具体描述
内容简介
本书由食疗专家联手编著，先由酒文化说起，警示饮酒过量的危害，阐述防醉解酒的一般知识，着重介绍了解酒醒酒、护肝养胃的天然食物和药物，以及其组成的400余首妙方，书中还交代了酒精性肝病的防治方法，其内容丰富，科学实用，是经常饮酒者防醉解酒的良师益友。作者简介
吴晓冰，南京汤山别院（绿色生态度假会所）副总经理、总厨师长，国家特二级烹调师，国家饮食调理师，现兼任中国民间烹饪协会会长，南京古典美食开发推广会会长，国际药膳食疗学会江苏分会常务理事，擅长休闲养生的食疗，淮扬菜系的设计与制作。目录
一、酒的由来与消费知识(一)酒的由来与传说
(二)酒的种类与营养成分
(三)酒的选购与保存
(四)不同类型酒的饮法
(五)白酒中甲醇含量为何不允许超标
二、过量饮酒的危害
(一)酒精对消化道的影响
(二)酒精中毒对肝脏的影响
(三)饮酒与胰脏疾病
(四)饮酒与呼吸道疾病
(五)饮酒与心脑血管疾病
(六)饮酒与神经、精神系统疾病
(七)酒精依赖也是病
(八)少量喝酒也会降低人的纠错能力
(九)饮酒易引发低血糖
(十)嗜酒者容易发胖
(十一)饮酒与皮肤病
(十二)嗜酒与骨骼疾病
(十三)嗜酒与贫血
(十四)孕妇喝酒是新生儿弱智的主要原因
(十五)酗酒与乱性
(十六)酒精对女性性功能的影响
(十七)抽烟酗酒与男性不育症
(十八)酗酒伤目
(十九)空腹饮酒易患结肠癌
(二十)妇女喝酒过量增加乳腺癌风险
三、饮酒的宜与忌
(一)老人忌大量饮酒
(二)饮酒宜讲究
(三)酒后不宜喝浓茶
(四)少量饮酒有益健康
(五)忌夜间饮酒
(六)不宜喝汽水解酒
(七)饮啤酒莫过量
(八)饮啤酒的禁忌
(九)肝病患者不宜饮酒
(十)心脑血管疾病患者忌多饮酒
(十一)感冒、哮喘及糖尿病患者忌饮酒
(十二)准备生儿育女的夫妇不宜饮酒
(十三)服药时不宜饮酒
(十四)天冷不宜饮酒御寒
(十五)酒喝多了不能“抠喉咙”
(十六)以酒解愁不可取
(十七)喝酒上脸的人宜少喝
(十八)防醉酒宜早准备
(十九)青少年忌饮酒
四、醉酒与解酒
(一)人体分解酒精的能力
……
解酒护肝茶饮方
解酒护肝法饮方
解酒护肝粥方
解酒护肝汤羹方
解酒护干中药方
精彩书摘
1．白萝卜 具有消积滞、化痰热、解酒、养胃、下气、宽中等功效。解酒可用生白萝卜500克洗净去皮榨汁，加适量食醋、白糖调味，每次1杯（约200毫升），代茶饮。2．胡萝卜 具有健脾化滞、润肠通便、解酒护肝的功效。《本草纲目》中记载，“下气补中，利膈宽肠胃，安五脏，令人健食”。常食胡萝卜对醉酒后食欲缺乏，胃脘胀满，饮食积滞，纳食不香，大便秘结等有良效。
3．芹菜 具有清热平肝、健胃降压、解酒护肝、凉血、消肿、止血等功效。《本经逢源》中记载，芹菜能“清理胃中浊湿”。芹菜含蛋白质、糖类、脂肪、维生素及矿物质等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促进食欲。水煎液有降压作用，并可降低血清胆固醇，对神经中枢有镇静及抗惊厥作用。解酒可用鲜芹菜洗净切碎捣烂，挤汁饮服，能消除醉酒后头疼脑涨、面部潮红等症状。
4．菜花 具有开胃消食、解酒护肝、清热排毒、爽喉开音、润肺止咳、利尿通便的功效。常吃菜花可增强肝脏的解毒功能，尤其是酒后食用菜花能提高肝脏对酒精的分解代谢能力，预防酒精性肝硬化的发生。用菜花捣汁加白糖饮用，可解酒清热。
5．冬瓜 具有清热利尿、解酒毒、解鱼毒、除烦止渴的功效，能治酒后心胸烦热，口渴面赤，小便不利。解酒可用冬瓜绞汁饮服，能治酒后胃热、口渴、心烦之症。
