冠心病调养家常菜168例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒋青海 编

图书标签:

• 冠心病
• 养生
• 食疗
• 家常菜
• 健康饮食
• 心血管健康
• 膳食食谱
• 慢性病调理
• 营养食谱
• 健康烹饪

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787534598449

版次：1

商品编码：11181360

包装：平装

丛书名： 太太厨房系列

开本：16开

出版时间：2013-02-01

用纸：胶版纸

页数：60

字数：30000

编辑推荐

　　食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。

内容简介

　　《冠心病调养家常菜168例》详细介绍冠心病饮食原则和饮食宜忌，同时精选168道家常美食，让这些冠心病患者在美味中享受健康，在食疗中享受美味。
　　精选168道家常美食，让您在美味中享受健康。
　　选料简单，烹调容易，一看就懂，一学就会。
　　每道菜食疗功效详细说明，让您在食疗中享受美味。

内页插图

目录

翡翠银芽

爆炒南瓜丝

赤豆茄夹

葱花蚕豆

香菇菜心

冬菇烧面筋

冬瓜炒胡萝卜

冬瓜烧香菇

胡萝卜炒青蒜

芦笋炒鸡蛋

冬笋鸡肉丝

炖三蘑

翡翠肉丝

腐竹拌芹菜

海带炒豆芽

海带炒山药

海带炖鸭肉

无花果海带冬瓜汤

辣白菜

辣椒炒芹菜

何首乌煮鸡蛋

核桃拌芹菜

番茄炒西蓝花

花菜拌牛脯

花菜肉片

香菇烧丝瓜

笋菇烧腐竹

鸡片蚕豆

家常素炒

家常保健菜

归参煲蹄筋

椒盐茄夹

金针菇豆芽汤

菊花黄豆焖茄子

菊花蒸茄子

口蘑炖豆腐

凉拌芹菜

凉拌西红柿

紫菜冬瓜汤

绿豆冬瓜汤

木耳藕片

凉拌豆腐皮

韭菜炒年糕

木耳烩面筋

木耳烧白菜

南瓜炒西芹

南瓜薏苡仁汤

平菇鸡蛋

荠菜豆腐羹

茄子塞肉

芹菜拌豆腐干

芹菜拌木耳

芹菜炒香干

芹菜炒猪肝

芦笋鸡肉丝

青瓜牛柳

清蒸凤尾菇

肉末冬瓜

肉末西红柿

肉片西红柿大白菜

黄瓜肉丝拌海蜇

肉丝炒蚕豆

山药豆腐汤

蒜末苦瓜

洋葱拌木耳

丝瓜黑木耳蛋汤

素拌茄条

素炒黄豆芽

素炒绿豆芽

天麻蒸蛋

苘蒿炒枸杞

豌豆鸡肉丝

西芹炒香菇

鲜菇炒豌豆

鲜菇豆腐

香菇炒花菜

香菇冬瓜汤

香菇烧白菜

香菇烧面筋

洋葱焖羊肉

洋葱炒辣椒

洋葱炒肉丝

洋葱炒山药

洋葱番茄沙拉

洋葱肉丝炒苦瓜

薏仁海带冬瓜汤

银耳百合汤

银耳炒肉丝

油焖香菇

鱼片豆腐

玉米花菜

荷香填鸭

荷香乳鸽

虫草炖鹌鹑

虫草炖仔鸡

葱头烧鸡翅

淡菜仔鹅汤

冬瓜海带排骨汤

当归香菇焖鸡

归芪炖乌鸡

冬笋炒牛肉

红花炖羊心

黄精乌鸡煲

红花枸杞鸡

菊花鸡片

洋葱炒鳝鱼丝

洋葱炒鱿鱼

咖喱兔肉

芪枸炖乳鸽

清炖冬瓜鸡

人参当归炖乌鸡

人参大枣粥

上汤牛筋

菊麻鱼块

萝卜丝烧带鱼

当归烧羊肉

首乌肝片

双耳滑鸡煲

蒜头炖兔肉

土豆烧牛肉

酸辣洋葱

