食物药物宜忌与搭配一本全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

百姓生活文库编委会著 著

图书标签:

• 食物宜忌
• 药物配伍
• 中药
• 膳食
• 养生
• 健康
• 食疗
• 药膳
• 营养
• 医学

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506468169

商品编码：29561514708

包装：平装

出版时间：2010-10-01

基本信息

书名：食物药物宜忌与搭配一本全

定价：29.90元

作者：百姓生活文库编委会著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787506468169

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：0.899kg

编辑推荐

---

海纳百川的百姓生活智慧，尽在——超值典藏版的百姓生活文库

内容提要

---

目录

---

章　食物与食物的搭配宜忌
　主食的宜忌与搭配
　　了解主食
　　粮谷类食物也是植物蛋白源
　　人为什么要吃主食
　　糖尿病患者主食吃得越少越好吗
　　选择主食的四个原则
　　宴席上如何吃主食
　　带馅食品是主食吗
　　替代粮食的其他主食选择
　　主食不“主”坏处多
　　多吃主食保护大肠
　　孕妇更应重视主食
　　记忆力不好与主食吃得少有关
　　主食摄入不足，工作无力
　　不吃主食不等于
　　宜先吃主食后吃菜
　　健身既靠出汗又靠吃饭
　　一天吃多少主食合适
　　主食粗细搭配营养又健康
　　常食细粮的宜忌与搭配
　　精白大米
　　小麦面粉
　　常食粗粮的宜忌与搭配
　　糙米
　　黑米
　　糯米
　　小米
　　薏米
　　玉米
　　大麦
　　荞麦
　　燕麦
　　高粱
　　黄豆
　　黑豆
　　赤小
　　绿豆
　　蚕豆
　　红薯
　　南瓜
　　芋头
　　山药
　　土豆
　蔬菜的宜忌与搭配
　　了解蔬菜
　　多吃菜，少生病
　　选蔬菜，要“好色”
　　下锅前如何处理蔬菜更好
　……
第二章　保健食品的食用宜忌
第三章　中药与食物的搭配及禁忌
第四章　西药与食物的搭配及禁忌
第五章　药物与药物相克
第六章　家庭用药禁忌
第七章　不同质体的饮食宜忌
第八章　四季养生饮食宜忌
第九章　常见疾病的饮食宜忌
第十章　特定人群的饮食窒忌
第十一章　餐具的使用宜忌

