內容簡介
《餐飲企業經營管理工具箱:餐飲成本核算與控製一本通》主要包括上中下三篇,其中上篇介紹餐飲成本核算基礎知識及其核算方法,中篇以餐飲食品成本控製為核心,分彆介紹餐飲食品生産前、生産中、生産後三個階段的成本控製,下篇餐飲其他成本控製主要介紹餐飲酒水成本控製及其他支齣費用的控製。術語太多,但內容也很詳細
評分還行,有些東西實用
評分書不怎麼樣,快遞員不錯,書就寫的不咋地全都是廢話
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評分非常不錯的
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