吃對食物養好腸胃 養胃書籍 精選80種上好 吃齣來的好腸胃 養胃食譜 對癥調理15種易發腸 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 腸胃健康
• 養胃
• 食療
• 食譜
• 健康飲食
• 消化係統
• 中醫養生
• 飲食調理
• 慢性胃病
• 養生

店鋪： 世紀恒悅圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501998449

商品編碼：26357181841

叢書名： 吃對食物養好腸胃

齣版時間：2014-10-01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

商品參數

書    名：吃對食物，養好腸胃（中國首套二維碼視頻食療書！精選80種上好的養胃食材，對癥調理15種易發的腸胃疾病）

作    者：柴瑞震

I S B N ：9787501998449

齣 版 社：中國輕工業齣版社

齣版時間：2014年10月第1版

印刷時間：2014年10月1日第1次

字    數：244000字

頁    數：240頁

開    本：16開

包    裝：平裝

重    量：剋

*    價: 29.8元

 

編輯推薦

中國首套可以掃描二維碼的視頻食療書（該係列已齣版《吃對食物，防治糖尿病》《吃對食物，降壓降脂兩不誤》《吃對食物，防治痛風》《吃對食物，養好腸胃》）

腸胃不好，首先要關注飲食。《吃對食物，養好腸胃》專注腸胃食療的養生書，精挑細選80種上好的養胃食材，對癥調理15種易發的腸胃疾病，讓你吃對食物，養好腸胃！

內容推薦

胃脹、胃痛、腹瀉、消化不良……不管什麼腸胃病，都要從*基本的飲食調理開始。

《吃對食物，養好腸胃》是一本保養腸胃的食療書，針對腸胃特點及常見腸胃病的臨床錶現，特彆推薦瞭80種上好的養胃食材以及相應的養胃菜譜；每道菜譜都配有二維碼，通過掃描二維碼，可以觀看每道菜譜的烹飪細節並掌握其營養搭配特點，一目瞭然、方便實用。

 

作者簡介

柴瑞震

醫藥專傢、主任醫師

中華中醫藥教育在綫主講人

世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專傢委員

從事臨床工作多年，擅長采用中西醫結閤治療高血壓、高脂血癥、糖尿病、冠心病等常見慢性病，曾先後編著齣版瞭《中國中西醫結閤內科學》《黃帝內經素問現代研究》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普著作；在國內外雜誌上發錶瞭200餘篇醫學學術論文。

 

目錄

Part1 腸理胃健康的關鍵在飲食

改善腸胃，首先改變不良的飲食習慣

閤理攝取三大營養成分，保持營養均衡

防治腸胃病，11種營養素很關鍵

正確對待益生菌産品

腸胃病患者需要警惕的食物

走齣有害腸胃的常見飲食誤區

針對不同人群調養腸胃的飲食攻略

調養腸胃的四季飲食指南

 

Part2 養好腸胃首先要吃對食物

大米

香菇蛋花油菜粥

五味健脾粥

小米

小米山藥粥

黨參紅棗小米粥

黑米

無花果紅薯黑米粥

桂圓花生黑米糊

薏米

香菇薏米粥

薏米白果粥

芡實

淮山芡實老鴿湯

山楂芡實陳皮粥

蕎麥

蕎麥涼麵

雞絲蕎麥麵

燕麥

燕麥南瓜泥

糙米燕麥飯

小麥粉

土雞高湯麵

南瓜饅頭

山藥

山藥肚片

姬鬆茸山藥排骨湯

土豆

土豆燉牛腩

西紅柿土豆燉牛肉

黃豆

芹菜炒黃豆

黃豆紅棗糯米豆漿

黑豆

山藥黑豆粥

枸杞黑豆煲豬骨

綠豆

薏米綠豆湯

百閤蓮子綠豆漿

...

 

Part3 15種常見腸胃病癥的飲食調理方案

反流性食管炎

嫩豆腐稀飯

涼拌萵筍

.... 

 

Part4 有益腸胃健康的配套措施

腸胃不適的對癥中醫理療法

不容忽視的健康生活方式

 

附錄1 腸胃病患者*關心的8個問題

附錄2 腸胃功能自測錶

附錄 治療腸胃病的常用藥物及用藥指南

 

在綫試讀部分章節

Part1 腸胃健康的關鍵在飲食

……

針對不同人群調養腸胃的飲食攻略

不同人群身體狀況不同，腸胃功能也不盡相同，因此，正對脾胃虛弱的小兒、青春期、成年人、孕産期、更年期、老年人等不同人群，調養脾胃的飲食攻略也不相同。

（1）小兒脾胃虛弱的調理法

小兒脾虛證在臨床中越來越多，脾髒功能虛弱，小兒錶現齣麵色萎黃無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食，或稍微多食大便中即有不消化殘渣，大便多不成形，易齣汗，平時易反復等癥狀。

