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张悟本 著

图书标签:

• 健康饮食
• 养生
• 食疗
• 中医
• 疾病预防
• 饮食养生
• 健康生活
• 营养学
• 慢性病
• 食医结合

店铺： 润轩泽辕图书专营店

出版社： 人民日报出版社

ISBN：9787802089723

商品编码：14775673147

包装：平装

出版时间：2009-11-01

基本信息

书名：把吃出来的病吃回去

：35.00元

作者：张悟本

出版社：人民日报出版社

出版日期：2009-11-01

ISBN：9787802089723

字数：

页码：239

版次：1

装帧：平装

开本：16

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《把吃出来的病吃回去》由人民日报出版社出版。

内容提要

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《把吃出来的病吃回去》系在张悟本先生在大型系列养生讲坛《大国医道》电视栏目的30集专题讲座内容基础上，编纂而成，即将掀起一场新的中医知识普及风暴和厨房革命！张悟本先生横空出世，石破天惊……明确提出，糖尿病、高血压病人，不必终生服药！

目录

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作者介绍

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文摘

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版权页：



现代社会，人人都懂“健康是金”的道理，但健康不是一朝一夕可以得来的，而是长期科学生活日积月累的结果。一旦健康被忽视，糖尿病、高血压、心脑血管病、肿瘤等便会趁机而入，成为威胁现代人健康的五大杀手。
面对越来越多的人英年早逝，大众将目光投向传统保健养生，希望能从祖国的文化瑰宝——传统中医中汲取一些健康养生之道。作为一名从事了二十多年中医食疗研究工作的我来说，通过这几十集的讲座，能够帮助大家得到一些传统保健养生知识，让大家方便地将日常饮食起居与保健、康复结合起来，达到防病、治病的目的，这是我的荣幸，更是我的责任和义务。
首先提个问题：人类平均寿命长应该是多少？
从上古时代至今，人类的平均寿命有了很大的提高。据考古学家研究，50万～20万年前的北京猿人平均寿命只有17岁左右。人类进入文明社会以后，平均寿命有所延长。据有关资料证实，古罗马人是15～30岁；中世纪英格兰人的平均寿命估计是33岁；20世纪初美国人的平均寿命已达到65岁。2007年，世界人均寿命长的是日本，男性平均79岁，女性平均86岁。

