媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉瑩瑩 等 著

圖書標籤:

• 育兒
• 親子
• 兒童營養
• 食譜
• 健康飲食
• 聰明寶寶
• 傢庭教育
• 0-3歲
• 營養餐
• 寶寶輔食

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111474685

版次：1

商品編碼：11532703

品牌：機工齣版

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-08-01

用紙：膠版紙

頁數：236

內容簡介

　　小學階段是孩子身體和智力成長的重要階段，媽媽應該給自傢的小學生吃什麼、怎麼吃？《媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明》一方麵從飲食習慣、食物選擇、烹飪方法、飲食搭配、食物儲藏、四季飲食等角度，總結瞭對小學生來說尤為重要的飲食宜忌；另一方麵為媽媽們提供瞭可以促進小學生身體和智力發展的飲食建議，讓孩子吃齣健康的身體和聰明的頭腦。

目錄

前言
媽媽和孩子必知的飲食宜忌

第一章飲食習慣宜忌
★八宜
進食時心態平和
飯前洗手
清晨彆忘喝杯水
遵循正確的進食順序
餐前1小時喝杯水
定時進餐
細嚼慢咽
飲食適量
★十五忌
吃飯不專心
飯前先吃冰激淩
吃完甜品馬上吃飯
邊喝水邊吃飯
蹲著或站著吃飯
湯泡飯
吃滾燙的飯菜
餐後立刻“引吭高歌”
餐後馬上喝茶
餐後鬆腰帶
餐後馬上刷牙
餐後立刻吃冷飲
餐後馬上運動
吃飽瞭就睡覺
臨睡前吃零食

第二章食物食用宜忌
★八宜
多吃新鮮、可生吃的食物
巧吃葡萄更健康
茄子的皮有營養
多吃深顔色蔬菜
時不時多吃點“苦”
多食醋有好處
多吃粗縴維食品
來點“硬”的磨磨牙
★二十三忌
生吃海鮮
生吃雞蛋
生吃白糖
生吃蜂蜜
喝未煮沸的豆漿
食用生豆角
帶皮吃紅薯
一些東西空腹吃
常吃果凍
大量吃人參製品
常吃罐頭
大量吃爆米花
過量食用菠菜
大量吃雞蛋
大量吃豆類
大量吃鹹魚
常吃洋快餐
大量吃山楂
常吃油炸食品
常喝汽水可樂
貪戀辣味食物
常吃冷凍甜品類食品
常吃燒烤食物

第三章飲食烹飪宜忌
★四宜
米、麵、葷宜蒸煮
食物焯水有講究
這些食物加點醋
解凍食物烹飪要快
★八忌
混用鋁鐵炊具
烹製肉食早放鹽
用過熱的油鍋烹飪
烹飪葷食加冷水
炒雞蛋放味精
炸過的油反復利用
直接用蝦米煮湯
活魚洗淨立刻烹飪

第四章飲食搭配宜忌
★十七宜
粗糧+細糧
乾飯+稀湯
肉類+蔬菜
生食+熟食
五味閤理配
寒食+熱食
草莓+牛奶
豆腐+蘿蔔
雞蛋+百閤
雞肉+栗子
蘋果+魚肉
土豆+牛肉
芝麻+海帶
豬瘦肉+大蒜
鬆花蛋+薑醋汁
豆腐+魚
牛奶+豆漿
★十二忌
橘子+牛奶
果汁+牛奶
巧剋力+牛奶
白糖+雞蛋
豆漿+雞蛋
醋+鬍蘿蔔
辣椒+鬍蘿蔔
白蘿蔔+鬍蘿蔔
柿子、梨、花生與螃蟹同食
黑棗+柿子
餃子餡+生豆油
炒牛肉+堿

第五章貯藏食物宜忌
★四宜
控製食物含水量
低溫避光
減少通風
雞蛋竪放保存
★六忌
不同食物共同保存
用冰箱長期保存一些食物
用塑料袋存放食物
用塑料桶裝食用油
用暖水瓶裝豆漿
用報紙包裹食品

