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店铺： 中信出版社官方旗舰店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508626369

商品编码：29548099183

品牌：中信出版（Citic Press）

食帖出品！一本超实用野餐指南全书！野餐全攻略+进阶野营手册+野外生存指导，在户外，感受食物的另一种味道！

书名：食帖23：好久没去野餐了！
定价：72.00元
作者：林江
出版社：中信出版集团
出版日期：2018-06
页码：228
装帧：平装
开本：16开
ISBN：9787508626369

"野餐，这种特意带食物到野外就餐的行为，是现代人在自然与都市之间寻找的一种平衡。它没有固定的形式，可以是一次独处，也可以是一场派对。它不受地点和时间的限制，当你真的想要出发的时候，会发现，哪里都是你的野餐地。

好久没去野餐了？那就去吧！

《好久没去野餐了！》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第23本特集书，也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到全球野餐地推荐和野餐文析，当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时，这本书会给你答案。此外，它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导，也可作为户外野营手册来使用。

实用型完全野餐指南。野餐用具准备术 | 野餐食物制作法 | 全球野餐地推荐 | 6种主题野餐新玩法 | 20条野餐出行小贴士 | 野餐选酒指南 | 野营装备解析 | 野外植物图鉴

七国野餐文析。中国、日本、塞尔维亚、美国、丹麦、挪威、荷兰，从港式烧嘢食的随性、日本花见习俗中的侘寂美学，到塞尔维亚山间的原始烹饪……无论在山川林间，还是在路边街角，独自一人，还是结伴同行，每个人，都能找到属于自己的野餐方式。

在野外，吃喝才是正经事。主菜、甜品、零食、粥汤、饮品，33道野餐食谱全收录。无论身在何处，味蕾不可负。

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的内容品牌，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。2014年至今，已出版《食帖》系列特集书、《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》等多本畅销书，并入选“世界美食类图书大奖赛”全球美食出版物。"

"深呼吸。在自然中，感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书，也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到全球野餐地推荐和野餐文析，当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时，这本书会给你答案。此外，它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导，也可作为户外野营手册来使用。

全书还收录33道适合野餐的主菜、甜品、零食、粥汤、饮品等美味食谱。

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。
现已出版23本特集书+3本「食帖Lab」图书，全国同期热售。

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于厨房》
《食帖08：自给自足指南书》
《食帖09：了不起的面包》
《食帖10：早餐，真的太重要了》
《食帖11：美食漫画万岁！》
《食帖12：厨房，人生的避难所》
《食帖13：腐的品格！初心者的料理书》
《食帖14：小聚会教科书》
《食帖15：便当灵感集》
《食帖16：大满足！就爱锅料理》
《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
《食帖18：真的，烤箱什么都能做》
《食帖19：下午茶时间到》
《食帖20：面的奥义》
《食帖21：酒的全事典》
       《食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本》
       《食帖23：好久没去野餐了！》
食帖Lab 000：《孤独的泡面》
食帖Lab 001：《食帖的节气食桌》
食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科书》"

"拉页 去野外，风景是佐餐品
Opening 食于野
群访 打包好心情，一起去野餐！

Chapter 1 去全世界野餐
Guide 野餐发展史
Interview 海诺·图伯勒格·汉森 以自然之名，在北纬55度的丛林中自在生活
Interview  迈克尔·范·弗利特 于天地造化间用餐
Interview  内华达·伯格 从采撷到炙烤，在挪威森林复刻原始野趣
Guide 季节里的易逝之美
Interview 松尾真里子 当野营变为日常
Interview 东京野餐俱乐部 野餐是一种“权利”
Interview 阿尔马桑厨房 在野外烹饪一道粗犷美食
Interview 迪尔克 & 艾莉克 带上宠物和爱人，享受居无定所的快乐
Guide 港式野餐：烧嘢食
Interview 野食小哥 在野外，也要正经吃饭
Interview 重弘 岁月打磨下的野营器具

Chapter 2 野餐完全指南
Guide 主题野餐，下一次解锁新玩法
Guide 野餐出行小贴士
Guide 如何装满你的野餐篮
Guide 去野外干杯！
Guide 野营装备完全解析
Guide 野外植物图鉴
Guide 不过时的户外手册

