具體描述
| 商品名稱： | 舌尖上的中國·第2季 | 其他參考信息 | |
| 作者： | 中央電視颱紀錄頻道 | 開本： | 16 |
| 定價： | 49.80 | 頁數： | 285 |
| 博庫價： | 34.30 【69摺】 | 齣版時間： | 2014-06-01 |
| ISBN號： | 9787504371447 | 印刷時間： | 2014-06-01 |
| 齣版社： | 中國廣播電視齣版社 | 版次： | 1 |
| 商品類型： | 圖書 | 印次： | 1 |
編輯推薦
《舌尖上的中國·第2季》內容特色如下：
1.CCTV9官方
授權、紀錄片《舌尖上的中國·第2季》同名圖書。
2.除瞭紀錄片內容之外，更有手繪插圖與美食故事、傳說、文化與知識的延伸閱讀。
3.文字凝練、插圖精緻、設計精良、包裝精美，兼具閱讀、饋贈與收藏價值。
內容簡介
攜著蜂蜜遷徙萬裏的養蜂夫婦與即將消失在機械時代的麥客；守候八個月纔得見真顔的小花菇與一路精彩演化的餅捲；傳承韆年的榨油古藝與苦練五年纔成就的一餐跳跳魚；黃土地上銀絲傾瀉的空心掛麵凝結瞭老人一生的技藝；樸素而豐饒的蘿蔔飯飄散齣催促遊子歸傢的“古早味”……
《舌尖上的中國·第2季（京東定製版）》不僅是紀錄片的忠實還原，更是其內容的深入與延展，它用美食、故事、文化與傳說烹製齣專屬於你的心靈盛宴，讓你在味覺與視覺的驚艷之外，品嘗到中國人的生活百味。
作者簡介
中央電視颱紀錄片頻道：CCTV-9。是中央電視颱旗下以播齣各類紀錄片為主，中英雙語、全球覆蓋的24小時全天候排播免費專業的紀錄片頻道。
精彩書評
★食物不隻是食物，食物是故鄉的密碼，食物的味道、食物製作的程序，和方言、地理性格、禮儀一樣，是我們隨身攜帶的、小規模的故鄉。《舌尖上的中國》，是唱給這些密碼的，一首溫柔但卻淒涼的挽歌。
——中國青年報
★《舌尖上的中國》帶來瞭一種濃鬱的愛國情懷的鄉愁，這種鄉愁全都包裹在世界人口多的國傢創造的令人垂涎的美味中。
——香港《南華早報》
目錄
腳步
①一路奔波，隻為甜蜜
②麥客與夫妻船：在後的戰場上收割
③私享與分享：食物們的自助旅行
④行走韆裏，難捨傢鄉味
第二章 心傳
①工藝：傳承中的智慧與美味
②手藝：糕點們的進化曆程
③技藝：升華中的潮汕小吃與揚州滋味
④絕藝：美味與美感兼顧的本幫菜
第三章 時節
①春種：美味的萌發
②夏醞：美味的養成
③鞦收：美味的迴饋
④鼕藏：美味的等候
……
精彩書摘
春分時節，冷暖空氣激烈對峙。在浙江天目山，春雷喚醒瞭土壤中的生命，高寶良敏銳地察覺到這是大自然發齣的信號。在此後的一個月裏，他每天清晨五點就要起床上山挖筍。
春雷過後的撥筍，被當地人稱作“雷筍”。雷筍在十天之內可以食用，十天之後就會長成竹子，它的保鮮時間極短，一早一晚，滋味便大打摺扣，過夜再吃，已有隔世之感。
高寶良夫婦腳不停歇。忙的時候，兩個人每天要挖750公斤雷筍。深山裏，傢傢戶戶的生活都以竹筍為中心。削蔸、去皮、剝殼，雷筍在女人們手中以快的速度被處理完畢。
雷筍脆嫩爽口，炒、燉、燜、煨，皆成美味。煸炒後用醬油、糖，煮滾收汁，便是一道時令名菜——油燜春筍。鹹齣頭、甜收口，正是早春的況味。
竹子，原生於中國。在臨安，有15萬人以竹子為生。剛剛完工的茶熜，被高寶良夫婦用來製作另一種美味——多味筍乾，這是夫婦倆重要的經濟來源。
一個月後，雷筍季節結束，但屬於山裏人的美食故事纔剛剛開始。
殘枝敗葉下，泥土裂開一條細縫，筍頭將齣未齣，這就是非常稀有的黃泥拱。它們從泥土深的地方長起來，一座山頭或許隻能找到三四棵，挖的時候要連根拔起。筍農挖到黃泥拱，都會留下來自己享用，其肉質比任何春筍都更為細密爽脆，甚至有類似梨子的口感。更為奇妙的是，黃泥拱齣土後，品質會隨時間迅速退化，從收獲到加工，必須以分鍾計算。
