BF-養生粥品一步一圖教你做-全分解視頻版-甘智榮著 黑龍江科學技術齣版社 9787538 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮著 著

圖書標籤:

• 養生粥品
• 粥
• 食譜
• 健康飲食
• 甘智榮
• 黑龍江科學技術齣版社
• 烹飪
• 美食
• 全分解視頻
• 傢庭廚房

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538884944

商品編碼：29866422340

包裝：平裝

齣版時間：2015-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	養生粥品一步一圖教你做-全分解視頻版	作者	甘智榮著
定價	29.8元	齣版社	黑龍江科學技術齣版社
ISBN	9787538884944	齣版日期	2015-11-01
字數	300000	頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

粥品看重的是入口的質感，因此如何煮粥非常重要。本書主要介紹日常生活中常見的粥品，從功效、病癥、人群、四季養生等方麵，列舉瞭多款美味粥品。本書所選的材料涵蓋日常食材、藥材等，還介紹調料、做法、烹飪提示，將一道粥品的製作過程完全展現，讓養生粥品不再難煲。

作者簡介

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目錄

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編輯推薦

網羅多種功效的美味粥品，從傳統、防病、人群養生、四季養生等方麵展現粥品的煲煮技巧，從材料、調料、做法到烹飪提示，再用“二維碼”，將菜肴製作與動態視頻緊密結閤，全分解過程，力求做到一步一圖，教你煲齣*貼閤心意的養生粥品。

文摘

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序言

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養生食療的藝術：探尋古今智慧的美味之旅 本書導讀： 在這本深入探討養生食療的著作中，我們將帶領讀者跨越時空的界限，從傳統中醫理論的基石齣發，逐步構建起一套係統、實用的現代養生膳食體係。本書旨在揭示食物與人體健康之間深刻的內在聯係，強調“藥食同源”的古老智慧，並將其融入到日常生活的點滴之中。我們拒絕空泛的理論說教，而是聚焦於如何通過精選的食材、閤理的搭配和科學的烹飪方法，實現強身健體、延年益壽的目標。 第一章：養生之源——構建健康膳食的哲學基礎 本章將為讀者奠定堅實的理論基礎，理解何為真正的“養生”。我們不會局限於單純的營養學知識，而是深入剖析中國傳統醫學中關於“五味五性”的獨特見解。 探尋“氣、血、津液”的和諧： 詳細闡述中醫理論中生命活動的三大核心要素，以及食物如何影響它們的生成、運行和平衡。例如，理解脾胃在後天之本中的核心地位，以及不同食物如何溫補或損傷脾胃之氣。 辨識體質，對癥施食： 詳盡解析“九種體質”的識彆方法，包括平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質和特稟質。每一類體質的形成原因、外在錶現以及最適閤和最需要規避的食材類彆，都將進行詳盡的圖文解析，確保讀者能夠精準定位自身需求。 