选择健康：营养篇（珍藏版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 弗朗西斯（美）科顿 著

图书标签:

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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121134180

商品编码：1026909069

出版时间：2011-05-01

基本信息

书名:加速中国可再生能源商业化能力建设项目系列图书--中国畜禽养殖场与轻工业沼气技术指南

原价：80.00元

作者：樊京春

出版社：化学工业出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787122040053

字数：305000

页码：190

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.499kg

编辑推荐

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内容提要

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本书汇集了中国和联合国的合作项目“加速中国可再生能源商业化能力建设项目”的丰硕成果。主要对目前沼气工程的发展和建设（工艺选择、工程设计、设备选型、安装和调试运行）等典型经验进行了回顾和总结，为不同规模的养殖场，不同区域的环境条件和资源利用条件的沼气工程建设项目的开发提供最优化的技术指导。
可供沼气项目的策划管理人员、沼气工程技术人员参考使用，还可供相关专业的大专院校师生阅读。

目录

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第一部分 畜禽养殖场沼气项目开发指南
第一章 项目概况
第一节 本指南的主要内容
一、编写目的
二、主要内容
第二节 项目背景
一、资源与发展趋势分析
二、环境压力与市场潜力
三、可供选择的技术方案
第三节 大中型沼气项目的效益简介
一、能源效益
二、肥料效益
三、环境效益
四、经济效益
第二章 沼气项目开发的前期工作
第一节 项目文件的编制
一、立项项目建议书
二、项目可行性研究报告
三、项目方案设计报告
四、项目评估文件
五、项目初步设计报告和施工图设计
六、项目招标文件
第二节 项目的审批与融资方式的选择
一、项目的审批程序
二、项目融资
第三节 项目的实施与管理
一、项目实施方式的选择
二、项目的实施与监督
第三章 沼气发酵基础知识
第一节 沼气发酵的原理
第二节 沼气发酵的条件
一、发酵原料
二、厌氧污泥
三、温度
四、pH值与碱度
五、负荷
六、营养物与微量元素
七、搅拌的作用
八、毒性物质
第四章 沼气项目工艺技术选择
第一节 项目规模的确定
一、畜禽场规模与发展趋势的确定
二、资源量的确定
三、产气量计算
四、畜禽养殖业污染物排放标准
第二节 沼气项目工艺流程和规模的选择
一、能源生态型
二、能源生态型（中型）
三、能源环保型（大型）
四、热、电、肥联产零排放型
第五章 沼气工程技术
第一节 前处理设施
一、固液分离设施
二、进料设备
三、搅拌机
第二节 厌氧处理设施
一、完全混合式反应器
二、厌氧接触工艺
三、塞流式厌氧反应器
四、升流式厌氧固体反应器
五、升流式厌氧污泥床反应器
六、膨胀颗粒污泥床反应器
第三节 发酵罐结构形式
一、钢筋混凝土结构
二、利浦（Lipp）结构
三、搪瓷拼装结构
四、一体化沼气技术简介
第四节 贮气柜
一、低压湿式贮气柜
二、低压干式贮气柜
三、双膜干式贮气柜
……
第六章 工程的运行管理与维护
第七章 典型案例介绍
第二部分 轻工业沼气开发指南

