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出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530881330

商品编码：14581020868

书名:养生糊豆浆杂粮粥大全

定价：29.8元

作者:张明著

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787530881330

字数：200000

页码：257

版次：1

装帧：平装

开本：16开

《养生米糊豆浆杂粮粥大全》综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入先进的健康理念，并结合中国人日常生活的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与健康的关系，以及各种养生米糊、豆浆、杂粮粥的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导。全书按《中国居民膳食指南》中不同病症、不同人群、不同季节等对食用杂粮的要求分类，内容全面，体例清晰。 

书中的每道米糊、豆浆和杂粮粥都是按照营养素的合理搭配，为你一一甄选出来的，共计500余道。我们把大家关注的健康知识融入曰常饮食之中，通过养生提示、饮食建议、制作方法和推荐食物四个栏目分别介绍了每道杂粮餐的功效、食用和烹调的技巧以及适合和忌用的人群，内容深入浅出，简单明了。同时，我们为每道杂粮餐都配上了相应的精美图片，方便你按图索骥。 

喷香的米糊、浓郁的豆浆、软糯的粥膳，道道经典，让每一位入厨者在家里利用简单食材做出美味又健康的佳肴，不用去餐厅即可让全家每天都能享受到营养美味的米糊、豆浆、杂粮粥，吃得营养，吃出健康。

......

