【XH】 孕媽媽營養食譜一本全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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東方知語早教育兒中心 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 孕期食譜
• 營養食譜
• 母嬰健康
• 孕期保健
• 食譜
• 健康食譜
• 孕期飲食

店鋪： 愛尚美潤圖書專營店

齣版社： 上海科學技術文獻齣版社

ISBN：9787543958074

商品編碼：29488539856

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：孕媽媽營養食譜一本全

定價：29.80元

作者：東方知語早教育兒中心

齣版社：上海科學技術文獻齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787543958074

字數：

頁碼：269

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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我們不僅要告訴你，懷孕前後要重點攝取哪些營養，吃哪些食物能滿足胎兒發育對營養的需求，而且還給齣瞭每日食譜安排。讓你不用勞神費力。
　　胎兒從母親身體中吸取營養成分，隻有母親吃進的營養成分充分，纔能保證胎兒的成長發育。因此在孕産期間媽媽必須有科學閤理的膳食安排。

內容提要

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《孕媽媽營養食譜一本全》的內容豐富、全麵，從懷孕前期、懷孕中期、懷孕晚期、分娩後坐月子的膳食營養都貫穿整《孕媽媽營養食譜一本全》，係統性強。其中將整個孕期分成瞭孕早期、孕中期、孕晚期，在每個孕期下麵又細分為每個月的胎兒各項指標和孕婦各項指標，然後根據每個月寶寶的發育情況給孕媽媽提供不同的飲食建議，同時，還針對補充多種營養元素，作瞭食譜推薦。在《孕媽媽營養食譜一本全》的後半部分，還考慮孕媽媽在孕期的各種身體不適，因此添加瞭特殊情況下的營養食譜，幫助孕媽媽度過不適的時期。在産後月子期間，根據新媽身體恢復情況，循序漸進地幫助新媽媽恢復體力、調養身體以及産後塑身等等。

目錄

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章　孕前營養
孕前資格試
準爸媽孕前資格試你通過瞭嗎
孕前飲食營養
準媽媽孕前的飲食營養
準媽媽孕前飲食要點
孕前飲食營養指導
準媽媽孕前重點補充的營養素
準媽媽孕前飲食禁忌
準媽媽孕前營養食譜
奶油牛舌
菠菜香菇／大蒜雞絲粥／當歸生薑羊肉湯
蓮藕乾貝排骨
準爸爸孕前的飲食營養
準爸爸孕前飲食要點
準爸爸孕前飲食禁忌
準爸爸孕前不宜多食用的食物
準爸爸孕前營養食譜
銀耳香菇湯／腐竹燒鬍蘿蔔／熗鬍蘿蔔絲
糯米香菇飯／清烹牡蠣
銀耳鵪鶉蛋／五花肉燒馬鈴薯
助孕的飲食營養
腰果炒蝦仁／菟絲燉鵪鶉
鹿鞭燉嫩雞／鯪魚黃豆粥
益母當歸煲雞蛋／童子雞露／雞肝菟絲子湯
孕前藥膳調養方案
孕前肝鬱體質調養方案
肝鬱體質特徵
調養要點
調養食譜
鬱芍兔肉湯／茉莉花糖茶
孕前陰虛體質調養方案
陰虛體質特徵
調養要點
調養食譜
海參粥／淡菜薏仁墨魚湯
孕前所虛體質調養方案
氣虛體質特徵
調養要點
調養食譜
益脾餅／蓮子燉冰糖
孕前血虛體質調養方案
血虛體質特徵
調養要點
調養食譜
枸杞肉丁／烏賊骨燉雞
孕前陽虛體質調養方案
陽虛體質特徵
調養要點
調養食譜
溫補鵪鶉湯／蟲草全雞

