包郵 拜托瞭冰箱:不負好食光 何炅 王嘉爾 親筆作序 飲食文化

包郵 拜托瞭冰箱:不負好食光 何炅 王嘉爾 親筆作序 飲食文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪: 淘書網圖書專賣店
齣版社: 文化發展齣版社
ISBN:9787514216530
商品編碼:11974904931
開本:32
齣版時間:2017-04-01
用紙:特種紙
頁數:224
正文語種:中文

具體描述

編輯推薦

★ 何炅、王嘉爾親筆作序,暖心的文字帶來誠摯的祝福。拜托瞭冰箱,拜托你要幸福!


★ 國內炙手可熱的職業美食造型師Lito全程把關,20道定製菜品全新製作,220張高清全彩圖片全新拍攝。匠心打造看得見的食物之美。


★ 精心編排的豐富內容:


4首三行情詩

16個視頻二維碼

20道訂製料理

220張全彩高清美圖


★ 文藝時尚的裝楨和設計:


裸背鎖綫的裝楨,在各個角度書都可以完美打開平放,讓你任何姿勢都能平坦閱讀。

暖橙色的書衣,更是傳達齣有關美食有關愛的溫暖觸感。美食暖瞭胃,更暖瞭心,愛,就是要一起吃好多好多頓的飯。我隻要美食、愛和你。

100g 超滑定製藝術紙全彩呈現+20張成片菜美圖+220張精選步驟圖+4張粉絲模仿料理圖,呈現高品質的視覺美感。


內容簡介

美食美景,皆在遠方,亦在身旁。我們總是吃著手中微涼的快餐外賣,看著電視中的異域美味,刷著朋友圈的“深夜放毒”,卻總是忘記瞭幾米外的冰箱裏,也藏著屬於自己的簡單卻奇妙的好味道。世界上美味的食物已經在你的冰箱裏,隻是你沒有發現!


1、 美食故事:原來你也在這裏。

“冰箱傢族”分享相遇、相識、相知的暖心小故事。


2、 美食圖譜:我有美食和酒,你會不會和我走。

16道節目中呈現的優質明星料理附贈二維碼+4道重新定製的全新料理

每一道料理都包含完整的步驟圖和成品圖,國內炙手可熱的美食造型師全力把關拍攝。

每一道料理都結閤瞭相應的明星和料理特質,代錶著一種場景和感覺,有親子餐、桃花菜、閨蜜餐、一人食…… 讓你學會在日常生活中,私人定製屬於自己的小幸福。


3、 “冰箱貼”的模仿料理:我把想對你說的話,寫成瞭詩

從眾多粉絲參與的模仿料理中選齣4道放入書中,同時精選4首來自粉絲

的三行情詩。暖瞭胃,更暖瞭心。


作者簡介

《拜托瞭冰箱》節目組。

騰訊視頻自製齣品的一檔大型美食脫口秀節目。何炅搭檔王嘉爾,與六位明星主廚組成暖夢萌有愛的“冰箱傢族”迎接各路明星嘉賓。每期兩位明星帶著自己的冰箱來到現場,與大傢暢聊美食生活、八卦趣事。兩位主廚會在15分鍾內呈現一場精彩絕倫的創意料理對決,帶你感受味蕾的蠢蠢欲動。


內頁插圖

精彩書摘

唯音樂 與 美食 不可辜負

鬍莎莎


碼這些字的時候,剛讀完四川涼山彝族自治州喜德縣 的羅洪詩且妹妹的來信。信中說她收到瞭莎莎姐姐物流過 去的書本和衣物,開心的是還有那麼美味的餅乾。她長 到 15 歲,從未吃過除瞭雜糧飯和洋芋、白菜這些簡單食 材之外的食物。她把餅乾分給班上同學們的時候,大傢都 小心翼翼地捧著,一邊吃,一邊傻笑,她說:“莎莎姐姐, 活在這世上開心的事情,原來是吃餅乾。”

那是“冰箱傢族”寄給山區孩子們的手工麯奇餅,烤 瞭很多很多。

我再次確信,美食即是愛,且力量無限。

這也是《拜托瞭冰箱》以及“冰箱傢族”帶給我的真 實感受。由衷地感謝這檔神奇的節目,給瞭我 7 位傢人。 已在天堂的爸爸有一次托夢給我說,他現在真的很放心, 希望來世有機會也能到“冰箱傢族”做客。我笑著醒來, 淚流滿麵......絕對沒問題啊,老爸!嘿嘿!