序言

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好的，这是一份关于一本名为《餐桌上的智慧：开启健康与活力的全新篇章》的图书简介，它不涉及“把吃出来的病吃回去”这一主题，旨在为读者提供全面、科学的营养与膳食指导。 《餐桌上的智慧：开启健康与活力的全新篇章》 —— 重新定义你的每一餐，让食物成为身体最强大的盟友 在这个信息爆炸的时代，我们比以往任何时候都更关注“吃什么”——从最新的超级食物到流行的饮食趋势，各种说法令人眼花缭乱。然而，真正的健康并非建立在盲目跟风之上，而是根植于对身体需求的深刻理解和对食物本质的尊重。《餐桌上的智慧：开启健康与活力的全新篇章》正是一本旨在拨开迷雾、回归本源的权威指南。它不是一本限制性的食谱集，也不是推销速成疗法的宣传册，而是一部详尽的、基于科学证据的膳食哲学与实践手册，帮助每一位读者构建一套属于自己的、可持续的健康饮食系统。 本书的核心理念在于“平衡、多样与精准”。我们深知，每一个人的生理需求、生活方式乃至肠道微生物群落都是独一无二的。因此，我们致力于提供一套框架，让读者能够自主地根据自身情况做出最佳选择，而非被动接受单一的、僵化的“标准答案”。 第一部分：营养学的基石——理解食物的“语言” 本部分将带领读者穿越复杂的营养学名词，抵达最本质的层面。我们摒弃了将宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）简单地划分为“好”与“坏”的二元对立思维，转而深入探讨它们在人体内扮演的复杂角色。 碳水化合物的再认识： 深入剖析精制糖与复杂碳水化合物的区别，不仅仅关注升糖指数（GI），更强调膳食纤维对肠道健康和能量稳定释放的重要性。我们将探讨全谷物、豆类、薯类等优质碳源的消化过程，帮助读者理解“优质”的真正含义。 蛋白质的构建与修复： 详述必需氨基酸的重要性，并超越红肉与白肉的简单比较，分析植物性蛋白质的互补性。本书会提供详细的指南，教导如何根据年龄、活动水平和特殊生理阶段（如备孕、哺乳期）来计算和优化每日蛋白质摄入量，确保肌肉健康、激素平衡。 脂肪的“好”与“坏”： 彻底澄清对脂肪的恐惧。本书详细介绍了饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（特别是Omega-3与Omega-6的黄金比例）在细胞膜功能、大脑健康和抗炎反应中的关键作用。读者将学会识别食物标签上隐藏的劣质油，并掌握从天然食物中获取健康脂肪的技巧。 微量营养素的“幕后英雄”： 维生素和矿物质是维持生命活动不可或缺的催化剂。我们没有简单罗列维生素表，而是聚焦于几种关键营养素的协同作用，例如维生素D与镁在钙质代谢中的相互关系，以及B族维生素在能量转换中的链式反应。同时，探讨了土壤退化对食物营养密度造成的影响，并提供了提高食物营养吸收率的实用策略。 第二部分：肠道——被忽视的“第二大脑”与免疫中枢 现代健康科学越来越强调肠道菌群对整体健康的影响。《餐桌上的智慧》用整整一个章节来阐述这一革命性的观点。 微生物群落的生态学： 什么是益生菌、益生元和后生元？本书用生动的比喻解释了肠道菌群的结构和功能。我们详尽地分析了高糖、高脂饮食如何破坏这种微妙的平衡，以及由此可能引发的全身性炎症反应。 食物与肠道联动的实践： 我们提供了一套“发酵食品导入计划”，指导读者如何安全、有效地将酸奶、克非尔、泡菜、康普茶等富含活性益生菌的食物融入日常，并探讨了富含膳食纤维的食物（如菊粉、抗性淀粉）作为益生元喂养肠道益生菌的方法。 消化效率的优化： 探讨了充足的胃酸、消化酶的重要性。对于常见的消化不良、胀气、反酸等问题，本书提供了基于食物的温和调整方案，如食物搭配原则、进食节奏的控制，远胜于单纯依赖消化酶补充剂。 第三部分：构建个性化的膳食蓝图 健康饮食不是一蹴而就的，而是需要长期的规划和适应性调整。《餐桌上的智慧》的价值在于提供了一个灵活的“构建工具箱”，而非僵硬的食谱。 生命阶段的营养需求调整： 我们分别针对儿童成长期、成年工作期、中老年维护期，详细说明了三大关键营养素的配比变化。例如，探讨了更年期女性在激素波动时期，如何通过调整植物雌激素和特定矿物质的摄入来维持骨骼健康。 应对现代生活挑战的饮食策略： 针对久坐不动的生活方式，我们提出了“时间营养学”的概念，探讨了规律性进食对代谢的影响，并提供了如何应对高压、睡眠不足状态下的饮食“缓冲策略”。例如，如何利用特定营养素来支持肾上腺功能，以及如何通过晚餐的选择来优化夜间修复。 “全食物”烹饪哲学： 本书倡导最大化地利用食物的天然价值。我们深入讲解了不同烹饪方法（蒸、煮、炖、低温烘烤）对营养素保留率的影响。更重要的是，我们教导读者如何从农贸市场或社区合作社中挑选当季、本地化的食材，真正实现“吃在地，食当季”。 第四部分：食物与心理健康的深度联结 我们不再将食物仅仅视为燃料。本书探索了食物与情绪、认知功能之间的双向反馈回路。 抗抑郁的餐盘： 分析了色氨酸、B族维生素、铁和镁等营养素在神经递质合成中的关键作用。提供了具体的食物组合建议，用于支持大脑的稳定运作，减轻情绪波动。 食物成瘾与正念饮食： 探讨了高度加工食品如何操纵大脑的奖赏系统。通过引入正念饮食的练习——关注食物的口感、气味和饱腹信号——读者可以逐步重建与食物的健康关系，学会区分生理饥饿与心理渴望。 《餐桌上的智慧》 是一份对科学营养学的致敬，也是对自然食物力量的回归。它邀请读者放下焦虑，以一种好奇、负责任的态度，重新审视自己的餐盘，从而将“吃”这个日常行为，转化为一场持续的、充满活力的健康投资。阅读本书，你将收获的不仅是食谱，更是一种能够伴随一生的、自我调节的健康能力。