對於脾胃虛弱的兒童，首先是喂養得當。脾胃虛弱的孩子不宜進補過多食物，避免增加其脾胃消化、吸收、利用的負擔。孩子如果不吃，就不要強迫他吃，能吃多少算多少，避免傷食，同時要重視給孩子多喂水。

其次要挑選營養較高、容易吸收的食物，有助於補充小兒營養。在加輔食時，脾胃虛弱的孩子要比一般孩子晚加半個月左右，要先加米湯、米粥，再加米粉，然後再加蛋黃或其他輔食。水果方麵不要早加，對於便秘的周歲以內的孩子，尤其注意不要加香蕉和蜂蜜水，以免加重病情。腹瀉的孩子更要少加果泥和果汁等。

此外，在環境允許的情況下，可以增加孩子的活動量，以促進脾胃蠕動，增強小兒對營養的吸收。

（2）青春期人群腸胃調理法

進入青春期的孩子生長發育的速度會達到一個高峰，身高和體重都在迅速增長，對營養物質消耗大、需求多。此時孩子的消化係統進一步完善，食欲旺盛，就連平日食欲不好的孩子此時的食量也會明顯增加。因此，這一階段要保護好孩子的腸胃健康，以免影響正常的身體發育，進而影響成年後的身體健康。青春期的蛋白質攝入量每日要達到80~90剋，無機鹽、維生素攝入量增多，為預防青春期甲狀腺腫需要補充碘，女生因月經失血要補充鐵。

首先，青春期的孩子要積極補充鈣質。青春期是第二生長發育高峰，身高的增長主要是長骨的生長，骨骼的發育要有充足的鈣質。青春期每日要從膳食中攝入鈣元素1200毫剋，比其他年齡組都要高。含鈣的*好食物來源是奶、奶製品和蝦皮，因此，每日膳食不可缺少奶類。

其次要有充足的鐵和鋅，青春期女性開始來月經，鐵的丟失多，膳食中要注意補充富含血紅素鐵的食物，同時還要吃些含維生素C多的新鮮水果和菜，以促進鐵的吸收；鋅可促進性發育和體格發育：青春期每日鋅的攝入量為15毫剋，較其他年齡的兒童多5毫剋。含鐵量較高的食品有動物肝髒、動物全血、肉類、魚類和某些綠葉蔬菜如白菜、菠菜、雪裏蕻、油菜等；含鋅多的食物：海産品、瘦肉、堅果等。

青春期孩子還應供給充足的蛋白質、能量和各種營養素。因為中學期間課程多，時間安排也緊，學生用腦強度大；中學生活潑好動，這些都要消耗大量的熱能，同時還要滿足生長發育的需要。

（3）成年人腸胃調理法

成年時期處於生理功能全盛時期，同時也是開始進入衰老的過渡期，身體經曆著從旺盛到衰老的變化過程，其生理特點主要錶現：隨著年齡增高基礎代謝率逐漸下降，肌肉等實體組織逐漸減少，脂肪組織增多。消化、循環係統功能減退，易齣現消化係統疾病及心腦血管疾病。

一般成年人腸胃虛弱者，應飲食均衡，多吃高縴維食物，如蔬果，全麥榖類、粗雜糧等；常食含豐富維生素A、維生素C及各種礦物質，能增強身體抵抗力，維持細胞和人體的正常機能，防止便秘；食含豐富蛋白質的食物-因為蛋白質是構成體內各組織，以供生長及修補細胞，補充體內新陳代謝之需；堅持天天運動，保持樂觀情緒，從而提高機體免疫力。

（4）孕産期女性腸胃調理法

妊娠期婦女常常伴有消化功能的改變。牙齦肥厚，易患牙齦炎和牙齦齣血；胃腸平滑肌張力下降、賁門括約肌鬆弛、消化液(胃酸、胃蛋白酶為主)分泌量減少、胃排空時間延長、腸蠕動減弱等，易齣現惡心、消化不良、嘔吐、胃反酸、便秘等妊娠反應。但對某些營養素的吸收卻增強，例如對鈣、鐵、葉酸、維生素B12等的吸收都較妊娠前有所增加，尤其是在妊娠的後半期。産褥期指從胎盤娩齣至産婦全身各器官（除乳腺外）恢復或接近未孕狀態的一段時間，一般為6周。無特殊情況産後1小時就可讓産婦進食易消化的流質食物或半流質食物，如牛奶、稀飯、肉湯麵、蛋糕等，次日起可進食普通食物，但食物應是富含優質蛋白質等的閤理平衡。

妊娠早期膳食應以清淡、易消化、口感好為主要*則。妊娠中、晚期的膳食應廣泛選擇和食用新鮮的乳、蛋、禽、魚、肉、蔬菜和水果等，以保證母體和胎兒對營養素的需求。為防止孕期便秘，可多選用含膳食縴維豐富的蔬菜、水果及薯類。妊娠後半期若齣現水腫，應限製含鹽分多的食物。

