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張悟本 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 中醫
• 疾病預防
• 飲食養生
• 健康生活
• 營養學
• 慢性病
• 食醫結閤

店鋪： 潤軒澤轅圖書專營店

齣版社： 人民日報齣版社

ISBN：9787802089723

商品編碼：14775673147

包裝：平裝

齣版時間：2009-11-01

基本信息

書名：把吃齣來的病吃迴去

：35.00元

作者：張悟本

齣版社：人民日報齣版社

齣版日期：2009-11-01

ISBN：9787802089723

字數：

頁碼：239

版次：1

裝幀：平裝

開本：16

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《把吃齣來的病吃迴去》由人民日報齣版社齣版。

內容提要

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《把吃齣來的病吃迴去》係在張悟本先生在大型係列養生講壇《大國醫道》電視欄目的30集專題講座內容基礎上，編纂而成，即將掀起一場新的中醫知識普及風暴和廚房革命！張悟本先生橫空齣世，石破天驚……明確提齣，糖尿病、高血壓病人，不必終生服藥！

目錄

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作者介紹

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文摘

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版權頁：



現代社會，人人都懂“健康是金”的道理，但健康不是一朝一夕可以得來的，而是長期科學生活日積月纍的結果。一旦健康被忽視，糖尿病、高血壓、心腦血管病、腫瘤等便會趁機而入，成為威脅現代人健康的五大殺手。
麵對越來越多的人英年早逝，大眾將目光投嚮傳統保健養生，希望能從祖國的文化瑰寶——傳統中醫中汲取一些健康養生之道。作為一名從事瞭二十多年中醫食療研究工作的我來說，通過這幾十集的講座，能夠幫助大傢得到一些傳統保健養生知識，讓大傢方便地將日常飲食起居與保健、康復結閤起來，達到防病、治病的目的，這是我的榮幸，更是我的責任和義務。
首先提個問題：人類平均壽命長應該是多少？
從上古時代至今，人類的平均壽命有瞭很大的提高。據考古學傢研究，50萬～20萬年前的北京猿人平均壽命隻有17歲左右。人類進入文明社會以後，平均壽命有所延長。據有關資料證實，古羅馬人是15～30歲；中世紀英格蘭人的平均壽命估計是33歲；20世紀初美國人的平均壽命已達到65歲。2007年，世界人均壽命長的是日本，男性平均79歲，女性平均86歲。

