四季养生食补食疗大全 彩图精装版 养生药膳 食疗养生菜谱书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 春天印象图书文化中心图书专营店

出版社： 军事医学出版社

ISBN：9787516307106

商品编码：10288306898

书名：四季养生食补食疗大全

作者：焦明耀 主编

书号：9787516307106

出版：军事医学出版社

开本：16

页数：230

重量：1100g

字数：300千字

版次：2016年1月第1版

印次：2016年1月第1次印刷

定价：59.00元

全新正版 实物拍摄

《环球美食探秘：从街头小吃到米其林殿堂》 简介： 本书带领读者踏上一场跨越五大洲的味觉探险，深入探索世界各地丰富多彩的饮食文化。我们聚焦的不是家庭日常的滋补调理，而是全球美食风尚的变迁、烹饪技艺的精湛演绎，以及食物背后所承载的地域历史与社会风情。 第一章：欧洲的精致与传承——从法式经典到意式风情 本章深入剖析欧洲大陆上两大美食强国的烹饪哲学。在法国，我们将细致解读“新古典主义”烹饪如何挑战传统，从复杂的酱汁制作到分子料理的先锋实验，展现法餐艺术的严谨与创新。我们会详细描述法式蜗牛的准备流程，不仅仅是蒜蓉黄油的简单组合，而是对食材选取、火候控制以及摆盘美学的极致追求。同时，我们还将探究勃艮第红酒炖牛肉的深层奥秘，分析不同年份的黑皮诺如何与牛肉的脂肪酸产生完美的化学反应。 转向意大利，焦点将放在“慢食”运动的影响力及其对地方食材的尊重。我们不会讨论任何食疗概念，而是着重于意大利面（Pasta）的多样性。从北部的鸡蛋面到南部的杜兰小麦粗面，每一种面型的设计都服务于特定的酱汁结构。书中详尽记录了正宗那不勒斯披萨的烤制温度与时间控制，强调木柴炉对饼皮气孔结构和焦斑形成的关键作用。此外，我们还将追踪橄榄油的产区差异，对比托斯卡纳的果香型与普利亚的辛辣型橄榄油在沙拉和烹饪中的独特应用。 第二章：亚洲的味觉交响——辛辣、鲜甜与禅意 亚洲美食的广袤无垠需要多维度的视角来呈现。本章着重于呈现具有鲜明地域特征的烹饪技巧，完全避开任何养生或药用层面的论述。 在东南亚，我们将聚焦于泰国菜中“酸、甜、咸、辣、鲜”五味的平衡艺术。详细解析冬阴功汤的复杂基底——香茅、南姜、高良姜和鱼露是如何精确配比，以达到那种既刺激又令人上瘾的口感。我们还会分析越南河粉（Pho）中牛骨高汤的熬制过程，如何通过长时间的慢炖提取出澄清而富有层次的鲜味。 转至东亚，日本料理将作为精细化烹饪的代表。我们关注寿司师傅对待米饭的执着，包括醋的比例、温度的保持以及“舍利”（寿司饭）的捏制力度。书中会提供一篇关于怀石料理摆盘哲学的深度分析，阐释其如何通过季节性道具和留白艺术来营造“一期一会”的用餐体验，完全侧重于美学和技艺，而非进补效果。 第三章：美洲大陆的熔炉——融合、创新与烟熏艺术 美洲的饮食文化是全球移民历史的直观体现。本章将探索拉丁美洲和北美独特的烹饪实践。 在墨西哥，我们将深入探究莫莱酱（Mole Sauce）的神秘性。这不仅仅是一种辣椒酱，而是包含数十种香料、坚果甚至巧克力的复杂混合物。书中会详细解构一份典型的普埃布拉莫莱酱的原料清单及其烘烤、研磨的工艺步骤，强调其风味深度。 北美部分的焦点将放在德州烧烤（BBQ）的“低慢温”哲学上。我们将对比德州牛胸肉（Brisket）的“中央神髓”——烟熏过程。书中会详细对比使用山核桃木、橡木和苹果木的烟熏效果差异，并解释如何通过“蒸汽喷射法”（Mopping）来维持肉质的水分和形成完美的“烟圈”（Smoke Ring）。这一切都从纯粹的技术和风味角度进行阐述。 第四章：非洲与中东的古老技艺——香料之路与公共烹饪 本章探索那些依赖传统技术和丰富香料的地区。在摩洛哥，我们将分析塔吉锅（Tagine）的物理特性如何通过其独特的锥形盖子实现蒸汽循环，从而在不加大量液体的条件下慢炖出嫩滑的肉类和蔬菜，例如慢炖羊肉配杏脯和开心果。 中东的焦点将集中于黎凡特地区的“麦兹哈”（Mezze）文化，这是一种社交性的开胃菜展示。我们将详细描述鹰嘴豆泥（Hummus）制作中芝麻酱（Tahini）与鹰嘴豆的乳化过程，以及如何通过冰水来获得其轻盈的质地，完全不涉及其营养价值。我们还会探讨伊朗烤肉串（Kebab）的腌制技术，重点分析酸奶和洋葱汁如何软化肉质纤维，提升烤制后的多汁感。 结语：全球美食的未来趋势 本书的结尾部分将展望全球美食的下一波浪潮：可持续海鲜的采购标准、人工智能在菜单设计中的潜力应用，以及都市农业对高级餐厅食材供应的革新。我们关注的是烹饪科学、文化交流和市场动态，为读者提供一个宏大、专业的全球美食视角。 本书特色： 专注于技艺： 对每道菜的制作工艺流程进行严谨的步骤分解。 文化导向： 深入挖掘菜肴背后的社会背景和历史演变。 广度与深度兼具： 覆盖了从街头小吃到顶级餐厅的广泛光谱。 专业术语应用： 准确使用各国烹饪领域的专业词汇，力求严谨。

