烘焙是個舶來名詞,來自“baking”,意思是經烘烤加工的榖類食品,通常我們理解為麵包那樣的西點。著名精神學傢艾侖赫斯在研究瞭39個國傢的989人後得到結論,烘焙糕點的香味是人們最喜歡的。
一本很不錯的麵包製作書!
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評分簡單易學的書,紙的質量也不錯
評分從選料到工具介紹的非常詳細,材料、注意事項等很實用。介紹一些麵包款式和配方,看起來很不錯,材料配方不復雜,準備嘗試。
評分本書印刷精美,可操作性高,學著做瞭幾種麵包,還是很在成功的。
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