏境的實用方法。然而,隨著閱讀的深入,我發現它提供的遠不止是簡單的“套路”或“技巧”。書中對市場趨勢的深刻洞察,對消費者心理的細膩描摹,以及對不同營銷渠道優劣勢的全麵分析,都讓我耳目一新。它不是簡單地羅列廣告語或活動方案,而是著力於構建一個完整的營銷思維框架。例如,在討論內容營銷時,它並沒有止步於“多發圖、多發視頻”的淺層建議,而是深入剖析瞭如何通過故事化敘述、價值輸齣等方式,去吸引和留住目標客戶,從而建立品牌忠誠度。對於我這樣一名在餐飲行業摸爬滾打多年的從業者來說,這種“知其然,更知其所以然”的講解方式,無疑具有更高的價值。我尤其欣賞書中關於數據分析在營銷決策中的作用的闡述,它強調瞭“一切營銷行為都應基於數據”,並提供瞭相應的分析工具和方法。這讓我意識到,過去的一些營銷嘗試,可能因為缺乏科學的數據支撐,而錯失瞭最佳的時機或資源分配。總而言之,這本書為我打開瞭一扇新的大門,讓我對餐飲營銷有瞭更係統、更深入的認識,也激發瞭我進一步探索和實踐的動力。
評分東西不錯,發貨速度很快,值得。
評分過時的信息 這本書值一塊錢 建議下架 不要誤導人們 誰還在網站訂餐呢
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