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张家俊 著
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发表于2024-11-10
商品介绍
店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122154217
商品编码:1027772723
出版时间:2013-01-01
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书籍描述
作 者:张家俊 定 价:29.8 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2013年01月01日 页 数:92 装 帧:平装 ISBN:9787122154217 张家俊等编著的《寿司制作大全(第2版)》除了保留了靠前版书很经典、很前沿、很畅销的花式寿司、饭团等,还新加入了拥有人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法,窍门接近公开书中,作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解,以精美彩图展现,并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等定制接近公开,感受优雅寿司文化同时,让你真正成为寿司达人。
●Part 1
●闻香觅踪――完美寿司准备
●寿司历史
●寿司制作工具
●寿司制作食材
●寿司制作技巧
●寿司品尝秘诀
●寿司保存
●Part 2
●大展身手――完美寿司制作
●寿司材料制作
●寿司饭
●厚蛋烧
●香菇煮
●干飘煮
●寿司虾
●饭团
●田乐饭团
●芥末鸡肉饭团
●鲜虾美乃滋饭团
●部分目录
内容简介
《寿司制作大全(第2版)》为寿司制作大全的第二版,本版次除了保留了靠前版书很经典、很前沿、很畅销的花式寿司、饭团等,还新加入了拥有人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法,窍门接近公开!
《寿司制作大全(第2版)》中,作者(张家俊)将如何做好寿司的制作步骤一一详解,以精美彩图展现,并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等定制接近公开,感受优雅寿司文化同时,计你真正成为寿司达人。
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读者评价
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自己也能做出这样的书籍。
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挺好挺好
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这本书非常实用,做寿司的好帮手?,好评
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我不知道为什么给我发过来的是一本破了的书,
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我不知道为什么给我发过来的是一本破了的书,
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到货的时候才发现很小本,纸质不错
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不错,全彩页
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书内容很好,商家发货很快,就是包装很一般,收到的书边角均折损!
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☆☆☆☆☆
还不错。。。。。。。。。。。
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