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我最近刚入手了《四季养生食补食疗大全 彩图精装版 养生药膳 食疗养生菜谱书籍》，拿到手的第一感觉就是书的质量非常好，封面和内页的纸张都很有质感，彩图也十分精美，看着就让人心情愉悦。作为一名注重养生的人，我一直在寻找一本能够系统地指导我如何通过饮食来调理身体的书。市面上关于养生类的书籍琳琅满目，但很多要么过于理论化，要么就是菜谱过于简单，缺乏深入的讲解。而这本书的出现，似乎正好填补了我的这个需求。它涵盖了“四季养生”、“食补”、“食疗”以及“药膳”等多个方面，这让我觉得它内容非常全面。我特别好奇书中是如何将四季变化与饮食养生相结合的，比如春天如何养肝，夏天如何消暑，秋天如何润肺，冬天如何进补，这些具体的建议和食谱是什么样的？而且，它还提到了“药膳”，这部分更是我的重点关注对象。我希望书中能够介绍一些具有药用价值的食材，以及如何将它们巧妙地融入到日常菜肴中，既能达到食疗的效果，又能保证口味的美味。精装版的印刷质量和插图的精美程度，也让我对书中内容的呈现方式充满了信心，相信它一定能够给我带来一次愉悦的阅读和实践体验。

