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出版社： 江苏凤凰科学技术

ISBN：9787553743028

商品编码：11112729016

出版时间：2016-03-01

书名:中国茶全图鉴

定价：68元

作者:王玲, 于雅婷

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

出版日期：2016-3-1

ISBN：9787553743028

字数：

页码：448

版次：di1版

装帧：平装

开本：16

商品重量：

本书对基础茶学、茶道、茶文化及茶艺知识进行了较为系统、深入的讲解，在帮助人们学会如何选茶、论水、择器、泡茶和储茶之外，本书也对市场上常见的众多茶叶单品逐一介绍它们的详细资料，如性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等。同时也特别搜集了大量有助于强身祛疾、保养五脏、四季调养、美颜瘦身的保健茶饮，并辅以药茶的配方、功效、做法用法、药材资料等内容，以便于读者随时查找或更有针对性地甄选适合自己的药茶。全书共收入名茶单品92个，各类药茶饮200多个，并辅以海量高清实图，内容深入浅出，解读清晰、详尽、易懂，可作为家庭日常茶饮制作指南，也可为广大茶友和茶业从事人员提供业务指导或内容参考。

王玲
1987年毕业于华南热带农业大学食品科学与工程专业，获食品科学专业硕士学位，现为广东海洋大学食品科技学院副教授、硕士生导师，目前主要从事食品营养与卫生、食品加工与贮藏、食品的发酵与酿造等方面的研究。近5年来在食品营养、酿造、加工等领域的国内核心及以上期刊发表科研文章20多篇，主持完成1项与食品营养相关的国家自然基金项目子项目。

于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009年 具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

八大茶类、92种名茶单品、两百多个养生药茶方，选茶、论水、择器、冲泡、鉴赏，从入门到精通。

1.内容丰富，通俗易懂
图文讲解茶学、茶道、茶文化及茶艺精要，文字深入浅出，阅读理解更直观、更舒畅。
2.详实资料，随查随用
全新收入众多名茶单品资料，识茶、泡茶、品鉴全程指导，助你快速成为懂茶达人。
3.图片精美，时尚健康
强身祛疾、保养五脏、四季调养、美颜瘦身四大类传统养生药茶方，引导时尚健康生活。

茶学知识入门

36 茶树的原产地

37 早的茶学专著——《茶经》

38 茶叶中的营养成分

40 茶叶的保健价值

42 饮茶“十忌”