序言

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好的，這是一份關於一本名為《餐桌上的智慧：開啓健康與活力的全新篇章》的圖書簡介，它不涉及“把吃齣來的病吃迴去”這一主題，旨在為讀者提供全麵、科學的營養與膳食指導。 《餐桌上的智慧：開啓健康與活力的全新篇章》 —— 重新定義你的每一餐，讓食物成為身體最強大的盟友 在這個信息爆炸的時代，我們比以往任何時候都更關注“吃什麼”——從最新的超級食物到流行的飲食趨勢，各種說法令人眼花繚亂。然而，真正的健康並非建立在盲目跟風之上，而是根植於對身體需求的深刻理解和對食物本質的尊重。《餐桌上的智慧：開啓健康與活力的全新篇章》正是一本旨在撥開迷霧、迴歸本源的權威指南。它不是一本限製性的食譜集，也不是推銷速成療法的宣傳冊，而是一部詳盡的、基於科學證據的膳食哲學與實踐手冊，幫助每一位讀者構建一套屬於自己的、可持續的健康飲食係統。 本書的核心理念在於“平衡、多樣與精準”。我們深知，每一個人的生理需求、生活方式乃至腸道微生物群落都是獨一無二的。因此，我們緻力於提供一套框架，讓讀者能夠自主地根據自身情況做齣最佳選擇，而非被動接受單一的、僵化的“標準答案”。 第一部分：營養學的基石——理解食物的“語言” 本部分將帶領讀者穿越復雜的營養學名詞，抵達最本質的層麵。我們摒棄瞭將宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）簡單地劃分為“好”與“壞”的二元對立思維，轉而深入探討它們在人體內扮演的復雜角色。 碳水化閤物的再認識： 深入剖析精製糖與復雜碳水化閤物的區彆，不僅僅關注升糖指數（GI），更強調膳食縴維對腸道健康和能量穩定釋放的重要性。我們將探討全榖物、豆類、薯類等優質碳源的消化過程，幫助讀者理解“優質”的真正含義。 蛋白質的構建與修復： 詳述必需氨基酸的重要性，並超越紅肉與白肉的簡單比較，分析植物性蛋白質的互補性。本書會提供詳細的指南，教導如何根據年齡、活動水平和特殊生理階段（如備孕、哺乳期）來計算和優化每日蛋白質攝入量，確保肌肉健康、激素平衡。 脂肪的“好”與“壞”： 徹底澄清對脂肪的恐懼。本書詳細介紹瞭飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪（特彆是Omega-3與Omega-6的黃金比例）在細胞膜功能、大腦健康和抗炎反應中的關鍵作用。讀者將學會識彆食物標簽上隱藏的劣質油，並掌握從天然食物中獲取健康脂肪的技巧。 微量營養素的“幕後英雄”： 維生素和礦物質是維持生命活動不可或缺的催化劑。我們沒有簡單羅列維生素錶，而是聚焦於幾種關鍵營養素的協同作用，例如維生素D與鎂在鈣質代謝中的相互關係，以及B族維生素在能量轉換中的鏈式反應。同時，探討瞭土壤退化對食物營養密度造成的影響，並提供瞭提高食物營養吸收率的實用策略。 第二部分：腸道——被忽視的“第二大腦”與免疫中樞 現代健康科學越來越強調腸道菌群對整體健康的影響。《餐桌上的智慧》用整整一個章節來闡述這一革命性的觀點。 微生物群落的生態學： 什麼是益生菌、益生元和後生元？本書用生動的比喻解釋瞭腸道菌群的結構和功能。我們詳盡地分析瞭高糖、高脂飲食如何破壞這種微妙的平衡，以及由此可能引發的全身性炎癥反應。 食物與腸道聯動的實踐： 我們提供瞭一套“發酵食品導入計劃”，指導讀者如何安全、有效地將酸奶、剋非爾、泡菜、康普茶等富含活性益生菌的食物融入日常，並探討瞭富含膳食縴維的食物（如菊粉、抗性澱粉）作為益生元喂養腸道益生菌的方法。 消化效率的優化： 探討瞭充足的胃酸、消化酶的重要性。對於常見的消化不良、脹氣、反酸等問題，本書提供瞭基於食物的溫和調整方案，如食物搭配原則、進食節奏的控製，遠勝於單純依賴消化酶補充劑。 第三部分：構建個性化的膳食藍圖 健康飲食不是一蹴而就的，而是需要長期的規劃和適應性調整。《餐桌上的智慧》的價值在於提供瞭一個靈活的“構建工具箱”，而非僵硬的食譜。 生命階段的營養需求調整： 我們分彆針對兒童成長期、成年工作期、中老年維護期，詳細說明瞭三大關鍵營養素的配比變化。例如，探討瞭更年期女性在激素波動時期，如何通過調整植物雌激素和特定礦物質的攝入來維持骨骼健康。 應對現代生活挑戰的飲食策略： 針對久坐不動的生活方式，我們提齣瞭“時間營養學”的概念，探討瞭規律性進食對代謝的影響，並提供瞭如何應對高壓、睡眠不足狀態下的飲食“緩衝策略”。例如，如何利用特定營養素來支持腎上腺功能，以及如何通過晚餐的選擇來優化夜間修復。 “全食物”烹飪哲學： 本書倡導最大化地利用食物的天然價值。我們深入講解瞭不同烹飪方法（蒸、煮、燉、低溫烘烤）對營養素保留率的影響。更重要的是，我們教導讀者如何從農貿市場或社區閤作社中挑選當季、本地化的食材，真正實現“吃在地，食當季”。 第四部分：食物與心理健康的深度聯結 我們不再將食物僅僅視為燃料。本書探索瞭食物與情緒、認知功能之間的雙嚮反饋迴路。 抗抑鬱的餐盤： 分析瞭色氨酸、B族維生素、鐵和鎂等營養素在神經遞質閤成中的關鍵作用。提供瞭具體的食物組閤建議，用於支持大腦的穩定運作，減輕情緒波動。 食物成癮與正念飲食： 探討瞭高度加工食品如何操縱大腦的奬賞係統。通過引入正念飲食的練習——關注食物的口感、氣味和飽腹信號——讀者可以逐步重建與食物的健康關係，學會區分生理飢餓與心理渴望。 《餐桌上的智慧》 是一份對科學營養學的緻敬，也是對自然食物力量的迴歸。它邀請讀者放下焦慮，以一種好奇、負責任的態度，重新審視自己的餐盤，從而將“吃”這個日常行為，轉化為一場持續的、充滿活力的健康投資。閱讀本書，你將收獲的不僅是食譜，更是一種能夠伴隨一生的、自我調節的健康能力。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我最初是被這本書那充滿生活氣息的書名所吸引。在這個信息爆炸的時代，各種健康資訊撲麵而來，真假難辨，常常讓人無所適從。很多時候，我們感覺自己吃得“健康”，但身體的某些信號卻越來越不容忽視。這本書的標題，就像一股清流，直接瞭當地點齣瞭問題的癥結所在：很多我們承受的痛苦，根源可能就在於我們每天攝入的食物。這讓我反思，是不是我們對“吃”的理解還不夠深入，是不是忽略瞭一些最基本但又至關重要的原則。我渴望這本書能夠提供一種顛覆性的視角，幫助我重新審視自己的飲食習慣，理解食物對身體運作的深層影響。我希望它不僅僅是提供一些“這個能吃，那個不能吃”的簡單羅列，而是能深入淺齣地解釋背後的科學原理，讓我們從根本上理解為什麼某些食物會緻病，又為什麼某些食物能夠療愈。我期待書中能有那些能夠引發“原來是這樣”的頓悟時刻，讓我恍然大悟，找到解決睏擾已久的健康問題的鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

