餐饮企业营销模式与活动策划 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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方辉主编 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 广东经济出版社

ISBN：9787545442724

商品编码：10108229118

出版时间：2015-12-01

作  者:方辉 主编 著作 定  价:42 出 版 社:广东经济出版社 出版日期:2015年12月01日 页  数:210 装  帧:平装 ISBN:9787545442724 ●暂无

内容简介

暂无

餐饮企业营销模式与活动策划 内容提要 本书是一部深入剖析餐饮行业营销策略与实践的专业著作，旨在为餐饮企业管理者、营销从业者以及相关专业院校师生提供一套系统、前瞻性的理论框架与实操指南。本书围绕“营销模式”与“活动策划”两大核心，从宏观的市场环境分析到微观的具体操作步骤，层层递进，力求为读者描绘一幅清晰、可行的餐饮营销蓝图。 在营销模式方面，本书首先梳理了餐饮行业营销模式的演变历程，探讨了不同时代背景下营销理念的变革，以及这些变革对餐饮企业运营产生的深远影响。随后，本书详细阐述了当前餐饮市场中主流的营销模式，包括但不限于： 品牌导向型营销模式： 强调品牌的建设、维护与传播，通过独特的品牌故事、视觉形象和价值主张，塑造消费者心中独特的品牌认知，并在此基础上建立消费者忠诚度。本书将深入剖析如何识别自身品牌优势，如何通过内容营销、口碑营销等方式有效传递品牌价值，以及如何应对品牌危机。 社群生态型营销模式： 聚焦于构建和运营顾客社群，将顾客从单纯的消费者转变为品牌参与者和传播者。本书将探讨如何利用社交媒体、会员系统、线下活动等多种渠道，有效地聚集和激活社群成员，鼓励用户生成内容（UGC），形成强大的社群力量，从而驱动销售和品牌传播。 数字化驱动型营销模式： 随着互联网和移动技术的飞速发展，数字化已成为餐饮营销不可或缺的组成部分。本书将详细介绍如何运用大数据分析、精准营销、内容个性化推送、在线订餐与外卖平台运营、小程序营销等数字化工具，提升营销效率和效果。同时，也会探讨如何构建全渠道营销体系，实现线上线下流量的有效联动。 体验至上型营销模式： 餐饮业的本质是提供一种体验。本书将强调如何从产品、环境、服务、文化等多个维度，全方位地提升顾客的用餐体验。这包括菜单设计、餐厅氛围营造、个性化服务、文化主题活动策划等，旨在让每一位顾客都能在餐饮空间中获得超越食物本身的满足感和愉悦感。 本地化与场景化营销模式： 针对不同地域、不同消费场景的特点，制定差异化的营销策略。本书将指导读者如何深入理解目标市场的消费习惯和文化偏好，如何结合节假日、特殊事件、社区活动等，设计贴合本地消费者需求的营销方案，并分析如何针对不同的用餐场景（如商务宴请、家庭聚会、情侣约会、单人简餐等）提供定制化的营销服务。 在活动策划方面，本书秉持“活动是营销的载体，也是连接顾客的桥梁”的理念，提供了从概念构思到效果评估的全流程指导。本书将涵盖以下关键环节： 目标设定与受众分析： 明确活动的核心目标（如提升品牌知名度、促进销售转化、增加客流量、增强顾客粘性等），并深入分析目标顾客群体的特征、需求和偏好，为活动的精准设计奠定基础。 创意构思与主题设计： 引导读者打破思维定势，发掘独特的活动创意，并将其转化为富有吸引力的活动主题。本书将提供多种创意激发方法，并指导如何将品牌理念巧妙融入活动主题中。 