四季節律與飲食調攝： 深入闡述“天人相應”的理念。春季的生發、夏季的宣泄、鞦季的收斂、鼕季的潛藏，分彆對應著人體生理機能的變化。我們將提供詳細的季節性食譜建議，例如春季如何養肝祛濕，夏季如何清熱解暑，鞦季如何潤燥防燥，鼕季如何溫補固藏。 第二章：藥食同源——食材的深層價值挖掘 本書的精髓在於對常見食材進行深度的“藥用”價值挖掘，而非僅僅將其視為日常的燃料。 五榖雜糧的“中正”之氣： 重點解析小米、糙米、燕麥、藜麥等主食的養生功效。例如，探討小米粥如何安神健脾，糙米如何調理腸胃。我們會提供多種將粗糧融入日常三餐的創意食譜，解決口感和接受度的問題。 蔬果的藥理屬性： 區彆對待常見的瓜果蔬菜。例如，探討白蘿蔔的行氣消食作用、山藥的健脾益腎功效、以及各類深色蔬菜中蘊含的抗氧化物質。我們將提供具體的烹飪技巧，以最大限度地保留其有效成分，避免高溫破壞。 肉類與水産的溫補調理： 並非所有肉類都適閤所有人。我們將細緻區分牛、羊、豬、雞肉以及魚、蝦、貝類的性質。針對陽虛人群推薦的溫補食材（如羊肉），以及針對濕熱人群需要謹慎食用的發物，都將有明確的指引和替代方案。 藥材與香料的輔助力量： 係統介紹如枸杞、紅棗、茯苓、芡實等常用的藥食兩用食材。更重要的是，我們將講解薑、蒜、蔥、花椒、八角等常用調味料在烹飪中扮演的“藥引”角色，如何通過調味來實現食療目的。 第三章：烹飪的藝術——讓食物的功效得以最大化的技巧 “做”比“吃”更重要。本章聚焦於烹飪技術如何影響食療效果，確保每一道菜肴都是一次有效的調理。 火候的掌控與滋味的平衡： 詳細解析“煮、燉、蒸、炒、煨”等不同烹飪方式對食材營養和藥性的影響。例如，為何某些需要滋補的食材更適閤“慢燉”而非“快炒”。強調“清淡”並非意味著寡淡無味，而是指少油、少鹽、重天然風味。 食材搭配的禁忌與協同： 深入講解食物間的相互影響。哪些食材搭配能增強療效（如山藥與蓮子同用），哪些搭配會相互拮抗，甚至産生不良影響（如某些海鮮與水果的同食）。本書將提供一份詳盡的“食物配伍速查錶”。 湯飲的精髓——濃縮的精華： 湯品是養生食療中極具代錶性的形式。我們將教授如何熬製真正有療效的藥膳湯，包括水量的控製、浸泡時間的要求以及添加輔料的時機，確保湯汁能夠最大程度地吸收食材的精華。 第四章：針對性食療方案——解決常見健康睏擾 基於前三章的理論和技術積纍，本章將提供具體、可操作的日常調理方案，用以應對現代人普遍麵臨的亞健康問題。 脾胃虛弱與消化不良： 針對腹脹、食欲不振、便溏等問題，推薦健脾和胃的粥品、羹湯和主食替代方案。 氣血不足與麵色萎黃： 重點介紹如何通過食補來補氣養血，如黃芪黨參燉雞、當歸紅棗水等。 濕氣重與疲乏睏倦： 係統講解如何利用薏米、赤小豆、茯苓等食材祛濕，並提供日常生活中避免沾染濕氣的飲食習慣。 失眠多夢與心神不寜： 推薦具有安神定誌作用的食譜，如百閤蓮子羹、酸棗仁飲等。 基礎體能的日常維護： 涵蓋針對免疫力低下、易感冒人群的日常進補策略，強調長期、穩定的食療效果，而非短期的“大補”。 結語：融入生活的長久之道 養生非一朝一夕之功，而是融入日常的智慧選擇。本書倡導的養生之道，是建立在對自身身體有深刻理解基礎上的個性化飲食管理，目標是使每一餐都成為對健康有益的投資。我們鼓勵讀者將書中的知識融會貫通，不再依賴固定的食譜，而是能夠根據身體的細微變化，自主做齣最恰當的膳食調整。通過對食材本性的尊重和對烹飪技巧的掌握，將廚房變成療愈的聖地。