6．苦瓜 具有清暑除烦，解酒养胃的功效。《本草纲目》记载，“苦瓜味苦，性寒凉，无毒，具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳的功效”。饮酒时或酒后常食苦瓜或饮苦瓜茶，可防止醉酒及酒后烦渴。
7．丝瓜 具有清热解毒凉血、解酒护肝养胃的功效。《陆川本草》中记载，丝瓜可“生津止渴，解暑除烦，治热病口渴，身热烦躁”。酒后烦渴，小便短赤，常饮丝瓜汁，或取丝瓜水煎，取汁饮服，甚为适宜。
8．黄瓜 具有清热解毒、解酒护肝养胃、养颜护肤的功效。《本草纲目》中记载，黄瓜可“清热解渴，利水道”。黄瓜含糖类、胡萝卜素、维生素，以及丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等。鲜黄瓜所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，故多吃黄瓜可以减肥。其中，所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，加速体内腐败物质的排出，并可降低血液中的胆固醇。饮酒时佐食黄瓜，可有效地预防醉酒。
9．茭白 具有解酒护肝、除目黄目赤、解热毒、除烦渴、利二便、止热痢、解酒后面赤等功能，用于解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒者，用茭白挤汁，加少量姜汁灌服有效。
10．番茄 具有生津止渴、健胃消食、解酒养胃的功效。《陆川本草》中记载，番茄可“生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振”。番茄含丰富的维生素、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸及矿物质钙、磷、铁等，可降低血压、降低毛细血管通透性。番茄汁富含果糖，是促进酒精分解吸收的有效饮品。番茄2个，洗净切薄片，加少许白糖拌匀食用，可解除因过量饮酒所致的心烦、口渴、发热等症状。
11．藕 具有解渴解酒的功效。解酒可取鲜藕适量，洗净捣碎，绞汁饮，解酒效果尚佳。
……
前言/序言
用户评价
我是一个对美食很挑剔的人，但同时又很注重健康，尤其是肠胃的健康，因为年轻的时候不太懂事，经常暴饮暴食，留下了一些“后遗症”。这本书简直满足了我对健康饮食的所有幻想，它将“美食”和“养生”完美地结合在了一起。我最喜欢的是书中关于“养胃”的章节，它没有讲那些枯燥的理论，而是通过介绍一些日常可见的食材，比如小米、红枣、山药等等，来讲解如何通过简单的烹饪方式制作出既美味又能养胃的食物。我尝试了书中介绍的几款养胃粥，味道不仅好，而且我吃完之后感觉胃部暖暖的，非常舒服。而且，这本书的“护肝”部分也给我留下了深刻的印象。它不是让你远离生活中的乐趣，而是教你如何在享受生活的同时，也能有效地呵护你的肝脏。比如，它推荐了一些水果和蔬菜的搭配，这些搭配不仅能提供丰富的维生素，还能帮助肝脏更好地代谢。书中关于如何选择健康的饮品，如何通过适度运动来促进肝脏排毒的建议，都非常具有指导性。整本书的语言风格都很温和，读起来就像在和一位经验丰富的营养师或厨师交流，你能感受到其中蕴含的专业知识和对生活的热爱。这本书让我明白，照顾好自己的身体，并不是一件苦行僧般的事情，而是可以通过享受美食，融入生活来实现的。
