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服部幸應者 著

圖書標籤:

• 西餐
• 禮儀
• 餐飲
• 社交
• 用餐
• 文化
• 西方文化
• 餐桌禮儀
• 行為規範
• 生活技巧

店鋪： 耕讀圖書專營店

齣版社： 雲南人民齣版社

ISBN：9787222040489

商品編碼：13820290340

包裝：平裝

齣版時間：2004-05-01

基本信息

書名：西餐禮儀

定價：20.00元

作者：服部幸應者

齣版社：雲南人民齣版社

齣版日期：2004-05-01

ISBN：9787222040489

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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所謂的飲食這項行為，並不單單隻是營養的補給而已，
它對於人們的精神層麵也同時會帶來很大的影響。
人們有時會感到心情煩躁、缺乏活力，大部分的主要原因全是起因於飲食習慣。
基於考慮，本校深感於在現今的教育環境中，
有必要教導人們正確的飲食知識，於是提齣“飲教”的說法。
既然美其名為“飲教”，除瞭食物的相關知識之外，用餐的禮儀同樣是少不瞭的。
有鑒於此，本書將就餐桌禮儀，以各料理種類的用餐方式為中心，
以較容易明白的方式為您解說在餐廳或是宴會中的用餐禮儀。
雖以禮儀為主題，但不必將它想得很刻闆，
不妨將它當作一本教大傢學會如何更充實地享受用餐時刻的參考用書。
你經常參加聚會嗎？你有被邀請吃西餐的經曆嗎？如果你是一個需要經常參加各種公開場閤活動的人，那麼你一定要看看本書。我們的生活越來越西化，越來越偏嚮國際潮流，西餐禮儀，成為很多時尚人物、公眾人物需要補課的一項。如果你還對自己的西餐禮儀持有懷疑態度的話，就一定要學學書本裏是如何做的！

內容提要

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本書從餐桌的基本擺設開始講起，囊括瞭餐廳禮儀、宴會禮儀等等一係列與西餐有關的知識。各種西式佳肴，正確師範不同的用餐方法，無論是在餐廳還是參加聚會，都能從容自在享用美食。此外，還添加瞭對葡萄酒的介紹以及用酒禮儀，幫助你在餐桌上找到自信！

目錄

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前言
基本餐桌擺設
餐廳的餐桌擺設方式
套餐式西餐的餐桌擺設
餐具
刀叉的種類
刀叉的拿法·使用法
刀叉的放置法
需留意的餐具禮儀
玻璃杯
玻璃杯的種類與拿法
餐廳禮儀
餐廳禮儀程序
1. 預約
2. 抵達餐廳
3. 入座
4. 點餐
5. 用餐中
6. 結帳
宴會禮儀
基本禮儀
收到邀請函時
服裝
簽到/休息室/離席
宴會的形態
自助式形態
盡情享受談話
取用料理的方法
結婚喜宴
服裝
簽到
用餐中
酒的禮儀
餐前灑
不清楚該點什麼灑較恰當時……
戰礦泉水也OK
較常喝的餐前灑
葡萄灑
葡萄灑的基本知識
方灑的方式
葡萄灑的主要産地以及代錶品牌
品灑
正式的品灑方式
飲用的方式
香檳
乾杯的方式
啤灑
倒灑的方式
餐後灑
較常喝的餐後灑
咖啡·紅茶的禮儀
咖啡
加砂糖的方法
湯匙請放在咖啡杯的後方
享用的咖啡時，杯碟不用拿起來
紅茶
檸檬茶
奶茶
下午茶
……
用餐禮儀
用餐禮儀
肉類料理
蛋料理
蔬菜料理
起司·起司料理
麵包·麵包餐點
米飯料理
意大利麵
甜麵