Chapter 3 野外吃喝事
Recipe 野餐饱腹，有肉有菜才丰富
Recipe 野营做饭，一口锅就够了
Recipe 自由潜水员们的海边野餐派对
Recipe 焖一顿热乎的野餐，才是王道！
Recipe CHEERS! 为野餐干杯！
Column 心中有海啊，哪里都是马尔代夫

别册 深度野营手册"

"［受访人］

海诺·图伯勒格·汉森
来自丹麦，长期在野外生活，从事自然领域的社会教育工作，并创建野营博客 married2nature。

迈克尔·范·弗利特
来自美国，与妻子一起创立了野营交流网站 Fresh Off The Grid，用于分享野营和户外烹饪经验。

内华达·伯格
来自美国，现居挪威，热爱旅行、美食和摄影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》（Saveur）杂志评选为“2016 年佳美食博客”。

松尾真里子
日本知名野营户外料理博主，痴迷于与野营有关的一切。著有《时尚的户外料理》和《真里子的野营书》等书籍。

太田浩史 & 伊藤香织
日本“东京野餐俱乐部”创始人。两人均为东京理科大学建筑系。

亚历克斯·阿尔马桑 & 伯奇·阿尔马桑
人气美食视频《阿尔马桑厨房》的制作人，在全球范围内引发了一波野外烹饪美食的热潮。

迪尔克 & 艾莉克
热爱野营的荷兰夫妇，拥有一辆房车和三只猫，曾自驾穿越加拿大和美国。

野食小哥
bilibili 网站知名播主，因风格质朴的“野食”系列视频而在国内大热。

重弘
日本户外用品设计品牌 Neru Design Works 创始人兼设计师。

［特约撰稿人］

张春
作家，已出版作品集《一生里的某一刻》《在另一个宇宙的1003天》。"

"与在城市中行走相比，我觉得在丛林里很安全。——海诺·图伯勒格·汉森

都市和野外都是我们必不可少的生活地点，它们都会让你的生命体验更加完整。——迈克尔·范·弗利特

烹饪不必拘泥于场所，我喜欢到任何可抵达的地方制作食物。——内华达·伯格

我们一直相信，同样的食物会因为被享用的地点不同，而给人不一样的风味。——迪尔克 & 艾莉克

饮食不只是填饱肚子，更是一种体验，哪怕是非常朴素的一餐，如果能够身处自然中享用，也会体验到怡然自得的用餐心情。——亚历克斯·阿尔马桑

正因为日本人对野餐的理解过于根深蒂固，我们才需要让大家知道，野餐是一种愉悦放松的社交聚会。——东京野餐俱乐部"