评分这本书简直是我的救星！我以前是个不太能喝酒的人，每次聚会都是提心吊胆，生怕喝多了失态。尤其是应酬多的时候，那种宿醉的痛苦简直无法忍受，头疼欲裂，恶心反胃，整个人一天都提不起精神。自从偶然间发现了这本书，我的生活简直发生了翻天覆地的变化。我印象最深的是书里介绍的几种天然食材，它们不仅味道好，还能有效地缓解酒后的不适。比如书中详细讲解了如何利用某些蔬菜的汁液来快速醒酒，还有一些草药的妙用，我试了几种，效果真的立竿见影。而且，它不仅仅教我如何“补救”，更重要的是，它让我明白了如何“预防”。书里关于适量饮酒的建议，以及如何在饮酒前、饮酒中、饮酒后采取一些简单的措施来保护肝脏和胃部，都非常实用。我不再害怕酒局，甚至可以在一些场合适当地享受美酒，因为我知道，即便偶尔喝多，也有应对的方法。这本书的语言风格也很亲切，没有那些枯燥的专业术语，读起来一点压力都没有，就像和一位经验丰富的朋友在聊天，分享他的人生智慧。我强烈推荐给所有和我一样，曾经被酒精困扰，或者想要更健康地享受生活的朋友们。
评分这本书的内容太丰富了，完全超出了我的预期！我本来只是想找一些关于如何快速解酒的方法，因为我偶尔会有不得不喝酒的场合，每次都担心喝多了会难受。结果这本书的内容远不止于此，它更像是一本全面的身体调理指南。我印象最深刻的是书中关于“护肝”的部分，它用了很多通俗易懂的语言讲解了肝脏在我们身体里的重要作用，以及哪些不良生活习惯会对肝脏造成伤害。我以前总以为肝脏只有在生大病的时候才需要关注，看了这本书才知道，日常的一些小细节，比如熬夜、吃油炸食品，都会给肝脏带来负担。书中还提供了一些食疗的建议，比如推荐了一些对肝脏有益的食材和简单的制作方法，我尝试了几种，感觉身体的疲惫感确实有所缓解。而关于“养胃”的部分，更是让我大开眼界。它详细介绍了不同食物对胃的益处和影响，让我学会了如何更科学地选择和搭配食物，避免对胃造成不必要的刺激。书中还分享了一些针对不同胃部不适症状的调理方法，非常实用。整本书读起来一点都不费劲，就像在听一位很有经验的长辈分享健康秘诀，充满了智慧和关怀。我现在不仅知道了如何解酒，更学会了如何从根本上保护好自己的肝脏和胃，这比单纯的解酒技巧重要太多了。
评分这本书简直就是为我量身定做的！作为一个经常需要应酬的人，酒桌上的劝酒和推辞是家常便饭，可我每次喝完酒都感觉身体被掏空，胃里翻江倒海，第二天更是头疼欲裂，食欲不振。翻开这本书，我发现它不仅仅是教我怎么“解酒”，更重要的是它教我如何“预防”以及“修复”。书中关于如何选择酒水、如何搭配食物来减缓酒精吸收的建议，我之前完全没有想到过，但试过后效果惊人。比如，它提到的在饮酒前吃一些富含油脂的食物，确实能让我在酒桌上没那么容易醉。而且，书里还讲解了很多关于如何缓解胃部不适的方法，不再是简单的喝点什么，而是从食物的选择、烹饪方式，甚至到进食的时间都有详细的指导。我一直以为胃不好就是多休息，没想到还有这么多讲究。我尤其喜欢它在讲解护肝方面的内容，它不是简单地说“要保护肝脏”，而是具体地分析了哪些日常习惯可能损害肝脏，又有哪些食物和方法可以帮助肝脏恢复。这本书读起来一点都不枯燥，就像一位老中医在和你唠家常，把深奥的健康道理用最简单易懂的方式讲出来。我已经把我之前那些关于喝酒伤身的担忧都抛到九霄云外了，现在可以更从容地面对各种社交场合，也更知道如何呵护自己的身体。
评分我一直对身体的健康养护有着浓厚的兴趣，尤其是消化系统和肝脏的健康，因为我生活作息不太规律，饮食也比较随意，经常会感到胃部不适，有时候甚至会影响睡眠。这本书就像一本贴心的健康指南，它深入浅出地讲解了如何通过日常的饮食习惯来调理身体。我尤其喜欢它关于“养胃”的部分，书中列举了很多温和养胃的食物，比如粥、汤羹、以及一些易消化的烹饪方法，并且详细解释了这些食物为什么对胃好，以及如何根据自己的身体状况进行搭配。这一点对我帮助特别大，我学会了如何为自己准备营养又养胃的餐食，胃部的不适感明显减少了。