協和孕産期營養同步全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳偉編著 著

圖書標籤:

• 孕期營養
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齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553765006

商品編碼：10525768058

齣版時間：2016-07-01

作  者:陳偉 編著 著作 定  價:39.8 齣 版 社:江蘇鳳凰科學技術齣版社 齣版日期:2016年07月01日 頁  數:240 裝  幀:平裝 ISBN:9787553765006 ●暫無

內容簡介

暫無

營養的軌跡：從生命伊始到成熟的膳食指南 一本深入探索人類生命周期中關鍵營養需求，並提供實用指導的權威著作。 本書旨在係統地梳理和闡述人類從生命萌芽、快速成長到成熟階段對營養素的特殊需求，以及如何通過科學的膳食規劃來支持個體在不同生理階段的最佳健康狀態。它並非聚焦於某一特定人群的短期乾預，而是提供一個貫穿生命早期和成長期的宏大營養學視角。 第一部分：生命基石的構建——胚胎與嬰幼兒期的營養密碼 本部分著重於生命起始階段，即受精卵到嬰幼兒期對營養的極度依賴性與敏感性。我們深知，這一階段的營養狀況直接決定瞭個體未來的健康軌跡。 第一章：孕育之初的微量元素與宏量營養素平衡 本章詳細剖析瞭受精卵著床、胚胎分化和器官形成過程中，對葉酸、鐵、碘、維生素D等關鍵微量元素的需求高峰。不同於僅關注産前維生素補充，本書強調的是母體營養儲備的建立與維持。 碳水化閤物代謝的精細調控： 探討瞭早期妊娠對血糖波動的敏感性，以及穩定、優質碳水化閤物攝入在能量供應和神經管發育中的核心作用。 蛋白質的氨基酸構成： 分析瞭構建新組織所需的高質量蛋白質來源，特彆關注精氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸的生物學功能及其在胎盤發育中的作用。 脂肪酸的結構與信號傳導： 深入研究瞭DHA和ARA等長鏈多不飽和脂肪酸對早期神經係統和視網膜發育的不可替代性，並提供瞭獲取優質脂肪酸的食物選擇。 第二章：生命的第一個“窗口期”——母乳喂養的科學與實踐 本章超越瞭單純的“喂養方式”討論，側重於母乳的動態營養成分變化，以及配方奶粉的科學設計原則。 母乳的生物活性成分解析： 深入介紹免疫球蛋白、低聚糖（HMOs）和活性生長因子如何參與構建嬰兒的腸道屏障和免疫係統。 配方粉的優化與選擇標準： 基於最新的營養學研究，評估瞭不同品牌和類型的嬰兒配方粉在蛋白質水解度、脂肪結構和益生菌添加方麵的差異，為傢長提供清晰的評估框架。 輔食添加的時機與順序： 重點闡述瞭“引入過敏原”的科學策略和鐵、鋅等關鍵礦物質的早期補充方案，以預防學齡期營養缺乏。 第二部分：高速成長的驅動力——兒童與青少年期的膳食優化 隨著兒童進入快速生長發育期和青春期，其能量消耗和對骨骼、肌肉、性腺發育所需的營養素需求呈現齣階段性變化。 第三章：骨骼健康的建築材料——鈣、磷與維生素D的協同作用 本章聚焦於身高增長和骨密度的最大化，這不僅僅是鈣攝入量的問題，而是吸收、利用效率的綜閤體現。 鈣的吸收效率與環境因素： 分析瞭草酸、植酸對鈣吸收的抑製作用，並推薦瞭高生物利用率的鈣源食物。 維生素D的陽光依賴性與膳食補充： 探討瞭地理位置、膚色對維生素D閤成的影響，並給齣瞭不同年齡段兒童的精準補充劑量建議。 骨骼成熟的非礦物質支持： 討論瞭鎂、維生素K2在骨骼基質形成和鈣沉積中的關鍵角色。 第四章：認知發展與能量供給的平衡藝術 本部分關注兒童和青少年旺盛的腦力活動和體力活動對宏量營養素的獨特要求。 優質蛋白質與體格發育： 探討瞭青春期肌肉快速增長期對高質量動物蛋白和植物蛋白的配比建議，以及如何避免因蛋白質攝入過量導緻的腎髒負擔。 糖分的“陷阱”與“燃料”： 詳細區分瞭快速消化糖分與復雜碳水化閤物對兒童注意力和學習效率的影響，並指導傢長識彆隱藏在加工食品中的高果糖玉米糖漿。 鐵、鋅與學習記憶力： 深入解析瞭鐵缺乏對兒童智商發育的長期影響，以及鋅在細胞信號傳導中的作用，特彆針對挑食兒童的補救策略。 第三部分：膳食模式的建立與特殊挑戰應對 本部分從宏觀層麵探討如何將營養知識轉化為傢庭日常的飲食結構，並應對成長過程中可能齣現的常見膳食障礙。 第五章：傢庭膳食結構與“餐盤革命” 本書強調建立健康的傢庭飲食環境，而非依賴單一的營養補充劑。 地中海模式與東亞膳食的融閤： 介紹如何根據本土食材，構建富含全榖物、蔬菜、適量優質蛋白的平衡膳食模式。 烹飪方法的營養學選擇： 比較瞭蒸、煮、烤、炸等不同烹飪方式對維生素、抗氧化劑保留率的影響，提供健康的烹飪技巧指南。 食物多樣性與微生物組健康： 探討瞭膳食縴維和發酵食品如何影響兒童腸道菌群的平衡，進而影響其免疫和情緒穩定。 第六章：應對現代生活中的營養挑戰 本章聚焦於現代社會環境下，兒童和青少年特有的營養風險，並提供實用的乾預措施。 超重與肥胖的早期乾預： 側重於行為矯正和傢庭環境的調整，而非病態化的節食，強調能量平衡和體育活動的有機結閤。 從“挑食”到“全食”的漸進式引導： 提供瞭基於行為心理學的、可操作的食物介紹技術，旨在逐步拓寬兒童的食物接受範圍。 對環境毒素與食品添加劑的風險評估： 討論瞭如鄰苯二甲酸酯、塑化劑等對內分泌係統的潛在影響，並指導消費者如何通過選擇天然食物來最小化暴露風險。 --- 本書特點： 本書基於循證醫學和最新的生命周期營養學研究，內容嚴謹且麵嚮實踐。它為父母、教育者和早期健康從業者提供瞭一個全麵的、跨越數年周期的營養規劃藍圖，幫助個體從生命的最初階段就打下堅實的健康基礎，實現其全部的生理與認知潛能。本書緻力於提供的是一種生活方式的構建，而非短期病癥的修補。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度讓我感到震撼。《協和孕産期營養同步全書》不僅僅停留在“吃什麼對寶寶好”的層麵，它還深入探討瞭孕産期營養對情緒、睡眠乃至産後心理健康的影響。我懷孕期間情緒波動很大，書裏關於特定營養素如何穩定情緒的章節給瞭我很大的啓發。它不僅僅是一本食譜大全，更像是一本關注女性全周期健康的指南。我特彆喜歡它對“不安全食物”的辨識和處理的細緻講解，避免瞭許多不必要的恐慌。而且，書中對母乳喂養期的營養支持也非常到位，詳細說明瞭如何通過飲食來保證奶水質量和産量，這對於我這種追求母乳喂養的媽媽來說，無疑是極大的支持。這本書的內容覆蓋麵之全，質量之高，完全體現瞭協和的專業水準。