《食帖23：好久没去野餐了》 一场关于味蕾与自然的轻盈邀约 这本《食帖23：好久没去野餐了》并非仅仅是一本食谱，它是一次邀请，邀请读者暂时放下都市的喧嚣与忙碌，走进自然，享受一顿由心而生的野餐。书中没有冰冷的理论，没有复杂的烹饪技巧，只有充满温度的食物，和那些关于分享、关于放松、关于美好的点滴故事。它试图唤醒我们内心深处对户外用餐的渴望，让每一次的野餐都成为一次充满仪式感的短暂逃离。 一、 野餐的灵魂：那些简单却不失精致的味道 野餐的精髓在于它的随性与自在，但同时，它也需要一些小小的精致来点缀，让这场户外盛宴更添风味。这本书深入挖掘了野餐食物的多种可能性，从经典到创新，从主食到甜点，从饮品到小食，提供了详尽的制作指南。 主食的选择，不仅仅是三明治： 厌倦了千篇一律的三明治？《食帖23》将带你探索更多元的选择。这里有外酥内软的法式长棍面包，搭配上新鲜的火腿、芝士和应季蔬菜，简单却能带来极致的满足感。还有那些无需烤箱就能轻松制作的创意饭团，裹挟着日式风味的香松，或者包裹着鲜美的三文鱼，用海苔紧紧相拥，每一口都是惊喜。书中甚至会介绍一些可以提前准备、冷食同样美味的意面沙拉，色彩斑斓的蔬菜，搭配上Q弹的意面，淋上清爽的酱汁，仿佛将整个夏天的活力都装进了餐盒。那些关于如何让食材在户外保持新鲜，如何在打包时避免水分流失的小技巧，也会在书中一一揭示。 小食的魔法，点亮味蕾的微小惊喜： 野餐的乐趣，往往藏匿于那些不起眼的小食之中。书中会带来一系列令人垂涎的小点心。比如，制作简单却风味浓郁的香草烤鸡翅，外皮焦香，内里多汁，是户外聚会的最佳搭档。还有那些小巧玲珑的迷你派，无论是甜美的水果派，还是咸香的培根芝士派，都带着手工的温度。书中还会分享一些适合制作的零食，例如低脂健康的能量棒，用燕麦、坚果和蜂蜜混合烘烤，为户外活动补充能量。还有那些用时令水果制作的果酱，搭配上酥脆的饼干，甜而不腻，是午后时光的绝佳伴侣。对于素食者，书中也准备了丰富的选项，例如香烤鹰嘴豆，撒上孜然和辣椒粉，口感酥脆，味道浓郁，成为一道充满异域风情的小食。 甜点的甜蜜，为野餐画上完美句号： 任何美好的时刻，都少不了一份甜蜜的收尾。本书中的甜点部分，旨在带来轻松的幸福感。想象一下，一片片松软的玛芬蛋糕，上面点缀着新鲜的蓝莓或草莓，带着天然的果香，是每个孩子都会爱上的味道。还有那些无需冷藏也能保持美味的布朗尼，浓郁的巧克力香气，混合着坚果的口感，带来纯粹的满足。书中还会介绍一些清爽的甜品，比如用酸奶和时令水果制作的冰沙，在炎热的午后，带来一丝清凉。更令人期待的是，那些无需复杂烘焙，就能制作出的创意甜点，例如用饼干碎和奶油芝士制作的杯子蛋糕，用各种色彩鲜艳的糖珠装饰，如同小小的艺术品，为野餐增添童趣。 饮品的清新，解渴亦是享受： 告别瓶装饮料的单调，本书将为你调配一系列充满活力的户外饮品。新鲜的柠檬水，加入薄荷叶和蜂蜜，简单而经典，是解暑的最佳选择。还有那些用时令水果榨取的混合果汁，比如西瓜、芒果和橙子的碰撞，带来热带风情的清新。对于成年人，书中也会提供一些简易的鸡尾酒配方，例如用普罗塞克搭配新鲜浆果，或者用朗姆酒和青柠调制一杯 Mojito，为野餐增添一丝微醺的惬意。更重要的是，书中会强调如何将这些饮品方便地携带和分发，让每一位参与者都能轻松享受到这份清凉。 二、 野餐的仪式感：从准备到摆盘的每一个细节 《食帖23》深知，野餐不仅仅是食物的堆砌，更是一种生活态度的体现。它鼓励读者用心去准备，用爱去摆盘，让这场户外用餐充满仪式感。 行前的准备，奏响序曲： 书中会分享一些关于野餐前期的准备建议。