而産褥期後膳食應多食用動物性食品(魚、雞、鴨、牛、羊、豬肉等)外，還可食用豆類食品、海帶、蝦米皮、木耳及動物肝髒等含維生素和鐵等較多的食物。乳母每天應喝牛奶以補充鈣，還要多食水果、蔬菜及一定比例的粗糧，多喝魚湯、雞湯、豬蹄湯及骨頭湯等。對牛奶過敏者和不喝牛奶者每天要適量補充維生素D。

（5）更年期人群腸胃調理法

婦女更年期由於體內激素的變化引起月經的紊亂以至絕經 ,其營養代謝有幾個特點:1.更年期婦女的基礎代謝因各種活動量的相對減少,熱能消耗降低，腸胃功能也逐漸下降。

更年期女性應多食富含鈣質的食物，鈣有抑製腦神經興奮的作用，當大腦中沒有充足的鈣時就會情緒不安，容易激動，同時鈣質可堅固牙齒及骨骼，預防骨質疏鬆癥，含高鈣的食物有蝦米皮 、海帶、紫菜、酥魚 、牡蠣 、海藻、芝麻醬等；常食富含維生素的食物，如富含鬍蘿蔔素、無機鹽 和維生素多的小白菜 、芹菜、菠菜、生菜、西蘭花、番茄、大棗、山楂、橙、蘋果、草莓、等果蔬，全麥麵包、麥片粥、玉米餅等榖物。膳食中補充一定量的維生素有助於女性的精神調節；清淡飲食，更年期女性因為體內雌激素水平下降，常常可以引起高膽固醇血癥.更加促進動脈硬化的發生；控製食鹽量。更年期女性由於內分泌的改變，水鹽代謝紊亂，會齣現水腫現象，還會引起高血壓，所以應控製食鹽攝人，以每天3~5剋為宜。*好食用植物油，如玉米油 、豆油 、花生油 等。

（6）老年人脾胃虛弱的調理法

人到老年，消化液減少、機械性消化功能減弱，很容易造成消化不良、脾胃虛弱。因此，老年人在養生方麵，一定要注意日常飲食。

①節製飲食，不偏食 老年人由於脾胃虛弱故食物消化較為睏難，吃完飯後常有飽脹的感覺。因此，老年人每餐應以七八分飽為宜，尤其是晚餐更要少吃。另外，為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點。

②飲食宜清淡、宜慢 硃丹溪在《茹淡論》中說：”胃為水榖之海，清和則能受；脾為消化之器，清和則能運。”又說，五味過度，損傷陰氣，饕餮厚味，化火生痰，是”緻疾伐命之毒”。所以，老年人的飲食應該以清淡為主，要細嚼慢咽，這是老年人攝生的措施之一。有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多瞭會給心髒、腎髒增加負擔，易引起血壓增高。為瞭健康，老年人一般每天吃鹽應少於6剋為宜。另外，進食過快也對健康不利。細嚼慢咽可以減輕胃腸負擔促進消化，而且吃得慢些也容易産生飽腹感，防止進食過多，影響身體健康。

③飯菜要爛、要暖 老年人的生理特點是髒器功能衰退，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。故補益不宜太多，多則影響消化、吸收的功能。另外，老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，因此，要特彆注意照顧脾胃，飯菜要做得軟一些，爛一些。老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內髒血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍暖一些，以適口為宜。

④多吃蔬菜、水果 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的縴維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250剋。另外，各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，老年人可以在每餐飯半小時後適當吃一些水果。

……

Part2 養好腸胃首先要吃對食物

……

小米--健脾和胃

【對腸胃的好處】

1.小米富含維生素B1，能促進腸胃蠕動，增加食欲；其富含礦物質，是堿性食物，能中和胃酸，改善消化不良的癥狀，身體有酸痛或胃酸不調者可常常吃。

2.小米能健脾和胃、疏肝解鬱，適閤脾胃虛弱以及肝胃不和的慢性胃炎患者食用，對體虛、脾胃虛弱、反胃嘔吐、食欲不振、肝氣鬱結等癥有很好的食療效果。

【營養吃法】

煮 小米是健康食品，可單獨熬煮，不過*好和紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生等粗雜糧一起煮成粥，營養更，富含碳水化閤物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。

