具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 中国名优茶品鉴 | 作者 | 陈龙 |
| 定价 | 69.80元 | 出版社 | 电子工业出版社 |
| ISBN | 9787121284892 | 出版日期 | 2016-08-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 线装 |
| 内容简介 | |
| 本书介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶6大基本类型茶以及再加工茶、非茶之茶等200余种中国名优茶，每一种均详述其*产地、适宜人群、选购要点、贮藏提示、保健功效等，并配有近千张展示干茶、茶汤、叶底、冲泡的图片，让读者掌握基本茶知识的同时，还能了解到每一种名茶的不同特点，并且体味到茶带来的曼妙体验。本书是一本非常实用的名茶识别、品饮、鉴赏指南，是广大茶爱好者的之书，是学习茶文化的入门之选。 |
| 作者简介 | |
| 陈龙，高级评茶员，高级茶艺师，出生于中国茶叶镇——安溪县感德镇；曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报?茶业品牌》副主编；感德茶铁观音品牌创始人；现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。 |
| 目录 | |
| 章 名优茶之初印象——邂逅茶的曼妙 第二章 品鉴名优茶——从来佳茗似佳人 非茶之茶 似茶非茶只称茶 / 248 第三章 品饮名优茶——“煎茶”一泡味绵长 |
| 编辑推荐 | |
| 中国10大名茶排行榜你知道有哪些吗？ 为什么安吉白茶是绿茶，不是白茶？ 鉴赏乌龙茶提到的“岩韵”是什么意思？ 正味、消青、拖酸铁观音之间有什么区别？ 购买时如何鉴别普洱茶的年份？ 喝红茶时茶汤浑浊，是不是茶叶变质了？ …… 本书解惑读者*关心的名优茶常见问题。教你认茶懂茶、会买茶、会贮藏，不不外行！ |
| 文摘 | |
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| 序言 | |
| 精彩内容敬请期待 |
用户评价
这本茶书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种雅致的墨绿色搭配烫金的书名，一下子就将人带入了一种沉静而又充满期待的品茗氛围之中。我通常不太容易被书的外观吸引，但这一本却是个例外，它的质感摸上去很有分量，纸张的选取也相当考究，即便是印刷的图片，色彩的还原度也高得惊人，那些名优茶的干茶形态和冲泡后的汤色，仿佛触手可及。我尤其欣赏作者在版式布局上的用心，图文排布疏密有致，既保证了信息量，又留出了足够的呼吸空间，读起来丝毫没有拥挤感。翻阅时，那种淡淡的油墨香混合着纸张本身的特质，构成了一种独特的阅读体验，让人忍不住想立刻泡上一杯茶，伴着书香细细品味。这本书的物理呈现，无疑已经超越了一本普通教材或指南的范畴，更像是一件值得收藏的艺术品，它在视觉和触觉上都为读者营造了一种高度仪式感的接触体验，为接下来的内容学习打下了非常高雅的基调。这种对细节的极致追求，足以看出出版方和作者在打造这本书时所倾注的心血，远非市场上那些粗制滥造的入门读物可比拟。
评分这本书在知识的深度和广度上，展现出一种令人信服的平衡感。它既照顾了对茶文化有初步兴趣的读者，又为资深爱好者提供了可以深入挖掘的细节。我特别关注了书中对于不同地域、不同品种的细微差异的对比分析。例如，它对同一茶类下，产自不同山头的风味变化，剖析得极为精微，不仅仅是简单的口感描述，更是结合了土壤、气候乃至海拔高度等环境因素对茶多酚、氨基酸等化学成分的影响进行了推断和阐释，这种科学与实践相结合的论证方式，让人读后对“一方水土养一方好茶”这句话有了更深刻的理解。更为实用的是，书中关于冲泡参数的建议，非常具体详尽，针对不同的茶性，从水温的细微调整到投茶量的比例，都有明确的参考区间，这对于我日常在家中尝试复现专业品鉴效果时，提供了极大的操作指导性，避免了以往那种“凭感觉”操作的盲目性。
评分对于一个希望系统提升自己鉴别能力的实践者而言，这本书提供的反馈机制和参照标准是极为宝贵的财富。作者在介绍完每一种名优茶后，似乎总是会附带一个简短的“常见误区”或“真伪辨识”的小栏目，这极大地增强了本书的实操价值。它没有避讳行业内可能存在的浮夸和陷阱，而是坦诚地指出了哪些特征是鉴定优质茶叶的关键指标，以及哪些往往是商家用来混淆视听的技巧。我个人认为，比起那些只告诉你“什么茶是什么味道”的书籍，这种告诉你“为什么它味道是这样，以及如何分辨‘不是这样’的味道”的书，才真正具有长期学习价值。它提供了一套严谨的分析框架，让读者在面对纷繁复杂的市场时，能够建立起自己的价值判断体系，而不是盲目跟风，这对于真正热爱并希望深入了解中国名优茶的人来说，是无可替代的指引。
评分我之前对中国茶的了解，大多停留在“绿茶清爽、红茶醇厚”这种非常表层的认知上，尤其对于那些地域性极强、历史底蕴深厚的名优茶，总觉得高深莫测，难以窥其堂奥。这本书的叙事方式却非常平易近人，它没有一开始就抛出晦涩难懂的专业术语，而是像一位经验丰富的老茶人，娓娓道来。开篇的几章，作者似乎有意放缓了节奏，从茶树的生长环境、采摘时节对内含物质的影响这些基础知识讲起，逻辑链条非常清晰。最让我惊喜的是，作者在描述不同茶类时，总是能巧妙地穿插一些富有画面感的场景描绘，比如某地高山云雾缭绕下的采摘景象，或是茶农对某一特定制作工艺的坚守，这些故事性的叙述极大地增强了阅读的代入感，让我仿佛亲身走进了那些茶园之中，理解了每一片茶叶背后凝聚的人力与天时地利的结合。这种由宏观背景导入微观工艺，再落脚到品饮感知的写作手法，极大地降低了初学者的学习门槛，让人觉得品鉴名优茶并非遥不可及的学问，而是可以一步步探索的乐趣。
评分在探讨中国传统茶道精神和文化传承方面，这本书的处理手法显得相当成熟和克制。它没有陷入过度美化或空洞抒情的窠臼，而是用一种近乎历史考据的态度，梳理了名优茶在不同历史时期的地位变迁，以及它们如何与文人雅士、民间生活产生深刻的交集。我特别喜欢其中关于“器”与“茶”相互成就的部分，作者并未将茶具视为简单的冲泡工具，而是深入分析了紫砂壶、盖碗、瓷杯等不同器具对茶汤口感、香气的微妙影响，这种整体性的视角，让品茶的层次一下子丰富了起来。阅读这些章节时，我时常会停下来，思考书中所描绘的古代文人饮茶的场景，感受那种超越饮品的精神交流。这本书成功地将茶饮提升到了一种生活哲学的高度，它引导读者思考的不再是“好不好喝”，而是“如何通过一杯茶来与自然、与历史进行对话”，这种文化深度的挖掘，是真正让一本茶书脱颖而出的关键所在。
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