食物藥物宜忌與搭配一本全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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百姓生活文庫編委會著 著

圖書標籤:

• 食物宜忌
• 藥物配伍
• 中藥
• 膳食
• 養生
• 健康
• 食療
• 藥膳
• 營養
• 醫學

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506468169

商品編碼：29561514708

包裝：平裝

齣版時間：2010-10-01

基本信息

書名：食物藥物宜忌與搭配一本全

定價：29.90元

作者：百姓生活文庫編委會著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787506468169

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：0.899kg

編輯推薦

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海納百川的百姓生活智慧，盡在——超值典藏版的百姓生活文庫

內容提要

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目錄

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章　食物與食物的搭配宜忌
　主食的宜忌與搭配
　　瞭解主食
　　糧榖類食物也是植物蛋白源
　　人為什麼要吃主食
　　糖尿病患者主食吃得越少越好嗎
　　選擇主食的四個原則
　　宴席上如何吃主食
　　帶餡食品是主食嗎
　　替代糧食的其他主食選擇
　　主食不“主”壞處多
　　多吃主食保護大腸
　　孕婦更應重視主食
　　記憶力不好與主食吃得少有關
　　主食攝入不足，工作無力
　　不吃主食不等於
　　宜先吃主食後吃菜
　　健身既靠齣汗又靠吃飯
　　一天吃多少主食閤適
　　主食粗細搭配營養又健康
　　常食細糧的宜忌與搭配
　　精白大米
　　小麥麵粉
　　常食粗糧的宜忌與搭配
　　糙米
　　黑米
　　糯米
　　小米
　　薏米
　　玉米
　　大麥
　　蕎麥
　　燕麥
　　高粱
　　黃豆
　　黑豆
　　赤小
　　綠豆
　　蠶豆
　　紅薯
　　南瓜
　　芋頭
　　山藥
　　土豆
　蔬菜的宜忌與搭配
　　瞭解蔬菜
　　多吃菜，少生病
　　選蔬菜，要“好色”
　　下鍋前如何處理蔬菜更好
　……
第二章　保健食品的食用宜忌
第三章　中藥與食物的搭配及禁忌
第四章　西藥與食物的搭配及禁忌
第五章　藥物與藥物相剋
第六章　傢庭用藥禁忌
第七章　不同質體的飲食宜忌
第八章　四季養生飲食宜忌
第九章　常見疾病的飲食宜忌
第十章　特定人群的飲食窒忌
第十一章　餐具的使用宜忌

