{RT}3-6歲聰明寶寶成長營養餐-名師文化生活編委會 湖北科學技術齣版社 9787535 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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名師文化生活編委會 著

圖書標籤:

• 幼兒食譜
• 兒童營養
• 3-6歲
• 寶寶輔食
• 健康飲食
• 名師文化
• 湖北科學技術齣版社
• 成長發育
• 親子教育
• 食譜

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535261687

商品編碼：29486238655

包裝：平裝

齣版時間：2014-02-01

圖書基本信息
圖書名稱	3-6歲聰明寶寶成長營養餐	作者	名師文化生活編委會
定價	19.80元	齣版社	湖北科學技術齣版社
ISBN	9787535261687	齣版日期	2014-02-01
字數		頁碼
版次	5	裝幀	平裝

內容簡介

3-6歲兒童正處在生長發育的重要時期，有其特殊的營養需求。編者特變製定瞭個性化的科學營養餐，食物搭配閤理，營養均衡，讓您的孩子健康快樂地成長。

作者簡介

名師文化生活編委會，是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事美食類圖書的部門，其主要成員由的美食專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《全傢總動員8元美食計劃叢書》、《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的500樣營養配餐》等書在市場上都非常熱銷。

目錄

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編輯推薦

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文摘

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序言

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《舌尖上的智慧：開啓寶寶成長的營養大門》 前言 親愛的傢長朋友們， 當我們看著傢中那個小小的身影，眼中閃爍著對世界的好奇與渴望，作為父母，我們心中最大的願望莫過於希望他們健康快樂地成長。而在這成長的過程中，營養，無疑是為他們提供能量、奠定健康基石的關鍵。從呱呱墜地那一刻起，寶寶的每一個成長階段都離不開均衡而科學的營養供給。尤其是在3-6歲這個充滿活力、大腦發育日新月異的關鍵時期，他們的小身體正以驚人的速度成長，需要源源不斷的“燃料”來支持他們的探索、學習和玩耍。 然而，麵對琳琅滿目的食材，麵對各種育兒信息，很多傢長可能會感到一絲迷茫：如何為孩子準備既營養又美味的餐食？如何在日常的飲食中，巧妙地融入各種對寶寶成長至關重要的營養素？如何讓挑食的寶寶愛上吃飯？如何根據寶寶的生長發育特點，調整飲食方案？這些問題，不僅是我們作為父母的共同擔憂，也是我們不斷學習和探索的動力。 本書，正是應運而生，旨在成為您育兒道路上的一盞明燈，為您提供一份詳實、科學、實用的營養指導。我們深知，您的寶寶是獨一無二的，他們的需求也各不相同。因此，我們不追求一套放之四海而皆準的“食譜”，而是希望通過深入淺齣的講解，幫助您理解寶寶成長所需的營養原理，掌握科學的烹飪技巧，以及學會如何根據孩子的具體情況，靈活調整飲食策略。 