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《养生膳食指南：食材的智慧与和谐》 这是一部关于如何通过日常饮食实现健康长寿的实用指南。本书深入浅出地探讨了食物的本性、功用以及它们之间奇妙的相互作用，旨在帮助读者建立起科学、合理的膳食结构，充分发挥食材的养生潜能，规避可能产生的健康隐患。 内容概述： 本书并非简单罗列食物的营养成分表，而是着眼于更宏观的“食疗”理念，将饮食与人体健康紧密联系。它从多个维度审视食物，引导读者认识到： 食材的“性味”与“归经”： 详细解读了中医药学中关于食物“性味”（寒、热、温、凉，以及甘、酸、苦、辛、咸）和“归经”（食物对人体特定脏腑器官的影响）的理论。这部分内容将帮助读者理解不同食物在身体内部所产生的具体反应，例如，为何在炎热的夏季需要多摄入“凉性”食物来清热解暑，又为何在寒冷的冬季需要温补来驱寒暖身。通过对“归经”的理解，读者将能更精准地选择对症的食物来调理身体的失衡状态。 食物的“宜”与“忌”： 区分了不同体质（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热等）人群适合食用的食物，以及需要避免或慎食的食物。例如，体质偏寒的人应少食生冷瓜果，而体质偏热的人则可以适当食用苦瓜、绿豆等来清火。此外，书中还将探讨一些特殊生理或病理状态下的饮食禁忌，例如，孕妇在孕期应避免哪些可能影响胎儿发育的食物，肾脏疾病患者如何进行低蛋白饮食等等。这部分内容强调了个体化饮食的重要性，告诫读者，适合他人的未必适合自己，盲目跟风可能适得其反。 食物的“搭配”与“协同”： 重点阐述了不同食物之间巧妙搭配所产生的“化学反应”。书中将介绍一些经典的食物搭配原则，以及一些不当搭配可能带来的不良后果。例如，为何建议在食用海鲜时搭配姜醋来中和其寒性，又为何不建议在食用富含鞣酸的水果（如柿子）后立即饮用牛奶，以免产生不易消化的沉淀物。本书将深入挖掘食物在烹饪过程中的相互影响，如何通过合理的搭配来提升营养的吸收率，或者达到特定的养生功效。它会解析一些看似寻常的搭配为何能成为“黄金搭档”，例如，洋葱与肉类搭配能促进肉类中维生素B1的吸收；而另一些搭配则可能“损兵折将”，比如，富含铁的菠菜与富含钙的牛奶一起食用，可能会影响铁的吸收。 常见食材的深度解析： 书中将对日常生活中最常接触到的各类食材进行详细的剖析，包括但不限于： 谷物与豆类： 大米、小米、玉米、小麦、燕麦、黑豆、红豆、绿豆、黄豆等，它们的性味、营养价值、适合人群以及烹饪时的注意事项。 蔬菜： 叶类蔬菜（如菠菜、白菜、油菜）、根茎类蔬菜（如萝卜、胡萝卜、土豆）、瓜果类蔬菜（如黄瓜、番茄、茄子）、菌菇类（如香菇、金针菇）等等，分别介绍它们的特点和食用禁忌。 水果： 苹果、香蕉、柑橘类、浆果类、热带水果等，它们的季节性、营养价值、对不同体质的影响以及食用时的宜忌。 肉禽蛋奶： 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、虾蟹、鸡蛋、牛奶、酸奶等，分析它们的营养成分、温凉属性以及适合的烹饪方式。 调味品与香料： 姜、蒜、葱、醋、酱油、食盐、糖、花椒、八角等，探讨它们在烹饪中的作用，以及一些具有药用价值的香料。 坚果与种子： 核桃、杏仁、芝麻、瓜子等，它们的营养精华和食用方法。 不同生活场景下的饮食建议： 除了基础的食材解析，本书还将结合实际生活，提供更具操作性的建议，例如： 四季饮食调养： 春季如何滋补肝脏，夏季如何清热解暑，秋季如何润燥养肺，冬季如何温补培元。 不同年龄段的饮食重点： 儿童生长发育期的营养需求，中老年人如何通过饮食来延缓衰老、预防慢性疾病。 特定人群的饮食指导： 孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者、高血压患者、消化不良者、失眠者等，如何根据自身情况调整饮食。 日常疾病的辅助食疗： 如感冒、咳嗽、腹泻、便秘等常见小病的食疗方，帮助读者在不依赖药物的情况下，通过饮食来缓解症状，加速康复。 健康烹饪技巧： 介绍一些能够最大程度保留食材营养，同时又符合养生理念的烹饪方法，例如，蒸、煮、炖、凉拌，以及避免过度油炸、烧烤等。 本书的价值与特色： 实用性强： 全书语言通俗易懂，理论结合实践，提供大量可操作的食谱和建议，读者可以轻松将其融入日常生活。 科学性与传承： 融合了现代营养学知识与中国传统食疗智慧，力求做到科学严谨，同时保留中华饮食文化的精髓。 全面性： 涵盖了市面上绝大多数常见食材，以及多种生活场景和人群的饮食需求，是一本真正意义上的“一本全”。 倡导“未病先防，已病缓治”的理念： 强调饮食在预防疾病、维护健康中的基础性作用，鼓励读者通过科学饮食来增强体质，提高生活质量。 《养生膳食指南：食材的智慧与和谐》将引领您走进一个全新的饮食世界，让您学会如何“吃”出健康，“吃”出活力。它不仅仅是一本书，更是您健康生活道路上不可或缺的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于我这个厨房新手来说，简直是救星！我之前做饭，总是凭着自己的喜好来，很少考虑食材之间的搭配。很多时候，明明是两种味道不错的食材，组合在一起却总觉得差点意思，或者吃完之后总有些消化不良。自从有了这本书，我才明白原来是我的搭配出了问题。它用非常直观的方式，把复杂的食物药理知识转化成了我们都能理解的语言。比如，它会用图表或者简单的文字说明，告诉你哪些食物是“温热”的，哪些是“寒凉”的，然后解释它们之间如何平衡，又如何可能产生冲突。我最喜欢它关于“同食宜”的部分，它会列出很多听起来很奇特的食物组合，但解释了为什么这样搭配会产生意想不到的健康益处，让我大开眼界。这本书让我对烹饪不再是茫然无措，而是充满了探索的乐趣，也让我的餐桌变得更加丰富多彩，营养均衡。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对食物过敏体质比较敏感的人，一直以来在饮食方面都比较谨慎，生怕吃到不合适的食物引起不适。市面上一些食物过敏指南往往比较笼统，不能满足我细致的需求。这本书恰好弥补了这一点，它对各种食材的宜忌和搭配讲解得非常细致，并且给出了很多具体的案例和解释。我尤其看重它对一些常见过敏源的识别和规避建议，以及在搭配时如何最大程度地降低过敏风险。它不仅仅告诉我“不要和XX一起吃”，更重要的是解释了“为什么”，让我能够更深入地理解食物的内在联系。这本书为我提供了一个非常宝贵的参考框架，让我在享受美食的同时，也能更加安心和自信。我经常会反复查阅这本书，无论是外出就餐还是在家烹饪，都能从中找到实用的指导，让我对自己的饮食管理有了更强的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重养生的中老年读者，一直以来都非常关注饮食健康。市面上关于养生的书籍很多，但真正能够系统、全面地讲解食物宜忌与搭配的却不多。这本书的出现，恰好填补了我的这一需求。它不仅从传统中医的角度，深入剖析了各种食材的药性，还结合了现代营养学的知识，给出了科学的搭配建议。我特别喜欢书中关于“食补”和“食疗”的章节，它详细介绍了如何通过日常饮食来调理身体，预防疾病，甚至缓解一些常见的身体不适。而且，这本书的语言非常接地气，没有过多复杂的术语，即使是像我这样没有医学背景的人，也能轻松理解。我经常会把书里的内容用到给家人准备的餐食中，大家普遍反映吃得更舒服了，身体也感觉更有活力了。这本书真的让我受益匪浅，让我对“吃”有了更深刻的理解和认识。

