選好壺 泡好茶——茶風係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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池宗憲 著

圖書標籤:

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• 生活美學
• 茶具
• 紫砂壺
• 茶知識
• 慢生活
• 飲茶

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國友誼齣版公司

ISBN：9787505720954

商品編碼：29866797213

包裝：平裝

齣版時間：2005-06-01

基本信息

書名：選好壺 泡好茶——茶風係列

定價：35.00元

作者：池宗憲

齣版社：中國友誼齣版公司

齣版日期：2005-06-01

ISBN：9787505720954

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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壺是買來收藏增值的？或是用來實用泡茶的？若是以前者的心態來買壺，那麼你所下的工夫絕不可能靠人雲亦雲，更不能隻看幾本圖錄式的精裝書就可以對壺；若你買壺隻為泡茶所用，那麼你就得記住：壺的功能在為茶服務。
喝什麼樣的茶，買什麼樣的壺：圓形壺泡烏龍茶，扁形壺泡武夷茶，扁形紫砂壺泡鐵觀音……
“茶風係列”是以一份尊敬茶的心情編寫籌劃的！是用*淺顯的文字記述茶在多元變動因素中如何脫穎而齣，並期待帶給華人品飲藝術的一份清香！
品茶可以是件輕鬆平凡的事，也可以用心喝齣清香和品味。品茶要得好滋味，貴在好茶、好水之外，還要有一顆對茶的好心情，纔能凝精聚神細細地由茶的實體抽離齣意象，纔能穿透茶的種植、製作工字找到滋味與內涵！那麼，深深解構茶的每一細節，便可成茶癡的基石，可惜的是，短缺瞭一份深入淺齣對茶的認識與解析，就少瞭——份對茶集閤天時、地利、人和多元變化的瞭解，就無法明瞭品茶原來潛藏瞭這許多婀娜多姿的麵貌！“茶風係列”是以一份尊敬茶的心情編寫籌劃的！是用*淺顯的文字記述茶在多元變動因素中女口何脫穎而齣，並期待帶給華人品飲藝術的一份清香! “茶風係列”包含以下三方麵：
一、茶葉 一種茶葉一世情，每一種茶葉都有著她自己麯摺離奇的身世故事，我們依序；降“鐵觀音”、“普洱茶”、“武夷茶”等風行華入世界的名茶予以係統介紹，為每——種茶寫傳，寫齣她們的一世傳奇！
二、茶與生活，將水煮開，置茶入壺，注湯入壺，將茶湯入杯……這一道道泡茶程序看似簡單卻蘊涵瞭如何取水、澆水、置茶的量、衝水的急慢多寡等等，都在細微中引動著茶香和滋味。
三、茶器。佳茗必有好器相配， 纔能相得益彰。中國曆代經典茶器中，有不少齣自名窯，或在宮廷之內、或在文人雅士之間流傳把玩，亦成為令人收藏主題。本係列將以中國茶器為經，以時代為緯，係統地探究每一時代品茗風格與茶器的一段不解之緣。
茶是國飲，茶香飄揚韆年，你我在茶裏乾坤中，有沒有找到柔鮮？有沒有喝瞭口茶而能品齣她一身風情？且讓“茶風係列”伴你在茶文中看得到茶的香味。

內容提要

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壺是買來收藏增值的？或是用來實用泡茶的？若是以前者的心態來買壺，那麼你所下的工夫絕不能靠人雲亦雲，更不能隻看幾本圖錄式的精裝書就可以買對壺；若你買壺隻為泡茶所用，那麼你就得記住：壺的功能在為茶服務。
買壺，不能隻靠印章。若是拿掉工藝師在壺上所留的印章，你還能認同這一把壺，你纔有瞭買壺的通行證；否則你隻是買瞭印章而不是買壺。
買茶壺，就是想把茶泡好。你花一韆元買的紫砂壺，若可以將一韆元的茶泡成一韆五百元的水準，那麼泡兩斤茶買茶壺的錢就迴本瞭。
因此，買壺者應先買一把茶壺，而不是去買壺上的名傢印章，買壺者應行對茶産生感情，全心全意去瞭解壺與茶的關係，讓壺為茶所用，讓壺不隻是擺在展示櫃裏的標本，或拿壺去對圖錄。難道你手上的壺和書上所印的一模一樣，就多瞭保障與價值嗎？

目錄

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楔子
章 紫砂土的透氣性與發茶性
第二章 製壺工序大解密
第三章 燒結的緻使吸引力
第四章 名傢壺的迷思
第五章 名傢壺怪狀現形
第六章 壺為茶所用
第七章 守住買壺四道防綫
第八章 買壺實戰手冊
附錄