比如，如何根据人数和喜好来规划菜单，如何提前购买食材并进行预处理，以及如何打包才能确保食物的新鲜和安全。那些关于选择合适野餐地点的建议，从绿意盎然的公园到依山傍水的小溪边，从视野开阔的山顶到静谧的森林，都会一一给出，为读者打开更多选择的可能性。甚至会提及如何检查天气预报，选择最适宜野餐的日子。 精巧的打包，让美味随行： 如何将精心准备的食物，以最完美的状态呈现在野餐垫上，是本书的一大亮点。书中会介绍各种实用的打包技巧，例如使用保鲜盒、密封袋，以及用保鲜膜包裹食物，防止串味和溢出。那些关于如何让热食保持温度，冷食保持冰凉的巧妙方法，也会被详细介绍。对于易碎的食物，如何用毛巾或气泡膜进行保护，都会在书中有所体现。甚至会提及选择一个合适的野餐篮或背包，不仅能装载食物，更能成为户外风景的一部分。 摆盘的艺术，点亮户外餐桌： 即便是在户外，食物的呈现方式也能极大地影响用餐的心情。《食帖23》将教会读者如何在简单的野餐垫上，也能营造出令人愉悦的餐桌氛围。书中会展示如何用漂亮的餐巾、餐具，以及一些小巧的装饰品，比如鲜花、绿叶，来点缀野餐空间。那些关于如何将食物进行创意摆放的建议，例如将三明治切成有趣的形状，将水果串成五颜六色的花环，都会为野餐增添不少趣味。即使是简单的沙拉，也可以用不同的酱汁和香草来提升其视觉吸引力。 氛围的营造，让回忆更加深刻： 除了食物和摆盘，营造轻松愉快的野餐氛围也至关重要。书中会鼓励读者带上一些小道具，比如一本好书，一盘棋，或者一套便携的蓝牙音箱，播放舒缓的音乐。那些关于如何与家人朋友互动，分享故事，享受当下时光的建议，也会在书中穿插其中。甚至会提及一些户外游戏，让这场野餐更具互动性和乐趣。 三、 野餐的故事：那些与食物相伴的美好时光 《食帖23：好久没去野餐了》不仅仅是一本关于“怎么吃”的书，它更是一本关于“为什么吃”的书。它试图通过食物，连接起人与人之间的情感，以及人与自然之间的和谐。 亲子时光的温馨： 书中会穿插一些关于亲子野餐的故事。父母与孩子一同制作简单的点心，在户外享受美食，这种共同参与的过程，不仅能增进亲子关系，更能让孩子们从小就体会到劳动的乐趣和分享的快乐。那些为孩子量身定制的迷你三明治、卡通造型的饼干，都能让这场野餐充满童趣。 友谊的见证： 呼朋引友，在绿草地上铺开野餐垫，分享彼此带来的美食，畅谈近况，这样的场景，是友谊最美好的注脚。《食帖23》鼓励读者将野餐变成一次与好友重聚的机会，用美食来传递情谊，用欢笑来点缀时光。书中可能会介绍一些适合多人分享的菜肴，例如大型的烤鸡、丰盛的沙拉，都能让这场聚会更加热闹。 独处的宁静： 有时，野餐也可以是一场与自己的对话。找一个安静的角落，带上一本书，一份简单的食物，享受一份属于自己的宁静时光。书中可能会提供一些适合独自享用的简餐食谱，以及如何在这种时刻，更好地去感受自然，反思生活。 自然的馈赠： 野餐，是将我们带回自然的最佳方式。书中会强调，在享受美食的同时，也要学会去感受大自然的美好。清新的空气，鸟儿的歌唱，微风拂过脸颊，这些都是野餐不可或缺的一部分。它鼓励读者以敬畏之心对待自然，并将这种敬畏融入到每一次的野餐准备中。 《食帖23：好久没去野餐了》，这本书就像是一缕透过树叶的阳光，温暖而轻盈，它不仅仅提供了一系列精美的野餐食谱，更重要的是，它点燃了我们心中那份久违的对户外生活的热情，让我们重新拾起对简单生活的热爱，用美食，为生活增添一份仪式感，为心灵，找寻一片宁静的天地。它是一本关于味蕾的旅行，更是一场关于灵魂的放松。