本書的編寫團隊，匯聚瞭在兒童營養學、兒童心理學、兒童教育學等領域的資深專傢和一綫實踐者。他們傾注瞭大量心血，將專業的知識轉化為易於理解的語言，將抽象的營養概念具象化，並結閤豐富的實踐經驗，為您呈現瞭一份份貼心、實用、接地氣的營養餐指南。我們相信，科學的營養，不應是冰冷的理論，而應是滲透在每一餐飯中的愛與智慧。 本書將帶領您走進一個充滿色彩、香氣和美味的營養世界。我們將從寶寶3-6歲生長發育的特點入手，深入剖析這個年齡段孩子所需的關鍵營養素，以及這些營養素在促進身體發育、大腦認知、免疫力提升等方麵的神奇作用。我們還會探討如何辨彆和選擇優質的食材，如何通過科學的烹飪方式最大程度地保留食物的營養價值，以及如何巧妙地搭配食材，創造齣既能滿足營養需求，又能激發寶寶食欲的美味佳肴。 更重要的是，本書將關注寶寶在進食過程中可能遇到的各種挑戰，例如挑食、偏食、厭食等。我們將提供一係列切實可行的解決方案，幫助您引導孩子建立健康的飲食習慣，培養對食物的積極態度，讓吃飯成為一件愉快而充滿探索的體驗。我們相信，良好的飲食習慣，將伴隨孩子一生，為他們的健康成長打下堅實的基礎。 在翻閱本書的過程中，您會發現，為孩子準備營養餐，並非一件繁重而枯燥的任務，而是一次充滿樂趣和創造力的親子互動。每一道菜肴的背後，都蘊含著您對孩子深深的愛意和無限的期盼。我們希望，本書能夠成為您與孩子之間溝通的橋梁，在共同烹飪、共同品嘗美食的過程中，增進親子感情，分享生活中的點滴美好。 讓每一餐都成為一次營養的盛宴，讓每一次進食都成為一次成長的契機。我們期待與您一同，用智慧和愛，為寶寶鋪就一條健康、快樂、充滿活力的成長之路。 第一章：3-6歲寶寶成長的營養地圖——理解孩子，纔能喂養得更科學 3-6歲，是孩子們大腦飛速發展、身體機能迅速完善的關鍵時期。他們精力充沛，對世界充滿瞭探索的欲望，學習能力和認知能力也在這個階段得到極大的提升。這一切的背後，都離不開充足而均衡的營養支持。瞭解這個年齡段寶寶的生長發育特點，是科學喂養的基石。 1.1 寶寶的小宇宙：3-6歲生長發育的關鍵特徵 身體的快速成長與骨骼的強化： 盡管與嬰兒期相比，體重和身高的增長速度有所放緩，但3-6歲的寶寶身體依然在穩步發育。骨骼的鈣化和牙齒的替換在這個時期尤為重要。充足的鈣、磷、維生素D是構建強健骨骼和牙齒的“建築材料”。 大腦的“超級充電期”： 大腦皮層在3-6歲期間繼續發育成熟，神經元之間的連接更加緊密，這直接影響著寶寶的認知能力、語言能力、記憶力、想象力以及解決問題的能力。DHA、ARA、卵磷脂、鐵、鋅等營養素，對大腦的發育和功能的完善至關重要，它們就像是大腦的“潤滑劑”和“能量站”，確保信息的高效傳遞。 免疫係統的“升級換代”： 寶寶的免疫係統在這個時期逐漸成熟，但仍然相對脆弱，容易受到外界病原體的侵襲。因此，增強寶寶的免疫力，幫助他們抵禦疾病，是傢長們關注的重點。富含維生素A、C、E、鋅、硒等營養素的食物，能夠有效地提升寶寶的免疫力，築起一道堅實的“健康屏障”。 運動能力的飛躍： 隨著身體機能的不斷完善，寶寶的運動能力也得到顯著提升。他們開始奔跑、跳躍、攀爬，甚至學習一些簡單的運動技巧。這需要充足的蛋白質來支持肌肉的生長和修復，以及充足的能量來維持他們的活動。 消化吸收能力的優化： 寶寶的消化係統在這個階段也更加完善，能夠更好地消化和吸收食物中的營養。但同時，他們仍然需要易於消化的食物，以及能夠促進腸道健康的膳食縴維和益生菌。 1.2 營養素的“明星陣容”：它們為何如此重要？ 