作者介绍

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文摘

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序言

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穿越“食”界，解锁生命能量的秘密：营养学的深度探索之旅 在这个信息爆炸的时代，我们每天都被各种关于健康、饮食的讯息包围，从网红餐单到神奇减肥法，从“断食排毒”到“抗衰老秘籍”，真真假假，虚实难辨。我们渴望拥有健康的身体，充沛的精力，却常常在纷繁的信息海洋中迷失方向，甚至被错误的观念误导，适得其反。 然而，真正的健康并非一日之功，也并非依赖于某种神秘的“万能药”。它根植于我们对身体最基本运作机制的深刻理解，对我们所摄入食物能量转化的精准把握，以及对生命所需物质的科学认知。这不仅仅是关于“吃什么”的问题，更是关于“为何吃”以及“如何吃”的系统性探索。 本书，并非一本简单的食谱，也不是一份僵化的营养指南。它是一扇通往生命能量秘密之门的钥匙，是一次深入探究身体内在运作规律的旅程。我们将带领您，拨开营养学的迷雾，穿过那些浮于表面的“健康潮流”，直抵核心，去理解那些支撑我们生命活动最根本的元素。 第一章：生命的基石——宏量营养素的深度解读 我们将从最基础也最重要的宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——开始我们的探索。但请放下您对它们的刻板印象。我们不会简单地告诉您“少吃碳水”，而是深入剖析不同类型碳水化合物的本质区别。了解精制谷物与全谷物的能量释放曲线，它们对血糖的影响，以及为何膳食纤维对于维持肠道健康和稳定能量至关重要。 蛋白质，不仅仅是构建肌肉的原料。我们将揭示蛋白质在身体内的多重角色：酶的合成、激素的调节、免疫系统的支持，甚至是神经递质的制造。我们会探讨优质蛋白质的来源，分析不同氨基酸组合的意义，并纠正关于“蛋白质摄入越多越好”的误区。您将了解到，身体对蛋白质的需求并非一成不变，而是会随着年龄、活动水平和生理状态而动态调整。 脂肪，长期以来被视为健康的大敌。然而，我们将重新审视脂肪的价值。您将认识到，健康脂肪（如不饱和脂肪酸）是构成细胞膜、合成激素、吸收脂溶性维生素不可或缺的组成部分。我们会区分饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪的本质区别，理解Omega-3和Omega-6脂肪酸的平衡对于炎症反应和心血管健康的重要性。我们将深入探讨烹饪方式对脂肪结构的影响，以及如何巧妙地将健康脂肪融入日常饮食，而非将其视为禁忌。 第二章：微观世界的守护者——维生素与矿物质的精妙平衡 当宏量营养素为身体提供能量和结构时，微量营养素——维生素和矿物质——则如同精密的操作系统，负责调控身体的各项生理功能。我们将逐一解锁这些微观世界的守护者。 从维生素A的视觉功能到维生素C的抗氧化能力，从维生素D在骨骼健康中的关键作用到B族维生素在能量代谢中的重要贡献，我们不仅会介绍它们的基本功能，更会深入探讨它们之间的协同作用。例如，维生素D的吸收离不开镁，而铁的吸收则受到维生素C的促进。了解这些复杂的相互关系，将帮助您构建一个更全面、更科学的营养摄入策略。 同样，矿物质并非多多益善。我们将详细阐述钙、磷、镁在骨骼健康中的铁三角关系，锌在免疫和生殖系统中的作用，铁在携氧血红蛋白形成中的不可替代性，以及碘在甲状腺功能中的核心地位。我们将探讨不同食物来源的矿物质的生物利用度，以及潜在的过量摄入或缺乏所带来的风险。您将意识到，微量营养素的“微”不代表其“轻”，它们对维持身体的精细平衡至关重要。 第三章：无声的功臣——膳食纤维与水的奥秘 在追求“营养”的浪潮中，膳食纤维和水常常被忽略。然而，它们却是维持生命正常运转、促进消化健康、调节身体代谢最基础也最关键的元素。 我们将深入探讨膳食纤维的两种主要类型——可溶性纤维和不溶性纤维。了解它们如何分别在改善肠道菌群、促进排便、稳定血糖、降低胆固醇方面发挥独特作用。您将认识到，膳食纤维不仅仅是“粗粮”的代名词，更是现代人维护消化系统健康的“无声功臣”。我们将提供切实可行的方法，帮助您在日常饮食中增加高纤维食物的摄入，并了解不同烹饪方式对膳食纤维的影响。 水，占人体体重的绝大部分，是生命活动最直接的载体。我们将超越“每天八杯水”的简单认知，深入探讨水在体温调节、营养物质运输、废物排出、关节润滑等方面的多重生理功能。您将了解身体对水的需求并非一成不变，它会受到环境温度、运动强度、饮食习惯等多种因素的影响。我们将指导您如何识别身体发出的“缺水”信号，以及不同类型饮品的潜在影响。 第四章：从吸收到着陆——消化系统与营养代谢的运作机制 即使摄入了再优质的营养，如果身体无法有效地吸收和利用，一切都将是徒劳。本章将带领您深入探索消化系统的奇妙之旅，以及营养物质如何在体内完成从吸收到达各器官组织的“着陆”过程。 我们将详细解析从口腔咀嚼到胃酸消化，再到小肠吸收的完整消化过程。您将了解不同消化酶的作用，以及肠道菌群在营养吸收和代谢中所扮演的关键角色。我们将探讨一些常见的消化问题，以及它们可能对营养吸收造成的影响，并提供科学的解决方案。 更重要的是，我们将阐释营养物质如何在体内进行代谢。从葡萄糖的能量转化，到蛋白质的合成与分解，再到脂肪的储存与释放，您将理解身体如何将摄入的食物转化为维持生命活动的能量和物质。