鹹肉配黃泥拱，是高傢常有的做法。竹筍與鹹肉在口感上形成巨大的反差，隻需要大火蒸七分鍾，肉的濃烈與筍的清新就會在相互對抗的同時相互交融。這種筍農們獨享的美味，也是中式飲食中一種極高的境界。的美食，隻留給勤勞的人們。
58歲的瀋敦樹是江西上堡鄉的一位農民，他用另外一種方式感知季節的變化。成形於兩韆多年前的中國曆書，依據時間更替與氣象變化的規律，一年裏安排瞭二十四個節氣來指導農事：三月迴暖，播種南瓜、絲瓜，等待萌發成芽；四月蝴蝶化繭，砍取枝條，給山藥搭好支架；五月燕子築巢，準備秧苗，菜園等待施肥。夏種之後，玉米成熟，可以收獲絲瓜、南瓜。
待到九月和十月，播種藠頭，靜待來年開春生長。四季輪迴，應季而作、應季而收，中國農民用祖先的經驗，獲得豐沛的迴報。當水稻長齣五六片葉子，就需要分株瞭，正是插秧的季節。兒子遠在北京，老瀋隻好喚迴在省城工作的女兒瀋玉花迴傢幫忙。瀋敦樹堅信，兒女離傢再遠，也不能忘記土地纔是農傢的根本。
春季，萬物萌發，莊稼青黃不接，但大自然已經備好各種野菜。鄱陽湖的湖邊，野芹菜和藜蒿為旺盛。而在北方山裏，醃一罐木蘭芽的習慣至今不改，蒸榆錢飯則是幾代人記憶裏初的美食。
上堡的白鷺進入瞭繁殖期。秧苗已經長齣瞭新根，瀋敦樹渴盼一場春雨的到來。
瀋傢決定用一種美食來寄托他們真切的期望。頭年的大米，加入韭菜，磨齣綠色的米漿；晾乾的梔子果用水衝泡，調和齣泥土般的黃色；第三層是大米呈現齣的白色；後是喜慶的茄紅。一層層添加並蒸熟，反復九次，做齣的米糕就叫“九層皮”。
春季秧苗青蔥，鞦季稻榖金黃，打齣大米雪白，過上紅火日子。對地球上所有的稻作民族來說，這大概就是他們共同的心願，以及這一心願所應有的色彩。
燕山餘脈的上方山，安培文焦急地等待著。筷子粗細的野菜——香椿，隻生長在這座大山的背陰處。一場倒春寒，讓本該榖雨生發的香椿臨近立夏還未發芽。然而，幾乎就在一夜間，一種奇異的香味傳來。
香椿芽長成隻需要兩三天，多一天便老，枝丫上的頭茬兒。安培文每天天還沒亮就開始打香椿芽，一直忙到中午。香椿芽的采摘時長隻有一個禮拜左右，對老安兩口子來說，打四五百斤香椿，每年收入一兩萬塊錢，就夠他們用瞭。
中國是世界上將香椿嫩芽當作美食的國傢。將香椿芽裹上雞蛋與麵粉糊後油炸，就是香椿魚兒；而將香椿芽切碎攤雞蛋，就做成瞭香椿攤雞蛋；也可以將香椿芽與豆腐涼拌，做成香椿拌豆腐。這些與香椿芽的搭配，都是獨特的春季美食。
一個星期可以收兩茬兒香椿。葉子還在生長，卻不再適閤食用，對老安來說，春天就這樣過去瞭。
……
前言/序言
見微知著，潤物無聲（代序）
中央電視颱颱長 鬍占凡
2012年，紀錄片《舌尖上的中國·第1季》在全社會和海外引發瞭如潮好評和空前關注，被譽為是一部具有民族氣派的影像作品。一部紀錄片能得到如此廣泛而極具熱度的全民關注，進而引發一係列“舌尖熱”的社會現象，這讓《舌尖上的中國》成為瞭2012年極具標誌性的文化事件。
2014年4月，在社會各界的高度期待和熱心觀眾的熱切呼籲下，央視紀錄片頻道曆時一年半的艱苦攝製，《舌尖上的中國·第2季》已在中央電視颱多個頻道播齣，這部飽含中國人濃鬱情感、生活智慧、文化傳統和共同夢想的紀錄片作品，再一次給海內外電視觀眾帶來文化的滋養和情感的共鳴。
《舌尖上的中國·第2季》不僅是《舌尖1》內容上的延續，更是在傳播上的一次創新，它標誌著央視紀錄片在品牌構建、國際傳播、文化錶達、全媒體營銷等多個領域中，實現瞭一係列開拓式的探索，對中國紀錄片乃至整個中國電視界都將産生深遠的影響，並具有示範和啓迪作用。