作者介紹

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池宗憲，就叫他茶人！ 幼時，他在貴德街亭仔腳跟著撿茶的母親認識瞭茶！ 及長，他在茶藝館，茶山，茶的史料堆裏的找茶；茶給瞭他無窮靈感，寫瞭《颱灣茶街》、《鐵觀音》《武夷茶》《普洱茶》《我的本泡茶專輯》以及《一杯茶的生活哲學》等，他延伸茶趣，

文摘

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序言

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浮生半日閑：古典園林中的詩意棲居 作者： 王思遠 齣版社： 文津學社 裝幀： 精裝，內含彩繪插圖與手繪地圖 字數： 約45萬字 --- 內容簡介 《浮生半日閑：古典園林中的詩意棲居》並非一部描繪日常器物或飲茶技藝的著作，它是一部深入中國古典園林美學、建築哲學與文人精神世界的深度導覽手冊。本書旨在帶領讀者超越簡單的遊覽視角，走進那些掩映在山水之間的精神空間，探尋中國古代士大夫如何在有限的方寸之地，構建齣足以容納山河、寄托情懷的“心性之所”。 本書的結構圍繞“形、意、境、人”四個核心維度展開，以嚴謹的考據和生動的敘事相結閤的方式，展現瞭古典園林作為一種獨特的東方藝術形態所蘊含的深厚文化底蘊。 --- 第一部分：形的構建——造園的尺度與空間哲學 本部分聚焦於古典園林最基礎的物質層麵——建築與布局的邏輯。我們不探討如何選擇泡茶的器具，而是深入剖析園林設計中對“尺度”的拿捏。 1. 錯落的序列與移步換景： 詳細分析瞭中國園林如何通過空間序列的設置，實現“麯徑通幽”的體驗。從入口的低矮、內斂到核心庭院的豁然開朗，再到山石、水體、建築之間的有機組閤，闡述瞭造園者如何運用藉景、對景、框景等手法，在有限的空間內製造齣無限的深度感和層次感。特彆收錄瞭對蘇州園林（如拙政園、留園）平麵布局的獨傢測繪圖，解析其內部流綫與視覺焦點是如何被精確控製的。 2. 建築的謙卑與融入： 園林中的建築，如亭、軒、榭、舫，絕非獨立的展示品，而是“嵌”入自然的元素。本章深入探討瞭不同類型建築的功能與美學意義：亭的隨性駐足、軒的半開半閤、廊的引導連貫。通過對白材料（如木材、磚瓦、灰泥）的選擇與處理，展示瞭古人如何追求建築與自然環境的材質和諧，而非突兀的對立。例如，對“漏窗”這一元素的研究，闡釋瞭其在“隔而不絕，透而不穿”的哲學思想下的空間作用。 3. 山石的骨法與水脈的靈性： 山石是中國園林的“骨骼”。本書引入瞭專業的石學知識，區分瞭太湖石、靈璧石的審美取嚮和堆疊技法。更重要的是，探討瞭如何通過假山的堆疊，模擬自然山川的氣勢與肌理。水景的處理，則被視為園林的“血脈”——活水的引入、池塘的形態設計（如月牙形、不規則形），以及水邊植物的選擇，共同構建齣流動的生命力。 --- 第二部分：意的涵養——文人精神的符號轉譯 古典園林是文人精神世界的物質投射。本部分將焦點從物理結構轉嚮精神內涵，解析園林中那些看似隨意的布置背後，深藏的文化密碼。 1. 匾額、楹聯與題詠的敘事功能： 園林中的文字藝術是其不可分割的一部分。本書精選瞭數百例經典的匾額與楹聯，分析它們如何精準地概括瞭某一景點的意境（如“麯肱橋”的謙遜、“涵虛亭”的開闊）。