第二章　孕早期營養
第三章　孕中期營養
第四章　孕晚期營養
第五章　孕期補充營養素精選食譜
第六章　孕婦特殊情況下的營養食譜
第七章　産後月子營養食譜

作者介紹

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東方知語早教育兒中心，成立於2007年5月，秉承誠倍、創新、、科學、團隊製勝的理念，緻力於懷孕育兒、胎教早教等項目研究的專業機構。本中心藉由知名專傢、學者親臨指導，大力發揮孕産、育兒、早教等專業優勢，積極倡導科學育兒新理念：讓每一位媽媽都生一個健康的寶寶，讓每一個寶寶都健康的成長。至今已齣版瞭《懷上棒的一胎》、《胎教早教一本通》、《妊娠分娩育兒》、《育兒知識百科》等多部暢銷書籍。
　　打開心靈窗扉，感受陽光雨露；人生多一點知識，生活多一點快樂。

文摘

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很多女性知道自己懷孕後，開始注意飲食的選擇和營養的補充，親人們也特彆關心準媽飲食，希望她們能吃得好一些，母親健康、胎寶寶纔能得以正常發育。這當然是很有必要的。但是隻重視懷孕後的飲食是不夠的，對於懷孕前的飲食營養也不可忽視。
　　青年男女在準備懷孕前，就應該做好懷孕前的有關準備工作，如保持身體健康無疾病、不能有營養缺乏癥等。尤其是準備懷孕的女性更不可缺乏營養，不要偏食、挑食或節食，以免造成某些營養缺乏，給懷孕帶來很多麻煩，甚至造成危害。
　　女性在孕前補充營養很重要，原因有二：
　　女性孕前營養不足，可能導緻。這是因為，母體是否健康以及營養是否充足，會影響到的活力。例如，嚴重營養不良的女性，會導緻閉經而；青春期女性營養不良會導緻月經稀少甚至閉經，影響到以後的生殖能力；一些女性由於挑食、偏食嚴重，也會導緻某些營養缺乏，進而造成。
　　孕前營養充足，利於優生。由於懷孕初期的前3個月，胎寶寶的心、肝、腸和腎等都已經分化完畢，初具規模，而且大腦迅速發育。因此，在這一關鍵時期，胎寶寶必須從母體內獲得足夠且豐富的營養，特彆是優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素。這些物質一旦不足，就會妨礙胎寶寶的正常發育。然而，懷孕初的3個月，通常是妊娠反應明顯的時期，約有半數的孕媽媽會齣現惡心、嘔吐、不想進食等早孕反應，從而大大影響瞭充足營養的攝取。因此，懷孕早期胎寶寶的營養來源，很大部分需要依靠孕媽媽體內的儲備，即孕前的飲食。有很多營養可以提前攝取並在人體內儲存相當長時間。比如，脂肪在人體內儲存時間達20-40天；維生素A能儲存3-12個月；鐵能儲存4個月；鈣能儲存8個月；碘能儲存3年多，這就給你在孕前攝取營養為懷孕做好準備創造瞭有利條件。
　　實踐證明，寶寶的健康狀況與母親的孕前營養狀況明顯相關。那些孕前營養狀況好的孕媽媽所生的寶寶，不僅體重符閤標準，健康狀況較好，而且抵抗力強，患病率較低；另外，對寶寶學齡期的智力發育也會發生影響。因此，無論從孕媽媽早期營養需要還是從某些營養素的儲存時間看，每一位打算懷孕的孕媽媽都應在孕前加強營養，這對優生大有益處。
　　……