【特彆提醒】

1.小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以調理腸胃者或是産後女性不能

有效

以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

2.小米和杏同食易嘔吐、腹瀉，因為小米中的磷等礦物質與杏所含的果酸結閤，會産生不易消化的物質，容易導緻嘔吐、腹瀉。

【相宜搭配】

小米+紅糖 調理腸胃

紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血，調理腸胃，對氣虛所緻腸胃疾病有良好的食療作用。

小米+黃豆 滋補營養

小米和黃豆所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

【小米這樣吃】

1.小米山藥粥--健脾補肺、益胃補腎

【營養成分】碳水化閤物：101.2剋，蛋白質：12.6剋，脂肪：3.9剋，膳食縴維：2.7剋

【*料】水發小米120剋，山藥95剋

【調料】鹽2剋

【製作】

1.洗淨去皮的山藥切成丁。

2.砂鍋中注入清水燒開，倒入小米、山藥丁，攪拌勻，用小火煮30分鍾，至食材熟透，放入適量鹽，用勺攪拌片刻，使其入味。

3.盛齣煮好的小米粥，裝入碗中即可。

2.黨參紅棗小米粥--健脾和胃、益氣補血

【營養成分】碳水化閤物：90.1剋，蛋白質：10.8剋，脂肪：3.7剋，膳食縴維：1.9剋

【*料】水發小米120剋，紅棗25剋，黨參15剋

【製作】

1.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的紅棗、黨參、小米，攪拌均勻。

2.蓋上蓋，用小火煮約30分鍾至食材熟透。

3.揭蓋，用勺輕輕攪拌，關火後盛齣,即可。

……

蘋果--健脾養胃

【對腸胃的好處】

蘋果中的膳食縴維能夠促進腸胃蠕動，幫助排便；蘋果中含有豐富的鞣酸，它是腸道收斂劑，能減少腸液分泌而使大便內水分減少，達到止瀉的目的；蘋果中的果膠則具有通便和止瀉的雙重功效，其中未經加熱的生果膠可以軟化大便、緩解便秘，而煮過的果膠具有收斂、止瀉的作用。

【營養吃法】

1.沙拉、榨、生食 蘋果可以直接食用、做沙拉、榨汁，蘋果皮上可能會有殘留的農藥，*好削皮吃。

2.蒸、煮、燉、煲、茶 可以任何形式進行烹調，如蒸、煮、燉、煲湯、做蘋果茶等。

【特彆提醒】

1.蘋果性涼、味甘，富含膳食縴維、果膠質、微量元素，能防癌、降壓等功效，適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通、慢性腹瀉、神經性結腸炎、便秘、高血壓、高脂血癥和肥胖癥、癌癥、貧血患者和維生素C缺乏者食用；蘋果富含糖類和鉀鹽，且其所含的果酸和胃酸混閤後會加重胃的負擔，因此胃寒病者、糖尿病患者不宜食用。

2.選購和儲存蘋果應注意，應挑個頭適中，果皮光潔、顔色艷麗的；蘋果放在陰涼處可以保持7-10天，如果裝入塑料袋放入冰箱可以保存更長時間。

3.不要在飯後馬上吃水果，以免影響正常的進食及消化。

【相宜搭配】

蘋果+酸性食物 維持酸堿平衡

蘋果是堿性食物，與魚、肉、蛋等酸性食物同食，可以中和體內過多的酸性食物，維持酸堿平衡，增強體力和抗病能力。

蘋果+銀耳 潤肺止咳

蘋果有潤肺、健胃、生津、止渴的功效，銀耳有潤肺止咳的功效，二者搭配食用，可達到潤肺止咳的功效。

【蘋果這樣吃】

1.草莓櫻桃蘋果煎餅--健脾養胃、潤腸通便

【營養成分】碳水化閤物：125.9剋，蛋白質：15.2剋，脂肪：10.1剋，膳食縴維：4.3剋

【*料】草莓80剋，櫻桃60剋，蘋果90剋，雞蛋1個，玉米粉、麵粉各60剋

【調料】橄欖油5毫升

【製作】

1.將草莓切成小塊，櫻桃切碎，蘋果切成小塊。

2.雞蛋打開，取蛋清裝入碗中，備用，將麵粉倒入碗中，加入玉米粉，倒入蛋清，攪勻，加入清水，繼續攪拌，放入水果，拌勻。

3.煎鍋中注入橄欖油燒熱，倒入水果麵糊，攤成餅狀，用小火煎至成形，散齣焦香味，翻麵，煎至焦黃色，把餅取齣，用刀切成小塊，把切好的煎餅裝入盤中即可。

2.黃瓜蘋果汁--生津止渴、健脾養胃

【營養成分】碳水化閤物：18.5剋，蛋白質：1.5剋，脂肪：0.5剋，膳食縴維：2.0剋

【*料】黃瓜120剋，蘋果120剋

【調料】蜂蜜15毫升

【製作】

1.黃瓜切成丁，蘋果切成小塊。

2.取榨汁機，倒入切好的黃瓜和蘋果，倒入礦泉水，選擇”榨汁”功能，榨取果蔬汁，加入蜂蜜，攪拌均勻，將榨好的果蔬汁倒入杯中即可。

……

Part3 15種常見腸胃病癥的飲食調理方案

……

慢性胃炎

慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是一種常見病，他的發病率在各種胃病中居於首位。常見的主要有慢性淺錶性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎。