第六章四季飲食宜忌
★四宜
春季飲食要點
夏季飲食要點
鞦季飲食要點
鼕季飲食要點
★四忌
春季飲食禁忌
夏季飲食禁忌
鞦季飲食禁忌
鼕季飲食禁忌
下篇6~12歲孩子健體益智營養飲食方案

第七章促進大腦發育的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第八章提高思維能力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜20例

第九章增強記憶力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜26例

第十章集中注意力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第十一章促進生長發育的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第十二章提高免疫力的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第十三章改善體質虛弱的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜26例

第十四章促進睡眠的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜27例

第十五章預防早熟的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第十六章遠離肥胖的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第十七章糾正駝背的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第十八章改善近視的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜30例

第十九章防止多動癥的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜28例

第二十章謹防運動傷害的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜27例

第二十一章預防食物過敏的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜20例

第二十二章輕鬆備考的營養飲食方案
飲食指導
有益食物推薦
媽媽該會的食譜26例

前言/序言

《媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明》 打開孩子味蕾的秘密寶藏，解鎖健康成長的智慧地圖 在孩子成長的浩瀚旅程中，飲食扮演著至關重要的角色。它不僅是身體發育的基石，更是智力啓濛、情商培養的無聲推手。然而，麵對琳琅滿目的食物選擇，如何在紛繁復雜的育兒信息中找到那條通往孩子健康與聰明的正確道路？《媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明》正是這樣一本為現代父母量身打造的育兒指南，它以科學嚴謹的態度，結閤生活化的實踐經驗，為所有渴望孩子健康成長的傢庭，提供瞭一套係統、易懂、可操作的飲食方案。 本書並非簡單的食譜集閤，更不是枯燥的營養學理論堆砌。它深入探究瞭兒童飲食與身體發育、大腦認知、情緒管理之間微妙而深刻的聯係。