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编辑推荐
做父母的高级营养师，让合理饮食伴健康同行！内容简介
《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是一本关于中老年人四季饮食保健的佳作，从春到冬，四季相宜，《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》以季节为经线，以食物为纬线，为您精确绘制了中老年人科学的四季饮食宜忌图谱。从一个个小例子出发，我们将带给您全面健康的饮食常识，内容贴近生活，方法简单实用。《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是您为中老年人健康成长制订的四季饮食指南，更是家庭餐桌上的必备手册。作者简介
薛长勇，男，解放军总医院营养科主任，主任医师，1962年生，毕业于军事医学科学院，医学硕士。任全军临床营养专业委员会副主任委员、常委，中国医师协会理事，北京营养学会常务理事，中国营养学会老年营养学会委员，中国营养学会临床营养学会委员，《营养学报》编委。黄余红，男，解放军总医院医学保障部副团职干事，中校军衔，1975年生，军队政治思想工作专业硕士研究生学历。曾荣立二等功1次、三等功5次，多次被评为“优秀基层干部”、“优秀机关干部”，2011年被评为“总后勤部优秀共产党员”。目录
第一章<br>春季饮食保健<br><br>春季饮食健康提醒<br>第一节春季饮食吃得丰富又营养<br><br>春季吃鸡肉¸红枣调养好...................003<br>春季佳蔬-----香椿芽.....................008<br>春初养生当食葱..........................012<br>春季与大蒜亲密接触好处多................017<br>春初早韭，保健作用好....................022<br>春季尝鲜荠菜不容错过....................027<br>春季最让人期待的美味----蚕豆............032<br>春季滋补的一道好菜-----豆腐.............037精彩书摘
一年之计在于春，春季是养好身体的关键时期。《黄帝内经·素问》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，人们应适应季节，调养生气，使机体和外界统一起来，即“天人相应”。春季养生，首先就要说到饮食。中医学认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，这也是为什么春季易出现脾胃虚弱病症的原因所在。如果饮食上再多吃酸味食物，则会使肝功能偏亢，因此，春季饮食宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。前言/序言
用户评价
这本书最让我佩服的地方在于，它把复杂的养生知识变得非常易于理解和实践。比如，书中关于“一日三餐”的安排，就非常有智慧。它不是简单地告诉我们“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，而是结合了人体在一天中不同的生理节律，给出了更细致的建议。比如，早餐推荐一些容易消化、能量充足的食物，像燕麦粥、鸡蛋、全麦面包，来为一天的活动提供能量；午餐则可以适当丰富一些，摄入蛋白质和多种维生素，保证下午的工作和学习效率；而晚餐，则强调清淡易消化，避免给肠胃增加负担，特别是睡前几个小时，更要避免油腻辛辣的食物。书中还特别提到了如何根据自己的体质来调整饮食，比如，体质偏寒的人，在冬天应该多吃一些温热的食物；体质偏热的人，则应该多吃一些清凉的食物。我之前一直觉得自己冬天容易手脚冰凉，但不知道怎么调理，这本书给我指明了方向。我最近尝试按照书中说的，多吃一些姜、葱、蒜等温热的食材，确实感觉身体暖和了不少。而且，书中还附带了一些简单的食谱，都是平时我们家里就能做的，非常方便。这本书就像一位经验丰富的老中医，用最朴实的方式，教会我们如何更好地照顾自己的身体，让我感觉自己掌握了养生的主动权。
评分作为一名退休多年的老人，我一直很关注养生，也读了不少相关的书籍，但《择时而食》这本书给我的感觉是最特别的。它不是那种枯燥的说教，也不是泛泛而谈，而是非常有针对性地解决了中老年人在饮食方面经常会遇到的困惑。书中对“择时”这个概念的解读非常深入，不仅仅是简单地说“什么季节吃什么”，而是从五行、阴阳等传统中医理论出发，解释了为什么在特定的时间段，身体会有特定的需求，以及如何通过饮食来顺应这些规律。比如，书中讲到春天是肝脏最活跃的季节，所以要多吃一些能够疏肝理气的食物，像枸杞、菊花、绿豆芽等。我之前一直不太理解为什么春天容易烦躁，看了书才知道，原来是肝气郁结的表现，而书中推荐的食谱恰好能解决这个问题。还有关于“食疗”的部分，也非常详细，列举了很多针对老年人常见病的食疗方法，比如针对失眠的酸枣仁粥，针对便秘的蜂蜜拌菠菜，这些都非常实用，而且很多食材都是我家厨房里常备的。更让我惊喜的是，书中还提到了如何通过调整饮食来改善睡眠质量，我最近睡眠不太好，按照书里的建议，睡前喝一杯温牛奶，少吃油腻食物，感觉睡眠质量确实有所提升。这本书让我对“吃”这件事有了更深的认识，不再是单纯的满足口腹之欲，而是变成了一种关照身体、顺应自然的艺术。