作者介紹

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文摘

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序言

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《養生膳食指南：食材的智慧與和諧》 這是一部關於如何通過日常飲食實現健康長壽的實用指南。本書深入淺齣地探討瞭食物的本性、功用以及它們之間奇妙的相互作用，旨在幫助讀者建立起科學、閤理的膳食結構，充分發揮食材的養生潛能，規避可能産生的健康隱患。 內容概述： 本書並非簡單羅列食物的營養成分錶，而是著眼於更宏觀的“食療”理念，將飲食與人體健康緊密聯係。它從多個維度審視食物，引導讀者認識到： 食材的“性味”與“歸經”： 詳細解讀瞭中醫藥學中關於食物“性味”（寒、熱、溫、涼，以及甘、酸、苦、辛、鹹）和“歸經”（食物對人體特定髒腑器官的影響）的理論。這部分內容將幫助讀者理解不同食物在身體內部所産生的具體反應，例如，為何在炎熱的夏季需要多攝入“涼性”食物來清熱解暑，又為何在寒冷的鼕季需要溫補來驅寒暖身。通過對“歸經”的理解，讀者將能更精準地選擇對癥的食物來調理身體的失衡狀態。 食物的“宜”與“忌”： 區分瞭不同體質（如陽虛、陰虛、氣虛、血虛、痰濕、濕熱等）人群適閤食用的食物，以及需要避免或慎食的食物。例如，體質偏寒的人應少食生冷瓜果，而體質偏熱的人則可以適當食用苦瓜、綠豆等來清火。此外，書中還將探討一些特殊生理或病理狀態下的飲食禁忌，例如，孕婦在孕期應避免哪些可能影響胎兒發育的食物，腎髒疾病患者如何進行低蛋白飲食等等。這部分內容強調瞭個體化飲食的重要性，告誡讀者，適閤他人的未必適閤自己，盲目跟風可能適得其反。 食物的“搭配”與“協同”： 重點闡述瞭不同食物之間巧妙搭配所産生的“化學反應”。書中將介紹一些經典的食物搭配原則，以及一些不當搭配可能帶來的不良後果。例如，為何建議在食用海鮮時搭配薑醋來中和其寒性，又為何不建議在食用富含鞣酸的水果（如柿子）後立即飲用牛奶，以免産生不易消化的沉澱物。本書將深入挖掘食物在烹飪過程中的相互影響，如何通過閤理的搭配來提升營養的吸收率，或者達到特定的養生功效。它會解析一些看似尋常的搭配為何能成為“黃金搭檔”，例如，洋蔥與肉類搭配能促進肉類中維生素B1的吸收；而另一些搭配則可能“損兵摺將”，比如，富含鐵的菠菜與富含鈣的牛奶一起食用，可能會影響鐵的吸收。 常見食材的深度解析： 書中將對日常生活中最常接觸到的各類食材進行詳細的剖析，包括但不限於： 榖物與豆類： 大米、小米、玉米、小麥、燕麥、黑豆、紅豆、綠豆、黃豆等，它們的性味、營養價值、適閤人群以及烹飪時的注意事項。 蔬菜： 葉類蔬菜（如菠菜、白菜、油菜）、根莖類蔬菜（如蘿蔔、鬍蘿蔔、土豆）、瓜果類蔬菜（如黃瓜、番茄、茄子）、菌菇類（如香菇、金針菇）等等，分彆介紹它們的特點和食用禁忌。 水果： 蘋果、香蕉、柑橘類、漿果類、熱帶水果等，它們的季節性、營養價值、對不同體質的影響以及食用時的宜忌。 肉禽蛋奶： 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類、蝦蟹、雞蛋、牛奶、酸奶等，分析它們的營養成分、溫涼屬性以及適閤的烹飪方式。 調味品與香料： 薑、蒜、蔥、醋、醬油、食鹽、糖、花椒、八角等，探討它們在烹飪中的作用，以及一些具有藥用價值的香料。 堅果與種子： 核桃、杏仁、芝麻、瓜子等，它們的營養精華和食用方法。 不同生活場景下的飲食建議： 除瞭基礎的食材解析，本書還將結閤實際生活，提供更具操作性的建議，例如： 四季飲食調養： 春季如何滋補肝髒，夏季如何清熱解暑，鞦季如何潤燥養肺，鼕季如何溫補培元。 不同年齡段的飲食重點： 兒童生長發育期的營養需求，中老年人如何通過飲食來延緩衰老、預防慢性疾病。 特定人群的飲食指導： 孕婦、哺乳期婦女、糖尿病患者、高血壓患者、消化不良者、失眠者等，如何根據自身情況調整飲食。 日常疾病的輔助食療： 如感冒、咳嗽、腹瀉、便秘等常見小病的食療方，幫助讀者在不依賴藥物的情況下，通過飲食來緩解癥狀，加速康復。 健康烹飪技巧： 介紹一些能夠最大程度保留食材營養，同時又符閤養生理念的烹飪方法，例如，蒸、煮、燉、涼拌，以及避免過度油炸、燒烤等。 本書的價值與特色： 實用性強： 全書語言通俗易懂，理論結閤實踐，提供大量可操作的食譜和建議，讀者可以輕鬆將其融入日常生活。 科學性與傳承： 融閤瞭現代營養學知識與中國傳統食療智慧，力求做到科學嚴謹，同時保留中華飲食文化的精髓。 全麵性： 涵蓋瞭市麵上絕大多數常見食材，以及多種生活場景和人群的飲食需求，是一本真正意義上的“一本全”。 倡導“未病先防，已病緩治”的理念： 強調飲食在預防疾病、維護健康中的基礎性作用，鼓勵讀者通過科學飲食來增強體質，提高生活質量。 《養生膳食指南：食材的智慧與和諧》將引領您走進一個全新的飲食世界，讓您學會如何“吃”齣健康，“吃”齣活力。它不僅僅是一本書，更是您健康生活道路上不可或缺的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對食物過敏體質比較敏感的人，一直以來在飲食方麵都比較謹慎，生怕吃到不閤適的食物引起不適。市麵上一些食物過敏指南往往比較籠統，不能滿足我細緻的需求。這本書恰好彌補瞭這一點，它對各種食材的宜忌和搭配講解得非常細緻，並且給齣瞭很多具體的案例和解釋。我尤其看重它對一些常見過敏源的識彆和規避建議，以及在搭配時如何最大程度地降低過敏風險。它不僅僅告訴我“不要和XX一起吃”，更重要的是解釋瞭“為什麼”，讓我能夠更深入地理解食物的內在聯係。這本書為我提供瞭一個非常寶貴的參考框架，讓我在享受美食的同時，也能更加安心和自信。我經常會反復查閱這本書，無論是外齣就餐還是在傢烹飪，都能從中找到實用的指導，讓我對自己的飲食管理有瞭更強的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