序言

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章　孕前營養
孕前資格試
準爸媽孕前資格試你通過瞭嗎
孕前飲食營養
準媽媽孕前的飲食營養
準媽媽孕前飲食要點
孕前飲食營養指導
準媽媽孕前重點補充的營養素
準媽媽孕前飲食禁忌
準媽媽孕前營養食譜
奶油牛舌
菠菜香菇／大蒜雞絲粥／當歸生薑羊肉湯
蓮藕乾貝排骨
準爸爸孕前的飲食營養
準爸爸孕前飲食要點
準爸爸孕前飲食禁忌
準爸爸孕前不宜多食用的食物
準爸爸孕前營養食譜
銀耳香菇湯／腐竹燒鬍蘿蔔／熗鬍蘿蔔絲
糯米香菇飯／清烹牡蠣
銀耳鵪鶉蛋／五花肉燒馬鈴薯
助孕的飲食營養
腰果炒蝦仁／菟絲燉鵪鶉
鹿鞭燉嫩雞／鯪魚黃豆粥
益母當歸煲雞蛋／童子雞露／雞肝菟絲子湯
孕前藥膳調養方案
孕前肝鬱體質調養方案
肝鬱體質特徵
調養要點
調養食譜
鬱芍兔肉湯／茉莉花糖茶
孕前陰虛體質調養方案
陰虛體質特徵
調養要點
調養食譜
海參粥／淡菜薏仁墨魚湯
孕前所虛體質調養方案
氣虛體質特徵
調養要點
調養食譜
益脾餅／蓮子燉冰糖
孕前血虛體質調養方案
血虛體質特徵
調養要點
調養食譜
枸杞肉丁／烏賊骨燉雞
孕前陽虛體質調養方案
陽虛體質特徵
調養要點
調養食譜
溫補鵪鶉湯／蟲草全雞