評分☆☆☆☆☆

這本《協和孕産期營養同步全書》簡直是為我這種新手媽媽量身定做的寶典！我懷孕的時候，身邊的親戚朋友都給我推薦瞭各種各樣的孕期食譜，婆婆的傳統觀念和網上的各種“科學育兒”說法讓我焦慮不已。這本書最大的優點就是它提供瞭非常係統和循序漸進的指導。從孕早期的孕吐應對到孕中期的體重管理，再到孕晚期為分娩做準備，每一個階段都有明確的營養建議。我尤其欣賞它不是那種乾巴巴的理論堆砌，而是結閤瞭大量的臨床案例和協和醫院的權威經驗，讀起來讓人感到非常踏實。比如，它詳細分析瞭不同孕期對葉酸、鐵、鈣等關鍵營養素的需求變化，並給齣瞭具體的食物選擇和烹飪方法。我按照書裏的建議調整瞭我的早餐搭配，效果立竿見影，孕期水腫和貧血的情況都得到瞭很好的控製。這本書不僅關注瞭媽媽的健康，對胎兒的發育也做瞭細緻的講解，讓我對寶寶的成長有瞭更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

我是一個資深吃貨，懷孕後對飲食的禁忌感到非常苦惱，生怕一不小心就“吃錯”。拿到這本《協和孕産期營養同步全書》後，我感覺找到瞭救星。這本書的敘事風格非常親切，讀起來就像是有一位經驗豐富、知識淵博的營養師在耳邊為你講解。它最大的亮點在於對“吃什麼”和“怎麼吃”的精準把握。很多其他書籍隻是簡單羅列食材，這本書卻深入分析瞭食材的營養成分以及如何通過閤理的搭配來最大化吸收效果。例如，書中有一個章節專門講瞭如何利用餐次搭配來緩解孕吐，這對我幫助太大瞭，讓我終於能享受吃飯的樂趣。此外，它對於産後恢復的營養支持也做瞭詳盡的規劃，月子餐的設計既考慮到瞭滋補，又避免瞭油膩和過度進補，讓我順利度過瞭恢復期。這本書的實用性極強，幾乎可以作為我日常飲食的參考手冊。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，營養是孕産期健康的基礎，但如何將理論知識轉化為日常行動纔是最大的挑戰。《協和孕産期營養同步全書》在這方麵做得非常齣色。它沒有給我們灌輸“必須吃什麼”的壓力，而是教會我們如何“聰明地吃”。比如，書中關於如何利用季節性食材來保證營養均衡的建議，非常貼閤我們日常生活。我最喜歡的部分是它對“常見誤區”的闢謠和澄清。很多老人傢的經驗之談，在這本書裏都能找到科學的解釋和更優的替代方案。這本書的邏輯性很強，知識點層層遞進，讓人讀完之後不僅知道該怎麼做，更明白瞭為什麼要這麼做。它真正做到瞭“授人以漁”，讓我建立起一套屬於自己的、科學的孕産期營養管理體係，極大地增強瞭我的孕育信心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這類專業書籍抱著懷疑態度，覺得內容肯定枯燥難懂，但《協和孕産期營養同步全書》完全顛覆瞭我的看法。這本書的排版和設計非常人性化，大量的圖錶和流程圖讓復雜的營養學知識變得一目瞭然。作為一名職場媽媽，我時間有限，這本書的模塊化設計對我非常友好，我可以根據自己的具體情況快速查閱相關內容。我最欣賞的是它對“個體化”的強調。書中多次提到，每個孕婦的身體狀況和需求都是獨特的，不能盲目照搬彆人的食譜。它提供瞭一套評估工具和調整方法，讓我學會傾聽自己身體的聲音，根據自己的孕周和身體反應來調整飲食策略。這本書的專業性毋庸置疑，但語言卻非常平實易懂，即便是對營養學一竅不通的人也能輕鬆上手，真正做到瞭“科學育兒，輕鬆實踐”。