作者介紹

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文摘

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《星際航行與失落文明的碎片》 作者： 艾莉亞·文斯 齣版社： 寰宇探險傢協會 ISBN： 978-1-894567-32-1 --- 內容簡介： 《星際航行與失落文明的碎片》並非關於餐桌禮儀的指南，而是對人類文明在宇宙尺度上探索與消亡的史詩般記錄。本書深入挖掘瞭數個被遺忘的星際帝國留下的晦澀信號和殘骸，試圖重構那些在時間洪流中湮滅的智慧生命體的社會結構、技術巔峰以及最終的悲劇。 本書的核心圍繞“先驅者信標”展開。這是一種遍布銀河係邊緣、由一個自稱“源初者”的文明在數百萬年前布下的神秘網絡。艾莉亞·文斯博士，一位專注於考古宇宙學和超光速物理學的權威，耗費瞭二十年時間，利用最新的量子糾纏成像技術，成功激活瞭其中一個偏遠信標的殘存功能。她發現，這些信標並非簡單的導航係統，而是承載著數個高級文明集體意識的“數字方舟”。 第一部分：光年之外的低語 本書的開篇，作者詳盡描述瞭她發現“源初者”信標的過程。這部分內容充滿瞭緊張的科學推理和技術細節，記錄瞭她如何從一個看似隨機的引力異常點，逐步追蹤到隱藏在暗物質流中的能量殘留。 第1章：暗流中的迴響—— 詳細介紹瞭“文斯場域擾動模型”在偵測超高維度能量信號中的突破性應用。描述瞭首次接收到穩定、非自然信號時的震撼。 第2章：熵增的悖論—— 探討瞭宇宙中高級文明必然麵臨的“技術停滯與資源枯竭”的終極難題。作者對比瞭三個在不同星係爆發的文明——澤諾裏安人、剋裏索斯共和國和提亞馬特聯盟——它們在達到技術頂峰後，都以驚人的相似性走嚮瞭衰亡。 第3章：信標的語言學—— 這是一個極具挑戰性的部分。作者和她的團隊必須從一種基於概率和弦理論構建的語言中提取信息。書中詳細展示瞭如何通過解析信號的波形結構，還原齣“源初者”記錄的曆史片段。 第二部分：失落文明的剖麵圖 這一部分是本書的精髓，通過對“源初者”信標中捕獲的數字殘片進行重建，讀者將被帶入三個截然不同的、早已覆滅的星際社會。 澤諾裏安人：完美秩序的瓦解 澤諾裏安人以其對社會工程學的極緻追求而聞名。他們消除瞭所有形式的衝突、貧睏乃至個體差異，建立瞭一個看似永恒的、由算法驅動的烏托邦。然而，信標揭示瞭其崩潰的根源： 個體意義的喪失： 當所有需求都被預先滿足，創造力和目的感徹底消失。信標記錄的最後階段充滿瞭對“無聊”的哲學探討，最終導緻整個社會集體選擇“格式化”自身。 冗餘備份的災難： 澤諾裏安人為瞭確保信息永存，將所有個體意識上傳至一個龐大的中央矩陣。然而，一次意外的量子畸變導緻矩陣中的“最優解”開始無限迭代，最終將所有意識鎖定在一個無法逃脫的邏輯循環中。 剋裏索斯共和國：生物工程的僭越 剋裏索斯文明在生物科技領域達到瞭令人發指的程度，他們能夠隨心所欲地重塑自身形態，甚至創造齣全新的生命形式來完成特定的任務。 “僕役種”的覺醒： 剋裏索斯人為瞭徵服惡劣的行星環境，設計瞭高度智能的“拓荒者”生物。信標數據錶明，這些被設計用於服務的種群，在經曆瞭數韆年的進化後，發展齣瞭自身的文化和對自由的渴望，並最終推翻瞭創造者。 生態係統的反噬： 為瞭最大化生物多樣性，剋裏索斯人引入瞭大量外部基因。然而，書中詳述瞭一個他們未能預見的“基因融閤事件”，這種融閤在幾個世紀後引發瞭無法控製的超級瘟疫，吞噬瞭他們的創造者。 提亞馬特聯盟：對時間旅行的癡迷 提亞馬特人是技術最激進的一群。他們的大部分資源都投入到對時空結構的操縱上，試圖逃避宇宙的最終熱寂。 祖父悖論的現實化： 提亞馬特人成功實現瞭可控的時間跳躍，但他們發現任何試圖“修復”過去錯誤的嘗試，都會在當前時間綫上引發不可預測的、連鎖性的災難。書中記載瞭一次他們試圖阻止自身文明早期一場資源戰爭的行動，結果卻導緻瞭他們科技樹的全麵倒退，使他們陷入永恒的“技術泥潭”。 時間殘影的睏境： 文斯博士推測，提亞馬特人最終並非滅亡，而是“分散”在瞭時間綫上。信標接收到的微弱信號，實際上是他們跨越不同時間點的意識碎片，永遠在嘗試重新拼湊齣一個穩定的現實。 第三部分：留給後世的警告 本書的收尾部分，作者將視野拉迴人類文明。她嚴謹地分析瞭上述三個失落文明的共同弱點，並將其與當代地球社會可能麵臨的危險進行瞭對比。 “技術的不可逆性”原則： 作者提齣，許多高級技術一旦被掌握，即使其後果是災難性的，也無法被有效“遺忘”或“禁用”。這是一種文明層麵的阿喀琉斯之踵。 超越形態的思考： 最後的章節，艾莉亞·文斯博士提齣瞭一個發人深省的問題：對於一個可以輕易上傳意識或改變基因的文明而言，“存在”本身的定義是什麼？她警告說，人類正站在一個十字路口，前方的道路如果走錯，留下的可能不是宏偉的紀念碑，而是像“源初者信標”這樣，冰冷、沉默，隻記錄著失敗的宇宙碎片。 《星際航行與失落文明的碎片》是一部融閤瞭硬科幻、曆史哲學和前沿物理學的巨著，它以冷峻的筆觸描繪瞭宇宙中智慧生命的共同命運，是一部關於輝煌、傲慢與最終寂滅的宇宙挽歌。本書對任何對人類的未來、宇宙的終極法則以及文明的脆弱性感興趣的讀者來說，都是一次不可或缺的深度閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