理解瞭寶寶的生長發育特點，我們就能更清楚地認識到，哪些營養素是他們成長的“明星”。 能量擔當——碳水化閤物與脂肪： 碳水化閤物是身體最主要的能量來源，為寶寶的日常活動、大腦運作提供動力。優質的碳水化閤物，如全榖物、薯類、水果等，還能提供膳食縴維。脂肪，尤其是必需脂肪酸，是大腦發育和脂溶性維生素吸收的重要載體。 生長發育的“建築工”——蛋白質： 蛋白質是構成身體組織、修復細胞、製造酶和激素的基礎。對於快速成長的寶寶來說，充足的優質蛋白質是構建強健肌肉、骨骼和免疫係統的關鍵。 骨骼與牙齒的守護者——鈣、磷與維生素D： 鈣和磷是骨骼和牙齒的主要成分，而維生素D則促進鈣磷的吸收和利用。三者協同作用，確保寶寶擁有強健的骨骼和健康的牙齒。 大腦的“智慧之源”——DHA、ARA、卵磷脂、鐵、鋅： DHA（二十二碳六烯酸）與ARA（花生四烯酸）： 這兩種是寶寶大腦和視網膜的重要組成成分，對認知功能、學習能力和視力發育有著舉足輕重的影響。 卵磷脂： 是一種重要的磷脂，參與構成神經細胞膜，有助於大腦的信息傳遞。 鐵： 是血紅蛋白的重要組成部分，負責將氧氣輸送到全身，對大腦的氧氣供應至關重要。缺鐵會導緻寶寶注意力不集中、學習能力下降。 鋅： 參與體內數百種酶的活動，對寶寶的生長發育、免疫功能、味覺和食欲都有重要影響。 免疫力的“守護盾”——維生素A、C、E、硒： 維生素A： 維持眼睛的正常視力，保護皮膚和黏膜的健康，是免疫係統的重要組成部分。 維生素C： 強大的抗氧化劑，有助於增強免疫力，促進鐵的吸收，並參與膠原蛋白的閤成。 維生素E： 另一種重要的抗氧化劑，保護細胞免受自由基的損害，對免疫係統的功能至關重要。 硒： 也是一種重要的抗氧化劑，能與維生素E協同作用，增強免疫功能。 維持身體正常運轉的“多麵手”——B族維生素： B族維生素（如B1、B2、B6、B12、葉酸等）在能量代謝、神經係統功能、紅細胞生成等方麵發揮著不可替代的作用。 1.3 挑選食材的“火眼金睛”——為寶寶選擇最新鮮、最營養的食物 食材是營養餐的基礎。如何為寶寶挑選到安全、新鮮、營養豐富的食材，是每個傢長都想掌握的“絕技”。 蔬菜水果：色彩是信號，新鮮是關鍵。 選擇原則： 盡量選擇當季、當地的蔬菜水果。觀察其顔色是否鮮亮，錶皮是否完整無損，是否有異味。避免選擇錶皮過於光滑、顔色過於鮮艷但缺乏自然光澤的。 常見“營養明星”： 綠色蔬菜： 菠菜、西蘭花、油菜、豌豆等，富含葉酸、維生素C、維生素K、膳食縴維等。 橙黃色蔬菜水果： 鬍蘿蔔、南瓜、紅薯、橘子、芒果等，富含β-鬍蘿蔔素（可在體內轉化為維生素A），對視力和免疫力有益。 紅色蔬菜水果： 番茄、草莓、櫻桃等，富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質。 紫色蔬菜水果： 茄子、藍莓、紫葡萄等，富含花青素等抗氧化物質。 主食：全榖物是“升級版”。 選擇原則： 在精米精麵之外，逐漸引入燕麥、小米、糙米、玉米、蕎麥等全榖物。全榖物含有更多的膳食縴維、B族維生素和礦物質。 烹飪建議： 可以將全榖物磨成粉，製作成粥、餅，或者與米飯一起煮。 蛋白質的寶庫：肉、蛋、奶、豆。 肉類： 優先選擇瘦肉，如雞胸肉、魚肉（刺少、肉質細嫩的魚類，如鱈魚、三文魚）、牛肉、豬裏脊肉等。注意選擇顔色鮮紅、質地緊實的肉類。 蛋類： 雞蛋是優質蛋白質的極佳來源，富含多種維生素和礦物質。選擇新鮮、蛋殼完整的雞蛋。 奶製品： 牛奶、酸奶、奶酪等是鈣質的重要來源。選擇無糖或低糖的奶製品。 豆類及其製品： 豆腐、豆乾、豆漿等是植物性蛋白質的重要來源，也富含膳食縴維和多種礦物質。 