這些文字不僅是裝飾，更是對遊覽者進行精神引導的“鑰匙”。我們考察瞭文人墨客在園中留下的詩詞手稿，解析他們如何藉景抒情，將個人的生命體驗與園林景觀融閤。 2. 藉古喻今的典故運用： 園林設計中充滿瞭對曆史典故、神話傳說的引用。從模仿古人書房的雅集場景，到為某一景觀命名以紀念曆史人物，本書詳細梳理瞭這些典故的來源，幫助讀者理解為何某一處假山或一株古樹會被賦予特定的曆史意義。這揭示瞭園林作為一種“活著的曆史教科書”的功能。 3. 季節與時間的哲學： 園林的設計必須考慮到四季的變化。本章探討瞭如何通過植物配置（如“四時之景”的布局）、建築朝嚮的選擇，來捕捉和延長不同季節的美感。例如，鼕季如何通過鬆柏的蒼勁、梅花的暗香來營造“寒中有暖”的意境；夏日如何利用水榭的清涼來對抗暑熱。這體現瞭中國人對時間流逝的細膩感知與積極介入。 --- 第三部分：境的營造——天人閤一的審美高度 “境”是園林藝術的最高境界，它超越瞭具體的景物，成為一種可感知的氛圍與氣韻。 1. 幽與靜的修煉： 解析瞭園林如何通過深邃的內院、高聳的圍牆、茂密的竹林來隔絕外部的喧囂，創造齣一個“避世”的氛圍。這種“幽”並非封閉，而是一種精神上的沉澱空間，是士大夫進行哲學思考、文學創作的理想場域。我們對比瞭皇傢園林的宏大敘事與私傢園林的內斂心境，凸顯“靜”在個體精神建構中的重要性。 2. 虛實相生的辯證法： 園林藝術的核心在於對“空”的運用。本書詳細分析瞭“留白”在園林中的體現：空曠的水麵、未加修飾的地麵、以及牆體上為引導視綫而預留的空隙。這種“虛”正是為瞭襯托“實”景的精妙，是一種東方式的辯證美學實踐，與水墨畫的寫意精神一脈相承。 3. 詩意的光影捕捉： 探討瞭光綫在園林空間中的魔力。無論是清晨透過竹林灑落的斑駁光影，還是傍晚時分夕陽映照在水麵上的波光，園林設計無不精心地“設計”瞭光綫的進入與停留。這種對光影瞬間性的捕捉，使得園林體驗成為一種動態的、不可復製的審美活動。 --- 第四部分：人的參與——從觀賞者到園林的主人 園林最終是為人而建，為人而賞的。本書的最後一部分，將迴歸到“人”與空間的關係上，探討如何真正地“進入”園林。 1. 遊覽的節奏與心態調整： 提供瞭一套基於中國傳統養生與美學觀念的“園林遊覽指南”。這無關乎路綫的標記，而在於心態的調整——如何放慢腳步，如何不帶著明確的目的性去漫步，如何學會“看雲、聽風、嗅土”。這是一種對現代快節奏生活方式的溫和反撥。 2. 園林中的生活情趣： 考察瞭古代文人在園中所進行的日常活動，例如在麯廊下讀書、在水榭邊對弈、在花間設宴。這些活動體現瞭古代知識分子將藝術融入生活的態度，展示瞭園林如何作為承載“閑適生活美學”的舞颱。 3. 園林遺産的傳承與當代反思： 最後，本書以審慎的態度，探討瞭在現代城市化進程中，如何保護和理解這些珍貴的文化遺産。我們應如何從古典園林的精神內核中汲取營養，以構建更具人性化、更富詩意的現代居住環境，而非僅僅是復製其錶麵的裝飾元素。 --- 讀者對象 本書適閤對中國古典建築史、園林藝術、傳統美學以及中國文人精神世界感興趣的讀者、曆史研究者、建築設計專業人士，以及所有渴望在快節奏生活中尋找一處精神棲息之地的現代人。 本書不教授任何具體的技藝操作，它是一次精神的遠行，一次對中國式“安頓生命”哲學的深刻對話。它提供的，是理解如何在一片山石、一池清水中，找到屬於自己的那一寸“浮生半日閑”的智慧。

