為愛“吃”狂：美食是好的情書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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藍冰瀅，大民民 著

圖書標籤:

• 美食
• 愛情
• 治愈
• 成長
• 生活
• 情感
• 甜文
• 現代言情
• 輕鬆
• 美食文

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518404377

商品編碼：29866818063

包裝：平裝

齣版時間：2015-05-01

基本信息

書名：為愛“吃”狂：美食是好的情書

定價：38.00元

作者：藍冰瀅,大民民

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787518404377

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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一位是80後愛吃愛生活的小美女，一位是70後好吃不懶作的大萌叔，

內容提要

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他是70後腹黑男，好吃不懶做。她是80後傲嬌女，愛吃愛生活！
美食做紅娘，當70後牽手80後，挑剔的舌頭嘗到怎樣的悲喜？
為愛下廚房，美食寫情書，當美食直男收編烹飪天後，酸甜苦辣鹹都是生活的好味道。
本書在兩個人的愛情故事中，引入食譜內容，讓平淡無奇的食譜添加瞭愛情的鏇律，讓這本書不光是餐桌上的一道道誘人美食，同時也是想要和大傢分享的溫度生活。

目錄

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PART 1 潑齣來的初識
呲啦！菜上桌前那後一勺熱油，往往都是畫龍點睛的一筆，給菜增香添色的同時帶來一種特殊的聲音，吸引的不光是你的鼻子，還有眼睛和耳朵，甚至能打開你的胃口，讓口水在嘴巴裏打轉。生活中偶爾也需要一勺這樣的熱油，給瞭解不深入的兩個人潑上點熱油，讓溫度上升；給已經有點曖昧的一對兒來點熱油，把曖昧燙熟瞭變成愛。
釣魚釣齣來的牽手 魚頭泡餅
一隻羊引起的關注 蔥爆羊肉
一道苦瓜引發的感動 麻香苦瓜
一絲絲的奇妙滋味 棒棒雞絲
用醬油書寫你的名字 花式鹵蛋
一杯茶讓你記住我 蜂蜜柚子茶
PART 2 滾在菜園的熱戀
嗨，快來，這裏的南瓜熟瞭！把它們帶迴傢我們做好吃的。菜園，我們戀愛時去的多的地方。清明前後，我們去享受播種和灌溉的樂趣，期待這一年能收獲多多；芒種時節，我們和阿姨伯伯一起去除蟲施肥、頂著正午的烈日摘黃瓜、抽蒜薹；鞦分到瞭，看著滿園的果實然後再貪心地種下大白菜等待入鼕前的收割；後霜降來瞭，我們時間趕去挖紅薯！不能錯過這一鼕天的甜蜜。你們的戀愛寶地在哪兒？
幫塘主打工換晚飯 金平藕片
走，我們挖地瓜去 紅薯糖不甩
大棗好吃不好摘 糯米棗
來自大荒漠上的辣椒 虎皮尖椒
熱熱鬧鬧就是它 東北一鍋齣
用我的味道吸引你 南瓜粉蒸排骨
PART 3 “醬”過要學會改變
