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宋尧平 著

图书标签:

• 侗族
• 酒文化
• 民族文化
• 传统文化
• 民俗学
• 中国酒文化
• 侗族研究
• 文化遗产
• 酿酒工艺
• 风俗习惯

出版社： 中国书籍出版社

ISBN：9787506863407

版次：1

商品编码：12324762

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：220

字数：270000

正文语种：中文

内容简介

中国是世界上z早酿酒的国家之一，以固态发酵、固态蒸馏为特征的曲蘖酿造技术是我国古代对世界文明贡献的“第五大发明”，曾经对东南亚各国的酿造技术以及西方的酒文化产生过重大影响。侗族酒文化是中国酒文化的重要组成部分。作者宋尧平多年的记者生涯让他习惯了“用事实说话”，《侗族酒文化》一书是对侗族酒文化现象进行记述或描绘，将之客观地呈现到读者的面前，少有理论阐释的内容，这成为本书的一大特点，也大大增强了本书的可读性和趣味性。宋尧平在介绍叙述侗族某种酒文化现象时，没有长篇大论，大都惜墨如金，点到为止，这也符合当今的时尚与生活需要。本书是黔东南侗族文化大典丛书之三，是书系较系统研究侗族酒文化的专著，对挖掘、整理和抢救濒临失传的传统文化的有益探索。

作者简介

宋尧平，侗族，1984年2月生，贵州省天柱县石洞谢寨人。2007年7月大学本科毕业。2007年8月至今为《黔东南日报》记者、编辑。出版有关文化研究的专著《北侗婚恋习俗》（中国文联出版社）、《黔东南侗族节日文化大观》（与杨明兰合作，中国文联出版社）。参编《黔东南故事》（团结出版社）、《辉煌六十年·大美黔东南——我们的记忆》（团结出版社）等著作。

目录

序一
序二

第一章 侗族概述
一、族称
二、族源
三、居住地
四、人口
五、语言
六、文字
七、文化

第二章 酒的起源
一、中国酒的起源
二、世界各酒种的起源
三、侗族酒的起源

第三章 侗酒
一、酒的分类
二、侗酒

第四章 酿酒工艺
一、侗酒的制作方法
二、药用酒的制作方法

第五章 侗族的酒礼酒规酒俗
一、无酒不成礼仪
二、远古的遗风
三、酒俗的分类
四、酒席上的礼仪
五、“酒四”常规酒
六、饮酒的忌讳

第六章 人生礼仪中的酒俗
一、婚嫁酒俗
二、“三朝”酒俗
三、满月酒俗
四、周岁酒俗
五、祝寿酒俗
六、葬礼酒俗

第七章 生产生活中的酒俗
一、合拢酒
二、拦路酒
三、转转酒
四、老庚酒
五、立新屋酒
六、上梁酒
七、进新屋酒
八、迁居酒
九、开大门酒
十、过房（分崽）酒
十一、龙灯酒
十二、走亲酒
十三、分家酒
十四、誓愿酒
十五、感谢酒
十六、谢师酒
十七、屋山头酒
十八、团圆酒
十九、送别酒
二十、毕业酒
二十一、高升酒
二十二、平伙酒
二十三、陪客酒
二十四、认娘屋酒
二十五、寄妈酒
二十六、姊妹酒
二十七、姑娘酒
二十八、后生酒
二十九、劝诫酒
三十、赔礼酒
三十一、和面酒
三十二、调解酒
三十三、诉理酒
三十四、议事酒
三十五、日常酒
三十六、挂亲（扫墓）酒
三十七、安碑酒
三十八、晒谱酒

第八章 节日中的酒俗
一、春节
二、社日节
三、清明节
四、端午节
五、七月半
六、中秋节
七、重阳节
八、侗年
九、萨玛节
十、吃新节
十一、斗牛节
十二、歌会节
十三、千三祭祖节
十四、播种节
十五、牛王节
十六、栽秧节
十七、立夏节
十八、林王节
十九、姑姑节
二十、黎平古帮芦笙节
二十一、从江洛香芦笙节
二十二、黄岗侗寨祭天节
二十三、三龙侗歌节
二十四、黎平鱼冻节（甲戌节）
二十五、牯脏节
二十六、瑶白摆古节