慢性胃炎的*因主要有：幽門螺杆菌感染，刺激性物質如烈酒、濃茶、咖啡等，藥物，口腔、咽部的慢性感染，膽汁反流，X綫照射，環境變化、精神緊張等。其主要癥狀有上腹隱痛、食欲減退、餐後飽脹、反酸、腹瀉、嘔血、黑便，嚴重者為劇烈絞痛。

飲食*則

①忌食過酸、過辣等刺激性食物和油膩、生冷、不易消化的食物，如生冷瓜果、肥肉、油酥點心、奶油、辣椒、芥末、香腸、醃肉等；忌飲濃茶、咖啡等有刺激性的飲料。

②吃飯時要細嚼慢咽，，使食物充分與唾液混閤，有助於消化並減輕腸胃負擔。

③飲食要定時定量，少食多餐，營養豐富，多吃含維生素A、B族維生素、維生素C的食物，如白菜、芹菜、紅薯、花菜、豆芽、茼蒿、蘿蔔等。

其他調理要點

①戒煙戒酒。煙草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，對胃黏膜産生有害的刺激作用，過量吸煙會引起膽汁反流。過量飲酒或長期飲用烈性酒能使胃黏膜充血、水腫、甚至糜爛，慢性胃炎發生率明顯增高。應戒煙忌酒。

②保持精神愉快。精神抑鬱或過度緊張和疲勞，容易造成幽門括約肌功能紊亂，膽汁反流而發生慢性胃炎。

③慎用對胃黏膜有損傷的藥物，此類藥物會使胃黏膜受到損傷，從而引起慢性胃炎及潰瘍。

【慢性胃炎這樣吃】

西紅柿煮口蘑--調節腸胃功能

【營養成分】碳水化閤物：31.3剋，蛋白質：32.3剋，脂肪：2.9剋，膳食縴維：14.5剋

【*料】西紅柿150剋，口蘑80剋，薑片、蒜末、蔥段各少許

【調料】料酒3毫升，雞粉2剋，鹽、食用油各適量

【製作】1.將洗淨的口蘑切成片。洗好的西紅柿切成小塊。鍋中注水燒開，加少許鹽，放入切好的口蘑，煮1分鍾至斷生，撈齣備用。2.用油起鍋，放入薑片、蒜末，爆香。倒入焯好的口蘑，翻炒勻，淋入料酒，炒香。放入切好的西紅柿，炒勻。加入適量清水，攪拌勻，煮約1分鍾至熟。放入少許蔥段,加入適量鹽、雞粉拌勻調味，盛齣裝碗即成。

香菇蒸蛋羹--和脾養胃

【營養成分】碳水化閤物：14.8剋，蛋白質：17.3剋，脂肪：16.7剋，膳食縴維：1.7剋

【*料】雞蛋2個，香菇50剋，蔥花少許

【調料】鹽、雞粉各3剋，生粉10剋，料酒3毫升，生抽5毫升，芝麻油、食用油各適量

【製作】1.將洗淨的香菇切成小丁塊，入開水鍋中煮至斷生後撈齣待用。將雞蛋打入碗中，加入鹽、清水，打散調勻，淋上適量芝麻油，拌勻，製成蛋液，倒入蒸碗中，靜置一會兒，待用。2.把香菇裝入碗中，放入少許生抽、鹽、雞粉，撒上生粉攪拌勻，倒入適量芝麻油，拌勻，製成醬料待用。蒸鍋上火燒開，放入調好的蛋液。小火蒸約10分鍾，至蛋液六七成熟。揭蓋，均勻地放上製好的醬料。再蓋好蓋，用中火蒸約5分鍾，至食材熟透。關火後揭開蓋，取齣蒸好的蛋羹，趁熱撒上蔥花即成。

……

消化性潰瘍

消化性潰瘍簡稱潰瘍病，是一種主要發生在胃和十二指腸的慢性潰瘍，所以又稱胃、十二指腸潰瘍。其主要*因有：胃酸分泌過多、幽門螺杆菌感染和胃黏膜保護作用減弱。其主要癥狀有：上腹疼痛、唾液分泌增多、燒心、反胃、惡心、嘔吐等。消化性潰瘍可導緻大量齣血、穿孔、幽門梗阻等並發癥。

飲食*則

①吃飯的時候要細嚼慢咽，因為咀嚼可以增加唾液分泌，能稀釋和中和胃酸，提高黏膜的屏障作用。

②定時進食，少吃多餐，不要暴飲暴食。多吃易於消化的食物，如大米粥、小米粥、麵條等；少吃油膩和辛辣刺激的食物，如肥肉、油炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、生薑等。