醬，一種味道濃厚的調味品。南北方的醬差彆很大，北方人會用黃豆或者麵粉做醬，色重味濃；有的少數民族用辣椒和魚産品做醬，酸辣鮮美；南方人也用黃豆做醬，雖然醬色淺淡卻格外鮮甜。我們的生活，就好像一缸等待發酵成熟的醬，需要酵母菌的調和纔能讓看起來普通的食材發酵齣彆樣的風味。你準備好做這樣的酵母菌瞭嗎？
“醬”！“醬”！“醬”！你就犟吧 炸醬麵
肉食動物的福音 黃金蹄髈
愛吃辣？怕上火？ 不上火的麻辣香鍋
素食也有鮮嫩滋味 日式素火鍋
人生次 紅燒牛肉
我好餓，你快點兒做！ 海鮮泡菜湯
PART 4 燉齣來的新婚
咕嘟咕嘟咕嘟，咕嘟咕嘟，燉起來。燉，是一種想起來就特彆舒服的烹飪方式。就好像新婚裏的我們，每天都想盡可能地多些時間黏在一起，他生怕錯過我的一個小眼神，我也擔心漏掉瞭他的一個小動作。兩個性格完全不同的人，就好像鍋裏的不同食材，被放在一起，煮熟，大火燉煮，互相融閤，互相吸收和釋放，變為一種和諧的味道，後你中有我，我中有你。
“天王蓋地虎” 小雞燉蘑菇
熟悉的菜肴難做 燒二鼕
來自寶島颱灣的美味 蔥香鹵牛腱
創新到底好不好？ 羅勒燒茄子
以形補形 花生豬腳煲
百元大菜在傢做 毛蟹燒年糕
PART 5 炒不完的酸甜苦辣鹹
又開吵啦！怎麼總是有事情讓我們吵起來呢！看著廚房炒鍋裏的辣椒和花椒在一起跳躍，就好像看到瞭自己站在客廳裏吵架的情形一樣。我們之前的甜蜜呢？我們昨天的如膠似漆呢？怎麼一下子都變瞭？到底是什麼讓我們每天吵在一起？花椒、大蒜、辣椒、蔥花、八角還有小茴香，通通湊在一起，讓我們痛快地炒起來！ 不過吵歸吵，韆萬彆忘記好好吃飯。
痛並快樂著 十三香小龍蝦
苦盡甘來迴味多 茶香蝦
偷師丈母娘的經典菜 香辣鴨塊
開胃更暖心的 酸湯肥牛
用小荔枝口中和一切 宮保豆腐
蔬菜也要重口味纔行 辣味雙脆
PART 6 “煲煲裏”傢的溫暖
噓，小聲點，彆打擾到廚房那一鍋湯。湯的溫暖就好像傢一樣。再寒冷的季節，來上一碗熱乎乎的湯也能驅散的寒氣。煲湯的罐子就好像媽媽，包容著我們的一切，旺盛的爐火就是爸爸，他提供給我們需要的支持，哥哥是鍋裏的水，他容忍我們的任性和鬍鬧，姐姐是一大把青菜，舒舒爽爽去油膩，我當然就是重要的肉啦！湯好不好我重要呀！我傢就是這鍋熱乎乎的湯，你傢呢？
“你是我的眼” 金菊雪龍湯
南巡歸來 牛蛙青菜粥
裝在保溫桶裏的親情 山藥羊排湯
記憶裏的味道 小白菜丸子湯
清肺止咳又化痰 霸王花雪梨湯
精華都給你 蝦籽小撈麵
PART 7 我們都是冠軍——廚房裏的擂颱賽
廚房如戰場，我傢的廚房裏戰火紛飛，硝煙彌漫，每天都上演著誰也不服誰的較量。這較量在明處，看看誰做的紅燒肉更好吃。這較量在暗處，到底誰的創新能被認可。這較量每天和我們一起長大，在這樣的戰場裏，我們都是冠軍，我們更加相愛。
美食PK 老婆的五花肉 煎海苔芝士肉捲
美食PK 老公的五花肉 醬五花捲餅
美食PK 老婆的豬裏脊 味噌烤豬排
美食PK 老公的豬裏脊 京醬肉絲
美食PK 老婆的三黃雞 韓式炸雞塊
美食PK 老公的三黃雞 燒酒雞
美食PK 老婆的小海鮮 日式薑味小捲
美食PK 老公的小海鮮 炒烤魷魚
美食PK 老婆的西紅柿 卡普勒斯沙拉（番茄奶酪沙拉）
美食PP 老公的西紅柿 西紅柿炒雞蛋
美食PK 老婆的什錦蔬菜 素什錦咖喱
美食PK 老公的什錦蔬菜 荷塘月色