洋葱烧牛肉

薏米冬瓜鸡

竹荪莼菜汤

冰糖炖海参

葱白冬瓜？ 鲤鱼

党参当归鸡

黄鳝归参汤

海参烧笋片

海蜇猪骨汤

红花枸杞鸡肉粥

黄精烧海参

金蒜炒鳝片

老鳖映明珠

胡萝卜烧羊肉

枸杞韭黄炒虾仁

山药桂圆炖甲鱼

首乌黑豆炖甲鱼

蛤蜊炖山药

糖醋带鱼

糖醋鲤鱼

吐茸番茄

银丝蜇皮

冬瓜黄花鱼汤

冬瓜煨草鱼

海藻瘦肉汤

海蜇荸荠汤

玉米粳米粥

燕麦玉米粥

玉米山楂大枣粥

枸杞银耳羹

豆浆粥

枸杞山药粥

黑木耳水果粥

花生玉米面茶

粳米粥

山楂荞麦饼

芦笋兔肉炒饭

绿豆海带粥

海带薏苡仁蛋汤

橘络小元宵

牛奶南瓜粥

山楂荸荠

核桃枸杞粥

首乌大枣粥

芹菜粥

窝窝头

山楂粥

前言/序言

《家常巧手：轻松应对冠心病，餐桌上的健康之道》 一、 触及现代人健康的隐形杀手——冠心病 在快节奏的现代生活中，心血管疾病，尤其是冠心病，正日益成为威胁人类健康的“头号杀手”。它悄无声息地潜伏，一旦发作，轻则影响生活质量，重则危及生命。高脂血症、高血压、糖尿病、肥胖、长期精神压力……这些现代社会普遍存在的健康隐患，都在不知不觉中为冠心病的滋生埋下了伏笔。面对这一严峻的健康挑战，我们不禁要问：除了药物治疗和手术干预，我们还能做些什么来守护自己的心脏健康？ 传统观念里，冠心病患者的饮食往往被贴上“清淡”、“乏味”的标签，似乎只能与油炸、辛辣、高盐、高糖等美食绝缘。然而，这是否意味着只能放弃对味蕾的享受，将餐桌变成一道道无趣的“药膳”？事实上，饮食在冠心病的防治中扮演着至关重要的角色，但它并非是“剥夺”与“限制”，而是“智慧”与“调养”的艺术。通过科学合理的饮食搭配，我们完全可以在享受美食的同时，积极地改善身体状况，为心脏筑起一道坚实的屏障。 二、 餐桌上的智慧：从“吃药”到“吃饭”的转变 《家常巧手：轻松应对冠心病，餐桌上的健康之道》正是在这样的背景下应运而生。这本书并非一本简单的菜谱，而是一本旨在帮助您在日常饮食中，通过巧妙的烹饪方法和食材选择，来科学调养身体，辅助管理冠心病，重拾健康活力的生活指南。它倡导的是一种全新的健康饮食理念：从被动地“吃药”来对抗疾病，转变为主动地“吃饭”来滋养身体，让餐桌成为您对抗冠心病的第一道防线。 我们深知，对于许多冠心病患者及其家属而言，日常的饮食选择往往充满困惑和挑战。究竟哪些食物对心脏有益？哪些需要尽量避免？如何搭配才能达到最佳的营养均衡？面对琳琅满目的食材，如何才能做出既美味又健康的家常菜？这本书正是为了解答这些疑问，将专业性的健康知识，转化为日常生活中切实可行的饮食方案。 三、 营养科学的基石，美味烹饪的艺术 本书的核心内容，建立在对冠心病发病机制和营养学原理的深刻理解之上。我们精选了大量对心血管健康有益的食材，如富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、具有抗氧化作用的蔬菜水果、膳食纤维丰富的全谷物、以及有助于调节血压血脂的豆制品等。同时，我们也对高饱和脂肪、高胆固醇、高钠、高糖的食材进行了详细的分析和指导，让您在选择食材时，心中有数，游刃有余。 然而，仅仅知道哪些食材有益，还不足以构成一本实用的健康食谱。更重要的是，如何将这些健康的食材，变成一道道令人食欲大开的家常菜。