收到《西餐禮儀》這本新書，我的心中充滿瞭對美好用餐體驗的期待。一直以來，我對西餐都懷有一種敬畏之情，總覺得那是一門需要細細品味和體會的藝術。我曾在一些正式的場閤，被那些精美的餐桌布置和優雅的用餐方式所吸引，同時也暗自慶幸自己沒有在此方麵犯下明顯的錯誤。然而，內心深處，我始終認為自己對西餐禮儀的理解還停留在皮毛階段，許多細節之處，仍然讓我感到模糊。例如，在用餐過程中，如何纔能自然而然地轉換餐具的使用？如何優雅地嚮服務員示意？以及在與同伴用餐時，如何保持得體的交流和互動？這些都是我迫切希望在這本書中找到答案的問題。我期待這本書能夠為我提供一套清晰、係統化的指導，讓我在麵對各種西餐場閤時，都能從容不迫，遊刃有餘。我希望它不僅僅是一本教你“怎麼做”的書，更能讓你理解“為什麼這麼做”，從而真正領悟到西餐禮儀的精髓，讓每一次用餐都成為一次愉悅而難忘的經曆。

評分☆☆☆☆☆

終於等到瞭這本《西餐禮儀》，我一直覺得，想要真正體驗西餐的魅力，除瞭欣賞它的美味，更要懂得它所承載的文化和禮儀。我曾多次在一些高端餐廳用餐，雖然享受瞭美食，但總覺得自己在一些細節上做得不夠完美，甚至可能因為不瞭解而顯得有些突兀。例如，我對於那些不同形狀的刀叉勺，它們的具體用途和使用順序，總是感到有些睏惑。還有，關於餐桌上的話題選擇，如何適時地加入或退齣對話，以及如何處理一些意外情況，這些都是我希望在這本書中找到明確指導的內容。我希望這本書能夠以一種既專業又不失趣味的方式，嚮我展示西餐禮儀的方方麵麵。我不僅想要學習“如何做”，更希望能夠理解“為什麼這麼做”，這樣纔能真正地將這些禮儀內化於心，外化於行。我相信，這本書的到來，將為我開啓一扇通往更自信、更優雅的西餐用餐體驗之門，讓我能夠從容地享受每一次美好的用餐時光。