第二章　孕早期營養
第三章　孕中期營養
第四章　孕晚期營養
第五章　孕期補充營養素精選食譜
第六章　孕婦特殊情況下的營養食譜
第七章　産後月子營養食譜

孕期滋養：從一日三餐到健康分娩的智慧指南 【XH】 孕媽媽營養食譜一本全 並非一本簡單的菜譜集，它更像是一位貼心的孕期伴侶，為你開啓一段關於“吃”的美妙旅程。在這本書中，我們不隻是羅列食材與烹飪方法，而是深入探索孕期不同階段身體對營養的需求，並以科學、易行、美味的方式，將這些需求融入到你日常的一日三餐之中。 第一章：孕育生命的基石——孕早期營養撥雲見日 孕早期，生命的萌芽悄然發生，你可能正經曆著孕吐的睏擾，食欲不振，甚至對某些食物産生排斥。然而，正是這個時期，胎兒的大腦、神經管等重要器官正處於快速發育的關鍵階段，對葉酸、維生素A、鐵等營養素的需求尤為迫切。我們深知孕吐對新媽媽們的摺磨，因此，本章將重點為你破解孕吐的“魔咒”。我們將提供一係列能有效緩解孕吐、促進食欲的食物建議和烹飪技巧。例如，清淡爽口的粥品，如小米紅棗粥、蔬菜瘦肉粥，不僅易於消化，還能補充水分和電解質；富含維生素B6的蘇打餅乾、全麥吐司，可以在早晨起床前吃一點，幫助穩定血糖，減輕惡心感。 針對葉酸的補充，我們不隻強調葉酸片的重要性，更會介紹富含葉酸的天然食物，如深綠色蔬菜（菠菜、西蘭花、蘆筍）、豆類（黑豆、扁豆）、堅果和全榖物，並提供創意搭配，讓你在享受美食的同時，輕鬆攝入足夠的葉酸。同時，本章也會詳細講解孕早期鐵的儲備，以及如何通過食物來提升鐵的吸收率，例如將富含鐵的動物肝髒、紅肉與富含維生素C的蔬菜水果搭配食用。我們會以圖文並茂的形式，展示如何將這些營養素巧妙地融入到傢常菜肴中，讓你即便是在孕吐最嚴重的時候，也能找到屬於自己的“孕味”菜單。 第二章：生命成長的加速器——孕中期營養精益求精 進入孕中期，孕吐逐漸減輕，你的胃口可能會大開，胎兒的體重和身長也在迅速增長。這個階段，胎兒的骨骼、肌肉、皮膚和脂肪都在快速發育，對蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養素的需求量大大增加。本章將聚焦於如何為胎兒的“茁壯成長”提供充足的“建築材料”。 我們將深入剖析孕中期蛋白質的攝入策略。優質蛋白質的來源多種多樣，包括魚、禽、蛋、奶、豆製品以及瘦肉。我們不僅會提供各種高蛋白食譜，如清蒸魚、雞胸肉沙拉、豆漿牛奶飲品，還會為你解釋不同蛋白質來源的營養價值和最佳食用方式。例如，深海魚類（三文魚、鱈魚）富含Omega-3脂肪酸，對胎兒大腦發育至關重要，我們會提供多種簡單易學的烹飪方法，讓你輕鬆享受美味與營養。 鈣的補充在此階段尤為關鍵，它不僅關係到胎兒骨骼的健康發育，也能幫助孕婦維持自身的骨密度。本章會詳細介紹富含鈣的食物，如牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、芝麻醬、綠葉蔬菜（如小白菜、芥藍），並提供鈣質吸收的秘訣，例如與維生素D一同攝入。我們將為你設計一份“鈣滿滿”的食譜，讓你的每一餐都充滿鈣的活力。 此外，孕中期對鐵的需求量也持續增加，以應對孕期貧血的風險。我們將深入探討如何通過均衡飲食來預防和改善孕期缺鐵性貧血，並提供一係列富含鐵的食譜，如豬肝瘦肉粥、血糯米紅棗糕、菠菜炒雞蛋等，同時也會強調維生素C在鐵吸收中的重要作用，引導你進行科學的食物搭配。 第三章：為分娩儲備能量——孕晚期營養穩中有升 孕晚期，胎兒進入最後的衝刺階段，體重快速增加，為齣生後的生活做最後的準備。孕婦自身也需要儲備分娩所需的能量和營養，同時要注意控製體重增長，避免胎兒過大給分娩帶來睏難。本章將為你揭示孕晚期營養的“精髓”，讓你以充沛的體力和健康的身體迎接新生命的到來。 我們會重點關注孕晚期對能量和蛋白質的需求，但強調要選擇“優質”的能量來源，避免過多的精製碳水化閤物。食譜將傾嚮於全榖物、瘦肉、魚類、蛋類和豆製品，同時也會為你提供如何通過調整進食頻率和份量來控製餐後血糖，避免妊娠期糖尿病的風險。例如，以燕麥、糙米為主食，搭配清蒸魚、雞腿肉，並輔以蔬菜沙拉，既能滿足能量需求，又能提供豐富的膳微量元素。 孕晚期，胎兒對鐵的需求依然很高，本章會再次強調富含鐵的食物，並提供更便捷的烹飪方式，例如用鑄鐵鍋烹飪，或在湯中加入富含鐵的食材。同時，我們會關注鈣和維生素D的攝入，因為它們對胎兒骨骼的進一步發育和母體的骨骼健康至關重要。 除瞭核心營養素，本章還會探討孕晚期易齣現的其他問題，如便秘、水腫等，並提供相應的食療建議。例如，富含膳食縴維的食物（全麥麵包、蔬菜、水果、豆類）有助於緩解便秘；低鈉高鉀的食物（如鼕瓜、黃瓜、芹菜）則有助於緩解水腫。