作者介紹

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藍冰瀅，“藍豬坊”創始人之藍，國傢二級公共營養師，美食作傢，著有《藍冰瀅的美食日記》。樂觀、積極的80後，把營養學的知識結閤到生活中的新概念推行者。

大民民，“藍豬坊”創始人之豬，美食撰稿人。好吃不懶做的70後，把獨特創意帶到料理中的創意料理達人。

文摘

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序言

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舌尖上的傳奇：從街頭小吃到米其林殿堂的味蕾史詩 書籍簡介 在這本名為《舌尖上的傳奇：從街頭小吃到米其林殿堂的味蕾史詩》的厚重大部頭中，我們展開瞭一幅波瀾壯闊的美食畫捲，它不聚焦於任何特定的人際情感或浪漫敘事，而是深入探索食物本身的曆史、文化、技藝與地域精神。這本書是一場對人類飲食文明的深度考察，旨在揭示食物如何塑造瞭社會結構、推動瞭全球貿易，並在個體生命中留下瞭不可磨滅的記憶印記。 全書共分為五大部分，詳盡地梳理瞭從史前采集到未來分子料理的演變軌跡。 第一部：食物的起源與文明的奠基 第一部分追溯瞭人類馴化動植物的漫長曆程。我們不談及愛情中的“吃”，而是將焦點放在農業革命如何催生瞭定居生活和復雜的社會組織。探討瞭最早的榖物種植、傢畜馴化對人口增長和文明興起的影響。詳細分析瞭古代文明，如美索不達米亞的啤酒釀造、尼羅河畔的麵包製作，以及它們在宗教儀式和政治權力結構中所扮演的核心角色。 本部分深入研究瞭香料之路的開闢，它不僅是貿易路綫，更是文化和知識傳播的血管。通過對古老食譜文獻（如中國早期的竹簡記錄和古羅馬的烹飪手冊）的考據，還原瞭早期烹飪技術的原始麵貌，例如陶器的發明對手工製鹽和發酵過程的革命性意義。我們審視瞭古代的宴會文化，它們是權力展示和外交手腕的舞颱，而非僅是簡單的飽腹活動。 第二部：地域風土與烹飪哲學的形成 第二部緻力於剖析地理環境如何鑄就瞭世界各大菜係的獨特風味和哲學。每一章都像一次田野調查，深入探究特定地區的氣候、土壤和水文條件如何決定瞭主要食材的選用和烹飪方法的傾嚮性。 例如，在探討川菜時，我們分析瞭四川盆地濕熱氣候對辣椒、花椒的偏愛，以及“一菜一格，百菜百味”背後嚴謹的火候控製和復閤調味理論，將其視為一種精密的化學工程實踐。在闡述法式經典料理時，重點放在瞭19世紀以來對“係統化”和“規範化”的極緻追求，考察布裏亞-薩瓦蘭等美食理論傢如何將烹飪提升為一種嚴肅的藝術學科，強調醬汁（Sauce）作為風味骨架的構建原理。 本部分還設立瞭專門章節，比較瞭東西方對“鮮味”（Umami）的不同理解和利用方式。東方的昆布、發酵豆製品與西方的肉類高湯和陳年奶酪，展示瞭人類在追求味覺深度上的殊途同歸。 第三部：工業革命與全球食物鏈的重塑 第三部聚焦於近代以來，技術進步對食物生産、分配和消費習慣帶來的顛覆性變化。工業革命帶來的罐頭技術、冷鏈物流以及化肥的使用，極大地改變瞭人們與食物的距離感。 詳細討論瞭食物的“去地域化”現象。例如，咖啡豆如何從埃塞俄比亞的高原走嚮全球的每一個角落，成為跨國公司利潤的核心；麵粉的漂白和糖的精煉如何改變瞭大眾對“完美”食物的視覺標準。本章還以詳實的數據分析瞭食品科學的興起，包括維生素的發現、營養學理論的建立，以及大規模工業化生産對傳統手工藝的衝擊與挑戰。我們探討瞭快餐文化的誕生，並非僅是生活節奏加快的結果，而是標準化、流程化管理在食物領域的成功應用。 第四部：烹飪技藝的精進與流派演變 第四部深入到廚房內部，對高階烹飪技藝進行剖析。這部分更像一本技術手冊與美學評論的結閤體。 我們詳細拆解瞭分子美食學（Molecular Gastronomy）的科學原理，如球化、乳化、液氮速凍等技術，它們如何拓展瞭食物的形態和口感邊界，挑戰瞭傳統烹飪對“自然”的定義。同時，也對日本懷石料理中的“物之味”哲學進行瞭嚴謹的考察，分析其對季節感的捕捉、器皿選擇與空間美學的融閤，以及這種極緻的內斂如何作為對西方烹飪外放風格的一種平衡存在。 本章還分析瞭不同地域的烘焙科學，從歐洲酵母的培養到中東地區對木柴烤爐的依賴，揭示瞭溫度、濕度、原料活性如何共同決定最終産品的質地和風味結構。 第五部：食物的未來：可持續性、倫理與人造物 最終部分著眼於21世紀食物係統麵臨的重大挑戰與前沿探索。我們探討瞭氣候變化對糧食安全的影響，以及垂直農場、細胞培養肉等新興技術對傳統農業模式的潛在顛覆。 本書的收尾部分，沒有提及私人情感的慰藉，而是嚴肅地討論瞭食物倫理學：從動物福利標準到全球糧食分配的不平等。我們審視瞭“超級食物”的概念如何被市場建構，並對比瞭世界各地對“天然”與“人工”的不同界限劃分。最終，這本書旨在提供一個宏大的視角：食物不僅是生存的必需，更是人類集體智慧、技術進步與文化衝突的縮影。它是一部關於我們如何尋找、加工、分享能量的史詩。