44 选购茶叶须知

45 慧眼识茶

46 影响茶叶品质的因素

47 茶叶的储藏

49 茶的储藏宜忌

50 茶具入门：适用为上

54 茶具进阶：材质的差异

58 茶具精通：鉴赏与养护

62 泡茶用水的讲究

64 家庭茶艺速成

65 泡茶实用技巧

66 茶艺基础

67 龙井茶的茶艺

68 黄山毛峰的茶艺

69 碧螺春的茶艺

70 都匀毛尖的茶艺

71 祁门红茶的茶艺

72 牛奶红茶的茶艺

73 柠檬红茶的茶艺

74 银针白毫的茶艺

75 君山银针的茶艺

76 铁观音的茶艺

77 潮汕功夫茶的茶艺

78 台湾功夫茶的茶艺

79 普洱茶的茶艺

80 花茶的茶艺

中国名优绿茶

82 蒸青绿茶

84 炒青绿茶

86 烘青绿茶 抗衰益寿

88 晒青绿茶 护齿

90 洞庭碧螺春 养颜

92 西湖龙井

94 黄山毛峰 强心解痉 护齿

96 南京雨花茶 除烦解腻 提神

98 阳羡雪芽 养颜 提神

0 竹叶青茶 解渴消暑

2 六安瓜片 瘦身 抑菌抗老

4 太平猴魁 抑菌

6 休宁松萝 清热防暑

8 信阳毛尖 清心明目 提神醒脑

1 华顶云雾 解乏醒脑 去脂

112 西山茶 健身

114 顾渚紫笋 瘦身脂

116 金山翠芽 抑癌 提神醒脑

118 安化松针 抑菌护齿

120 桂林毛尖 防老抑压

122 顶谷大方 提神醒脑 消脂

124 安吉白片 美白脂

126 双井绿茶 提神清心 清热解暑

128 普陀佛茶 清心明目 去腻消食

130 雁荡毛峰 抗衰美白

132 庐山云雾 延缓衰老 瘦身

134 涌溪火青 强心解痉 抑菌

136 舒城兰花 美容养颜 解乏

138 敬亭绿雪 养颜 提神

140 九华毛峰 美容护肤 解乏

142 石亭绿茶 滋味醇爽 香气浓郁

144 遵义毛峰 瘦身脂

146 紫阳毛尖 延缓衰老 降糖

148 开化龙顶

中国名优红茶、黑茶

152 祁门红茶 养胃

154 正山小种 消暑

156 滇红 提神开胃

158 九曲红梅 提神

160 川红 养胃 提神

162 宁红 清暑利湿 止泻

164 红碎茶 消肿 防寒

166 宜红 暖胃

168 普洱散茶 护齿养胃 抗老美容

170 湖南黑茶 降压

172 六堡茶 消暑降压 脂抗老

174 湖北黑茶 抗老抑癌

176 老青茶 通便 降压

178 四川边茶

中国名优黄茶、白茶

182 君山银针 健胃

184 霍山黄芽 护齿 消热解暑

186 蒙顶黄芽 清热止泻

188 霍山黄大茶 抗老消暑 提神清心

190 白毫银针 明目降压 美容抗老

192 白牡丹茶 退热去暑 防龋坚齿

194 贡眉 降火 提神降压

196 新工艺白茶 护肝益寿 降压

中国名优乌龙茶

200 安溪铁观音 固齿 醒酒提神

202 黄金桂 抗老 提神

204 武夷大红袍 护胃抗老 养目

206 铁罗汉 提神解乏 护齿解腻

207 白鸡冠 解乏

208 水金龟 瘦身美肤

209 武夷肉桂 抗老 护齿

好的，以下是为您创作的一份图书简介，内容完全围绕您提供的书名中未包含的主题展开，力求内容丰富、细节详实，并呈现出自然流畅的写作风格： --- 探寻星辰大海的奥秘：宇宙学与深空探索的恢弘史诗 一部跨越时空的宏伟叙事，带你领略超越日常经验的宇宙奇观与人类不懈的求知精神。 本书并非关乎茶的温润与文化，它是一次对终极问题的追问，一次对浩瀚无垠的探索。我们即将翻开的，是一扇通往宇宙最深处、最古老秘密的窗口，一个关于物质起源、时空结构以及生命在宇宙中可能性的百科全书式解读。 第一部分：宇宙的黎明——从大爆炸到结构形成 我们的旅程始于时间的开端。这不是对古代哲学的温和探讨，而是基于现代物理学最前沿模型的严谨叙述。 1. 奇点的回响：宇宙暴胀理论的精确描绘 我们将深入解析“大爆炸”模型，但重点聚焦于其后至关重要的“暴胀期”。如何解释宇宙学中的“视界问题”和“平坦性问题”？本书将详尽介绍暴胀理论的数学框架，探讨单极子、引力波背景等可观测证据的搜寻现状。