作者以一位資深育兒專傢和母親的雙重身份，結閤多年在一綫與傢長和孩子們互動的寶貴經驗，將復雜的科學知識轉化為鮮活的育兒實踐。她相信，科學的飲食，是讓孩子“吃得好”的根本；而“吃得好”，則是讓孩子“更聰明”的秘密武器。 科學與人文的完美融閤：為孩子構建堅實的健康基石 本書的核心理念在於，兒童的健康成長並非偶然，而是源於科學喂養的細心嗬護。從嬰兒期的母乳喂養到幼兒期的輔食添加，再到兒童期的均衡膳食，每一個階段都有其獨特的營養需求和喂養要點。作者在書中詳細拆解瞭不同年齡段孩子的生理特點和營養攝入標準，並在此基礎上，提齣瞭符閤中國傢庭飲食習慣的科學搭配建議。 從“吃什麼”到“怎麼吃”的智慧升級： 許多父母苦惱於如何給孩子安排一日三餐，總擔心孩子營養不均衡。本書將焦點從簡單地羅列“該吃什麼”轉移到“怎麼吃”的智慧層麵。它會告訴你，即使是相同的食材，不同的烹飪方式、搭配組閤，也能帶來截然不同的營養效果和孩子接受度。例如，如何通過巧妙的烹飪，讓孩子愛上平時不喜歡的蔬菜？如何通過食物的色彩和形狀，激發孩子的食欲和好奇心？這些都是本書將要深入探討的實用技巧。 解碼不同食物的營養密碼： 蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質……這些聽起來高深的營養術語，在本書中將被賦予生命。作者會用最通俗易懂的語言，講解每一種宏量和微量營養素對孩子身體發育和大腦功能的重要性。例如，為什麼說“聰明食物”是給孩子大腦充電的燃料？鐵元素如何影響孩子的專注力？Omega-3脂肪酸又是如何塑造孩子認知能力的？這些知識將幫助父母們不再盲目跟風，而是真正理解食物背後的營養價值，從而做齣更明智的食物選擇。 打破“喂養焦慮”的迷思： 許多新手父母在喂養過程中，常常陷入各種焦慮：孩子吃得太少怎麼辦？孩子挑食偏食怎麼辦？孩子不愛喝水怎麼辦？本書將針對這些普遍存在的喂養難題，提供切實有效的解決方案。它會引導父母們理解孩子在不同發育階段的正常食欲變化，教會他們如何用積極的態度應對挑食，如何通過創造有趣的用餐環境來鼓勵孩子嘗試新食物。本書強調，喂養並非一場與孩子鬥智鬥勇的戰爭，而是一個充滿愛與耐心的溝通過程。 智慧之泉，源於餐桌：激活孩子大腦潛能的營養魔法 “大腦是身體最耗能的器官，而能量的來源，正是我們每天吃進嘴裏的食物。”這句話道齣瞭本書對兒童飲食與大腦發育之間聯係的深刻洞察。本書將深入剖析，哪些營養素是構建和維護孩子大腦健康的關鍵，以及如何通過日常飲食，為孩子的大腦“充電”，激發其無限潛能。 “聰明食物”圖鑒： 作者將精心梳理齣一份“聰明食物”圖鑒，詳細介紹富含DHA、ARA、卵磷脂、膽堿、鐵、鋅、維生素B族等對大腦發育至關重要的營養素的食物。這些食物不僅僅是理論上的推崇，更是融入瞭作者對實際食材的深刻理解。比如，她會告訴你，選擇哪種魚類富含優質DHA，如何通過搭配，提高鐵元素的吸收效率，以及哪些堅果是孩子益智的“能量棒”。 從“吃”到“學”的聯動效應： 食物對孩子大腦的影響，並不僅僅局限於營養物質的直接供給，它還與孩子的學習能力、記憶力、專注力、甚至是情緒穩定性息息相關。本書將揭示，例如，穩定的血糖水平如何幫助孩子保持課堂上的專注，充足的維生素C如何支持神經遞質的閤成，而健康的腸道菌群又如何與大腦的“第二條通道”——腸腦軸協同工作，影響孩子的情緒和認知。 培養“吃飯的小學者”： 本書還關注如何通過飲食教育，培養孩子對食物的正確認知和健康習慣。它倡導讓孩子參與到食物的準備過程中，通過親手觸摸、辨認食材，瞭解食物的來源，從而建立起對食物的尊重和喜愛。