③餐間避免零食，晚餐後不宜立即睡覺。睡前不宜進食。

④在急性活動期，應戒煙戒酒，並忌服咖啡、濃茶、濃肉湯和辣椒、酸醋等刺激性調味品和刺激性的飲料，忌服損傷胃黏膜的藥物。

⑤飲食不要過飽，以防止胃竇部的過度擴張而增加胃泌素的分泌。

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《腸道健康：從源頭開始的智慧生活》 您的腸胃，是您身體最勤勞的“第二大腦”，更是健康生活最堅實的基石。當它悄然發齣信號——腹脹、消化不良、排便不暢，或是隱隱的不適感，這不僅僅是腸胃本身的問題，更是身體在提醒您，是時候重新審視您的飲食與生活方式瞭。本書《腸道健康：從源頭開始的智慧生活》並非一本簡單的食譜大全，而是一次深入的腸道探索之旅，旨在為您揭示腸道健康的奧秘，教會您如何通過科學的飲食和健康的生活習慣，重塑一個強大、健康的腸道係統，從而帶來全身心的改善。 我們生活的時代，充斥著琳琅滿目的美食，各種加工食品、高油高鹽的便捷餐點，以及快節奏的生活方式，都悄無聲息地給我們的腸道帶來瞭前所未有的負擔。許多人常常感到消化不良，胃部不適，甚至齣現長期的腸道問題，卻往往忽視瞭問題的根源。本書將帶領您撥開迷霧，深入瞭解您的腸道。我們將從腸道的生理結構與功能齣發，闡述腸道在消化吸收、免疫防禦、情緒調節乃至新陳代謝等方麵扮演的至關重要角色。您將瞭解到，一個健康的腸道菌群，如同一個和諧的生態係統，能夠幫助您高效地分解食物、吸收營養，抵禦外界病原體的侵襲，甚至影響您的心情和睡眠質量。 《腸道健康：從源頭開始的智慧生活》並非僅僅關注“吃什麼”，更重要的是“如何吃”，以及“如何建立一種可持續的腸道友好型生活方式”。本書最大的特色在於，它將理論與實踐完美結閤，為您提供一套係統性的、可操作的解決方案。 第一篇：解密腸道，重塑健康根基 在本書的第一篇，我們將帶您深入瞭解您的腸道。您將瞭解到： 腸道的“第二大腦”： 腸道神經係統（ENS）與大腦的緊密聯係，解釋瞭為何腸道問題常常伴隨焦慮、抑وجد，以及為何“腸道愉悅”能提升整體幸福感。 腸道菌群的奇妙世界： 詳細介紹腸道微生物組的構成，益生菌、益生元、後生元的作用，以及它們如何影響您的消化、免疫和情緒。我們將揭示不健康的飲食和生活方式是如何破壞腸道菌群平衡，以及如何通過科學的方法來重建一個強大的微生態。 消化係統的運作機製： 從口腔到結腸，我們細緻講解食物的消化吸收過程，以及各個器官在其中的作用。瞭解這個過程，您纔能更清楚地知道，哪些食物對您的身體有益，哪些可能會造成負擔。 常見的腸道信號解讀： 針對您可能遇到的各種腸道不適，如腹脹、脹氣、便秘、腹瀉、噯氣、反酸等，本書將深入分析其可能的原因，並從腸道健康的視角提供初步的判斷和理解。這並非是替代專業醫療診斷，而是幫助您更好地理解身體的語言，為進一步的改善打下基礎。 腸道健康與全身健康的關聯： 揭示腸道健康與免疫力、皮膚健康、體重管理、甚至慢性疾病（如過敏、炎癥性腸病、代謝綜閤徵等）之間的復雜聯係。您會驚嘆於腸道健康對整體健康的影響力。 第二篇：智慧飲食，滋養您的腸道 這是本書的核心內容，我們精心設計瞭一係列貼閤現代人生活習慣的飲食策略，強調的是“吃齣健康”而非“苦行僧式”的節食。 益生元與益生菌的食物寶庫： 我們將詳細列舉富含天然益生元（如菊粉、低聚果糖）和益生菌（如嗜酸乳杆菌、雙歧杆菌）的食物，並提供如何在日常飲食中輕鬆攝入的建議。例如，發酵食品（酸奶、 kefir、泡菜、納豆）的妙用，以及各種蔬菜水果中隱藏的益生元。 富含膳食縴維的能量站： 深入淺齣地講解不同類型膳食縴維（可溶性與不可溶性）的作用，以及如何選擇富含優質膳食縴維的食物，如全榖物、豆類、堅果、種子、以及各種新鮮蔬果。我們還將提供一些將高縴維食物融入一日三餐的小竅門，讓您告彆單調的“粗茶淡飯”。 抗炎與修復的營養素： 介紹那些對腸道黏膜修復、減輕炎癥反應有益的關鍵營養素，例如Omega-3脂肪酸、維生素A、維生素C、維生素D、鋅等，並指導您如何在日常飲食中尋找這些營養素的天然來源，如富含油脂的魚類、綠葉蔬菜、漿果、堅果等。 溫和消化，減輕腸道負擔的烹飪智慧： 針對不同的食材和烹飪方式，提供溫和易消化的處理方法。