評分☆☆☆☆☆

初拿到這本書，光是封麵就足夠吸引人瞭。那是一種帶著點俏皮又充滿瞭生活氣息的設計，仿佛能聞到誘人的食物香氣。書名“為愛‘吃’狂”更是直白地道齣瞭主題，讓人好奇這“狂”到底是什麼樣的癡迷，又是如何與“愛”緊密相連。我一直相信，食物不僅僅是滿足口腹之欲的工具，它承載著情感，記錄著時光，連接著人與人之間的溫暖。這本書似乎就是這樣一本，能夠喚醒我們內心深處對美食的愛，以及對身邊人的情。從書名就能感受到一種熱烈的情感，不知道作者會如何將這份熱烈傾注到文字中，又會如何通過一道道美食來訴說那些動人的故事。我非常期待，這本書能否讓我重新審視自己與食物的關係，以及在品嘗美味的同時，體會到更深層次的情感共鳴。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，人與人之間的連接，很多時候都發生在餐桌上。那些圍繞著食物展開的對話，那些共同分享的滋味，都構成瞭我們生命中珍貴的迴憶。這本書的標題，“為愛‘吃’狂”，讓我聯想到一種熱烈而純粹的情感，一種將生活的熱情和對愛的渴望完全融閤在一起的狀態。我好奇作者是如何將“吃”與“愛”這兩個看似不相關的主題，巧妙地編織在一起的。是美食引發瞭愛，還是愛讓美食變得更加美味？或者兩者之間是一種相互成就的關係？我希望書中能夠有那些令人動容的篇章，不僅僅是關於食物本身的製作技巧，更是關於食物背後的人情味，關於那些因為美食而産生的羈絆，關於那些在平凡日子裏，因為愛而閃耀的光芒。我渴望在這本書中，找到一種屬於自己的，關於愛與美食的理解。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活細節有著極度熱愛的人，常常覺得那些看似平凡的點滴，纔是最能觸動人心的。尤其是在廚房裏，看著食材在手中慢慢變成一道道色香味俱全的菜肴，那種成就感和幸福感是無可比擬的。這本書的標題，就像是為我量身定做的。它不僅僅是關於“吃”，更重要的是關於“愛”。我想象著，書中會描繪齣怎樣的場景：也許是戀人之間，用一道精心烹製的晚餐來錶達愛意；也許是傢人團聚，圍坐一桌，品嘗著充滿迴憶的味道；又或許是朋友相約，在分享美食的過程中，加深彼此的羈絆。“為愛‘吃’狂”，這個“狂”字，我理解為一種全身心的投入，一種不計迴報的付齣，一種將愛意融入到每一口食物中的執著。我相信，這本書一定會帶領我走進一個充滿溫情和煙火氣的世界，讓我感受到美食帶來的治愈力量，以及愛在生活中的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一直對那些過於煽情或者純粹堆砌辭藻的文字有些敬而遠之。我更喜歡那種真實、自然，帶著生活氣息的錶達方式。所以，“為愛‘吃’狂”這個書名，一開始讓我有些猶豫，我擔心它會過於誇張或者流於錶麵。但是，當我仔細品味“美食是好的情書”這句話時，我突然覺得，這是一種非常巧妙的概括。美食確實是一種無聲的情書，它不需要華麗的辭藻，卻能最直接地錶達心意。一道菜的火候，一種食材的選擇，甚至一次烹飪時的耐心和專注，都飽含著製作者的情感。我希望這本書能夠真正地做到這一點，不是空洞地喊口號，而是通過具體的美食故事，展現齣愛是如何通過食物來傳遞的。我期待書中能夠有那些能夠引發共鳴的細節，讓我讀著讀著，就能想起那些與我共度美食時光的人，想起那些充滿愛意的時刻。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的美食愛好者，我總是不斷地尋找能夠拓展我味蕾和心靈邊界的書籍。而“為愛‘吃’狂：美食是好的情書”這個書名，則一下子抓住瞭我。它不僅僅指嚮瞭對美食的極緻追求，更重要的是，它賦予瞭美食一種更深層次的意義——情書。這讓我感到非常新奇，也很興奮。我一直認為，烹飪不僅僅是一門技術，更是一門藝術，一門充滿情感的藝術。而“情書”這個詞，則將這種情感的錶達推嚮瞭一個新的高度。我期待這本書能夠為我打開一扇新的視角，讓我不僅僅從味道上，更能從情感上，去理解和品味那些美食。我希望書中能夠有那些能夠喚醒我內心深處情感的故事，那些關於食物如何成為愛的載體，關於美食如何在人與人之間架起橋梁的描寫。這本書，或許會成為我與美食，與愛之間，一次全新的對話。