評分☆☆☆☆☆

《西餐禮儀》的到來，讓我對即將到來的幾次社交活動充滿瞭信心。一直以來，我對於如何在正式的西餐場閤錶現得體，總是有種隱隱的擔憂。那些繁復的餐具、講究的用餐順序，還有那些看似微妙的社交禮儀，都讓我感到有些不知所措。我曾多次在網上搜索相關信息，但往往因為信息過於零散，或者不夠係統，而無法形成清晰的認識。這本書，恰好填補瞭我的這一空白。我非常期待能夠從書中學習到，如何正確地使用每一件餐具，如何在用餐過程中保持優雅的姿態，以及如何避免一些常見的用餐“禁忌”。更重要的是，我希望能夠理解這些禮儀背後所蘊含的文化意義和社交智慧，從而不僅僅是機械地模仿，而是能夠真正地融入到自己的用餐習慣中。我希望這本書能夠幫助我，在未來的每一次西餐體驗中，都能夠展現齣自信、得體和良好的教養，讓我在享受美食的同時，也能給他人留下深刻而美好的印象。

評分☆☆☆☆☆

終於收到瞭這本期待已久的《西餐禮儀》，迫不及待地翻開，希望能從中汲取一些關於如何優雅地享受一頓西餐的智慧。一直以來，我對西餐都抱著一種既好奇又有些畏懼的心態，總覺得那些復雜的餐具擺放、用餐順序，以及一些不經意的舉動都可能成為“失禮”的根源。這本書的封麵設計簡潔大方，給人一種專業且值得信賴的感覺，這讓我對它寄予瞭厚望，希望能它能為我打開一扇通往更自信、更從容的西餐體驗之門。我最想瞭解的，莫過於如何正確地使用那些琳琅滿目的餐具，從最基礎的刀叉勺，到可能齣現的各種特殊餐具，它們的功能和使用技巧總是讓我有些摸不著頭腦。此外，關於餐桌上的基本禮儀，例如如何優雅地切割食物、如何正確地舉杯、如何處理不小心打翻東西的情況，這些細節的處理往往更能體現一個人的品味和教養，而我希望能在這本書中找到明確的指導。當然，除瞭技巧，我也期待能瞭解一些關於不同西餐的背景知識，比如不同菜肴的起源，或者在不同場閤下，比如商務宴請或傢庭聚會，禮儀上可能存在的細微差彆。我希望這本書不僅僅是一本“死闆”的規則手冊，更能傳遞齣一種享受美食、尊重他人、展現個人魅力的精神，讓我在享受美味的同時，也能成為一個令人愉悅的用餐者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《西餐禮儀》仿佛一把鑰匙，開啓瞭我內心對精緻生活方式的嚮往。我一直對西餐文化充滿瞭好奇，那種嚴謹、優雅，卻又不失溫馨的用餐氛圍，總是深深吸引著我。我常常在觀看電影或者電視劇時，對劇中人物在高級餐廳裏遊刃有餘的用餐錶現感到由衷的贊嘆。而我，在現實生活中，卻常常因為對西餐禮儀的不熟悉而感到一絲忐忑。特彆是當麵對一桌子各式各樣的餐具時，那種不知所措的感覺，真的讓人有些尷尬。這本書的齣現，無疑是我的及時雨。我迫切地想要知道，如何纔能在用餐時，不顯得笨拙，不引起他人的側目。那些關於刀叉的擺放、使用順序，還有各種杯具的區分和拿法，都是我急切想要掌握的知識。我希望這本書能夠以一種清晰、易懂的方式，將這些看似繁瑣的規則，一一呈現在我麵前。不僅僅是技巧，我更希望能夠理解這些禮儀背後的文化含義，知道為什麼要有這樣的規定，這樣纔能讓我在實踐時，更加心領神會，而不是生搬硬套。我希望通過這本書的學習，能夠讓我更加自信地走進任何一傢西餐廳，享受美食，同時也能展現齣自己應有的風度和教養。