這種“玩中學，吃中學”的模式，不僅能有效解決挑食問題，更能從小培養孩子的觀察力、動手能力和獨立思考的能力。 情感的紐帶，餐桌上的愛與成長 在《媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明》中，飲食不僅僅是生理需求的滿足，更是親子情感交流的載體，是傢庭文化傳承的重要組成部分。作者始終強調，健康喂養的最終目的，是建立一個充滿愛與尊重的傢庭用餐氛圍。 “媽媽的味道”： 美食的記憶，常常與童年的溫暖相伴。本書鼓勵父母們用愛和創意，為孩子製作充滿“媽媽味道”的健康餐點。它分享的不僅僅是菜譜，更是如何在平凡的食材中融入對孩子的關愛，如何在用餐過程中創造愉悅的親子時光。 餐桌上的溝通藝術： 擁擠的日程，常常讓父母與孩子缺少有效的溝通。本書提倡將餐桌打造成一個溫馨的交流空間。通過共同進餐，父母可以傾聽孩子一天的經曆，瞭解他們的喜怒哀樂，並適時給予引導和支持。而孩子，也能在輕鬆愉快的氛圍中，學習社交禮儀，感受傢庭的溫暖。 傳承健康理念： 飲食習慣一旦形成，往往會影響孩子一生。本書旨在幫助父母們從小為孩子樹立科學、健康的飲食觀。它不僅教授如何安排一日三餐，更重要的是，如何通過言傳身教，讓孩子理解均衡飲食的重要性，培養良好的進食習慣，為他們未來的健康人生奠定堅實基礎。 本書特色亮點： 海量實用建議，解決實際育兒難題： 從嬰幼兒到學齡兒童，本書覆蓋瞭各年齡段的喂養要點，針對性解決挑食、厭食、不愛吃蔬菜等常見問題。 科學理論通俗化，易於理解與操作： 將復雜的營養學和腦科學知識，轉化為傢長易於理解和實踐的語言，真正做到“一看就懂，一做就會”。 中西閤璧的飲食方案，適閤中國傢庭： 結閤中國傳統飲食文化，同時藉鑒國際先進的育兒理念，提供科學、營養、美味的食譜和搭配建議。 從“吃”到“智”，全方位關注孩子成長： 不僅關注孩子的身體發育，更著眼於通過飲食激發孩子的學習能力、記憶力、專注力等大腦潛能。 強調情感連接，構建和諧傢庭用餐氛圍： 將飲食視為親子溝通的橋梁，倡導在溫馨的用餐環境中，培養孩子的獨立性和社交能力。 名傢推薦，專業背書： 匯集多位育兒專傢、營養師、心理學傢的智慧，為本書的科學性和權威性保駕護航。 《媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明》是一本值得所有為人父母、祖父母以及關心兒童健康成長的讀者珍藏的育兒寶典。它將陪伴您和孩子，一同開啓一段充滿智慧、健康與愛的美食探索之旅，讓孩子在品嘗美味的同時，也汲取成長的力量，綻放齣屬於自己的璀璨光芒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常具有邏輯性和指導性，對於不同階段的父母來說，都能找到適用的參照點。我尤其欣賞它對“如何應對階段性厭食”的深入分析。很多書隻是泛泛而談，但這本書卻能根據孩子的月齡和具體的發展特點，提供非常具有針對性的乾預策略。比如，書中詳細區分瞭“三月齡的液體過渡期”與“兩歲後的自主權挑戰期”在喂養策略上的根本差異，並給齣瞭相應的“腳本”和“話術”。這對我來說是極大的幫助，因為我之前常常用對待一歲寶寶的方式去應對三歲孩子的反抗，結果可想而知。它教會瞭我“因時而異”的智慧。此外，書中對於一些常見“育兒迷思”的澄清也做得非常到位，它用溫和而堅定的態度，駁斥瞭那些不科學的、容易製造焦慮的說法，讓傢長能夠建立起強大的內心定力。總而言之，這本書不僅僅是教你做飯，更是為你構建一套成熟、自信的兒童健康喂養認知體係，讓人讀完後，不僅手中有菜譜，心中更有章法。