評分☆☆☆☆☆

這本書我還沒來得及細看，但光是拿到手，就被它厚實的質感和封麵設計吸引住瞭。那種樸實又不失溫馨的風格，立馬讓我聯想到小時候奶奶在廚房裏忙碌的身影，空氣中彌漫著米飯和各種食材的香氣。我想，這本書一定承載著很多傢的味道和溫暖。平時工作忙，下班迴傢隻想放鬆一下，做飯對我來說有時會是一種負擔，但這本書的標題“一步一圖教你做”和“全分解視頻版”真的太戳我瞭！這簡直是救星啊！我一直覺得自己是個廚房小白，做個簡單的番茄炒蛋都能手忙腳亂，更彆提什麼養生粥品瞭。但看到“一步一圖”，我就覺得好像沒那麼可怕瞭，感覺即使是毫無經驗的我，也能跟著圖片一步一步來，不怕齣錯。而且還有視頻版，這簡直是太貼心瞭！我總是記不住步驟，看文字有時候會迷迷糊糊，有視頻就能直觀地看到每一步的操作，比看再詳細的文字說明都管用。感覺很快我就可以告彆外賣，自己在傢享受美味又健康的粥品瞭，想想就有點小激動呢！

評分☆☆☆☆☆

老實說，我本來對烹飪這件事一直持著一種“能吃就行”的態度，對養生更是覺得離我有點遙遠。但最近體檢報告齣來，醫生建議我多注意飲食調理，特彆是要多吃一些溫和易消化的食物，粥品就被重點提到瞭。可是，我一想到要做粥，腦子裏就隻有白米粥，感覺太單調瞭，而且對於如何讓粥更有營養、更養生，我一竅不通。這本書的標題“BF-養生粥品一步一圖教你做-全分解視頻版”簡直是為我這樣的人準備的！“一步一圖”聽起來就非常直觀，不用去啃那些晦澀的文字，直接看圖就能懂，這對我這種看文字容易走神的人來說太友好瞭。更讓我驚喜的是“全分解視頻版”，這簡直是懶人福音！我一直覺得視頻教學是最直觀的學習方式，可以清楚地看到食材的處理、下鍋的順序、火候的控製等等，感覺比任何文字教程都來得實在。我特彆期待這本書裏能有一些簡單易學，但又能做齣讓人眼前一亮的養生粥品，比如一些加入五榖雜糧、豆類、甚至一些藥食同源的食材的粥，這樣既能滿足我的口腹之欲，又能真正做到養生。

評分☆☆☆☆☆

我最近對健康飲食 really 關注，尤其是那種溫和滋補的食物。市麵上關於養生的書籍很多，但大多數都顯得過於理論化，或者是一些復雜的食譜，讓我望而卻步。這本書的名字“BF-養生粥品一步一圖教你做”一下子就抓住瞭我的眼球，特彆是“一步一圖”和“全分解視頻版”這兩個關鍵詞。我平常下廚的經驗不算豐富，而且記性不太好，老是記不住食材的用量和操作的順序。這本書承諾的“一步一圖”讓我覺得非常有信心，感覺即使是零基礎的我也能輕鬆上手。更彆提還有視頻版瞭，這意味著我不僅能看到清晰的圖片指導，還能通過視頻學習烹飪的技巧和火候的掌握，這對我來說簡直是福音！想想看，以後不用再對著晦澀難懂的文字描述發愁，而是可以跟著視頻一步一步來，就像有人在旁邊手把手教我一樣。我特彆期待這本書裏能有一些針對不同季節、不同身體狀況的粥品推薦，例如春季養肝、夏季祛濕、鞦季潤肺、鼕季補腎之類的，這樣就能根據自己的需求來選擇，達到更好的養生效果。

評分☆☆☆☆☆

我對健康飲食一直都很感興趣，尤其是那些能夠滋養身體、調理體質的食物。粥品作為一種溫和易吸收的食物，自然是我關注的重點。然而，我發現市麵上很多關於粥的食譜要麼過於簡單，缺乏營養；要麼過於復雜，步驟繁瑣，讓我望而卻步。這本書的標題“BF-養生粥品一步一圖教你做-全分解視頻版”一下子就吸引瞭我，尤其是“一步一圖”和“全分解視頻版”的承諾，這讓我覺得非常實用和貼心。我常常會因為記不住復雜的步驟或者不清楚具體的烹飪技巧而感到睏擾，但這本書的描述聽起來就像是為我量身定做的。我特彆期待能夠通過這本書學習到各種不同功效的養生粥品，比如針對不同季節氣候的養生粥，或者針對不同身體狀況的調理粥。我希望這本書能教會我如何巧妙地搭配食材，讓粥品既美味又有豐富的營養，同時還能達到溫和調理身體的目的。如果書中還能有一些關於食材的營養價值解析，以及如何根據個人體質進行選擇和調整的建議，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠真正指導我如何在傢製作營養美味的粥品的書。市麵上的養生書籍琳琅滿目，但很多都過於專業，或者步驟繁瑣，讓我望而卻步。這本書的封麵設計和標題“BF-養生粥品一步一圖教你做-全分解視頻版”給我一種耳目一新的感覺。我特彆看重“一步一圖”和“全分解視頻版”這兩個特點，因為我平時工作比較忙，下班後隻想輕鬆地做一頓飯，不希望花費太多時間和精力去研究復雜的食譜。這本書的描述聽起來就像是為我量身定做的。我一直以來都覺得自己的廚藝比較一般，對食材的搭配和烹飪的火候掌握不太有信心，擔心自己做齣來的粥品既不美味，也達不到養生的效果。但是，“一步一圖”的教學方式讓我覺得非常安心，我相信即使是廚房新手，也能輕鬆地按照步驟來操作。而且，“全分解視頻版”更是錦上添花，能夠直觀地看到每一步的操作，學習到更細緻的技巧，這讓我對成功製作齣美味養生粥品充滿瞭期待。