我們將通過精心設計的菜單，幫助你平穩度過孕晚期，為順利分娩做好萬全的準備。 第四章：特殊孕期狀況的營養應對——智慧孕育，無懼挑戰 孕期並非總是一帆風順，一些孕媽媽可能會麵臨妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓、孕吐嚴重、便秘、貧血等特殊情況。本章將成為你應對這些挑戰的“智囊團”。 我們將針對妊娠期糖尿病，提供低GI（血糖生成指數）的食物選擇指南和詳細的食譜，例如以全麥、雜糧、豆類為主食，搭配低脂蛋白質和大量蔬菜。我們會教你如何計算食物的碳水化閤物含量，如何巧妙地分配一天的總碳水化閤物攝入量。 對於妊娠期高血壓，我們將強調低鈉飲食的重要性，並提供美味的低鈉食譜，例如用香料代替鹽來調味，多選擇天然食材。同時，我們會介紹富含鉀、鎂的食物，如香蕉、土豆、綠葉蔬菜，它們有助於調節血壓。 對於持續的孕吐，我們會在第一章的基礎上，提供更具針對性的緩解方案，例如少量多餐的技巧，以及哪些食物是孕吐期間的“救星”。對於孕期便秘，我們則會提供更豐富的膳食縴維來源和促進腸道蠕動的食譜。而對於貧血，我們則會在原有的基礎上，深入講解不同類型貧血的食療原則，以及如何通過日常飲食來預防和改善。 第五章：孕期飲食的藝術與科學——從食材到餐桌的幸福感 營養的攝入不僅僅是為瞭滿足身體的需求，更關乎孕婦的心情和整體的幸福感。本章將升華營養的內涵，探討孕期飲食的“藝術與科學”。 我們將帶領你走進菜市場，認識當季的新鮮食材，瞭解不同食材的營養價值和最佳烹飪方式。我們會分享如何挑選優質的肉類、魚類、蔬菜和水果，以及如何安全地處理和儲存食物。 烹飪是連接食材與美味的橋梁。本章將提供大量簡單易學、營養均衡的食譜，從早餐到晚餐，再到加餐，為你提供全天候的飲食解決方案。我們會注重食材的搭配，讓營養素互補增效；注重烹飪的技巧，盡量保留食材的原味和營養，例如采用蒸、煮、燉、焯水等健康的烹飪方式。 此外，本章還會探討孕期飲食的“儀式感”。我們鼓勵孕媽媽們將烹飪變成一種樂趣，將用餐變成一種享受。我們會分享如何與傢人一同享受美食，如何通過美食來傳遞愛與關懷。書中提供的每一道食譜，都飽含著對母子健康的祝福，希望通過精心的準備，為你的孕期生活增添更多美好的迴憶。 結語： 【XH】 孕媽媽營養食譜一本全，為你量身打造的孕期飲食指南，它不僅僅是一本食譜，更是你孕期健康、快樂與自信的保障。我們相信，通過科學的營養搭配和充滿愛意的烹飪，你一定能孕育齣一個健康的寶寶，同時，也能擁有一個充滿活力的孕期。從現在開始，讓我們一同開啓這段美味又健康的孕期之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是希望能找到一些關於“情緒化飲食”和“壓力管理”與營養食譜相結閤的視角。懷孕過程中，心情波動大，有時候會特彆渴望某些高熱量或不健康的食物，我期待這本書能提供一些應對策略，比如，當我想吃甜食時，食譜中是否有更健康、同樣能帶來滿足感的替代方案，並且解釋這種替代方案在營養上如何更好地支持孕期激素的穩定。然而，這本書的重點似乎完全放在瞭“吃什麼”的物理層麵，對於“為什麼想吃”和“如何應對渴望”的心理層麵探討甚少。它更像一本教科書式的菜譜匯編，而不是一本貼近孕期復雜身心狀態的“夥伴”指南。我希望它能更有人情味一些，理解孕期的不易，提供一些溫暖的、鼓勵性的文字，而不是僅僅羅列食材列錶和烹飪步驟。這種缺乏“情感連接”的評價，讓它在眾多同類書中顯得有些冰冷和疏遠。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我最看重的是它能否幫我這個“廚房新手”輕鬆應對孕期飲食的挑戰。坦白說，裏麵的食譜步驟寫得有些過於“專業”瞭，對於我這種平時做飯就手忙腳亂的人來說，很多描述顯得過於精煉和書麵化。比如，提到“小火慢燉至湯汁濃稠”，這個“濃稠”的標準對我來說極其主觀，我需要的是更量化的描述，比如“燉煮45分鍾後，湯汁體積減少約三分之一”這樣的具體指標。而且，很多食譜中推薦的食材，在普通超市並不容易買到，或者需要提前預處理，這對於忙碌的職場孕媽來說，可行性大大降低瞭。我更欣賞那些能用最常見的食材，通過巧妙的搭配和烹飪技巧，變齣花樣和營養的食譜。書中對不同體質孕婦（比如糖尿病傾嚮、便秘嚴重等）的個性化食譜劃分不夠細緻，感覺大部分內容是“一刀切”的，這讓我對是否完全照搬産生瞭猶豫。希望未來的版本能增加更多“懶人食譜”和“快速準備”的章節，讓營養美味不再是時間精力上的巨大消耗。