di1章普通的时尚营养品——米糊、豆浆、杂粮粥 

米糊，简单易食的养人物 

流传千年的养生豆浆 

豆浆，八大营养素助健康 

常喝豆浆，好处多多 

杂粮粥，家常养生diYI补 

di2章喷香米糊，轻松搞定 

传统米糊的精细做法 

巧用豆浆机做米糊的懒人法 

大米黑芝麻糊 

大米米糊 

小麦胚芽糙米糊 

紫米米糊 

红豆红枣糯米糊 

糙米花生杏仁糊 

红薯米糊 

薏米米糊 

莲子花生米糊 

小米米糊 

di3章浓郁豆浆，自家打磨 

豆浆机做豆浆三步走 

喝不完的豆浆保存妙招 

豆浆饮用宜忌 

黄豆浆 

红豆浆 

绿豆浆 

黑豆浆 

青豆浆 

花生豆浆 

绿豆红薯豆浆 

核桃豆浆 

芝麻豆浆 

糯米豆浆 

di4章软糯粥膳，精心熬煮 

煮粥的步骤与技巧 

健康食粥宜忌 

大米粥 

小米粥 

高粱粥 

燕麦粥 

大米山药粥 

红枣薏米粥 

百合薏米粥 

青菜虾仁粥 

干贝海带粥 

皮蛋瘦肉粥 

di5章增强体质——米糊、豆浆、杂粮粥 

消除疲劳 

黄豆薏米糊 

果香黄豆米糊 

腰果花生豆浆 

黑豆桂圆粥 

牛奶大米粥 

防辐射 

海带豆香米糊 

芝麻海带米糊 

绿豆海带豆浆 

香菇芦笋粥 

田园蔬菜粥 

增强免疫力 

大米糙米糊 

黑木耳薏米糊 

燕麦芝麻糯米豆浆 

小麦核桃红枣豆浆 

生姜羊肉粥 

补益脾胃 

糯米糊 

扁豆小米糊 

糯米黄米豆浆 

红薯山药糯米粥 

小米红豆粥 

宁心安神 

牛奶燕麦粥 

银耳莲子米糊 

红豆百合豆浆 

小米红枣豆浆 

红枣燕麦糙米糊 

祛除湿热 

荞麦米糊 

红豆米糊 

山药薏米豆浆 

冬瓜萝卜豆浆 

海带冬瓜粥 

滋阴润肺 

百合薏米糊 

双耳萝卜米糊 

百合莲子豆浆 

银耳大米粥 

百合莲子红豆粥 

养肝补血 

鸡肝米糊 

鸭血小米糊 

花生红枣豆浆 

玫瑰花黑豆浆 

红豆花生红枣粥 

清热去火 

红豆小米糊 

绿茶百合绿豆浆 

黄瓜绿豆豆浆 

菊花绿豆粥 

苦瓜大米粥 

补肾固肾 

黑豆黑米糊 

韭菜虾肉米糊 

黑芝麻黑豆浆 

木耳黑米粥 

山药虾仁粥 

清肠排毒 

红薯燕麦米糊 

南瓜绿豆豆浆 

薏米燕麦豆浆 

香蕉糯米粥 

芹菜粥 

di6章养颜塑身——米糊、豆浆、杂粮粥 

美容养颜 

花生桂枣米糊 

雪梨黑豆米糊 

玫瑰花红豆豆浆 

西芹薏米豆浆 

豆腐薏米粥 

糯米黑豆豆浆 

茉莉玫瑰花豆浆 

抗衰去皱 

枸杞核桃米糊 

圆白菜燕麦糊 

杏仁芝麻糯米豆浆 

紫薯红豆粥 

牛奶黑芝麻粥 

明目美目 

胡萝卜米糊 

绿豆荞麦米糊 

菊花豆浆 

胡萝卜枸杞豆浆 

猪肝银耳粥 

乌发润发 

芝麻黑米糊 

西瓜黑豆米糊 

糯米芝麻黑豆浆 

核桃蜂蜜黑豆豆浆 

何首乌乌发粥 

消脂塑身 

番茄薏米糊 

丝瓜虾皮米糊 

莴笋黄瓜豆浆 

荷叶绿豆豆浆 

红豆绿豆瘦身粥 

丰胸美体 

五谷玉米糊 

木瓜银耳糙米粥 

花生猪蹄粥 

di7章四季调养——米糊、豆浆、杂粮粥 

春季，清补升阳 

百合菜心米糊 

高粱米糊 

小麦胚芽大米豆浆 

西芹红枣豆浆 

韭菜虾仁粥 

夏季，清热消暑 

玉米枸杞米糊 

苹果梨香蕉米糊 

酸梅米糊 

绿茶米香豆浆 

菊花绿豆浆 

绿豆粥 

海带杏仁玫瑰粥 

秋季，生津润燥 

番茄菜花米糊 

花生芝麻糊 

木瓜银耳豆浆 

红豆红枣豆浆 

百合南瓜粥 

冬季，温补祛寒 

牛肉南瓜米糊 

红枣枸杞姜米糊 

杏仁松子豆浆 

姜汁黑豆浆 

糙米核桃花生豆浆 

黑豆糯米粥 

羊肉萝卜粥 

…… 

di8章不同人群——米糊、豆浆、杂粮粥 

di9章防病祛病——米糊、豆浆、杂粮粥

好的，以下是一份关于其他养生保健类图书的详细介绍，内容完全不涉及您提到的那本“正版 养生米糊豆浆杂粮粥大全 张明 现代医学保健知识 五谷杂粮与健康 养生保健畅销书籍”的具体内容。 --- 健康之钥：深入探索现代营养学与传统智慧的交汇点 一、 突破传统：现代科学视角下的慢病管理与营养干预 《逆转代谢综合征：从肠道菌群到胰岛素敏感性的深度解析》 作者： 知名临床营养学家 李教授 团队 核心内容聚焦： 本书深刻剖析了现代社会普遍存在的代谢综合征（包括高血压、高血脂、高血糖、中心性肥胖）的复杂成因。它摒弃了单一的“少吃多动”的口号，转而采用前沿的科学证据，详细阐述了肠道微生态环境对宿主代谢稳态的决定性影响。 重点章节解析： 1. 肠道菌群的“指挥棒”效应： 深入探讨短链脂肪酸（如丁酸盐）在调节炎症反应、改善胰岛素抵抗中的关键作用。读者将了解到如何通过特定的膳食纤维和发酵食品来优化自身的菌群结构。 2. 线粒体功能与抗衰老： 本书将能量代谢的“引擎”——线粒体的健康置于核心地位。详细介绍了辅酶Q10、PQQ、NAD+等关键营养素在提升细胞能量效率、延缓衰老过程中的生物化学机制。 3. 精准营养的未来： 介绍了基于个人基因检测（如SNP位点分析）和代谢组学数据的个体化营养方案设计。不再是“一刀切”的饮食指南，而是教导读者如何根据自身的生物学特性调整宏量和微量营养素的摄入比例。 4. 炎症的隐形杀手： 系统阐述了慢性低度炎症如何驱动动脉粥样硬化和神经退行性疾病。并提供了富含多酚类化合物和Omega-3脂肪酸的食物清单及其最佳摄入方式，以实现有效的抗炎管理。 本书特点： 语言严谨，图表丰富，数据来源多为近五年的顶级医学期刊文献，是专业人士和追求深度知识的健康爱好者的必备参考书。 --- 二、 药食同源的再发现：本草纲目之外的地域性食疗精粹 《中国西南少数民族药膳宝典：雨林气候下的天然免疫增强剂》 主编： 民族医学研究专家 王教授 核心内容聚焦： 本书将目光投向了广袤的中国西南地区，系统整理和科学验证了生活在特定地理气候带的少数民族世代相传的独特食疗体系。