评分☆☆☆☆☆

“好久没去野餐了”，这句话真是说出了我的心声！回想上一次认认真真地去野餐，仿佛已经是上辈子的事情了。现代生活的便利太多，似乎把我们都困在了原地，也困在了屏幕前。而“食帖”系列，一直是我心中温暖治愈系的存在，它们总能用最朴实，也最打动人的方式，唤醒我对生活的热爱。这次的主题，简直是为我量身定做的。我多么希望，能够再次铺开一块漂亮的野餐垫，在绿草如茵的草地上，和家人或朋友一起，分享那些用爱制作的美食，沐浴着温暖的阳光，呼吸着清新的空气。这本书，我猜一定能带我找回那种久违的放松和快乐。它或许会教我如何准备一份别致的野餐篮，或许会分享一些简单却惊艳的餐点，或许还会告诉我，如何用最少的力气，营造出最动人的野餐氛围。我期待着，它能成为我重新拥抱自然，找回生活本真乐趣的指南。

评分☆☆☆☆☆

“包邮 食帖23 好久没去野餐了”——光是这个名字，就自带一种慵懒而美好的气息，仿佛夏日午后的微风，轻轻拂过心间。我一直觉得，“食帖”的书，就像是你家厨房里一个知心的朋友，总能给你带来意想不到的灵感和慰藉。这次的野餐主题，更是像一个温柔的提醒，告诉我，是时候放下那些琐碎的烦恼，去拥抱一下久违的自由和惬意了。我脑海里已经开始构思，如果我拥有一本这样的书，我一定会迫不及待地翻开，去寻找那些关于美食、关于野餐的秘籍。我想象着，里面或许有那些简单易做，却又能让人惊艳的派对小食，或许有那些色彩斑斓，充满活力的沙拉，又或许有那些适合打包带走的，充满家庭味道的烘焙点心。这本书，对我来说，不仅仅是关于食物，更是关于一种生活态度，一种重新连接自然，找回内心宁静的方式。

评分☆☆☆☆☆

自从搬进城市，感觉和自然的距离越来越远，尤其是那些能让人彻底放松的户外活动，更是变得奢侈。每次看到关于野餐的照片，都会羡慕不已，感觉那是一种非常纯粹的快乐。而“食帖”这个品牌，总是能用一种特别的亲切感，触动我内心深处对美好生活的向往。这次的“好久没去野餐了”这个标题，简直是点睛之笔，直接唤醒了我内心那个沉睡已久的“野餐梦”。我迫不及待地想知道，这本书里会为我描绘怎样的野餐场景？是那种阳光明媚的午后，还是夕阳西下的浪漫？是家庭出游的温馨，还是朋友相聚的欢快？我猜，它一定会提供一些实用的建议，比如如何挑选适合野餐的食物，如何打包行李，如何布置一个既美观又方便的野餐区域。更重要的是，它或许能让我重新思考，什么是真正的生活，什么是能让我们感到由衷快乐的东西。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到“食帖23：好久没去野餐了”这个名字，瞬间就被勾起了好多回忆！还记得小时候，一到天气好的周末，家里人就会准备一篮子好吃的，铺上格子野餐垫，在公园的草地上享受阳光和美食，那种无忧无虑的快乐至今仍记忆犹新。现在的生活节奏太快了，好像很久没有这样的闲情逸致了。这本书的标题就像一股清流，直接点醒了我，提醒我生活不只有工作和忙碌，还有诗和远方，还有那些简单却能带来巨大幸福的时刻。我脑海里已经开始浮现出那些画面：微风拂过脸颊，阳光暖暖地照在身上，耳边是孩子们的欢笑声，手里拿着一份精心准备的三明治，咬一口，满满的都是幸福的味道。这本书大概会是一种召唤吧，召唤我放下手机，放下烦恼，走出家门，去拥抱大自然，去享受生活的美好。我迫不及待想知道，这本书里会分享哪些让人心动又忍不住想要尝试的野餐灵感呢？会不会有一些简单易学又美味的食谱，或者是一些关于如何选择野餐地点、如何布置餐桌的小技巧？光是想象一下，就觉得心情无比愉悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，完全击中了我的“都市生活疲惫症”。每天被高楼大厦和拥挤的地铁包围，总感觉缺了点什么，那种久违的、与自然亲近的温暖。我一直很喜欢“食帖”系列，它们总能用一种非常温暖、生活化的方式，把美食和生活方式巧妙地融合在一起。这次的“野餐”主题，更是戳中了我的心窝。我常常在想，什么时候才能真正地放松下来，去感受一下户外的气息，去体验一次无拘无束的野餐？这本书的出现，就像给我打了一剂强心剂，让我觉得这个愿望并非遥不可及。我脑海里已经开始构思，如果我也能去野餐，我会准备些什么？是清爽的沙拉，还是香喷喷的烤鸡？是甜美的水果，还是能让人瞬间充满活力的饮品？我想，这本书一定能给我带来很多关于美食、关于氛围、关于怎么让野餐变得更有仪式感的灵感。它不仅仅是一本书，更像是一份邀请函，邀请我去重新发现生活中的小确幸，去创造属于自己的美好回忆。