第九章 祭祀中的酒俗
一、祭祀神灵、祖先的习俗
二、请神灵吃酒歌

第十章 酒令
一、雅令
二、通令
三、“嗨莱学”酒令文化

第十一章 酒具
一、金属酒具
二、木制酒具
三、兽角酒具
四、竹制酒具
五、葫芦制酒具
六、陶制酒具

第十二章 饮酒观
一、劝酒
二、过量饮酒的危害
三、侗族劝世酒歌

第十三章 酒歌
一、结亲问话歌
二、插毛香歌
三、送篮子歌（送猪头歌）
四、商量过礼歌
五、讨八字歌
六、预报佳期歌
七、嫁女酒歌
八、接亲酒歌
九、结婚夜筵酒歌
十、酿海酒歌
十一、打三朝贺生女的歌
十二、打三朝贺生男的歌
十三、打三朝唱着阿婆舅妈的歌
十四、打三朝主人感谢宾客的歌
十五、贺周岁主客对唱
十六、贺寿主客对唱
十七、贺唱“福禄寿喜”四字
十八、贺新屋歌
十九、开席歌
二十、敬酒歌

第十四章 民间故事
一、湘黔桂交界抗日酒令歌的故事
二、还酒
附录
一、生日祝酒词
二、结婚祝酒词
三、其他祝酒词
主要参考书目
后记

《苗疆风情录》 这是一部深度探访中国南方少数民族苗族地区生活百态的著作。本书以细腻的笔触，勾勒出苗族人民世代相传的生活习俗、精神信仰以及与自然和谐共生的智慧。 本书并非仅限于对苗族服饰、歌舞等表象的描绘，而是着重于挖掘隐藏在这些文化符号背后的深层含义。作者深入苗寨，与当地居民一同生活，亲身体验他们的喜怒哀乐。通过对祭祀仪式的观察、对神话传说的聆听、对传统手工艺制作过程的记录，本书试图还原一个鲜活、立体、真实的苗族社会。 在服饰方面，本书将详细解读苗族不同支系、不同地域的银饰、刺绣、蜡染等工艺的独特之处，分析其图案所蕴含的意义，例如对自然的崇拜、对祖先的纪念、对美好生活的期盼等。读者将了解到，每一件苗族服饰都是一部无声的史书，承载着民族的历史记忆和文化传承。 歌舞作为苗族人民情感表达和社交互动的重要方式，在本书中占据了重要篇幅。本书将介绍苗族多声部合唱的独特魅力，分析其音乐结构和演唱技巧，以及这些歌谣在日常劳动、节日庆典、婚丧嫁娶等不同场合所扮演的角色。同时，书中也会描绘苗族人民在芦笙、木叶等乐器的伴奏下，翩翩起舞的场景，展现他们热情奔放、乐观向上的精神风貌。 除了物质文化，本书更加关注苗族人民的精神世界。作者将探讨苗族创世神话、英雄传说以及各种民间故事，分析这些故事如何塑造苗族的价值观、世界观，以及他们如何通过口头文学来传承民族智慧和伦理规范。对于苗族人民普遍存在的自然崇拜、祖先崇拜等宗教信仰，本书也进行了深入的剖析，探讨这些信仰如何影响他们的生活方式、社会结构以及与自然的关系。 本书还特别关注苗族人民在艰苦自然环境中生存和发展的智慧。从传统农业耕作技术、狩猎采集的经验，到利用当地特有植物进行医药治疗的方法，都将被细致地记录和分析。读者将了解到，在现代文明冲击下，苗族人民依然坚守着与土地的深厚情感，并通过世代相传的技艺，努力保护着这片古老的家园。 此外，本书也将触及苗族社会结构、婚姻习俗、节日庆典等多个方面。从对母系氏族遗风的探究，到对“姑妈文化”的理解，再到对“赶场”等热闹集市的描绘，都将帮助读者更全面地认识苗族社会的运行逻辑和文化特色。书中对苗年、花山节等重要节日的详细介绍，将展现苗族人民如何通过集体的庆祝活动来凝聚民族认同，传承民族文化。 《苗疆风情录》旨在为读者打开一扇了解苗族文化的窗口，通过翔实的资料、生动的叙述和深刻的思考，展现一个真实、丰富、充满魅力的苗族世界。本书适合对中国少数民族文化、人类学、民俗学感兴趣的广大读者阅读。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，民族的文化精髓往往就体现在那些看似平凡的日常活动之中，而“酒”恰恰是其中最能触及人心、最能反映社群凝聚力的一环。当我在书店里看到《侗族酒文化》这本书时，我的第一反应是，这绝对是一本值得深入品读的书。我尤其好奇的是，侗族酒的酿造过程中，是否会融入当地特有的植物或者草药，从而赋予酒独特的风味和养生功效？在许多传统文化中，酒不仅仅是饮品，更承载着历史的记忆和民族的哲学。我想象着书中会探讨侗族社会中，酒在不同人生阶段扮演的角色，比如婴儿的洗礼、青年的成年礼、婚嫁的仪式，以及长者去世的祭奠，这些重要的时刻，酒的出现意味着什么？是喜悦的见证，还是哀思的慰藉？再者，在侗族的口传文学和民间故事里，酒是否常常作为重要的叙事元素出现，它如何串联起人物的情感，推动故事的发展？这本书对我来说，不仅仅是对一种物质文化的探究，更是一次深入了解一个民族精神世界的奇妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