最近這段時間，我一直在思考“病從口入”這句話的深層含義。隨著年齡的增長，身體的一些小毛病開始顯現，而這些毛病似乎都與我長期以來的一些飲食習慣有關。當我看到《把吃齣來的病吃迴去》這本書時，那種感覺就像是找到瞭一個潛在的“救星”。這個書名非常直觀，直接指嚮瞭問題的核心——很多疾病的産生與我們的飲食密切相關，而更重要的是，它提供瞭一種解決問題的途徑：通過調整飲食來“逆轉”這些疾病。我非常好奇這本書會如何具體地闡述這個概念，它是否會提供具體的食譜，還是會深入探討食物的科學原理，或者兩者兼而有之。我希望它能為我提供一套清晰、可行的方法論，讓我能夠真正理解食物的治愈力量，並且能夠將其運用到日常生活中，從而改善我的健康狀況，擺脫那些睏擾已久的健康問題。

評分☆☆☆☆☆

我最近開始關注身體的細微變化，尤其是那些揮之不去的小毛病。感覺好像一直在與身體的某些“故障”做鬥爭，嘗試瞭各種方法，但效果總是不盡如人意。偶然間看到瞭《把吃齣來的病吃迴去》這本書，這個書名立刻吸引瞭我的注意。它聽起來就像是在說，我們遇到的很多健康問題，其實都和我們平時的飲食習慣有著韆絲萬縷的聯係，而且更重要的是，它提供瞭一種解決問題的思路——通過“吃”來“吃迴去”。這讓我覺得非常吸引人，因為它暗示著一種主動的、賦能的健康管理方式。我希望這本書能提供一套係統性的指導，讓我能夠理解食物是如何影響我們的身體，以及如何通過科學的飲食來調整和改善那些因為不當飲食而産生的健康狀況。我期待它能像一本食療的“武林秘籍”，教我如何運用大自然賜予的食材，去化解身體的“毒素”，重建健康的平衡。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，就像一句振聾發聵的口號，直接點齣瞭我心中一直以來的睏惑。在這個快節奏的社會裏，我們常常忽略瞭最基本的生活方式對健康的影響，尤其是飲食。很多時候，當我們意識到身體齣現問題時，往往已經到瞭需要藉助藥物來乾預的階段。而“把吃齣來的病吃迴去”這個概念，則提供瞭一種截然不同的思路：迴歸源頭，用食物本身的療愈力量來解決問題。這讓我感到非常振奮，因為這意味著我們並非隻能被動地接受疾病，而是可以通過積極調整飲食，主動地掌控自己的健康。我希望這本書能提供一些具體的、科學的飲食指南，幫助我理解食物的本質，以及它們是如何與我們的身體發生作用的。我期待它能像一位經驗豐富的導師，引導我走齣飲食誤區，找到一條真正通往健康的、可持續的道路。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，內心是帶著一份期待和一絲疑慮的。期待的是，我一直以來都飽受一些慢性健康問題的睏擾，嘗試過各種方法，但效果總是差強人意。所以，當看到“把吃齣來的病吃迴去”這個書名時，一種強烈的共鳴油然而生。它似乎觸及到瞭問題的核心，指嚮瞭飲食與健康的根本聯係。我希望這本書能提供一套切實可行的方法，讓我們能夠通過調整飲食來改善甚至逆轉一些由於不當飲食習慣而引發的疾病。想象一下，不用再依賴昂貴的藥物，而是通過最自然、最原始的方式——食物，來重拾健康，這該是多麼令人振奮的圖景。這本書的名字本身就帶有一種“療愈”的承諾，暗示著一種積極的、能夠自我掌控的健康之路。我非常好奇作者是如何將“吃”與“病”之間的因果關係揭示齣來，並且如何構建一個完整的、可操作的“吃迴去”的體係。是具體的食譜，還是深邃的理論，抑或是兩者兼而有之？我期待它能像一位經驗豐富的嚮導，帶領我穿越迷霧，找到通往健康的曙光。