我们不会涉及任何关于茶的品鉴指南，而是聚焦于普朗克时代极端的能量密度与基本力的统一尝试。 2. 粒子洪流与元素合成 在宇宙极早期，夸克、轻子如何相互作用，最终冷却并形成质子和中子？本书详细阐述了核合成的精确时间线，解释了宇宙中氢、氦以及微量锂的丰度如何成为验证早期宇宙模型的关键“指纹”。我们将分析暗物质和暗能量在这一阶段的影响，它们如何塑造了早期宇宙的均匀性与后来的结构生长。 3. 黑暗时代的终结与第一代恒星的诞生 (Population III) 在原初物质冷却后的漫长“黑暗时代”，宇宙中充斥着中性氢原子。本书细致描绘了第一代恒星——那些由纯粹氢和氦构成的巨型、短命的恒星——是如何点燃宇宙的。我们将讨论詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）正在试图捕捉的这些早期星系的信号，以及它们如何通过超新星爆发，首次将重元素（如碳、氧）播撒到宇宙空间中。 第二部分：星系的交响曲与时空的弯曲 本部分将视角从微观的粒子跃升至宏观的结构，探索星系如何汇聚成网络，以及引力如何雕刻时空。 1. 星系的形成与演化 本书不会描述中国不同地域的茶园风光，而是模拟星系团的形成过程。我们将剖析冷暗物质（CDM）晕如何作为引力骨架，吸引普通物质凝聚成螺旋星系、椭圆星系和不规则星系。通过对哈勃深空场数据的分析，我们将追踪星系如何经历合并、潮汐撕裂和物质吸积，展示宇宙网的丝状结构。重点讨论活动星系核（AGN）和类星体对周围环境的反馈作用。 2. 广义相对论的奇观：黑洞与引力波天文学 广义相对论是理解宇宙结构不可或缺的工具。本书将详细解释爱因斯坦场方程的几何含义，并着重介绍黑洞的物理特性——事件视界、奇点以及它们如何弯曲周围的时空。我们对引力波的探讨将侧重于LIGO/Virgo/KAGRA的探测原理，分析恒星级黑洞并合、中等质量黑洞的形成机制，以及未来探测超大质量黑洞并合信号的挑战。这些知识与日常饮茶的仪式感毫无关联，而是纯粹的物理学前沿。 3. 暗能量的谜团：宇宙加速膨胀的驱动力 暗能量占据了宇宙能量密度的约68%，但其本质仍是最大的谜团。本书将回顾测量宇宙加速膨胀的两种主要方法：Ia型超新星标准烛光法和宇宙微波背景（CMB）的精确测量。我们将比较“宇宙学常数”（Λ）模型与更替的“精质”（quintessence）模型，探讨暗能量在未来宇宙命运中的决定性作用。 第三部分：地外生命的搜寻与未来展望 探索的终极目标之一，是回答“我们是否孤独”的问题。 1. 系外行星的发现与宜居带的界定 我们将系统梳理开普勒任务和TESS任务的发现成果，介绍凌日法、视向速度法等探测技术。本书详细分析了系外行星的大气光谱特征，特别是寻找“生物标记”（如氧气、甲烷的不平衡混合物）的技术瓶颈与突破。我们不会介绍花草茶的功效，而是聚焦于类地行星的构成、超级地球的形成，以及它们围绕红矮星等不同类型恒星的轨道稳定性。 2. 费米悖论与文明的等级 如果宇宙如此古老且广阔，为什么我们尚未发现外星文明的明确信号？本书将深入探讨“大过滤器”（Great Filter）理论的各个可能位置——是从单细胞生命到复杂生命的跃迁困难，还是文明自我毁灭的倾向？我们还将介绍卡尔达舍夫等级的概念，并分析SETI项目在射电波段和光学波段的持续监听策略。 3. 人类迈向深空：载人航天与星际旅行的工程学 本书的结尾聚焦于人类的未来。我们将审视核聚变推进、太阳帆技术等前沿概念，评估其实现星际尺度的可行性。从绕月空间站（Gateway）到火星永久定居点的概念设计，再到理论上穿越虫洞或利用曲速引擎的可能性，本书描绘了一幅充满技术挑战但激动人心的未来蓝图。这不是关于如何泡一杯好茶的实用指南，而是关于如何离开我们摇篮的宏伟工程学。 总结： 本书旨在提供一个全面、深入且最新的宇宙学视野，从基本粒子到星系尺度，从宇宙诞生到未来展望，内容专注于硬科学、天体物理学和深空探索的最新进展，为所有对时间和空间之外的世界抱有终极好奇心的读者提供一座坚实的知识阶梯。它是一部献给探索精神的颂歌，与日常生活的宁静瞬间无关。

