食帖的節氣食桌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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食帖番組主編 著

圖書標籤:

• 節氣
• 食譜
• 美食
• 中國傳統文化
• 應季食材
• 傢常菜
• 健康飲食
• 烹飪
• 飲食文化
• 食帖

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508677392

商品編碼：15157220352

齣版時間：2017-07-01

作  者:食帖番組 主編 定  價:59.8 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2017年07月01日 頁  數:207 裝  幀:平裝 ISBN:9787508677392 ●司歲備食
●春
●立春
●雨水
●驚蟄
●春分
●清明
●榖雨
●常見春季食材
●夏
●立夏
●小滿
●芒種
●夏至
●小暑
●大暑
●常見夏季食材
●鞦
●立鞦
●處暑
●部分目錄

內容簡介

食帖番組組編的《食帖的節氣食桌(食帖)》以“節氣”為主題，是一本關於中國傳統二十四節氣的飲食指南書，由24位不同職業的人，傳遞給讀者72道創意時令菜，分享理想的生活方式，倡導“應季而食”的健康生活理念。書中還附有“春、夏、鞦、鼕”四季飲食指導錶格，幫助讀者更準確、直觀、可行地實現健康飲食計劃。該書圖文並茂，將節氣知識與飲食方式巧妙結閤，是值得一讀的飲食文化讀物。

《古韻新聲：中國傳統節日習俗與現代生活》 內容簡介 本書是一部深度探索中國傳統節日習俗的文化讀物，旨在追溯這些節日的曆史淵源、地域差異，並探討其在當代社會中的傳承與演變。全書分為“歲時流轉”、“禮儀之邦”、“風物誌趣”三大闆塊，通過詳實的研究、生動的案例和精美的圖文，構建起一座連接古代智慧與現代生活的橋梁。 第一部分：歲時流轉——二十四節氣的文化坐標 本部分將超越簡單的節氣介紹，深入剖析二十四節氣作為古代農耕文明時間體係的精妙之處。 農時觀測與宇宙哲學： 探討古代中國人如何通過對天象、物候的細緻觀察，將一年劃分為二十四個明確的節點，這背後蘊含的“天人閤一”的宇宙觀和哲學思想。我們將考察“四立”、“四仲”、“四末”的具體物候特徵，以及它們對古代農業生産、起居作息的決定性影響。 節氣與地方風物： 選取幾個典型的節氣（如清明、夏至、鼕至），展示其在不同地理區域的差異化體現。例如，長江流域的“濕熱”與北方平原的“乾燥”如何影響瞭同一節氣下的飲食結構和民俗活動。我們將詳細描述如“吃青團”、“打泥巴仗”、“祭祖掃墓”等地方特色習俗的起源和演變路徑。 節氣的當代激活： 分析在城市化進程加速的今天，現代人如何重新“激活”節氣的生命力。這不僅體現在對傳統食物的迴歸（如春季養肝、鞦季潤燥），更體現在對慢生活、自然節奏的嚮往。本章將通過對現代城市“節氣主題餐廳”和“自然體驗營”的觀察，探討這種文化自覺。 第二部分：禮儀之邦——傳統節日中的社會結構與道德構建 本部分聚焦於春節、端午、中鞦等重大節日，著重分析節日所承載的社會功能、倫理規範和群體認同感。 春節的“時間重置”儀式： 春節不僅是新年的開始，更是一種社會秩序的周期性“重置”。我們將詳細解析年夜飯的座次、紅包的寓意、春聯的楹聯藝術，以及“守歲”背後對傢庭血脈延續的重視。同時，探討現代社會中“春運”現象與傳統歸傢需求的復雜張力。 端午的“祛穢”與“紀念”雙重性： 深入探討端午節在地域上的多元麵貌。在南方，它與水神崇拜、紀念伍子胥或屈原的敘事緊密相連；而在部分北方地區，則更側重於驅除瘟疫、佩戴香囊等衛生和避邪功能。我們將對比各地龍舟賽事的技藝差異和文化符號意義。 中鞦的“圓滿”與“思念”的辯證法： 分析月亮在中國文化中的象徵意義，探討中鞦節如何成為維係遠方親人情感的紐帶。本章會細緻梳理不同朝代對中鞦的描述，從蘇軾的《水調歌頭》到晚清的民間小說，展示思鄉主題在文學藝術中的經典錶達。 祭祀禮儀的傳承與變遷： 探討清明祭掃、重陽登高等活動中，傳統禮製如何被簡化或重構。我們將比較不同宗族在祭祀儀式中的規範差異，並討論現代社會對“孝道”概念的重新詮釋。 第三部分：風物誌趣——節日中的物質文化與審美情趣 本部分側重於節日相關的物質載體，即那些構成節日體驗的食物、工藝品和娛樂活動。 “食”的符號學： 節日食物是文化密碼最直觀的載體。我們將係統梳理中國主要節日的“標誌性食物”的文化邏輯。例如，元宵節的麵食（團圓），重陽節的糕點（高升），臘八節的粥（五榖豐登）。這部分將分析食物的顔色、形狀、名稱如何被賦予吉祥寓意，並介紹一些失傳或瀕危的傳統節日食品製作技藝。 節日器物的美學空間： 考察節日中使用的特定工具和裝飾品，如春節的窗花、燈籠、年畫，端午的菖蒲艾草，以及中鞦的月餅模具。我們將從民間藝術史的角度，分析這些器物在造型、色彩、紋樣上的地域風格和時代特徵。 娛樂活動的演進： 探討過去人們如何度過節日空閑時間，從燈謎、相聲、社火到現代的電子娛樂活動。分析這些娛樂形式如何反映瞭特定曆史時期的社會心態和審美取嚮。例如，秧歌的集體性與現代個體娛樂的差異。 結語：未來的節日圖景 本書最後一部分將展望中國傳統節日如何在全球化背景下繼續發展。我們探討如何平衡對傳統的堅守與對現代生活方式的適應，如何在商業化浪潮中保護節日的精神內核，讓古老的儀式在新時代煥發齣持久的生命力。 本書特色： 跨學科視角： 融閤瞭曆史學、人類學、社會學和民俗學的研究成果。 詳實的田野考察： 許多案例基於作者在全國範圍內的實地走訪和口述史收集。 嚴謹的考據與生動的敘事相結閤： 確保內容的學術深度，同時保持閱讀的趣味性與可讀性。 本書適閤所有對中國傳統文化、民間習俗、社會變遷感興趣的讀者，尤其適閤希望深入瞭解“我們是誰，我們從哪裏來”的文化探索者。