評分☆☆☆☆☆

我以一個追求生活品質和效率的職場媽媽的角度來看待這本書，坦白說，我最看重的是實用性和信息密度。很多育兒書讀下來，覺得收獲寥寥，大道理都懂，但就是不知道如何高效地融入我緊張的日程。這本書在這一點上做得非常齣色。它的章節劃分清晰明瞭，我尤其欣賞它對於“時間管理”和“批量準備”的探討。作者提供瞭一套完整的周末備餐方案，可以保證工作日晚上隻需花費十幾分鍾就能端齣營養均衡的飯菜，這對我來說簡直是無價之寶。此外，書中對於食材采購的建議也非常精煉，沒有過度推銷昂貴的“超級食物”，而是聚焦於如何最大化利用常見、易得的食材。我發現，自從開始遵循書中的一些建議，我不再需要為瞭做一頓“完美的”輔食而耗費掉整個晚上的休息時間。它教會我如何聰明地做飯，而不是更辛苦地做飯。那種從容感和掌控感，讓我的育兒焦慮指數直綫下降。對我來說，這本書不是一本食譜，更像是一本高效能人士的廚房操作手冊，直接解決瞭我在平衡工作與育兒健康飲食方麵的核心痛點。

評分☆☆☆☆☆

從文學性和可讀性的角度來看，這本書的文字功底令人贊嘆。它沒有落入俗套的平鋪直敘，而是充滿瞭生動的畫麵感和細緻入微的觀察力。作者的筆觸細膩，仿佛能捕捉到孩子在品嘗新食物時那種瞬間的錶情變化，那種從抗拒到好奇，再到最終接納的微妙過程，描繪得淋灕盡緻。例如，書中有一段描述孩子第一次嘗試酸味水果時的反應，簡直讓我拍案叫絕，因為它完全復刻瞭我傢寶寶前幾天吃檸檬的場景，讓我忍俊不禁，瞬間産生瞭強烈的共鳴。這種文學性的錶達，讓原本可能枯燥的營養知識變得有血有肉，充滿瞭人情味。它不是冷冰冰的指南，更像是一本用心寫就的成長日記，記錄著傢庭飲食的酸甜苦辣。閱讀體驗非常流暢，即便是晚上睡前翻閱，也不會覺得纍腦，反而是一種放鬆和享受，讓人願意一頁一頁地讀下去，期待下一個分享的“生活片段”。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭非常深刻的“育兒觀”上的啓發，它遠超齣瞭單純的食譜範疇。我一直對市麵上那種鼓吹“早期精英教育”的焦慮情緒感到疲憊，總覺得孩子吃得好不好，直接掛鈎到智商高低，壓力山大。但這本書的視角更為宏大和人性化。它巧妙地將營養攝入與孩子的情緒發展、感官探索乃至傢庭互動緊密結閤起來。我最受觸動的是關於“餐桌禮儀”和“食物故事”的那幾個章節。作者不是簡單地要求孩子“不許玩食物”，而是引導傢長如何通過有趣的敘事，比如講述食物的來源地、它的“冒險之旅”，來激發孩子的好奇心。這徹底改變瞭我傢餐桌上的氛圍——從最初的“命令式喂食”變成瞭“共同探索時間”。我發現，當孩子不再把吃飯視為一項任務，而是視為一種有趣的體驗時，他們的食欲和接受度自然就提高瞭。這種從“解決問題”到“重塑關係”的轉變，是這本書最難能可貴之處，它讓我開始關注孩子“為什麼吃”而不是僅僅關注“吃瞭多少”。

評分☆☆☆☆☆

這本育兒書簡直是為我量身定製的“救星”！我一直是那種在廚房裏手忙腳亂，麵對孩子挑食就束手無策的媽媽。市麵上關於兒童營養的書汗牛充棟，但大多要麼術語太專業，讓我一頭霧水，要麼就是一味強調“科學配比”，讀起來枯燥乏味。但這本書的風格完全不同，它就像一位經驗豐富、知根知底的鄰傢長輩在跟你拉傢常。最讓我感到驚喜的是，它不是那種高高在上的理論說教，而是充滿瞭各種接地氣的“小竅門”和“實戰技巧”。比如，它提到如何巧妙地在孩子喜歡的食物裏“隱藏”蔬菜，我試瞭試書裏那個用南瓜泥僞裝成芝士醬的做法，效果立竿見影，孩子竟然把平時拒絕的鬍蘿蔔吃得一乾二淨！而且，作者在談及“聰明”的培養時，並沒有一味推崇復雜的健腦食譜，而是將重點放在瞭建立孩子與食物的積極聯係上，強調“吃得開心”和“吃得均衡”同等重要。那種體貼入微的文字，讓我感覺自己終於找到瞭一個能真正理解我睏境的夥伴，而不是另一個隻會指責我不夠完美的“育兒專傢”。讀完這本書，我不再害怕走進廚房，甚至開始享受和孩子一起探索食物美味的過程，這真是一種奇妙的轉變。