它强调的是“因地制宜”的养生哲学，侧重于利用当地特有的野生可食用植物和微生物资源来维护健康。 收录亮点： 1. 高海拔植物的营养价值： 详细介绍了生活在云贵高原的特定药食两用植物，如某些耐寒的菌类和块茎，它们如何在高压环境下积累了独特的抗氧化剂和微量元素，以及如何安全有效地将其纳入日常烹饪。 2. 发酵饮品的生物活性： 深入研究了云南普洱茶发酵过程中产生的真菌代谢产物（如酵母菌和霉菌群落）对脂肪代谢和心血管系统的潜在益处，并提供了家庭自制发酵饮品的微生物控制指南。 3. “祛湿排毒”的科学基础： 结合了当地湿热气候特点，本书从现代药理学角度解析了传统上用于“祛湿”的草药（如莪术、广藿香）中的活性成分，并提出了在现代家庭厨房中如何利用日常食材实现类似功效的烹饪技巧。 4. 动物蛋白的精细利用： 不同于普通食疗书籍的泛泛而谈，本书详细记录了特定少数民族对禽类和水产品（如某些深山冷水鱼）的特殊处理方式，以最大限度保留其营养价值，特别是对关节健康和肾脏功能的维护作用。 本书特点： 包含了大量的田野调查数据和实验室分析报告，图文并茂地展示了食材的采集、处理和烹饪全过程，是一本兼具文化保护价值和实用指导意义的食疗参考书。 --- 三、 睡眠革命：优化昼夜节律与荷尔蒙平衡的实操指南 《深度睡眠重塑计划：褪黑素、皮质醇与身体修复的黄金法则》 作者： 运动生理学家兼睡眠医学专家 陈博士 核心内容聚焦： 本书认为，高质量的睡眠是所有健康干预措施的基石。它超越了简单的“早睡早起”，而是深入探讨了影响睡眠质量的内源性激素系统——褪黑素、皮质醇和生长激素——如何被现代生活方式（蓝光暴露、咖啡因、不规律工作时间）所扰乱，并提供了一套全方位的“节律修复”系统。 关键操作模块： 1. 光照环境工程学： 详细指导读者如何根据一天中的不同时间段调整室内和室外的光照暴露（包括色温和亮度），以精确调控人体的昼夜节律核心——视交叉上核（SCN）的活动。 2. 餐食时间与荷尔蒙同步： 阐述了“时间限制性进食”（TRF）如何影响胰岛素敏感性和生长激素的夜间释放。提供了睡前3小时和醒来后1小时的营养干预窗口。 3. 压力与皮质醇管理： 区分了良性压力与慢性压力。介绍了通过特定的呼吸训练（如4-7-8呼吸法）和冥想技巧，在生理学层面上降低夜间皮质醇峰值的方法。 4. 运动的“时间窗”哲学： 分析了不同类型运动（有氧、力量、柔韧性）对入睡时间和深层睡眠结构的影响，明确指出“最佳锻炼时间”因人而异，并提供了个性化评估工具。 本书特点： 本书操作性极强，提供了大量的自测问卷、环境监测建议和详细的“每日节律时间表”，帮助读者系统性地找回高效的修复性睡眠。 --- 四、 现代人体的“润滑剂”：关节、骨骼与胶原蛋白的维护学 《抗糖化与结构蛋白的再生：从分子层面保护你的移动能力》 作者： 运动医学与生物化学研究员 孙博士 核心内容聚焦： 随着年龄增长，身体的“结构蛋白”——胶原蛋白、弹性蛋白和透明质酸——的质量下降是导致关节僵硬、皮肤松弛和骨密度降低的主要原因。本书聚焦于阻止和逆转“糖化反应”（AGEs的形成），从而维护这些关键结构分子的完整性。 深度内容： 1. AGEs的生成与清除机制： 解释了高糖、高油烹饪方式如何加速晚期糖基化终末产物（AGEs）在肌腱、韧带和皮肤中的积累，并详细介绍了肉桂醛、姜黄素等天然化合物在抑制糖化反应中的生物活性。 2. 胶原蛋白的生命周期管理： 区分了I、II、III型胶原蛋白的功能差异，并提供了不同氨基酸组合（如甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸）的最佳食物来源，以及如何通过维生素C和锌来确保其有效合成。 3. 骨骼的动态平衡： 重点讨论了破骨细胞和成骨细胞之间的平衡机制。除了钙和维生素D，本书还强调了维生素K2（MK-7）在引导钙沉积到骨骼而非血管中的关键作用。 4. 关节液的生物工程： 探讨了关节软骨的营养供应问题，并科学评估了氨基葡萄糖、软骨素以及特定海洋生物提取物在支持关节液粘度和减少磨损方面的实际效果。 本书特点： 内容侧重于细胞和组织层面的生物化学过程，为希望保持终生运动能力和皮肤弹性的读者提供了基于严谨科学的干预策略。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我一种非常朴实亲切的感觉，那种泛黄的纸张质感，搭配上柔和的米白色背景，仿佛就能闻到谷物淡淡的香气。我尤其喜欢封面上那几张不同种类的谷物和豆类，饱满圆润，颜色深浅不一，看着就让人觉得营养丰富。虽然我还没完全翻阅，但光是这封面，就已经勾起了我对健康饮食的向往，让我迫不及待地想知道里面到底藏着多少关于“养生”的秘密。尤其是在这个快节奏的时代，偶尔停下来，为自己和家人准备一碗温暖的杂粮粥，或者一杯香浓的豆浆，本身就是一种享受。我希望这本书能给我提供一些简单易行的食谱，让我不再纠结于每天的早餐该吃什么，而是能轻松地将健康融入日常。毕竟，比起那些复杂的食疗方法，我更偏爱这种接地气、容易操作的健康理念。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对“养生”这个词有些模糊的认识，总觉得它离我的生活有点远。但当我看到“养生米糊豆浆杂粮粥大全”这个书名时，突然觉得离我非常近。因为这些食物，我每天都在接触，而且都非常喜欢。我更希望这本书能够将“养生”这个概念，通过这些最日常的食物，变得触手可及。也许书中会分享一些来自古代的养生智慧，结合现代的科学知识，告诉我如何通过简单的粥品和豆浆，达到更好的健康状态。我特别期待书中能够有一些关于“体质养生”的内容，比如，如果是容易上火的人，应该如何选择杂粮？如果是肠胃虚弱的人，又有哪些更温和的搭配方式？