评分☆☆☆☆☆

我对健康饮食一直有着持续的关注，并且乐于探索各种能够通过食物来提升身体机能的方法。最近，我入手了《四季养生食补食疗大全 彩图精装版 养生药膳 食疗养生菜谱书籍》。在众多养生书籍中，这本书以其“四季”、“食补”、“食疗”和“药膳”的全面组合，以及“彩图精装”的呈现形式，深深吸引了我。我尤其看重的是它是否能够提供一套系统性的养生方案，而非零散的养生知识。我希望这本书能够详细阐述不同季节人体生理机能的变化，以及如何通过科学的饮食来应对这些变化。例如，书中是否会深入讲解各种食材的营养成分与药理作用，并给出相应的食补和食疗建议？“药膳”作为该书的一大亮点，我期待它能提供一些既能满足口腹之欲，又能起到养生保健作用的独特菜肴。我希望这些药膳的制作方法能够相对简便，并且所需的食材易于获取，这样才能真正地将其融入到日常生活中。精装版的质感和精美的彩图，无疑会提升阅读的体验，并使其成为一本值得反复研读的养生宝典。我相信，这本书能够为我提供更科学、更实用的饮食养生指导，帮助我在追求健康生活的道路上更进一步。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对养生有着浓厚兴趣的普通读者，我最近入手了一本名为《四季养生食补食疗大全 彩图精装版 养生药膳 食疗养生菜谱书籍》的书籍，虽然我还没有来得及深入研读，但仅仅翻阅，便能感受到它传递出的信息量之庞大以及编者在内容组织上的用心。这本书的封面设计就显得十分大气，彩图精装的版本在视觉上给予了我极大的吸引力，让我对接下来的阅读充满了期待。我个人一直相信“食疗大于药疗”的理念，尤其是在现代社会，人们越来越关注健康，而饮食又是最直接、最基础的健康管理方式。这本书似乎就抓住了这一核心，从书名就可以看出，它涵盖了四季的养生之道，并且将“食补”和“食疗”这两个概念融为一体，这正是我所需要的。我希望这本书能够系统地介绍不同季节身体所需的营养补充，以及如何通过日常饮食来预防和调理一些常见的健康问题。更重要的是，我非常期待书中能够提供一些具体、易学的药膳和食疗菜谱，最好是那种不只停留在理论层面，而是真正能够指导我们在厨房里实践操作的。精装版的质感也很好，翻阅起来有一种厚重感，也方便我长期保存和反复查阅。我相信，这样一本内容详实、制作精良的养生书籍，一定能成为我日常生活中的好帮手，帮助我更好地照顾自己和家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统的食疗文化有着深厚的兴趣，总觉得我们老祖宗留下的智慧，是经过千百年时间沉淀下来的宝贵财富。最近偶然看到了《四季养生食补食疗大全 彩图精装版 养生药膳 食疗养生菜谱书籍》，这本厚重的书给我的第一印象就是专业和全面。从书名来看，它似乎囊括了从春到冬，一年四季的养生要点，而且强调了“食补”与“食疗”的结合，这让我觉得它不仅仅是一本简单的菜谱，更像是一部关于如何通过食物来维持和提升身体健康的生活指南。我一直认为，中医讲究“辨证施食”，不同体质、不同季节，需要的营养和调理方式都不同。所以，我特别期待这本书能在这一点上有所深入。例如，书中是否会详细解释不同食材的药用价值和功效，以及它们分别适合在什么季节、针对什么身体状况食用？药膳部分是否会提供一些比较有代表性的，并且易于家庭制作的经典药膳方？我比较担心的是，有些食疗方可能过于复杂，或者食材难以获取，那样的话就失去了实用性。这本书的彩图精装版，也让我对其内容呈现方式有所期待，我希望里面的图片不仅美观，更能清晰地展示食材和烹饪步骤，这样对于我这样一个平时不太下厨的人来说，能够更有指导意义。总而言之，这本书给我一种“值得细细品味”的感觉，我希望它能真正成为我探索健康饮食之路的启蒙。

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说实话，我平常对养生这类书籍接触不多，但最近因为工作压力比较大，身体也出现了一些小毛病，才开始意识到健康的重要性。在朋友的推荐下，我买了这本《四季养生食补食疗大全 彩图精装版 养生药膳 食疗养生菜谱书籍》。初次翻阅，就被它厚重的质感和精美的彩图吸引了。我之前总觉得养生是一件很复杂、很遥远的事情，但这本书似乎用一种很贴近生活的方式来解读。我比较关注的是，它是否能够提供一些针对性比较强的养生方案？比如，针对我这种长期伏案工作的人，在饮食上有什么特别需要注意的地方？书里提到的“食补”和“食疗”，听起来就很实用，我希望它能给出一些具体的操作建议，而不是空泛的理论。比如，书中会不会介绍一些能够帮助缓解疲劳、提高免疫力的食材或食谱？“药膳”这个概念对我来说比较新，我有点好奇书中是如何将中药材和食材结合起来的，以及这些药膳的烹饪难度如何，是否适合我这样不太会做饭的初学者。这本书的彩图精装版，也让我觉得它是一本可以放在家里，随时翻阅，而且看起来也很有品味的书籍，我期待它能给我带来一些切实可用的健康指导。

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不错的书，内容丰富而且很实用

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还可以吧，有空学习

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还可以

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挺好的一本书

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好。

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好。

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书收到了，外观不咋地，里面还是破的

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书很好，就是内容少了点