我们将揭示一些影响代谢效率的关键因素，如激素水平、睡眠质量和运动习惯，帮助您理解为何有些人“吃不胖”，而有些人则容易储存脂肪。 第五章：个性化营养——倾听身体的声音，定制健康蓝图 在掌握了营养学的基本原理后，我们将在本书的最后，将目光投向“个性化营养”这一前沿领域。我们深知，每个人都是独一无二的，身体的营养需求也因人而异。 我们将探讨影响个体营养需求的各种因素，包括年龄、性别、遗传背景、生活方式、健康状况，甚至是情绪状态。您将学习如何根据自身的特点，识别身体发出的信号，判断是否存在潜在的营养失衡。 我们将引导您如何运用科学的知识，为自己量身定制一个既符合生理需求，又易于长期坚持的健康饮食方案。这并非鼓励您过度依赖计算卡路里或遵循僵化的饮食规则，而是鼓励您成为自己身体的“营养管家”，学会倾听身体的声音，并在科学的框架下做出明智的选择。 结语：开启健康新篇章 《选择健康：营养篇（珍藏版）》的初衷，是希望为您提供一份坚实而科学的营养学知识体系，让您能够以更清晰、更理性的视角来审视自身的饮食与健康。我们相信，当您真正理解了身体运作的奥秘，洞悉了营养的本质力量，您将能够做出更明智的选择，从而掌控自己的健康，拥抱更充沛、更有活力的生命。 这不仅仅是一本书，更是一份通往持久健康与生命活力的指南。愿您通过这次深入的探索，开启属于自己的健康新篇章。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活方式有着浓厚兴趣的读者，我非常期待《选择健康：营养篇（珍藏版）》这本书。书名“选择健康”传递了一种积极主动的态度，而“营养篇”则明确了其核心主题，这正是我近期所关注的重点。我希望这本书能够提供一些实用的、科学的营养知识，帮助我更好地理解食物与身体健康的关系，并学会如何在日常饮食中做出更明智的选择。特别是“珍藏版”的标签，让我预感到这本书可能包含了一些深度内容，或者是以一种更加精炼、系统的方式呈现，让我能够从中获得长久的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人眼前一亮，虽然我还没有来得及深入阅读，但仅仅从它的装帧设计和初步翻阅的感受来说，就已经充满了期待。封面设计简洁大气，主色调柔和，给人一种宁静而充满活力的感觉，一看就知道是精心打磨过的“珍藏版”。书页的纸质也很棒，触感温润，散发着淡淡的书墨香，这绝对是阅读体验的加分项。我尤其喜欢它在排版上的用心，字体大小适中，行距舒适，即使长时间阅读也不会感到疲劳。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《选择健康：营养篇（珍藏版）》，首先映入眼帘的就是它厚实的手感和精美的封面。我个人对这类与生活品质息息相关的书籍情有独钟，特别是那些能提供切实指导、帮助我们改善生活方式的书。这本书的名字就直指核心，让我觉得它不是一本泛泛而谈的健康读物，而是有着明确的侧重点和深入的探讨。我对“珍藏版”的定义充满了好奇，它是否意味着书中包含了一些特别的章节、稀有的食谱、亦或是作者的亲笔签名？这些都让我对这本书的内容充满了无限的遐想，期待它能带来一场关于营养知识的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的书名深深吸引住了——“选择健康：营养篇（珍藏版）”。尽管我对营养学领域不算非常了解，但“选择健康”这个主题本身就充满了吸引力，它暗示了一种积极主动的生活态度。而“营养篇”则点明了核心内容，这正是我近期非常关注的方面。我一直觉得，了解食物的营养价值，并以此为基础做出更健康的选择，是维持身体健康和活力的基石。这本书的“珍藏版”名号，也让我觉得它一定在内容上有着深度和广度，并且在呈现形式上也有独到之处，或许会包含一些非常实用、不易获得的专业知识，或者是以一种更加系统、全面的方式来呈现。

评分☆☆☆☆☆

我最近在思考如何更科学地调整饮食，达到更好的健康状态，所以当看到《选择健康：营养篇（珍藏版）》这本书时，我感觉像是找到了救星。虽然我还没有深入了解它的具体内容，但光是“选择健康”和“营养篇”这几个关键词，就足以让我对它充满好奇。我希望这本书能够系统地讲解各种营养素的作用、不同食物的营养成分，以及如何根据个体情况进行科学搭配，让日常饮食真正服务于健康。而“珍藏版”这个后缀，则让我隐隐期待这本书在内容深度、信息准确性、以及呈现方式上都能达到一个更高的水准。

评分☆☆☆☆☆

速度很快很不错

评分☆☆☆☆☆

和描述的一样，好评！ 在大家都说在京东买东西的时候，一直没在京东逛过

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很实用

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值得推荐，营养与健康的框架

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书很好，大力推荐！值得购买！

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一个一个的故事来说明健康的问题重要性

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