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名让我联想到很多美好的画面：清晨，厨房里弥漫着豆浆的香气，还有米糊在锅里咕嘟咕嘟地煮着，看着就让人心情舒畅。我一直相信，食物不仅仅是用来填饱肚子的，它更是一种生活的态度，一种对健康的投资。我希望能在这本书中找到一些能够让我感受到生活仪式感的食谱，不仅仅是简单地把食材扔进锅里，而是能有一些巧妙的烹饪技巧，让这些普通的杂粮变得更加美味，更有营养。比如，书中会不会分享一些如何更好地释放杂粮营养的方法？或者，是否有一些关于杂粮粥的创意吃法，可以搭配一些水果或者坚果，让它成为一道完整的、营养均衡的早餐？

评分☆☆☆☆☆

从我个人的角度来看，现代人很多健康问题，其实都源于饮食的不均衡。我们总是在追求快速和便捷，却忽略了身体最原始的需求。而杂粮和豆类，恰恰是能够填补这种营养空白的绝佳选择。它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于改善肠道健康、维持血糖稳定、增强免疫力都有着不可忽视的作用。我希望这本书不仅仅是一本菜谱，更能让我深入理解“五谷杂粮与健康”之间的科学联系。比如，它是否会解释为什么某些杂粮对特定的健康问题有帮助？书中会不会提供一些根据个人体质来调整杂粮粥配方的建议？我非常希望能够获得一些更具科学性的指导，而不是停留在“吃杂粮好”这个泛泛的概念上。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，杂粮粥和豆浆这种食物，是那种无论在哪个年纪，吃了都不会出错的选择。它们不像甜点那样容易腻，也不像油炸食品那样让人产生罪恶感。每次喝上一碗热乎乎的杂粮粥，感觉身体里那些被忽略的角落都被温柔地抚慰了。豆浆更是神奇，口感顺滑，营养丰富，而且变化无穷，可以做成各种口味。我期待这本书能带我走进一个全新的杂粮世界，不仅仅是简单的几样搭配，而是能够了解到不同谷物之间微妙的营养差异，以及它们如何协同作用，对身体产生更深层次的益处。我尤其好奇，书中会不会有一些关于如何挑选优质杂粮的技巧，比如如何区分陈年和新年的谷物，或者不同季节适合食用哪些杂粮。毕竟，食材的新鲜度和品质，直接影响到最终成品的效果。