本书的另一大亮点，便是将科学的营养搭配与精妙的烹饪艺术完美结合。我们摒弃了繁琐复杂的烹饪步骤，专注于那些简单易学、地道家常的烹饪技巧。通过调整烹饪方式，例如采用蒸、煮、炖、凉拌等低油健康的烹调方法，最大限度地保留食材的营养成分，同时避免了油炸、爆炒等可能加重心脏负担的烹饪方式。 书中，每一道菜肴的推荐，都经过了精心的考量，旨在满足以下几个关键维度： 营养均衡： 确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的合理配比，为身体提供全面的营养支持。 心血管健康： 侧重于对血压、血脂、血糖的积极影响，以及改善血管弹性、预防血栓形成等方面。 易于消化吸收： 考虑到冠心病患者可能存在的消化功能减弱，菜肴的制作都以易于消化吸收为原则。 家常美味： 绝不牺牲食物的口感和风味，让您在享受健康饮食的同时，也能满足味蕾的享受，从而更容易长期坚持。 操作简便： 菜谱的步骤清晰明了，食材也多为日常易得，让您在繁忙的生活中也能轻松上手。 四、 循序渐进，让健康饮食成为生活习惯 我们理解，改变长期的饮食习惯并非一蹴而就。因此，本书的设计循序渐进，从基础的食材选择和营养搭配，到具体的菜肴制作，再到如何根据个人情况进行个性化调整，都给予了详细的指导。 理论篇： 在开始介绍具体菜肴之前，我们会先带您了解冠心病与饮食的关系，以及一些基础的营养学知识，帮助您建立科学的健康饮食观。我们会解析哪些营养素对心脏至关重要，以及如何在日常饮食中获取它们。 食材篇： 详细介绍各类对心血管健康有益的食材，并给出选购和储存的小贴士。同时，也会提醒您哪些食物应尽量少吃或不吃，并提供替代方案。 烹饪篇： 重点介绍低油、低盐、低糖的健康烹饪技巧，以及如何巧妙运用香料和天然调味品来提升菜肴的风味。我们会分享一些基础的备菜方法，让烹饪过程更加高效。 食谱篇： 这是本书的核心。我们将根据不同的用餐场景（如早餐、午餐、晚餐、加餐）和食材类型（如蔬菜类、肉禽蛋类、鱼虾类、豆制品类、粗粮类等），为您呈现丰富多样的家常菜肴。每一道菜都配有清晰的食材清单、详细的制作步骤，以及营养成分的简要分析，让您一目了然。 我们鼓励您将本书视为一本“活的”食谱。您可以根据自己的口味偏好、季节变化以及身体状况，灵活地调整和组合书中的菜肴。例如，如果您在某个季节发现某种蔬菜特别新鲜，可以查阅本书中关于该类蔬菜的烹饪建议，并将其融入到您的日常菜单中。 五、 超越“病号餐”，拥抱“营养餐” 《家常巧手：轻松应对冠心病，餐桌上的健康之道》的目标，是帮助您打破对“病号餐”的刻板印象，让您和家人在享受美味佳肴的同时，也能切实地为心脏健康加分。我们相信，科学的饮食不仅能帮助您更好地管理冠心病，更能提升您的整体生活品质。当您学会如何巧妙地搭配食材，如何运用健康的烹饪技巧，您会发现，即使是再普通的家常食材，也能变幻出无穷的美味，而这些美味，正是您对抗冠心病的有力武器。 这本书是献给每一位关注自己和家人心血管健康的朋友的。它不是要求您牺牲对美食的热爱，而是引导您以一种更健康、更智慧的方式来享受食物。从今天开始，让您的餐桌充满色彩、充满营养、充满爱，让每一次用餐，都成为一次对心脏的温柔呵护。让我们一起，用家常的智慧，点亮健康的生活！