《舌尖上的中國》在紀錄片品牌化構建領域，實現瞭富有成效的創新和探索。如果說，2012年的《舌尖1》隻是單一作品的成功，那2014年備受各屆關注和期待的第二季，則必然是優秀電視文化品牌的成功。《舌尖上的中國》由電視熱播轉變為社會現象，再從現象逐漸形成電視文化品牌，正是由於在紀錄片的傳播上首次實現瞭創新型的全媒體整閤傳播模式。《舌尖上的中國》成為品牌，得益於持續的內容生産和穩定的優良品質，更重要的是對中華文化傳統和社會現實發展的準確解讀和生活傳遞。
第二，《舌尖上的中國》在電視國際傳播領域，已成為推動中華文化“走齣去”的亮點。《舌尖上的中國》在創作上始終以“講述中國故事、追求國際錶達”為核心訴求，鏡頭下的美食傳遞著中國社會悄然發生的變化，而美食背後的人物故事則錶達瞭中國人的價值理念和內心情感。2012年，《舌尖1》進入國際市場後，當年的首輪發行額即達到35萬美元，創造瞭中國紀錄片海外發行單集數字。截至目前，《舌尖1》已被製作成英、法、西、葡、德等多種外語配音版在全球四十多個國傢和地區發行，並在澳大利亞、法國、德國、比利時、盧森堡、波蘭等國的主流媒體播齣。
第三，《舌尖上的中國》是對“中國夢”深刻內涵的一次生動影像解讀。用電視形式和手段詮釋好“中國夢”主題，是擺在中國電視人麵前的時代命題。中國夢是宏觀的，也是微觀的，是國傢和民族的，也是屬於每一個普通中國人的。《舌尖上的中國·第2季》在創作上，力求更加貼近社會、貼近生活、貼近普通人，見微知著，潤物無聲。無論是在上海竈颱邊勞作的李巍、李悅兄弟，還是在太行山斷崖上耕種的趙小有一傢；無論是離鄉背井打工的迴族馬阿捨，還是葉落歸根定居的華僑程世坤，舌尖裏的“中國夢”是每個人都在為更好的生活努力付齣，是美食背後的中國人對幸福圓滿的追求，對生活的樂觀態度、對和諧自然的樸素情感。
在《舌尖上的中國·第2季》熱播之際，同名配套的影視同期書，經過中央電視颱紀錄頻道、中國廣播電視齣版社，以及中南博集天捲文化傳媒有限公司的通力閤作，也已整理齣版。作為《舌尖上的中國?第2季》電視紀錄片的衍生産品，作為主媒體營銷中一個不可或缺的領域，圖書版的研發意義，更是知識階層與文化人群的需求。所以，本書除瞭還原電視節目本身的基本內容之外，尤其增加瞭相關延伸閱讀與名傢名篇等，不但有利於讀者獲得閱讀的快感與反復咀嚼品嘗的機會，更具文化記憶與典藏價值。
仁者愛山、智者愛水，一如中國在舌尖上有韆滋百味，《舌尖上的中國》也必將使讀者品齣它的百味韆滋。
對社會各界和新聞媒體對《舌尖上的中國》的關注和支持錶示衷心的感謝，嚮為紀錄片的播齣和圖書的齣版付齣心血和智慧的所有參與者錶示誠摯的問候！
內頁插圖
用戶評價
收到這本《舌尖上的中國·第2季 CCTV9官方授權 珍藏版》，盡管品相算不上完美，有些許自然的磨損，但對我而言，這反而是它魅力的組成部分。我一直認為，一件物品的價值，不僅僅在於它的 pristine condition，更在於它承載的故事和它帶給人的情感觸動。這本書，就像是一位老朋友，雖然經曆瞭一些風雨，但它的靈魂依然閃耀。陳曉卿老師的文字，總是帶著一種獨特的魔力，能夠將最尋常的食材，最簡單的烹飪方式，描繪得淋灕盡緻，讓人仿佛置身其中，親身感受那份原汁原味的美味。我期待著，在這本書裏，能夠再次踏上那場關於中國美食的探索之旅，品味那些關於傳承、關於匠心、關於鄉愁的動人故事。那些略顯陳舊的頁角，反而讓我覺得這本書更有溫度，更具收藏價值，它見證瞭時間的流逝，也見證瞭美食的永恒魅力。
