食盐01:轻食,因食而愈 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-21
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★《贝太厨房》前主编任芸丽操刀生活美食MOOK
★让胃都感到年轻10岁的轻食文化与美食——内含83道生机轻食
★食盐MOOK __带着一颗有成熟度的好奇心探索美食与生活
盐,百味之源。
食盐,尝尽人间百味。
每辑呈现一种味道。
食盐很实在,只关注味道本身。
食盐不仅是文字与图片、翻阅与摆设,更是清晨与傍晚厨房的炉火,还有舌上的味觉体验 。
_ _食盐,就是生活!
轻盈的食材,轻松的烹饪,清淡的味道,轻健的身体,轻快的生活。
看似轻松的生活方式,却鲜少有人敢于尝试,因为浓重的美味无处不在,诱惑着人们以各种理由放纵一场。
《轻食,因食而愈》就从几道家常菜开始,蔓延到好心情的早餐、女人们喜爱的慕雪、高冷颜却有食欲感的自制甜品、喝一杯就得走的咖啡店……总有一些食物即便在热浪中也能给人清爽的感觉,就像在雨过天青的鲜亮空气里吃一颗刚从树上摘下的清甜果子,一股纯净的能量让头贯穿到脚底。
保留食物天然颜色、味道、营养的菜品、饮品可以让人食欲大开,却又不给身体增加额外的负担,是时候该让身体焕发生机了。
任芸丽,资深美食媒体人,现任素味乐生活主编,曾担任《贝太厨房》杂志主编 ,在业界深耕近20年。 曾出版个人美食图书《吃情十物》、《甜蜜食堂》等。
Cooking
轻快小菜随手来……21道轻简绿菜
早餐,优雅轻盈如Tiffany蓝……9套优雅早餐
生机春卷……7则
我才不是那杯普通的奶昔!……11杯高颜慕雪
纤体,轻食福利……4套纤体餐
简单周末……1次周末大拼盘
甜丝丝……6款吸睛轻点
Living
居家……3则
旅行……带上好胃口去旅行
探店……2则
轻食厨房……那些好用的厨房小物
SALT SMOOTHIE | 我才不是那杯普通的奶昔!
文 | 潘晴
Smoothie,音译思慕雪,非常美的名字,怎么听都比奶昔高大上且充满浪漫情怀。然而,名字并不能让Smoothie与奶昔划清界限,从本质上说,它们的确是两种不同的东西。在欧美国家,奶昔的英文名字其实是milk shake。
milk shake诞生于1922年的美国芝加哥。一位冷饮店的员工一次无意间随手将牛奶和冰激凌调配在一起,竟然勾兑出一种奇妙的甜品。而这种甜品逐渐发展,最终风靡全球,这就是奶昔。想象一下,炎热的夏日里,一杯冰凉的奶昔,吮吸一口,那香浓的口感、甜蜜的味道,马上能平衡掉不少暑气。严格意义上讲,奶昔在很多时候都会添加冰激凌,是甜品的一种,它并不刻意强调或者考量健康因素。而思慕雪则不同,思慕雪起源于20世纪70年代的美国,到90年代之后逐渐盛行。思慕雪强调一种健康的饮食概念,它被称之为杯中的健康食品,同时也可以理解为一种富含维生素的饮料。它更贴近营养学中“每天5种水果”的要求,甚至有不少女性将其用作代餐。思慕雪的主要成分是新鲜或冰冻的水果,用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等,混合成半固体的饮料。这种饮料类似沙冰,但是与沙冰不同的是它的主要成分为水果,而且它选择的乳制品多为豆奶、椰奶、杏仁奶等植物性乳制品。
总而言之一句话,Smoothie还真不是那杯普通的奶昔。如此健康的饮品,目前国内却鲜少有店铺售卖,那么,不如自己来做吧!即便是蓝带毕业的专业级厨师,也无法给出标准的Smoothie配方。这是一种充满了创意和个性的饮品,自己动手制作时,需要的只是将自己喜爱的蔬菜和水果混合在一起,并期待它们组合在一起的独特味道!
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