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在思考如何让自己的饮食更加健康，尤其是在面临一些健康问题的时候，更希望能够通过日常的饮食来改善。偶然间看到了《冠心病调养家常菜168例》这本书，它的名字就非常直观地表达了它的内容，感觉非常实用。我希望这本书不仅仅是提供一些菜名和做法，而是能更进一步地，让读者了解每道菜背后所蕴含的健康道理。比如，书中是否会解释某些食材为何对冠心病患者有益？在烹饪过程中，有哪些是需要特别注意的禁忌？我特别希望书中能够有一些关于“如何选择食材”的指导，以及“不同烹饪方法对营养成分的影响”。如果这本书能够提供一些“食疗”方面的建议，并且这些建议都是基于科学的，那就太好了。我希望这本书能够帮助我养成一个更健康、更科学的饮食习惯，让我在享受美食的同时，也为自己的身体健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

作为一名常年需要关注身体健康的人，我一直在寻找一本能够真正指导我如何在日常饮食中做出明智选择的书。市面上关于健康的食谱不少，但很多都过于专业或者食材难以获取。《冠心病调养家常菜168例》这个书名，给了我一种亲切感和信任感。我希望这本书不仅仅是简单地罗列菜谱，而是能更深入地探讨不同食材对心血管健康的益处，以及如何在烹饪过程中最大化这些益处。我期待书中能够给出一些关于“为什么”的解释，比如为什么某种烹饪方式更适合心血管健康，或者为什么某些食材需要注意食用量。如果书中能够提供一些关于食材搭配的建议，以及如何根据季节变化来调整饮食，那将是非常宝贵的。我希望这本书能成为我厨房里的一位“健康顾问”，让我能够更科学、更自信地为自己和家人准备每一餐。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这种“调养”类的食谱有些保留，总觉得它们可能会牺牲口味，变成为了健康而牺牲美味的“清汤寡水”。但翻开《冠心病调养家常菜168例》后，我的看法有了一些转变。里面的很多菜名，像是“香菇蒸鸡”、“红烧豆腐”等等，听起来就很有食欲，而且步骤的描述也相当清晰，即使是我这种厨房小白也能大概看懂。我最喜欢的是，书中似乎还兼顾了不同人群的口味需求，不像有些食谱那样“一刀切”。我希望这本书能真正做到“有滋有味”，让冠心病患者在享受美食的同时，也能有效地进行身体调养。我期待书中能有一些关于“调味”的小秘诀，比如如何用天然的香料代替过多的盐分，或者如何通过食材本身的鲜味来提升菜肴的层次感。如果这本书能帮助我在家就能做出既符合健康需求，又能让全家人都乐于享用的美味佳肴，那就太棒了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计挺吸引我的，那种温馨的家庭风格，让我觉得食谱里的菜肴应该也很家常，容易上手。我一直关注着心血管健康，总觉得在饮食上多花点心思，或许能让生活更有保障。虽然我还没有真正开始实践书里的菜谱，但光看目录就觉得内容很丰富，有各种鱼类、禽肉、蔬菜的搭配，还有一些汤品和粥品，感觉考虑得很周全。我最看重的是食谱的实用性，有没有那些只有在高级餐厅才能吃到的食材，或者需要繁琐步骤的烹饪方法。如果这本《冠心病调养家常菜168例》真的能提供很多简单易学、又营养均衡的家常菜，并且能帮助我在日常生活中更好地管理心血管健康，那它就是我一直在寻找的那本“宝典”了。我特别期待书中关于如何选择食材、烹饪技巧以及不同季节的饮食建议，希望能从中获得一些实实在在的指导，让我的餐桌既美味又健康。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我最先注意到的是它的排版和图片。不得不说，每一道菜的配图都拍得相当诱人，色香味俱全的感觉扑面而来，瞬间就勾起了我的食欲。我平时不太擅长做饭，看到这么精美的图片，心里就有了尝试的动力。更重要的是，我发现这本书的菜名都很朴实，比如“清蒸鲈鱼”、“菠菜炒鸡蛋”之类的，这些都是我熟悉的家常菜，但关键在于它强调了“调养”的字眼。我一直觉得，生病了吃药固然重要，但日常的饮食调理同样不可忽视，甚至有时候比药物更能润物细无声地改善身体状况。这本书的出现，让我看到了将日常饮食与健康管理结合起来的可能性。我尤其关注的是那些能够帮助稳定血压、降低血脂的食谱，希望它能提供一些巧妙的烹饪方法，让这些健康食材的味道得到最大程度的发挥，而不是那种寡淡无味的“病号饭”。

评分☆☆☆☆☆

非常不错的产品，值得购买，值得购买，值得购买

评分☆☆☆☆☆

里面的食谱看着就没胃口。而且很多明明是禁吃的还推荐食谱

评分☆☆☆☆☆

很好，就是背面封页有点刮破了，不影响看，价格便宜

评分☆☆☆☆☆

自营买的东西好！送货快！服务好！不是别的商家能比的

评分☆☆☆☆☆

未被京东商城判定为有效订单

评分☆☆☆☆☆

很好，超值，京东做活动的时候买的，有意向可购买。

评分☆☆☆☆☆

不错，还可以

评分☆☆☆☆☆

相信京东的服务和品质，实用

评分☆☆☆☆☆

好。