拿到《侗族酒文化》这本书，我首先被它厚重的质感和考究的排版所吸引。在翻阅的过程中，我注意到书中穿插着许多精美的插图和照片，这让我感到非常惊喜。我一直在寻找能够真正带领我走进一个民族内心深处的作品，而这本书似乎就具备这样的潜力。我非常期待书中能够详细介绍侗族人独特的饮酒礼仪，在饮酒时，有哪些禁忌和讲究？比如，在给长辈敬酒时，应该如何表达敬意？在多人共饮时，是否有特定的顺序或者规矩？我想象着书中会描绘出许多生动的生活场景，人们如何围坐在火塘边，一边畅饮着自家酿造的美酒，一边分享着一天的收获和烦恼。那种亲切、淳朴的氛围，是我一直向往的。此外，我对于书中是否会涉及侗族酒与当地宗教信仰、祭祀活动之间的关联非常感兴趣。在那些神圣的场合，酒又会扮演怎样的角色？是沟通人神之间的媒介，还是祭祀仪式不可或缺的一部分？这本书对我来说，是一扇打开侗族精神世界的窗口。

评分☆☆☆☆☆

我对《侗族酒文化》这本书的兴趣，源于我对人类学研究的浓厚兴趣，尤其关注那些与物质文化紧密相连的社会习俗。我预想这本书会以严谨的学术态度，深入剖析侗族酒文化的方方面面。我特别希望书中能够探讨侗族酒在不同社会阶层和性别群体中的饮用差异，以及这些差异背后所反映的社会结构和权力关系。比如，男性在饮酒习俗中是否占据主导地位？女性的饮酒方式又有哪些独特性？书中对于酒的经济价值和贸易流通是否有涉及？在侗族社区内部，酒的生产和交换是否形成了某种特殊的经济模式？我还期待书中能够将侗族酒文化置于更广阔的民族志背景下进行比较研究，与其他民族的酒文化进行对比，从而揭示其独特性和共性。对我而言，这本书不仅仅是对一个少数民族饮酒习俗的简单记录，更是一次对人类社会交往模式、文化传承机制以及物质生产与社会生活之间复杂关系的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

我在一次偶然的机会中得知《侗族酒文化》这本书，虽然还未深入阅读，但从书名本身就激起了我无限的遐想。我深信，酒文化往往是民族性格和价值取向最直接的体现。因此，我迫切地想知道，侗族人民的酒文化中，究竟蕴含着怎样的民族精神？是豪爽、热情，还是含蓄、内敛？书中是否会记录一些关于侗族人通过饮酒来化解冲突、促进和解的故事？或者是在庆祝丰收、迎接新年等重要节日时，酒如何成为连接个体与集体的纽带，营造出欢乐祥和的氛围？我脑海中浮现的是一片片绿油油的稻田，一座座古老的吊脚楼，以及一群群淳朴而又充满生命力的侗族人民。我想象着他们用最纯粹的泉水，最甘甜的糯米，酿造出最真挚的美酒。这本书对我来说，是一次深入了解一个民族心灵深处的邀请，我期待它能以最生动、最真切的方式，带我走进他们的生活，感受他们的喜怒哀乐，品味他们的人生哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我一种非常朴实而又充满力量的感觉，那种深沉的红色和精美的图腾，仿佛一下子就把我拉进了那个古老而神秘的侗寨。我一直对少数民族的文化非常感兴趣，尤其是那些与生活息息相关的习俗，而“酒”作为一种连接人情、祭祀、庆典的重要载体，在任何文化中都扮演着不可或缺的角色。这本书的标题《侗族酒文化》，就直击了我内心深处的好奇点。我想象着书中一定会详细描绘侗族人民是如何酿造他们的美酒，从选用何种谷物、发酵的工艺，到独特的储存方式，每一步都可能蕴含着祖辈传下来的智慧。更让我期待的是，书中会不会讲述那些与酒相关的故事，比如在节日庆典上，人们是如何围坐在一起，吟唱着古老的歌谣，将酒碗高高举起，分享着喜悦与祝福？或者是在日常生活中，一碗醇厚的米酒如何化解矛盾，增进邻里之间的情谊？我脑海中已经勾勒出无数画面，希望这本书能为我一一呈现，让我仿佛置身其中，感受那份浓厚的民族风情和深邃的酒文化。