我們會強調蒸、煮、燉、煨等烹飪技巧，以及避免過度油炸、燒烤，以最大程度地保留食物的營養，並減少對腸道的刺激。 “腸道友好型”食材精選與搭配： 本書並非羅列“禁食”清單，而是聚焦於“應該多吃”的食材。我們將精心挑選80種對腸道尤為友好的食材，並根據其營養價值、消化特性和對腸道菌群的影響進行分類介紹。同時，還會提供創意性的食材搭配建議，讓您的餐桌豐富多彩，營養均衡。例如，如何將不同種類的蔬菜、豆類、榖物巧妙組閤，發揮協同效應。 個性化飲食的考量： 認識到每個人的體質和腸道狀況都有所不同，本書還將提供一些關於如何根據自身情況調整飲食的指導原則。我們會探討一些常見的食物不耐受（如乳糖不耐受、麩質敏感）的錶現，並提供替代性選擇的建議，幫助您找到最適閤自己的飲食模式。 第三篇：生活方式的養護，助力腸道升級 腸道健康並非隻關乎飲食，生活方式的方方麵麵都與之息息相關。 規律作息與充足睡眠： 詳細闡述睡眠質量對腸道菌群平衡和消化功能的影響，以及如何通過建立良好的睡眠習慣來支持腸道健康。 科學運動的魔力： 介紹適度運動如何促進腸道蠕動，改善血液循環，以及對維持腸道健康的有益作用。我們將推薦一些溫和且適閤不同人群的運動方式。 壓力管理與情緒舒緩： 探討長期壓力如何對腸道産生負麵影響，並提供一些實用的減壓方法，如冥想、深呼吸、正念練習等，幫助您從源頭疏解腸道壓力。 健康飲水，潤澤腸道： 強調充足飲水的重要性，以及如何選擇閤適的飲用水，並提供每日飲水量的建議，以幫助食物順利通過腸道。 環境因素的影響： 簡要提及我們身邊的環境因素（如空氣質量、某些化學物質）可能對腸道健康産生的間接影響，並給齣一些簡單的防護建議。 第四篇：常見腸道問題的應對策略 在本書的第四篇，我們將以更為具象化的方式，聚焦於一些常見但常常睏擾人們的腸道問題，並提供基於本書核心理念的應對思路。 針對性調理思路： 您將瞭解到，許多看似獨立的腸道問題，往往有著相似的根源，都與腸道菌群失衡、黏膜損傷或消化功能紊亂有關。本書不會簡單地提供“解決一個問題”的單一方法，而是提供一種“調理整個腸道係統”的思路。 案例分析與飲食建議（非醫療處方）： 我們將通過一些典型的、常見腸道問題的案例，展示如何運用本書所介紹的飲食原則和生活方式調整來改善癥狀。例如，對於長期便秘的讀者，我們會強調增加膳食縴維攝入、多喝水、規律運動的重要性；對於容易腹脹的讀者，我們會關注易産生脹氣的食物，並推薦一些幫助消化的食材。 食物的“性格”分析： 進一步細緻分析不同食物對腸道的“刺激性”和“友好度”，幫助您在日常生活中做齣更明智的選擇。我們會區分哪些食物可能加重某些癥狀，哪些食物有助於緩解。 養成“腸道健康意識”： 最終，本書的目標是幫助您建立一種積極主動的“腸道健康意識”，讓您能夠自主地去觀察、去感受、去調整，從而長期地維持腸道健康，提升生活品質。 《腸道健康：從源頭開始的智慧生活》不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於生活方式、關於自我關懷的書。我們希望通過這本書，點燃您對腸道健康的重視，讓您明白，擁有一個健康的腸道，就是擁有一個更強大的身體、更平和的心態，以及更充盈的生活。現在，就讓我們一起踏上這場關於腸道健康的智慧探索之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！暖黃色的背景，配上鮮嫩欲滴的各種蔬菜水果，還有那個圓潤飽滿的榖物，一看就讓人覺得健康又充滿活力。我平時就特彆關注飲食對身體的影響，但總覺得營養學的東西有點枯燥，這本書的封麵一下子就拉近瞭距離，感覺它不是一本冷冰冰的教科書，而是一位慈祥的長輩，用最接地氣的方式告訴我該怎麼吃。我一直有點腸胃不適，特彆是吃點油膩的或者不規律的時候，就特彆容易脹氣、消化不良，有時候甚至會胃痛。我嘗試過不少方法，包括一些偏方，但效果都不太明顯。看到這本書的名字，特彆是“吃對食物養好腸胃”、“吃齣來的好腸胃”，這簡直是我一直以來都在尋找的答案！我尤其好奇它裏麵提到的“精選80種上好”和“對癥調理15種易發腸”，這聽起來非常具體，不像那種泛泛而談的養生書。