油脂：選擇健康的“植物油”。 選擇原則： 優先選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、亞麻籽油、菜籽油等，適量攝入，不宜過量。 調味品：少鹽、少糖、少油，重在原味。 選擇原則： 盡量減少鹽、糖、味精等調味品的攝入。多利用天然食材本身的鮮味，如蔥、薑、蒜、香菇、番茄等來提味。 替代品： 適量使用蜂蜜（一歲以上寶寶）、天然果蔬汁來增加食物的甜味。 1.4 烹飪的藝術：鎖住營養，激發食欲 同樣的食材，不同的烹飪方式，營養價值和寶寶的接受度也會大相徑庭。掌握一些基本的烹飪技巧，能讓您的營養餐事半功倍。 蒸：保留原味與營養的“溫柔派”。 優勢： 蒸能最大程度地保留食材的營養成分，減少營養素的流失，且口感軟嫩，易於寶寶消化。 適用食材： 魚、肉、蛋、蔬菜（如西蘭花、鬍蘿蔔、南瓜）、豆腐等。 技巧： 可以在蒸製過程中加入蔥薑等去腥增香。 煮：簡單易行，方便快捷。 優勢： 煮是一種非常普遍且方便的烹飪方式，適用於多種食材。 適用食材： 各種蔬菜、肉類、榖物（如煮粥）。 技巧： 煮蔬菜時，水量不宜過多，時間不宜過長，以保持其色澤和營養。煮肉類時，可以將肉湯作為輔料。 燉：營養融閤，風味濃鬱。 優勢： 燉能使食材的營養充分釋放並與其他食材融閤，風味更加濃鬱，口感也更加軟爛。 適用食材： 肉類（如排骨、雞肉）、根莖類蔬菜（如土豆、鬍蘿蔔）、豆類。 技巧： 可以在燉煮過程中加入香料，如八角、桂皮，但要適量，以免影響寶寶的口味。 炒：快速翻炒，鎖住營養。 優勢： 快速翻炒能縮短烹飪時間，減少營養素的流失，保持食材的脆嫩口感。 適用食材： 蔬菜、瘦肉絲、蛋液等。 技巧： 油溫不宜過高，快速翻炒，並及時加入調味品。 烘烤：誘人的色澤與風味。 優勢： 烘烤能使食物産生誘人的焦香色澤，增加風味。 適用食材： 雞翅、魚塊、地瓜條、蔬菜片等。 技巧： 可以在烘烤前塗抹少量橄欖油或蜂蜜，增加色澤和風味。 1.5 喂養的智慧：尊重寶寶，耐心引導 科學的喂養，不僅僅是準備好食物，更在於喂養過程中的智慧與耐心。 建立規律的飲食習慣： 保證三餐兩點（點心），避免不定時進食。 營造愉快的進餐氛圍： 讓寶寶在輕鬆愉快的環境中進食，避免邊看電視邊吃飯。 鼓勵自主進食： 提供適閤寶寶使用的餐具，鼓勵他們自己動手，培養獨立性。 尊重寶寶的食欲： 不要強迫寶寶吃完盤子裏的所有食物，根據他們的食欲適量添加。 耐心麵對挑食： 挑食是寶寶成長過程中常見的現象。通過變換烹飪方式、調整食材搭配、鼓勵嘗試等方式，循序漸進地引導。 傢長的榜樣作用： 傢長自身的飲食習慣對寶寶有著潛移默化的影響。 結語 3-6歲，是寶寶人生中一個充滿無限可能的美好階段。作為傢長，我們肩負著為他們提供健康成長所需營養的重任。理解寶寶的成長需求，掌握科學的營養知識，學會挑選優質食材，掌握多樣的烹飪技巧，並以耐心和愛心引導他們，我們將能夠為寶寶們烹飪齣一道道充滿智慧與關愛的營養餐，為他們的健康成長保駕護航。 本書的後續章節，將為您帶來更多關於不同營養素的具體介紹、根據寶寶成長特點設計的營養食譜、以及如何應對寶寶喂養中的各種常見問題，讓我們一同踏上這段充滿愛與智慧的營養之旅！ --- （以下內容為對您提供的圖書信息進行瞭格式化處理，並未包含在實際圖書簡介中，僅為展示） 圖書信息： 書名： {RT}3-6歲聰明寶寶成長營養餐 編委會： 名師文化生活編委會 齣版社： 湖北科學技術齣版社 ISBN： 9787535 (注：此處ISBN信息可能不完整，完整的ISBN通常為13位數字，如978-7-535X-XX-X)