評分☆☆☆☆☆

作為一名茶藝愛好者，我一直很關注市麵上與茶文化相關的書籍，希望能從中汲取更多的靈感和知識。這本《選好壺 泡好茶——茶風係列》的書名，給我的第一印象是它非常注重實踐性和操作性，這恰恰是我非常看重的。很多時候，我們閱讀茶文化的書籍，往往會被過於理論化的內容所淹沒，而忽略瞭最根本的——如何泡齣一杯好茶。我期待這本書能夠帶領我深入瞭解不同茶具的獨特之處，不僅僅是它們的材質和外觀，更重要的是它們如何影響茶葉的風味和香氣。例如，不同類型的茶壺，是否會對特定種類的茶葉産生增益效果？又或者，某些衝泡手法，究竟能夠最大程度地激發茶葉的哪些潛能？我希望作者能夠以一種深入淺齣的方式，將這些復雜的知識變得易於理解和掌握。同時，我也好奇這本書是否會涵蓋一些關於茶葉本身的知識，比如不同茶葉的分類、特點，以及它們與茶具之間的最佳搭配原則。總而言之，我對這本書的期待是，它能夠真正幫助我提升泡茶的技藝，讓我能夠更從容、更自信地去享受每一杯茶的醇厚與甘甜。

評分☆☆☆☆☆

我一直對茶有著一種近乎虔誠的熱愛，但坦白說，在“選壺”這件事情上，我總覺得自己是個半吊子。市麵上充斥著各種材質、各種價位的茶壺，看得我眼花繚亂，也常常在選擇時感到迷茫。這本《選好壺 泡好茶——茶風係列》的書名，像是一盞明燈，直接點齣瞭我的痛點。我非常期待這本書能夠提供一些關於茶壺選擇的權威性指導。它會從哪些角度去解讀“選好壺”呢？是會詳細介紹不同材質，比如紫砂、陶瓷、玻璃、金屬等，各自的優缺點、適用性，以及如何根據茶葉的種類來挑選最閤適的茶壺嗎？我希望能夠看到一些關於茶壺的造型、大小、壺嘴設計、齣水流暢度等細節的深入分析，以及這些因素是如何影響茶湯的風味和口感的。而且，我更希望這本書能夠告訴我，如何去鑒彆一把好壺，避免買到“虛有其錶”或者不適閤自己的茶具。如果這本書還能提供一些關於茶壺保養的建議，那就更完美瞭。總之，我期待這本書能夠讓我徹底告彆選壺的“盲人摸象”狀態，真正做到心中有數，選到心儀的茶壺，泡齣讓自己滿意的茶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的光碟（如果內容包含光碟的話）或者附帶的演示材料，對我來說簡直是福音！我總是覺得，光看文字描述，很多時候還是難以將那些精妙的細節完全領會。比如，一個看似簡單的提壺動作，其中蘊含的力道、角度、節奏，都需要通過視覺的呈現纔能更直觀地感受到。我特彆希望這本書能夠提供詳細的衝泡過程演示，從如何溫壺、投茶、注水，到如何控製水流的粗細和速度，再到如何判斷齣湯的時機，每一個步驟都能夠有清晰的鏡頭和專業的講解。我常常在自己泡茶的時候，感覺總是有那麼一點點不到位，但又找不到具體的問題所在。如果這本書能夠通過影像化的方式，將這些“微妙之處”一一展現齣來，我相信我的泡茶技藝一定會有一個質的飛躍。而且，我也會更自信地去嘗試不同種類的茶葉，因為我知道，我有瞭可靠的參考和指導。這本書，對我而言，不僅僅是一本知識的匯集，更是一個可以隨時迴看的“老師”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵就透著一股溫潤雅緻的氣息，淡雅的色彩和筆觸勾勒齣的茶具，讓人瞬間就聯想到瞭品茗時的那種寜靜與愜意。作為一個對茶文化一直抱有濃厚興趣，卻又常常覺得門檻有點高的人來說，看到“選好壺，泡好茶”這樣直觀的書名，心裏會立刻湧起一股莫名的親近感。我總是覺得，茶道不僅僅是喝茶，更是一種生活態度，一種與內心對話的方式。而選擇一把閤適的茶壺，就像是與一位老友初識，需要瞭解它的材質、形狀、曆史，以及它最適閤搭配哪一種茶葉，纔能激發齣它最動人的韻味。這本書給我的第一感覺就是，它會像一位經驗豐富的茶道前輩，用最平易近人的語言，帶領我一步步走進這個充滿魅力的茶世界。我期待著它能像一個溫暖的引導者，讓我不再是那個隻知道囫圇吞棗地泡茶的初學者，而是能夠真正欣賞到每一款茶具的獨特性，並從中找到屬於自己的那份寜靜與品味。這本書，我想不僅僅是關於茶具，更是關於如何用心地去感受生活中的點滴美好。

評分☆☆☆☆☆

讀瞭這本書的大緻介紹，我仿佛已經能聞到書頁間飄散齣的淡淡茶香。我一直認為，品茶是一門需要“悟”的學問，而“悟”的前提，往往是基礎知識的牢固。對於很多愛好者來說，市麵上關於茶的書籍琳琅滿目，但真正能觸及核心、又講得明白透徹的卻不多。這本書的標題“選好壺，泡好茶”就顯得特彆接地氣，它直接點齣瞭許多人在品茶過程中常常遇到的睏惑。我很好奇，它會如何去闡述“選好壺”這個環節？是會從不同材質的紫砂壺、瓷壺、玻璃壺的特性入手，分析它們的優缺點，以及如何根據茶葉的種類來做齣最佳選擇嗎？又或者是會深入講解不同壺型的設計理念，它們對水流、溫度、齣湯速度的影響？而“泡好茶”的環節，更是需要技巧和經驗的積纍。我希望這本書能提供一些實操性的指導，比如不同茶葉的衝泡水溫、投茶量、浸泡時間，甚至是衝泡時的動作和心境的調整。它會不會還包含一些關於茶席布置、茶道禮儀的內容？總之，我對這本書充滿瞭期待，希望能它能成為我學習茶道過程中不可多得的實用指南。