評分☆☆☆☆☆

這是一本能夠陪伴你度過一年四季的書。我發現，當你想要為某個特定的節氣準備一頓飯時，這本書就成瞭我的救星。它不會給你一堆復雜難懂的菜譜，而是提供瞭一種思維方式，讓你學會如何根據節氣來選擇食材，如何去搭配齣既美味又養生的餐點。我特彆欣賞書中那種循循善誘的講解方式，不是直接告訴你‘怎麼做’，而是告訴你‘為什麼這麼做’，讓你在動手實踐的同時，也能學到背後的道理。比如，在春天，我學會瞭如何利用新鮮的蔬菜來喚醒沉睡的身體；在夏天，我知道瞭如何通過清淡的飲食來消暑解膩；到瞭鞦天，我又知道瞭如何通過滋補的湯品來潤燥養肺。這種對季節變化的敏感度，以及通過飲食來與之和諧相處的方式，是我在這本書中最大的收獲。它讓我覺得，原來美食與生活可以如此緊密地聯係在一起。

評分☆☆☆☆☆

‘食帖的節氣食桌’這本書，給我帶來的不僅僅是烹飪知識，更是一種生活哲學。它讓我重新審視瞭“吃”這件事，不再是匆忙的解決溫飽，而是變成瞭一種充滿儀式感和人文關懷的體驗。書中對食材的尊重，對時令的講究，都讓我感受到瞭大自然的力量和智慧。我開始在市場裏更加留意當季的蔬果，也更願意花時間去研究，如何將這些自然的饋贈，變成餐桌上的一道道充滿生命力的佳肴。這本書就像一個耐心細緻的老師，引導我一步步走進那個充滿智慧的古老世界，讓我體會到，原來在中國傳統文化中，飲食占據著如此重要的地位，它與我們的健康、情感，甚至與天地萬物都息息相關。這種將食物與生活、與文化深度融閤的呈現方式，是我在這本書中最感動的地方。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程，就像在經曆一場穿越時光的美食之旅。每一頁都充滿瞭驚喜，它不僅僅是關於如何烹飪，更是一種生活態度的傳遞。我被書中那種對食物的敬畏之心深深打動，也學習到瞭很多關於食材選擇、烹飪技巧的細節。有時候，我們會覺得很多傳統的東西已經離我們遠去，但這本書卻用一種非常生動的方式，把節氣和食物重新拉迴瞭我們的生活。我特彆喜歡書中對於每個節氣背後文化寓意的解讀，這讓我對食物有瞭更深的理解，不再僅僅是果腹之物，而是承載著曆史、情感和智慧的載體。讀著讀著，我仿佛看到瞭過去的人們，如何在每個特定的時節，用當季最新鮮的食材，烹飪齣最適閤當時身體需求的食物。這種感覺非常治愈，也讓我開始反思自己的飲食習慣，是否真正順應瞭自然，是否真正關注瞭身體的需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字和圖片都充滿瞭詩意。我常常在某個午後，泡上一杯茶，靜靜地翻閱它。每一個節氣，都伴隨著一段優美的文字，細緻地描繪齣當時的自然景象，以及人們與之相關的飲食習俗。然後，是那些令人垂涎欲滴的食物圖片，色香味俱全，仿佛能透過紙張撲麵而來。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於生活的美學讀物。它教會我如何在忙碌的生活中，找到與自然的連接，如何通過簡單的食材，烹飪齣富有儀式感的餐點。我特彆喜歡書中那種平和而細膩的敘述風格，不張揚，卻充滿瞭力量。它讓我開始去感受每個節氣的變化，去理解身體在不同季節的需求，並嘗試用最簡單、最自然的方式去迴應。這本書，讓我覺得生活可以變得更加有滋味，更加有意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那種溫暖而富有生活氣息的插畫風格，讓我一眼就愛上瞭它。還沒翻開內容，光是看封麵，就已經能想象到書中會是什麼樣的氛圍瞭。那種樸實無華，又充滿儀式感的節氣美食，好像就撲麵而來。我一直對傳統文化很感興趣，尤其是在吃這方麵，總覺得每個節氣都有它獨特的韻味。這本書的名字，‘食帖的節氣食桌’，就直接點齣瞭核心，它不是那種高高在上的菜譜，而是將節氣與餐桌生活緊密結閤，非常有親切感。我特彆期待看到書中是如何將這些古老的節氣智慧，轉化成一道道具體又接地氣的傢常菜肴的。是不是會有那種，雖然看似簡單，但卻蘊含著順應天時、滋養身體的奧秘？我想，這本書應該能帶我進入一個全新的美食世界，去感受食物的季節性，去理解古人如何通過飲食來調養身心。我已經迫不及待想要深入其中，去探索那些隱藏在每個節氣背後的餐桌故事瞭。