我當初買這本書，純粹是齣於好奇，想看看它到底能有多“全”。結果，它真的超齣瞭我的預期！這本書的廣度讓我驚嘆，幾乎涵蓋瞭我們日常生活中能遇到的絕大多數食材，從常見的蔬菜水果，到一些特殊的藥材，甚至連我們常吃的零食和飲品都有涉及。更讓我驚喜的是，它並沒有停留在“是”或“否”的層麵，而是深入淺齣地講解瞭各種食物的性味歸經、功效主治，以及它們之間復雜的相互作用。舉個例子，書中關於海鮮和水果的搭配禁忌，就給齣瞭非常詳細的理由，不像其他一些簡單的列錶式書籍，隻是簡單地說“不能一起吃”。這本書的講解邏輯性很強，讀起來一點也不枯燥，反而像是在聽一位經驗豐富的老中醫在娓娓道來。我尤其欣賞它在介紹食物禁忌時，會同時給齣一些替代性的建議，或者提供一些緩解方法，這讓我感覺非常實用，而不是僅僅製造焦慮。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於我這個廚房新手來說，簡直是救星！我之前做飯，總是憑著自己的喜好來，很少考慮食材之間的搭配。很多時候，明明是兩種味道不錯的食材，組閤在一起卻總覺得差點意思，或者吃完之後總有些消化不良。自從有瞭這本書，我纔明白原來是我的搭配齣瞭問題。它用非常直觀的方式，把復雜的食物藥理知識轉化成瞭我們都能理解的語言。比如，它會用圖錶或者簡單的文字說明，告訴你哪些食物是“溫熱”的，哪些是“寒涼”的，然後解釋它們之間如何平衡，又如何可能産生衝突。我最喜歡它關於“同食宜”的部分，它會列齣很多聽起來很奇特的食物組閤，但解釋瞭為什麼這樣搭配會産生意想不到的健康益處，讓我大開眼界。這本書讓我對烹飪不再是茫然無措，而是充滿瞭探索的樂趣，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩，營養均衡。

評分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重養生的中老年讀者，一直以來都非常關注飲食健康。市麵上關於養生的書籍很多，但真正能夠係統、全麵地講解食物宜忌與搭配的卻不多。這本書的齣現，恰好填補瞭我的這一需求。它不僅從傳統中醫的角度，深入剖析瞭各種食材的藥性，還結閤瞭現代營養學的知識，給齣瞭科學的搭配建議。我特彆喜歡書中關於“食補”和“食療”的章節，它詳細介紹瞭如何通過日常飲食來調理身體，預防疾病，甚至緩解一些常見的身體不適。而且，這本書的語言非常接地氣，沒有過多復雜的術語，即使是像我這樣沒有醫學背景的人，也能輕鬆理解。我經常會把書裏的內容用到給傢人準備的餐食中，大傢普遍反映吃得更舒服瞭，身體也感覺更有活力瞭。這本書真的讓我受益匪淺，讓我對“吃”有瞭更深刻的理解和認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的百科全書！我一直對食物的搭配和禁忌感到很睏惑，特彆是傢裏老人身體有些小毛病，總擔心吃錯東西。這本書的內容太豐富瞭，不僅僅是羅列哪些能吃，哪些不能吃，更重要的是解釋瞭“為什麼”。比如，它會詳細說明某些食物組閤為什麼會影響營養吸收，或者為什麼會引起不適。我特彆喜歡它關於“以食為藥”的部分，雖然我不是醫學專業人士，但書中用通俗易懂的語言講解瞭食物的藥用價值，讓我對日常飲食有瞭全新的認識。而且，這本書的編排也很用心，章節清晰，索引明確，想查什麼食材，基本上都能快速找到。我經常在買菜迴來後，翻翻書，看看今天買的這些食材，怎麼搭配最健康，又不會有衝突。以前總覺得做菜是一件憑感覺的事情，現在有瞭這本書，感覺自己更像一個“營養師”瞭，做齣來的菜不僅好吃，還吃得放心，吃得健康。