评分☆☆☆☆☆

我当初买这本书，纯粹是出于好奇，想看看它到底能有多“全”。结果，它真的超出了我的预期！这本书的广度让我惊叹，几乎涵盖了我们日常生活中能遇到的绝大多数食材，从常见的蔬菜水果，到一些特殊的药材，甚至连我们常吃的零食和饮品都有涉及。更让我惊喜的是，它并没有停留在“是”或“否”的层面，而是深入浅出地讲解了各种食物的性味归经、功效主治，以及它们之间复杂的相互作用。举个例子，书中关于海鲜和水果的搭配禁忌，就给出了非常详细的理由，不像其他一些简单的列表式书籍，只是简单地说“不能一起吃”。这本书的讲解逻辑性很强，读起来一点也不枯燥，反而像是在听一位经验丰富的老中医在娓娓道来。我尤其欣赏它在介绍食物禁忌时，会同时给出一些替代性的建议，或者提供一些缓解方法，这让我感觉非常实用，而不是仅仅制造焦虑。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的百科全书！我一直对食物的搭配和禁忌感到很困惑，特别是家里老人身体有些小毛病，总担心吃错东西。这本书的内容太丰富了，不仅仅是罗列哪些能吃，哪些不能吃，更重要的是解释了“为什么”。比如，它会详细说明某些食物组合为什么会影响营养吸收，或者为什么会引起不适。我特别喜欢它关于“以食为药”的部分，虽然我不是医学专业人士，但书中用通俗易懂的语言讲解了食物的药用价值，让我对日常饮食有了全新的认识。而且，这本书的编排也很用心，章节清晰，索引明确，想查什么食材，基本上都能快速找到。我经常在买菜回来后，翻翻书，看看今天买的这些食材，怎么搭配最健康，又不会有冲突。以前总觉得做菜是一件凭感觉的事情，现在有了这本书，感觉自己更像一个“营养师”了，做出来的菜不仅好吃，还吃得放心，吃得健康。