活动类型与形式创新： 广泛介绍各类餐饮营销活动的类型，包括但不限于： 促销活动： 如折扣促销、满减活动、套餐优惠、买赠活动、限时抢购等，以及如何设计具有吸引力且能促进转化的促销方案。 体验式活动： 如主题晚宴、厨艺工作坊、品鉴会、美食节、文化交流活动、儿童亲子活动等，旨在为顾客提供沉浸式的互动体验。 会员专属活动： 如会员日、生日礼遇、积分兑换活动、VIP尊享体验等，用于回馈忠实顾客，提升会员活跃度和忠诚度。 公关与品牌活动： 如新品发布会、慈善公益活动、行业交流合作、媒体探店活动等，用于提升品牌形象和行业影响力。 线上互动活动： 如社交媒体话题挑战、短视频征集、线上直播、优惠券发放、线上抽奖等，利用互联网平台进行病毒式传播。 执行方案与细节把控： 详细阐述活动执行的各个关键步骤，包括时间规划、预算管理、场地选择、人员安排、物料准备、供应商协调、应急预案制定等。本书强调细节决定成败，将指导读者如何做到周密部署，化解潜在风险。 传播推广策略： 探讨如何通过多元化的传播渠道，将活动信息有效地传递给目标受众。这包括线上渠道（如社交媒体、微信公众号、抖音、小红书、美食APP、行业网站等）和线下渠道（如店内海报、传单、社区宣传、异业联盟等）的整合运用，以及如何撰写具有吸引力的活动文案和制作精美的宣传物料。 效果评估与复盘优化： 指导读者建立科学的活动效果评估体系，通过数据分析（如销售额增长、客流量变化、社交媒体互动量、顾客反馈等）来衡量活动成效。本书将强调复盘的重要性，通过对成功经验和不足之处的深入分析，为未来的营销活动提供宝贵的借鉴和改进方向。 本书的另一大亮点在于其案例研究的丰富性和实效性。书中收录了大量来自不同类型、不同规模餐饮企业的真实营销案例，涵盖了从一线城市到下沉市场的各种成功与失败的经验。这些案例不仅能够帮助读者更好地理解理论知识，更能激发其营销灵感，提供可复制的实践方法。本书力求做到理论与实践的有机结合，帮助读者将所学知识转化为实际的营销成效。 此外，本书还关注餐饮营销的未来趋势，例如可持续营销、绿色餐饮推广、智慧餐饮的应用以及个性化与定制化服务的深化等，为读者描绘了餐饮营销的长远发展方向，鼓励企业积极拥抱变化，在激烈的市场竞争中保持领先地位。 总之，《餐饮企业营销模式与活动策划》是一本集理论深度、实操指导、案例分析和前瞻性于一体的专业书籍。无论您是餐饮企业的决策者，还是营销一线的执行者，亦或是行业的研究者，本书都将为您提供宝贵的知识财富和实践指导，助力您在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，实现可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，是一种全新的视角和思维方式。我一直认为，餐饮营销无非就是打折促销、发传单，或者请明星代言，但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我明白，真正的营销是关于“连接”和“体验”。书中关于“社群营销”的章节，让我意识到，顾客不仅仅是来消费的，他们更渴望归属感和互动。作者详细阐述了如何通过建立会员体系、组织线下体验活动、引导用户生成内容（UGC）等方式，来培养忠实的社群用户。我之前总觉得顾客走了就走了，很少去维护，现在我意识到，这简直是巨大的资源浪费。书中给出的社群运营秘籍，比如如何设计有吸引力的会员权益，如何组织有趣的互动话题，以及如何处理负面评价，都极具参考价值。我尝试着按照书中的方法，开始组建我们的“美食探险家”社群，并策划了一些小型的品鉴会和DIY烹饪课程。起初还有些忐忑，但随着社群的活跃度不断提升，我看到了顾客们的热情参与，以及他们对品牌日益增长的认同感，这让我倍感欣慰。这本书不仅仅是营销手段的传授，更是品牌建设和用户关系维护的深度解析。