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接触到《正版包邮 精版中国茶全图鉴 茶道入门茶艺茶史茶经 养生花草茶叶茶文化茶泡茶品茶 生活实用》这本书，仿佛打开了一个全新的世界。我一直认为自己对中国茶了解颇多，但这本书的深度和广度，让我意识到自己之前的认知有多么浅薄。书中对于中国各地名优茶的详细介绍，不仅仅停留在茶叶的外观和产地，更深入地挖掘了每一种茶背后的故事、风味特点，以及最适合的品饮方式。我从未想过，小小的茶叶，竟然蕴含着如此丰富的信息和文化内涵。书中的“生活实用”部分，更是点睛之笔。它将茶与我们的日常生活紧密地联系起来，无论是茶与美食的搭配，还是在不同场合如何选择和冲泡适宜的茶，都提供了切实可行的建议。我感觉这本书就像一位博学而贴心的朋友，它不仅知识渊博，而且时刻关注着我的需求，为我提供了许多实用的生活指南，让我能够更好地享受茶带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本《正版包邮 精版中国茶全图鉴 茶道入门茶艺茶史茶经 养生花草茶叶茶文化茶泡茶品茶 生活实用》，我本以为会是一本枯燥的教科书，然而，翻开它的那一刻，我便被深深地吸引住了。书中的插图精美绝伦，仿佛将我带入了中国那源远流长的茶文化之中。每一页都充满了视觉的享受，从茶叶的形态到茶具的细节，都描绘得细致入微，栩栩如生。更让我惊喜的是，它并非仅仅停留在视觉层面，而是用一种极为生动有趣的方式，讲解了中国茶的历史渊源。我原本以为茶的历史会是漫长而沉闷的叙述，但这本书却将那些历史故事讲得如同身临其境一般，让我仿佛看到了古代的文人墨客围坐品茗，听到了茶马古道上的驼铃声声。它不仅仅是在陈述史实，更是在传递一种文化的情感，一种历史的温度。我尤其喜欢其中关于不同朝代茶文化演变的篇章，那种从简朴到精致，从饮用到品饮的转变，让我对茶的认识又上了一个新的台阶。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，食物不仅仅是果腹之物，更是一种承载着文化和情感的载体。《正版包邮 精版中国茶全图鉴 茶道入门茶艺茶史茶经 养生花草茶叶茶文化茶泡茶品茶 生活实用》这本书，恰恰完美地诠释了这一点。它让我看到了茶叶不仅仅是一种饮品，更是中国传统文化中不可或缺的一部分。书中所描绘的茶与生活、茶与哲学、茶与艺术的联系，让我对茶的理解更加深刻。我尤其喜欢关于茶经的部分，那是一种源远流长的智慧结晶，字里行间都透露着对自然的敬畏和对生活的热爱。它不仅仅是关于如何品饮，更是一种生活态度的展现。书中提到的一些关于茶的养生之道，也让我受益匪浅。我一直对如何通过饮食来调理身体感兴趣，而这本书将茶叶的养生功效与具体的饮用方法相结合，让我能够更科学、更有效地将茶融入我的日常生活中，达到养生的目的。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的学习，是能够触及心灵的。《正版包邮 精版中国茶全图鉴 茶道入门茶艺茶史茶经 养生花草茶叶茶文化茶泡茶品茶 生活实用》这本书，就是这样一本能够触及心灵的书。它不仅仅是一本关于茶叶的书，更是一本关于生活、关于文化、关于心灵的书。书中的每一张图片，每一个字句，都充满了对中国传统文化的敬意和热爱。我尤其喜欢书中关于“茶道”的阐释，它让我明白，茶道不仅仅是一种技艺，更是一种修行，一种将平凡生活升华为艺术的境界。在快节奏的现代生活中，我们往往会忽略内心的宁静，而这本书，通过讲述茶的故事，引导我放慢脚步，去感受生活中的美好。它让我明白，品一杯茶，不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的洗礼。我感觉，在阅读这本书的过程中，我的内心得到了净化，对生活的理解也更加深刻。这本书，是我在喧嚣世界中找到的一片宁静的港湾。

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这本《正版包邮 精版中国茶全图鉴 茶道入门茶艺茶史茶经 养生花草茶叶茶文化茶泡茶品茶 生活实用》的真正魅力，在于它将看似高深的茶道，以一种极其亲民的方式呈现在读者面前。书中关于茶艺的讲解，让我这个对茶道一窍不通的“小白”，也能看得懂，学得会。它不像很多专业书籍那样，充满了晦涩难懂的术语，而是循序渐进，从最基础的泡茶步骤开始，一点点地引导读者去体会其中的奥妙。我特别欣赏书中关于不同茶叶冲泡技巧的细致说明，例如水温、浸泡时间、茶具的选择等等，每一个细节都讲解得清清楚楚，并且配有直观的图示，让我能够准确地掌握要领。更重要的是，它不仅仅是教你“怎么泡”，更是告诉你“为什么这样做”，让你在学习技艺的同时，也能理解其背后的道理，体会到泡茶过程中那种专注与宁静的美。读完相关的章节，我迫不及待地想自己动手尝试，用书中教的方法泡一杯属于自己的茶，感受那份由内而外的安宁。

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