评分我最近特别喜欢翻看这本书，里面的一些小贴士真的非常贴心，而且都是针对我们老年人平时生活中会遇到的一些小毛病。比如，书中提到了关于“口腔健康”的饮食建议，对于我们这些牙齿不太好的人来说，真的太有用了。书中推荐了一些富含钙质和维生素D的食物，像牛奶、豆腐、绿叶蔬菜，同时还建议尽量选择软烂易咀嚼的烹饪方式，比如炖、煮、蒸，避免吃过于坚硬、辛辣刺激的食物，这样既能保证营养摄入，又能保护我们的牙齿。我一直觉得吃东西有点困难，这本书让我明白了，原来可以通过调整饮食来解决这个问题。还有关于“消化系统”的调理，书中也给出了很多实用的建议，比如饭后散步，多吃富含膳食纤维的食物，像红薯、玉米、杂粮，这些都能帮助我们促进肠道蠕动，预防便秘。我之前经常有消化不良的问题，自从按照书里的建议，多吃了一些粗粮，情况真的改善了不少。另外，书中还提到了关于“情绪管理”和饮食的关系，这一点我觉得特别有价值。书中说，当我们心情好的时候，胃口也会变好，消化也会更顺畅；而当我们焦虑、抑郁的时候，食欲可能会受到影响，甚至导致消化问题。所以，书中建议我们尽量保持乐观的心态，多吃一些能够愉悦心情的食物，比如水果、坚果，同时避免过多的咖啡因和酒精。这本书让我觉得，健康饮食不仅仅是关于身体，也关乎心理，是一种全方位的健康管理。
评分这本书我读了一半，感觉非常实用，尤其是关于如何根据季节调整饮食的内容，简直是为我们中老年人量身定做的。书里列举了很多时令蔬菜和水果，并详细介绍了它们的营养价值和适合的烹饪方法。比如，春天的时候，书中推荐多吃一些新鲜的绿叶蔬菜，像荠菜、菠菜，还有草莓、桑葚等，这些食物不仅富含维生素，还能帮助我们排出体内积聚的“春火”，感觉身体都轻盈了不少。夏天，书里则强调多摄入水分和清淡的食物，例如西瓜、黄瓜、冬瓜，还有各种凉拌菜，真的让人食欲大开，而且能有效缓解暑热带来的不适。我印象特别深刻的是，书中还针对不同年龄段的中老年人给出了个性化的建议，比如有高血压的朋友，书中会推荐一些降压的食谱，像芹菜汁、黑木耳等等，并且解释了背后的科学原理，让我服气。而且，书里的语言通俗易懂，没有太多专业的术语，就像一位亲切的长辈在聊天一样，让人很容易接受。我特别喜欢书中关于“食补”的章节，详细介绍了各种食材的药用价值，让我了解了原来我们身边常见的食物，竟然有这么多神奇的功效，比如枸杞泡水对眼睛好，红枣可以补血等等，这些都是日常生活中很容易做到的。总的来说，这本书就像一个随身携带的健康宝典，随时都能翻阅，找到适合自己的饮食方案，让我感觉吃得更健康，也更安心了。
评分这本书给我最大的启发是，原来我们之前对“吃”的理解还是太片面了。一直以来，我们都觉得只要营养均衡就好，但这本书让我意识到，我们身体的需求是会随着时间和环境变化的。书里花了大量篇幅讲解不同季节的特点，以及这些特点是如何影响我们的身体的。比如，到了秋天，天气转凉，书中就强调要多吃一些润燥滋补的食物，像梨、柿子、银耳、蜂蜜等，这些食物的性味温润，能够帮助我们滋养肺部，预防秋燥引起的咳嗽、喉咙干燥等问题。我按照书里的建议，这几天早上喝了一碗银耳莲子羹，感觉喉咙舒服了很多。还有关于冬季的饮食，书中推荐多吃一些温热、益气的食物，像羊肉、牛肉、山药、核桃等，这些食物不仅能提供足够的热量，还能帮助我们增强身体的抵抗力，抵御寒冷。我一直觉得冬天容易犯困，身体虚，但看了书后，我才明白这是身体在提醒我该“进补”了。书中也提到了如何选择食材，比如建议选择当季最新鲜的食材，这样营养价值最高，也最符合身体的需求。而且，书里还给出了一些非常接地气的食谱，都是我们平时家里常做的家常菜，稍微调整一下食材或者做法，就能达到更好的养生效果，比如用南瓜和小米煮粥，既简单又营养。这本书让我认识到，健康的饮食并非一成不变，而是需要根据身体的信号和外界环境进行动态调整，这是一种非常智慧的生活方式。
评分妈妈爱看，希望妈妈长寿。
评分很有用的书。！！！！！！！！
评分试了一次，挺不错！！！！！！
评分hhhhhhhh
评分还不错，物有所值，多看书总是好的
评分挺好的~
评分一年之计在于春，春季是养好身体的关键时期。《黄帝内经·素问》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，人们应适应季节，调养生气，使机体和外界统一起来，即“天人相应”。春季养生，首先就要说到饮食。中医学认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，这也是为什么春季易出现脾胃虚弱病症的原因所在。如果饮食上再多吃酸味食物，则会使肝功能偏亢，因此，春季饮食宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。 《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是一本关于中老年人四季饮食保健的佳作，从春到冬，四季相宜，《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》以季节为经线，以食物为纬线，为您精确绘制了中老年人科学的四季饮食宜忌图谱。从一个个小例子出发，我们将带给您全面健康的饮食常识，内容贴近生活，方法简单实用。《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是您为中老年人健康成长制订的四季饮食指南，更是家庭餐桌上的必备手册。 一年之计在于春，春季是养好身体的关键时期。《黄帝内经·素问》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，人们应适应季节，调养生气，使机体和外界统一起来，即“天人相应”。春季养生，首先就要说到饮食。中医学认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，这也是为什么春季易出现脾胃虚弱病症的原因所在。如果饮食上再多吃酸味食物，则会使肝功能偏亢，因此，春季饮食宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。
评分很全面，很实用的一本书，正在学习中
评分试了一次，挺不错！！！！！！
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