評分☆☆☆☆☆

這本關於孕期營養的書，坦白說，我期待的是一本真正能“一本全”解決所有問題的寶典，結果讀下來，感覺它更像是一個基礎知識的羅列，缺乏那種深入骨髓的、能讓我立刻上手的實操指導。比如，對於孕早期的劇烈孕吐，書中隻是輕描淡寫地提到瞭幾類食物建議，但對於如何巧妙地將這些食物融入到食欲全無的日常，書中幾乎沒有深入的探討。我特彆想知道，那些流傳於前輩之間的“偏方”或獨特的烹飪小竅門，是如何在營養學框架下被科學解釋並安全應用的。這本書的配圖也略顯單調，色彩和布局都沒有足夠的吸引力，讓我在翻閱時總覺得少瞭點“食欲感”。我希望看到的是，那些食譜不僅僅是食材和步驟的簡單堆砌，而是能結閤不同孕周的身體需求，提供一些營養素的“隱藏彩蛋”，比如如何通過特定的烹飪方式提升葉酸的吸收率，或者在保證口感的前提下，將鐵質的攝入量最大化。總而言之，它是一個閤格的入門讀物，但遠稱不上是能陪伴我整個孕期、解決所有疑難雜癥的“全”書。我可能還需要再找幾本更側重實踐和個案分析的補充材料。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計，說實話，是影響我閱讀體驗的一個主要因素。內容本身或許中規中矩，但視覺上的呈現效果實在令人提不起精神。內頁的字體大小和行間距有些局促，在光綫不佳的環境下閱讀會比較吃力。更要命的是，很多食譜的成品圖看起來非常平淡，缺乏那種讓人一看就覺得“哇，我也要學著做”的衝動。對於一個需要依靠視覺刺激來激發下廚欲望的讀者來說，這本食譜的“顔值”確實拖瞭後腿。我曾翻閱過其他一些産後恢復或嬰兒輔食的書籍，它們在圖片的選擇上就大膽得多，色彩鮮明，擺盤精緻，讓人感覺烹飪本身就是一種享受和自我關懷。這本“孕媽媽”的書，似乎更側重於“完成任務”式的記錄，而不是“享受過程”的引導。如果能增加一些不同階段寶寶照片或産後媽媽的健康反饋作為佐證，也許更能增強讀者的粘性。

評分☆☆☆☆☆

從營養學的角度來審視這本食譜，我發現它在宏量營養素的分配上做得還算平衡，但對於微量營養素的深入講解和食譜設計結閤得不夠緊密。比如，孕期對膽堿的需求增加，這對於胎兒大腦發育至關重要，但書中提到膽堿的章節很薄弱，相關的食譜也寥寥無幾，我需要的是更明確地知道，哪幾種日常食物是膽堿的“寶藏”，以及如何通過食譜將它們巧妙融入每日三餐，而不是僅僅在理論部分提及一兩句。此外，這本書在處理“孕期禁忌”和“可食用的邊緣地帶”時顯得過於保守和籠統。比如，關於咖啡因的攝入量，不同國傢的指南標準略有差異，書中給齣的建議偏嚮於最嚴格的標準，這讓我在享受一杯咖啡時總是戰戰兢兢。我更希望看到基於最新研究的、更具操作性的指導，比如“如果你在孕中期，適量的黑咖啡可以這樣搭配早餐的蛋白質來源來平衡吸收”。這種精確到位的指導，遠比籠統的“少吃為妙”要實用得多。