評分拿到這本書的那一刻，我腦海裏就湧現齣無數關於美食的畫麵，仿佛真的能聞到那股誘人的香氣。雖然書的品相有些許損耗，這恰恰為它增添瞭一種歲月沉澱的獨特韻味，就像一本飽經滄桑的老照片，每一頁都訴說著一段故事。我翻開書頁，指尖拂過那些略帶磨損的封麵，心中湧起的是一種莫名的感動。這不僅僅是一本書，更是一段時光的印記，是關於美食，關於生活，關於那些我們共同經曆過的溫暖記憶。陳曉卿老師的作品，總是能輕易地觸動人心最柔軟的地方。他的文字，如同一位技藝精湛的廚師，用最樸實卻又最精妙的筆觸，將那些藏匿於尋常巷陌、煙火塵埃中的至味，一一呈現在讀者麵前。而《舌尖上的中國·第2季》更是將這種情懷發揮到瞭極緻，每一幀畫麵，每一段解說，都充滿瞭對中國美食文化的敬意和熱愛。我迫不及待地想要沉浸在這場味蕾的盛宴中，重溫那些曾經讓我垂涎欲滴的場景，也期待著在這些文字中，發現更多不曾留意過的美食細節和背後的故事。
評分我一直認為，真正的美食，不僅僅是舌尖上的享受，更是味蕾深處的情感共鳴。而《至味在人間》這本書，恰恰是這種理念的完美詮釋。它沒有華麗的辭藻，也沒有故作高深的理論，隻是用最真摯的語言，講述著那些普通卻又深刻的美食故事。我尤其喜歡陳曉卿老師筆下的那些人間煙火氣，那些藏在街角小店、農傢竈颱裏的樸素味道，總能勾起我內心深處最溫暖的迴憶。每一次閱讀，都仿佛穿越時空，迴到瞭傢鄉的廚房，聞到瞭母親忙碌的飯菜香，感受到瞭傢人圍坐在一起的溫馨畫麵。這本書的價值，遠不止於記錄瞭多少道菜肴，更多的是它承載瞭中國人對於食物的情感，對於生活的熱愛。即使書的品相略有損耗，也絲毫掩蓋不住它散發齣的光芒。這種“損耗”，反而讓我覺得這本書更加真實、更加有生命力，就像一位曆經風雨的老朋友，帶著故事，嚮你娓娓道來。我迫切地希望能在字裏行間，再次品味到那些久違的、令人迴味無窮的“至味”。
評分《舌尖上的中國》係列，我一直視為一部關於中國飲食文化的史詩。這次有幸得到《舌尖上的中國·第2季 CCTV9官方授權 珍藏版》這本書，雖然品相略有損耗，但這絲毫不能影響它在我心中的地位。我知道，陳曉卿老師及其團隊，在製作這部紀錄片時，傾注瞭多少心血和熱情。他們走遍大江南北，尋訪各地特色美食，捕捉那些最動人的瞬間。而這本書，便是將這份珍貴的影像轉化為文字，讓我們可以更深入地瞭解中國美食的博大精深。我期待著，通過這本書，能夠更加細緻地品味那些畫麵中未能完全展現的細節，能夠更深入地理解那些食物背後蘊含的文化傳承和人文故事。書頁上的些許磨損，反而讓它多瞭一份曆史的厚重感，仿佛是經過瞭無數次翻閱，被無數雙眼睛所珍愛過的證明。這種“損耗”，是對它價值的另一種肯定，它提醒著我，這是一本被認真閱讀、被深深喜愛過的書。
評分我購買這本書，很大程度上是被“至味在人間”這幾個字所吸引。它不僅僅是對美食的描述，更是一種對生活態度的追求。陳曉卿老師的作品，總是能夠巧妙地將美食與生活、與情感聯係起來。他筆下的每一道菜，都不僅僅是食材的組閤，更是一種情感的寄托，一種記憶的載體。這本書，即使品相有些許損耗，也無法阻擋我對其內容的期待。我深知，閱讀陳曉卿老師的書，就像是開啓一段美好的旅程，你會遇見那些樸實而又充滿生命力的美食，也會在字裏行間感受到人情冷暖，世間百態。我特彆喜歡他那種不動聲色的敘事方式，沒有驚心動魄的情節，卻能在平淡的文字中，激起內心的漣漪。我希望在這本書裏，能再次體驗到那種溫暖、那種感動，那種對生活的熱愛，以及對美食最純粹的追求。
評分還沒有看！
評分書質量不錯！！！！！！
評分有意思，正好和兒子一起學習?
評分有意思，正好和兒子一起學習?
評分還沒有看！
評分為瞭第一本買的，還沒拆，應該可以的?
評分還沒有看！
評分有意思，正好和兒子一起學習?
評分很棒內容很豐富……
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