评分☆☆☆☆☆

我最近开始关注身体的细微变化，尤其是那些挥之不去的小毛病。感觉好像一直在与身体的某些“故障”做斗争，尝试了各种方法，但效果总是不尽如人意。偶然间看到了《把吃出来的病吃回去》这本书，这个书名立刻吸引了我的注意。它听起来就像是在说，我们遇到的很多健康问题，其实都和我们平时的饮食习惯有着千丝万缕的联系，而且更重要的是，它提供了一种解决问题的思路——通过“吃”来“吃回去”。这让我觉得非常吸引人，因为它暗示着一种主动的、赋能的健康管理方式。我希望这本书能提供一套系统性的指导，让我能够理解食物是如何影响我们的身体，以及如何通过科学的饮食来调整和改善那些因为不当饮食而产生的健康状况。我期待它能像一本食疗的“武林秘籍”，教我如何运用大自然赐予的食材，去化解身体的“毒素”，重建健康的平衡。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初是被这本书那充满生活气息的书名所吸引。在这个信息爆炸的时代，各种健康资讯扑面而来，真假难辨，常常让人无所适从。很多时候，我们感觉自己吃得“健康”，但身体的某些信号却越来越不容忽视。这本书的标题，就像一股清流，直接了当地点出了问题的症结所在：很多我们承受的痛苦，根源可能就在于我们每天摄入的食物。这让我反思，是不是我们对“吃”的理解还不够深入，是不是忽略了一些最基本但又至关重要的原则。我渴望这本书能够提供一种颠覆性的视角，帮助我重新审视自己的饮食习惯，理解食物对身体运作的深层影响。我希望它不仅仅是提供一些“这个能吃，那个不能吃”的简单罗列，而是能深入浅出地解释背后的科学原理，让我们从根本上理解为什么某些食物会致病，又为什么某些食物能够疗愈。我期待书中能有那些能够引发“原来是这样”的顿悟时刻，让我恍然大悟，找到解决困扰已久的健康问题的钥匙。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，内心是带着一份期待和一丝疑虑的。期待的是，我一直以来都饱受一些慢性健康问题的困扰，尝试过各种方法，但效果总是差强人意。所以，当看到“把吃出来的病吃回去”这个书名时，一种强烈的共鸣油然而生。它似乎触及到了问题的核心，指向了饮食与健康的根本联系。我希望这本书能提供一套切实可行的方法，让我们能够通过调整饮食来改善甚至逆转一些由于不当饮食习惯而引发的疾病。想象一下，不用再依赖昂贵的药物，而是通过最自然、最原始的方式——食物，来重拾健康，这该是多么令人振奋的图景。这本书的名字本身就带有一种“疗愈”的承诺，暗示着一种积极的、能够自我掌控的健康之路。我非常好奇作者是如何将“吃”与“病”之间的因果关系揭示出来，并且如何构建一个完整的、可操作的“吃回去”的体系。是具体的食谱，还是深邃的理论，抑或是两者兼而有之？我期待它能像一位经验丰富的向导，带领我穿越迷雾，找到通往健康的曙光。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，就像一句振聋发聩的口号，直接点出了我心中一直以来的困惑。在这个快节奏的社会里，我们常常忽略了最基本的生活方式对健康的影响，尤其是饮食。很多时候，当我们意识到身体出现问题时，往往已经到了需要借助药物来干预的阶段。而“把吃出来的病吃回去”这个概念，则提供了一种截然不同的思路：回归源头，用食物本身的疗愈力量来解决问题。这让我感到非常振奋，因为这意味着我们并非只能被动地接受疾病，而是可以通过积极调整饮食，主动地掌控自己的健康。我希望这本书能提供一些具体的、科学的饮食指南，帮助我理解食物的本质，以及它们是如何与我们的身体发生作用的。我期待它能像一位经验丰富的导师，引导我走出饮食误区，找到一条真正通往健康的、可持续的道路。

评分☆☆☆☆☆

最近这段时间，我一直在思考“病从口入”这句话的深层含义。随着年龄的增长，身体的一些小毛病开始显现，而这些毛病似乎都与我长期以来的一些饮食习惯有关。当我看到《把吃出来的病吃回去》这本书时，那种感觉就像是找到了一个潜在的“救星”。这个书名非常直观，直接指向了问题的核心——很多疾病的产生与我们的饮食密切相关，而更重要的是，它提供了一种解决问题的途径：通过调整饮食来“逆转”这些疾病。我非常好奇这本书会如何具体地阐述这个概念，它是否会提供具体的食谱，还是会深入探讨食物的科学原理，或者两者兼而有之。我希望它能为我提供一套清晰、可行的方法论，让我能够真正理解食物的治愈力量，并且能够将其运用到日常生活中，从而改善我的健康状况，摆脱那些困扰已久的健康问题。