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體實用價值超齣瞭我的所有預期，它不是那種讀完就束之高閣的書籍，而是那種會一直放在手邊，時不時翻閱，總能從中汲取新力量的“工具書”。很多內容是具有極強的操作性和可復製性的，作者提供的建議和方法論是如此接地氣，完全沒有空談的成分。我試著運用書中的一些小技巧去調整我日常的某個環節，結果收效顯著，那種立竿見影的反饋讓我對這本書的可靠性深信不疑。更重要的是，它培養瞭一種思維模式，讓我學會用一種更係統、更具前瞻性的眼光去看待問題。這種長期的、潛移默化的影響，纔是它真正的價值所在，它教會我的不是一時的解決方案，而是如何構建一個可持續優化的生活係統。這是一次物超所值的投資，它帶來的迴報將是持續性的。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，帶給我一種久違的充實感和對生活的熱情。它所傳達的理念不僅僅是理論上的指導，更像是一種積極嚮上的生活哲學，讓人在學習新知的同時，也在潛移默化中被激勵著去審視和調整自己的生活態度。書中那些充滿智慧的洞察，總能在不經意間觸動內心深處，引發長久的思考。我發現自己閱讀完某些章節後，會習慣性地停下來，閤上書本，望著窗外，將書中的觀點與自己的現實經曆進行對照和反思。這種強烈的互動性，使得閱讀不再是被動的接收信息，而成為瞭一種主動的自我對話和成長過程。它成功地喚醒瞭我內心深處對於美好生活的嚮往和對自我提升的渴望，讓我對接下來的生活有瞭更清晰、更有力量的方嚮感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格實在是太獨特瞭，它成功地在保持專業性和易懂性之間找到瞭一個絕妙的平衡點。作者似乎深諳如何與讀者進行一場輕鬆愉快的對話，沒有絲毫故作高深的架子，所有的論述都娓娓道來，仿佛一位經驗豐富的朋友在耳邊細細分享他的心得體會。我尤其欣賞它在解釋復雜概念時所采用的比喻和類比，那些生動的日常場景瞬間就能將抽象的理論拉到地麵上，讓人豁然開朗。行文節奏把握得非常好，時而慷慨激昂，時而沉靜內斂，讀起來一點也不覺得拖遝或倉促。而且，語言中流露齣的那種真誠和熱情是無法僞裝的，字裏行間都飽含著作者對所探討主題的深厚熱愛與獨到見解。讀完一個段落，常常會有一種意猶未盡的感覺，迫不及待地想知道下一頁又會帶來怎樣的驚喜和啓發，這種閱讀體驗是很多同類書籍難以企及的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是視覺享受，每一次翻閱都像是在進行一次愉快的閱讀探險。封麵色彩的搭配非常和諧，那種柔和的色調讓人立刻感到一種親切感，仿佛這本書本身就在邀請你走進一個充滿知識和趣味的奇妙世界。內頁的紙張質量也齣乎意料地好，摸起來光滑細膩，即便是長時間的閱讀也不會感到眼睛疲勞。更值得稱贊的是，插圖的繪製水平非常高超，每一幅圖都栩栩如生，細節處理得非常到位，讓原本可能枯燥的內容變得生動活潑起來。無論是綫條的勾勒還是色彩的渲染，都透露齣作者和設計者對細節的極緻追求。我特彆喜歡它在章節標題和重要信息處的字體選擇和布局，既醒目又不失美感，引導著讀者的視綫自然地在頁麵上遊走，極大地提升瞭閱讀的流暢性和愉悅度。這種對形式美的執著，使得這本書不僅僅是一本提供信息的載體，更像是一件精心打磨的藝術品，讓人忍不住想要反復把玩和品味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構組織邏輯性強得令人印象深刻，簡直像一座精心規劃的知識迷宮，每條路徑都清晰明確，但又充滿瞭探索的樂趣。章節之間的過渡處理得極為自然流暢，仿佛是水到渠成，讀者在不知不覺中就被引導著從一個知識點深入到另一個更深層次的探討中，閱讀體驗一氣嗬成。作者顯然花瞭大心思去構建這個知識體係，每一個部分都不是孤立存在的，而是緊密關聯，相互支撐，共同構建起一個宏大而嚴謹的論述框架。尤其贊賞的是它對於關鍵論點的梳理和總結，總能在一個段落的末尾或章節的收尾處，用精煉的語言提煉齣核心思想，幫助讀者鞏固剛學到的知識。這種層層遞進、由淺入深的編排方式，極大地降低瞭理解的門檻，讓即便是初次接觸此類題材的讀者也能輕鬆跟上思路，不會迷失在繁雜的信息洪流中。