同时，书中关于“护肝”的内容也让我受益匪浅。它没有讲那些复杂的药理知识，而是从生活方式入手，比如如何通过调整睡眠、适度运动来帮助肝脏排毒，以及推荐了一些对肝脏有益的食物。我尝试了书中一些关于食材搭配的小建议，比如将某些水果和蔬菜一起食用，发现身体的疲惫感真的减轻了很多。这本书的结构也很清晰，很容易找到自己需要的信息，而且讲解得非常细致，即使是完全没有健康基础的人也能轻松理解。它让我对如何更好地照顾自己的身体有了全新的认识，不再感到茫然。
评分趁300减100买的，可惜活动时间太短了
评分送老人，很不错送老人，很不错
评分人力资源与行政后勤工作执行流程以流程 制度 方案 文书的形式介绍了企业人力资源、行政事务、后勤保障三大方面的工作流程及可供执行的制度规范。书中内容包括人力资源规划，员工招聘管理，员工面试与甄选，员工录用管理，员工绩效管理，员工薪酬管理，员工培训管理，员工晋升与离职管理，劳动合同管理，员工档案管理，办公用品管理，办公设备管理、办公费用管理，印章、证照、文件资料、档案管理，会议、提案、行政事务、法务管理，员工考勤、出入、假务管理，员工出差管理，车辆管理，招待与接待管理，宿舍食堂管理，环境与安全管理共21项日常管理工作，涉及多个行业的企业制度范例以及大量拿来即用的模板、量表。解酒醒酒与护肝养胃人力资源与行政后勤工作执行流程为人力资源与行政后勤管理工作提供了极具参考价值的管理范本，具有很强的实用性和可操作性。人力资源与行政后勤工作执行流程适合企业中高层管理人员，企业人力资源部、行政部、后勤保障部、综合管理部等相关部门的工作人员，培训和管理咨询人员以及相关专业的高校师生阅读和使用。人力资源与行政后勤工作执行流程以流程 制度 方案 文书的形式介绍了企业人力资源、行政事务、后勤保障三大方面的工作流程及可供执行的制度规范。本书由食疗专家联手编著，先由酒文化说起，警示饮酒过量的危害，阐述防醉解酒的一般知识，着重介绍了解酒醒酒、护肝养胃的天然食物和药物，以及其组成的400余首妙方，书中还交代了酒精性肝病的防治方法，其内容丰富，科学实用，是经常饮酒者防醉解酒的良师益友。书中内容包括人力资源规划，员工招聘管理，员工面试与甄选，员工录用管理，员工绩效管理，员工薪酬管理，员工培训管理，员工晋升与离职管理，劳动合同管理，员工档案管理，办公用品管理，办公设备管理、办公费用管理，印章、证照、文件资料、档案管理，会议、提案、行政事务、法务管理，员工考勤、出入、假务管理，员工出差管理，车辆管理，招待与接待管理，宿舍食堂管理，环境与安全管理共21项日常管理工作，涉及多个行业的企业制度范例以及大量拿来即用的模板、量表。人力资源与行政后勤工作执行流程为人力资源与行政后勤管理工作提供了极具参考价值的管理范本，具有很强的实用性和可操作性。人力资源与行政后勤工作执行流程适合企业中高层管理人员，企业人力资源部、行政部、后勤保障部、综合管理部等相关部门的工作人员，培训和管理咨询人员以及相关专业的高校师生阅读和使用。1．白萝卜具有消积滞、化痰热、解酒、养胃、下气、宽中等功效。解酒可用生白萝卜500克洗净去皮榨汁，加适量食醋、白糖调味，每次1杯（约200毫升），代茶饮。2．胡萝卜具有健脾化滞、润肠通便、解酒护肝的功效。
评分受到速度还可以吧、、、、、、、、、
评分嗯嗯，挺好的。嗯嗯，挺好的。
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评分好
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