具体描述
产品特色
编辑推荐
这是一本好看、好吃、好简单的素食书！
1．简单速成：每道菜只用2~6种食材，超市易买；做法简单，大多用时10~20分钟。
2．绿色干净：极少油；无脏污，不必费力刷碗。
3．品质美味：既好吃又好看，自己动手同样能做西式大餐；原汁原味的正宗法餐，尊重食材的自然味道。
本书绝不仅仅面向素食人群。如果你偶尔不想吃肉或鱼，又想吃好、吃饱，同时不想在厨房花费太多时间，那么这本书就是为你而写的。
快来试试吧，无须任何烹饪技巧，轻松晋级美食达人！
内容简介
本书绝不仅仅面向素食人群。如果你偶尔不想吃肉或鱼，又想吃好、吃饱，同时不想在厨房花费太多时间，那么这本书就是为你而写的。我们完全可以同时实现以下所有目标：美味、健康、降低动物蛋白、饮食均衡、保证每天摄入5种不同蔬果、用料简单、操作快捷！这本书里的每道食谱都能轻松完成，因为它不需要你具备任何烹饪技巧，涉及的食材只有市场常见的3至6种，准备时间和所需设备也全部简化！快动手试试吧~！
作者简介
J.F.马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国著名的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。
内页插图
目录
藜麦蔬果沙拉 4甜瓜塔布雷沙拉 6
黎巴嫩风味石榴沙拉 8
百香果塔布雷沙拉 10
咖喱猕猴桃黄瓜沙拉 12
绿色时蔬沙拉 14
鹰嘴豆香橙沙拉 16
新鲜芸豆沙拉 18
豆角沙拉 20
茴香橄榄意面沙拉 22
芝士番茄饼 24
西葫芦花挞 26
韭葱洋葱千层挞 28
法式芝麻南瓜馅饼 30
尼斯洋葱饼 32
菠菜奶酪咸蛋糕 34
法式土豆馅饼 36
花菜馅饼 38
普罗旺斯焗土豆 40
意式玉米软饼 42
蔬菜千层面 44
番茄焗土豆 46
焗莙荙菜 48
芦笋咸布丁 50
意式烤馄饨 52
栗子焗红薯 54
西葫芦酿洋葱 56
番茄酿橄榄 58
甜椒酿鸡蛋 60
甜椒酿布格麦 62
无花果酿核桃 64
番茄酿干果 66
酿口蘑 68
番茄酿土豆 70
茄子酿奶酪 72
咖喱甜椒兵豆 74
牛油果洋蓟烩饭 76
鼠尾草炖茄子 78
普罗旺斯炖芸豆 80
青豆通心粉 82
东方椰奶意面 84
干酪芦笋意大利面 86
柠檬罗勒意面 88
腰果炒饭 90
龙蒿烤蔬菜 92
精彩书摘
普罗旺斯焗土豆所需食材：
土豆4个，西葫芦2根，番茄4个，奶酪丝150克，橄榄油2汤匙
盐、胡椒
准备时间：25分钟
烹饪时间：40分钟
步骤：
●烤箱预热至160℃。
●土豆去皮、切圆片，放入垫有烤箱纸的烤盘上。西葫芦和番茄洗净、去蒂、切圆片，交替插入土豆片之间，然后加奶酪丝、橄榄油，撒上盐和胡椒调味，放入烤箱中烤40分钟即可。
●趁热品尝口味最佳。
……
前言/序言
如何使用这本书本书要求你的家中有以下设备：
●●自来水
●●炉灶
●●冰箱
●●炖锅
(如果没有，那不妨从现在开始投资吧！)
本书绝不仅仅面向素食人群。如果你偶尔不想吃肉或鱼，又想吃好、吃饱，同时不想在厨房花费太多时间，那么这本书就是为你而写。我们完全可以同时实现以下所有目标：美味、健康、降低动物蛋白、饮食均衡、保证每天摄入5种不同蔬果、用料简单、操作快捷！
这本书里的每道食谱都能轻松完成，因为它不需要你具备任何烹饪技巧，涉及的食材只有市场常见的3至6种，准备时间和所需设备也全部最简化！
哪些食材不可少？
●●蔬菜：这本书里的每道食谱都少不了它们。新鲜应季的蔬菜最佳，当然啦，如果想在11月吃到青豆煨饭，也不必拒绝速冻蔬菜。
●●罐头：这本书里基本没用到，不过手边常备一些总是方便许多。不妨在橱柜里存放一些鹰嘴豆、罗勒酱、普罗旺斯橄榄酱、橄榄、番茄浓汁、椰奶、白芸豆等罐头。
●●香料：新鲜香料的味道独一无二，当然是做菜的首选！没有的话，可以用风干或冷冻香料替代，但味道也会稍打折扣。
●●油：橄榄油（特级初榨是最好的）、榛子油、芝麻油、核桃油。
●●调味料：用咖喱、肉豆蔻与孜然就能快速调制出基础的辛香料。
●●淀粉、谷物、豆类食物：藜麦、粗玉米粉、面团、玉米、扁豆、米等。
最后，祝你们度过愉快的烹饪与用餐时光！
用户评价
说实话，我一开始对“最简单”这个词抱有怀疑的态度，毕竟“简单”往往意味着牺牲味道和口感。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是提供了一堆食谱，更像是打开了一扇通往全新味蕾世界的门。我一直认为素食餐桌上会是寡淡无味的蔬菜沙拉，但这本书中的菜品，从主食到汤品，再到小点心，每一道都充满惊喜。我特别喜欢书中对“鲜味”的探讨，它教会我如何利用天然食材来提升食物的本味，而不是依赖于各种人工添加剂。例如，书中介绍了几种炒制菌菇的技巧，让原本朴实的蘑菇变得香气四溢，口感饱满，搭配上简单的酱油和姜丝，就能做出令人回味无穷的菜肴。我最近尝试了书中一个用豆类制作的“肉酱意面”，味道浓郁，口感丰富，连挑食的孩子都吃得津津有味，根本吃不出来是素的。这本书的价值在于，它让我看到了素食的无限可能性，并且提供了切实可行的操作方法。它让我在享受美食的同时，也能够做出更健康的选择，这对我来说是莫大的鼓舞。