评分☆☆☆☆☆

这本《餐饮企业营销模式与活动策划》对我而言，是一次深刻的启发。我之前总觉得营销就是“卖东西”，就是如何让顾客掏钱。但这本书让我明白，营销的本质是“创造价值”和“建立连接”。它让我看到了餐饮企业营销的更多维度，不仅仅是口味、价格，更重要的是品牌的故事、文化的体验，以及与顾客的情感共鸣。书中关于“品牌故事的打造”和“文化营销的实践”，给我留下了深刻的印象。它鼓励餐饮企业去挖掘自身独特的文化基因，将其融入到营销活动中，从而塑造有辨识度的品牌形象。我之前总觉得我的小店没什么特别的，但读完这本书，我开始重新审视我们店的起源、我们团队的故事、我们对食材的热爱，这些都成为了我们可以讲述的“品牌故事”。书中关于“会员积分体系的设计”和“个性化推荐算法的应用”，也让我看到了如何通过科技手段来提升顾客的体验和忠诚度。这本书不仅仅是一本营销工具书，更是一本能够帮助餐饮企业实现品牌升华的启迪之书。它让我看到了餐饮行业的未来，也让我对自己的事业充满了新的憧憬和信心。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个在餐饮行业摸爬滚打多年的老兵来说，这本书最大的价值在于它对“新常态”下餐饮营销的精准把握。我记得前些年，我们主要依赖传统媒体和线下推广，生意也还不错。但随着互联网的普及，尤其是短视频和直播平台的兴起，传统的营销方式显得越来越乏力。这本书敏锐地捕捉到了这一变化，并详细介绍了如何利用这些新兴媒体平台来为餐饮企业赋能。书中关于“短视频内容创作”的技巧，比如如何拍摄吸引人的美食视频、如何进行有效的植入式营销、以及如何与KOL合作，都非常实用。我之前一直对拍视频这件事感到头疼，觉得费时费力，效果还不一定好。但这本书通过丰富的案例，让我看到了短视频营销的巨大潜力，以及如何把它做得更有创意、更接地气。它还强调了“数据驱动营销”的重要性，让我开始关注营销活动的ROI，并学会了利用数据来优化营销策略。这本书让我看到了餐饮营销的无限可能，也给了我持续学习和创新的动力。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初购买这本书，是抱着一种半信半疑的态度，想看看市面上关于餐饮营销的书籍究竟能有多少“干货”。结果，它完全超出了我的预期。这本书的结构非常清晰，从宏观的营销理念到微观的活动执行，层层递进，环环相扣。我尤其欣赏的是，它并没有简单地罗列各种营销模式，而是深入分析了每种模式的优劣势，以及适用的场景。比如，在讲到“事件营销”时，作者就详细分析了如何通过制造话题、制造悬念来吸引媒体和公众的关注，同时又强调了要避免过度炒作，以免损害品牌形象。书中还提供了一个“营销活动策划流程图”，让我能够一目了然地看到一个完整的营销活动需要经过哪些步骤。更让我惊喜的是，书中还附赠了一些实用的模板，比如活动策划方案模板、媒体沟通稿模板等等，这些都是可以直接拿来使用的，极大地节省了我大量的时间和精力。这本书不仅让我学到了理论知识，更重要的是，它教会了我如何将这些理论转化为实际的行动，如何系统地、有条理地去策划和执行营销活动，这对于提升我的工作效率和营销效果，有着至关重要的作用。

评分☆☆☆☆☆

《餐饮企业营销模式与活动策划》这本书，在我最近的阅读体验中，简直就像是为我量身定制的一本宝典。我本身经营着一家颇具特色的小餐馆，一直以来，我对于如何在新媒体时代抓住顾客的眼球，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，都感到有些力不从心。这本书的出现，简直如同一场及时雨。它没有空洞的理论说教，而是深入浅出地剖析了当下各种成功的餐饮营销模式，从网红打卡店的社交媒体传播策略，到社区餐饮的精细化服务运营，再到品牌联名的跨界营销，都有详尽的案例分析。更重要的是，书中提供的活动策划模板和执行流程，简直是手把手地教会我如何从零开始策划一场成功的营销活动。比如，它详细讲解了如何设定活动目标、确定目标受众、设计活动亮点、制定预算、选择宣传渠道，以及活动后的效果评估。我尤其对书中关于“用户画像”的详细解读印象深刻，这让我开始重新审视我的顾客群体，并根据他们的喜好去设计更具吸引力的菜单和营销活动。这本书不仅仅是理论知识的堆砌，更是实操性的指南，为我指明了方向，让我不再盲目摸索，而是有条不紊地推进我的营销工作，相信很快就能看到成效。

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