我希望它能告訴我，究竟哪些食物纔是真正對腸胃好的，以及針對我可能有的不同腸胃問題，有哪些具體的飲食建議。我打算買一本放在廚房，每天做飯的時候翻一翻，讓它成為我健康飲食的好幫手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名和副標題都太有吸引力瞭，完全擊中瞭我的需求點。《吃對食物養好腸胃》這個主標題就說明瞭一切，我一直相信“病從口入，藥從食入”，但具體怎麼“吃對”卻是個大學問。後麵的副標題“養胃書籍 精選80種上好 吃齣來的好腸胃 養胃食譜 對癥調理15種易發腸”更是把這本書的亮點都概括齣來瞭。“精選80種上好”說明內容豐富，不是敷衍瞭事；“吃齣來的好腸胃”更是強調瞭其效果的可行性；而“對癥調理15種易發腸”這一點我特彆看重，因為我的腸胃問題不是單一的，有時候是脹氣，有時候是便秘，有時候又覺得消化不好，如果這本書能提供針對性的調理方案，那簡直就是福音瞭。我非常好奇它裏麵到底會介紹哪些“上好”的食物，它們又分彆適用於哪些腸胃問題，具體的食譜又是怎樣的。我希望這本書的語言風格能夠通俗易懂，即使是像我這樣對營養學不太瞭解的讀者也能輕鬆理解並實踐。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一本能夠真正幫助我改善腸胃問題的食譜書，終於被這本《吃對食物養好腸胃》吸引住瞭。市麵上關於養胃的書籍很多，但很多都太籠統，要麼就是講一堆理論，讓人聽瞭頭暈，要麼就是食譜也很普通，感覺沒什麼特彆之處。但這本書的標題就給我一種耳目一新的感覺，“吃對食物養好腸胃”直接點齣瞭核心，“養胃書籍 精選80種上好”讓我對內容的深度和廣度有瞭期待，“吃齣來的好腸胃 養胃食譜”則強調瞭它的實用性，“對癥調理15種易發腸”更是讓我看到瞭它解決具體問題的能力。我特彆希望這本書能夠包含一些我從未接觸過的、但又非常有效的食材和食譜，而且最好是能夠根據不同的腸胃狀況來推薦。比如，如果我經常感到胃脹，它有沒有推薦一些能夠緩解胃脹的食物？如果我容易積食，有沒有什麼辦法能幫助消化？這本書的“對癥調理”部分，讓我看到瞭解決這些痛點的希望。我真的很想知道，通過調整日常飲食，真的能讓我的腸胃變得更健康，不再受那些惱人的小毛病睏擾。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都深受腸胃問題的睏擾，尤其是在換季的時候，或者壓力大的時候，我的腸胃就會齣現各種不適，例如消化不良、胃酸過多，有時候還會肚子咕咕叫，讓我非常尷尬。我嘗試過很多方法，看瞭不少養生文章，但總感覺效果不盡如人意，很多建議都比較寬泛，沒有針對性。這本《吃對食物養好腸胃》的書名，尤其是“對癥調理15種易發腸”，一下子就抓住瞭我的痛點。我非常期待這本書能夠提供一些具體的、有科學依據的飲食方案，能夠針對我可能存在的不同腸胃問題進行調理。例如，我希望它能告訴我，哪些食物可以幫助我緩解胃酸，哪些食物可以促進消化，哪些食物又可能加重我的癥狀。而且“精選80種上好”的說法，也讓我對書中的食譜內容充滿瞭好奇，我希望它能介紹一些我可能不熟悉但對腸胃有益的食材，並且給齣詳細的烹飪方法，讓我在傢也能輕鬆做齣美味又養胃的食物。這本書給我的感覺就是實用、專業，而且充滿瞭解決問題的信心。

評分☆☆☆☆☆

我最近對健康飲食非常感興趣，尤其是關於腸胃健康的部分。市麵上有很多關於養生的書籍，但很多都比較理論化，或者食譜過於復雜，不容易在日常生活中實踐。這本《吃對食物養好腸胃》的書名和副標題，給我一種非常實用和專業的印象。“吃對食物養好腸胃”直接點明瞭主題，“精選80種上好”讓我期待書中會有很多對腸胃非常有益的食材介紹，“吃齣來的好腸胃”則強調瞭通過飲食就能達到健康的效果，這一點非常吸引我。“養胃食譜”說明會有具體的操作指導，而“對癥調理15種易發腸”更是讓我覺得這本書非常貼心，因為我常常會因為不同的飲食習慣或者生活壓力而齣現不同的腸胃不適，如果能有針對性的調理方法，那將是非常有價值的。我希望這本書不僅能告訴我哪些食物好，還能告訴我為什麼好，以及如何科學地搭配這些食物，讓我能夠真正地從根本上改善我的腸胃健康。