评分这本书简直是我近期最大的惊喜！作为一名对烹饪充满热情但又常常因为食材的繁琐而望而却步的“懒癌”患者，我一直梦想着能有一本真正能指导我轻松踏上素食之路的书。我尝试过不少素食食谱，但要么步骤复杂得像化学实验，要么食材难以寻觅，要么味道平平无奇，最终都难以坚持。《全世界最简单的素食》这个名字本身就足够吸引人，我抱着试试看的心态入手，结果完全超出预期。它没有给我灌输任何关于素食主义的沉重理念，而是以一种极其友好和实用的方式，将素食烹饪变得触手可及。我尤其欣赏书中对基础技巧的讲解，比如如何处理蔬菜才能最大程度保留营养和风味，如何用最常见的调味料组合出令人惊艳的味道。很多食谱中的配料我都能在自家厨房里找到，即便是需要购买的，也都是超市里随处可见的。烹饪过程中，作者的语言清晰明了，没有使用任何专业术语，就像一位经验丰富的朋友在旁边手把手教你一样。我第一次尝试制作的“番茄炒鸡蛋”素食版本，味道竟然比我记忆中的还要鲜美！这本书让我觉得，素食不是一种限制，而是一种更健康、更具创造性的生活方式的开始。
评分我一直对素食充满好奇，但总觉得门槛很高，需要很多特殊的食材和精湛的厨艺。直到我翻开了《全世界最简单的素食》，我才意识到，原来素食可以如此的平易近人。《全世界最简单的素食》这本书，它并没有给我任何压力，反而像一位耐心的老师，循序渐进地引导我走进素食的世界。我特别欣赏书中关于食材的介绍，它详细说明了哪些食材是素食者常备的，以及如何选择和处理这些食材，让我对素食食材有了更清晰的认识。书中提供的食谱，步骤清晰，配图精美，让人一看就想立刻动手尝试。我最喜欢的是书中关于“早餐”的篇章，它提供了许多简单又营养的早餐选择，比如燕麦粥的多种变化，或者是用豆腐制作的“煎蛋”，让我告别了匆忙的早餐，能够享受一顿美味又健康的开启。这本书让我感受到，素食不仅是一种饮食方式，更是一种对生活的热爱和对健康的追求。它让我觉得，即使是厨房新手，也能轻松做出令人赞叹的素食佳肴。
评分坦白说，我是一个对烹饪完全没有天赋的人，每次进厨房都像要上战场一样，总是把事情搞得一团糟。我尝试过一些食谱，但要么配料表长得像圣经，要么步骤写得让人抓狂，最终都是以失败告终。《全世界最简单的素食》这本书，简直是为我这样的“厨房小白”量身定做的！它最大的优点就是“简单”，真的就是字面意义上的简单。每一个步骤都清晰到不行，甚至连切菜的方式都写得很详细。我最喜欢书中关于“调味”的部分，它没有给我灌输一大堆复杂的理论，而是直接告诉我，用哪些基础调味料，如何搭配，就能做出美味。我最近尝试了书中一个用土豆和西兰花制作的“烤箱料理”，我连烤箱都不会用，但按照书上的指示，居然成功了！而且味道好到让我不敢相信是我自己做出来的。这本书让我觉得，素食烹饪并不是高不可攀的，只要有心，任何人都能做出美味的素食。它让我对厨房不再恐惧，甚至开始有点享受烹饪的过程了！
评分这本书的出现，可以说是及时雨，让我这个对厨房感到头疼的人，终于找到了救星。我的生活节奏很快，下班后只想瘫在沙发上，根本没有精力去研究复杂的食谱。而《全世界最简单的素食》完全抓住了我这样的痛点，它提供的食谱，大部分都可以在二三十分钟内完成，而且步骤精简，我甚至不需要提前做什么复杂的准备工作。我最喜欢的是书中关于“一锅到底”的食谱，比如用电饭煲就能煮出的美味素食饭，或者是在一个锅里就能完成的蔬菜炖煮，省去了洗碗的烦恼，简直是懒人福音！更让我惊喜的是，书中有很多创意搭配，一些看似不相关的食材组合在一起，却能产生奇妙的化学反应，带来意想不到的美味。我最近尝试了书中一个用花生酱和蔬菜制作的凉拌菜，味道酸甜可口，非常开胃，而且制作过程简单到只需要把所有材料混合在一起。这本书让我觉得，素食烹饪并不需要多么高深的技巧，只需要一些基本的食材和一点点巧思，就能创造出美味又健康的餐点。
评分色彩鲜艳，每一道菜都想吃呢！
评分没查封看起来还不出错的
评分色彩鲜艳，每一道菜都想吃呢！
评分学习素食做法，看看怎么做～～
评分很爽口的菜，习惯了真不错
评分没查封看起来还不出错的
评分很爽口的菜，习惯了真不错
评分很爽口的菜，习惯了真不错
评分很爽口的菜，习惯了真不错
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