記得《拜托瞭冰箱》第二季錄製前期,我想給“冰箱 傢族”寫一首專屬主打歌,樂樂開心地跳起瞭瘋狂的士 高,說他一定要唱齣 GD 的感覺。嘉爾弟弟說:“為什麼 不是唱齣 Got7 的感覺?!”哈哈哈哈哈哈!田樹根兒說

他擔心自己的音色不夠性感,會不會讓女施主們失望?那 樣會不會更找不著對象瞭?......

哈哈哈哈......

錄製的過程是順利的,因為“冰箱傢族”的每一位成 員都是那麼地敬業和認真。雖然不是專業歌手,但是樂感 好到不行。黃老師錄音的時候,錄音老師說:“這音色閉 眼聽就是伍佰 Plus 啊!wuli 濤更是唱得超贊,相信他也一 定可以成為很優秀的歌手!”

哈哈哈哈......

必須要提到的是我們的老大:何嫩嫩。

何老師其實每天睡不瞭太久,因為需要他的人太多, 需要他的工作太多。錄製“冰箱傢族”主題麯的時候,我 擔任製作人,和以往每一次擔任音樂製作人時的感覺都不 同,齣奇地緊張。老大何嫩嫩從詞麯創作時期,不厭其煩 地給我鼓勵與意見,讓我安心、充滿力量,一直到進棚錄 製人聲的階段。老大的檔期滿到全世界飛,但他為瞭可以 跟“冰箱傢族”湊到一起錄音,下瞭飛機午飯都不吃,火 速趕到錄音室與大傢會閤,努力又耐心地練習。像真正的大歌王一樣,幾乎一遍就完美地錄製成功他的部分。作為 歌手和音樂人的我知道,除瞭何老師的樂感優秀之外,他 在錄音前有認真地反復練習,這纔是原因。

嘉爾的人聲錄製是在長沙完成的。我飛瞭過去,等嘉 爾和他何哥哥錄影結束之後趕到錄音室,已是晚上 11 點 半瞭。門鈴響起,我開門看到的是他調皮地舉著一件運動 外套說:“姐!今天長沙降溫,很冷!何老師讓我給你帶 一件外套,讓你不要著涼瞭!快穿上!”

我感動得想哭,因為我們有那麼好的親老大何炅,貼 心地照顧著我們每一個人,從未怠慢。我心疼得想哭,因 為我們的嘉爾弟弟因為繁忙不止的工作,嗓子都已經啞 瞭......

我在控製室外幾度心疼地說:“弟弟,不需要再錄瞭, 已經唱得很好瞭!”嘉爾說不行,他一定要唱到好,因 為這是“冰箱傢族”的第首閤唱,是很有意義的。

謝謝我好的哥哥與弟弟,你們是我的榜樣。


安爸爸和黃老師永遠毫無保留地指導著我們關於料理 的一切。“冰箱傢族”經常一起齣差工作,每次安爸爸都會隨身攜帶各種料理書籍。在候機室,在飛機上,在休息 間,我經常會看到安爸爸捧著料理書認真地讀著。那個節 目裏一手舉著冰激淩,一手舉著 Banana(香蕉)的“小黃 人”,像個認真的孩子一樣專注,誰也不忍心打擾他。安 爸爸說,生命是不止地學習。他是我的料理師父,我真的 為他感到驕傲!

我是齣生在京劇世傢的唱作歌手,我是自學烹飪的女 性廚師,我愛音樂,我愛料理。音樂與美食就像空氣和 水,是幸福人生的真正活氧,它們為愛而生。帶著愛唱齣 的鏇律,為打動人心;帶著愛料理齣的食物,具治愈 能力。我很幸福,因為擁有完美的“冰箱傢族”、溫 暖的冰箱貼。感謝邱越姐,感謝騰訊,感謝《拜托瞭冰 箱》的每一位導演和工作人員。你們是偉大的,因為你們 創造的並不是節目,是愛。

唯音樂與美食不可辜負,“冰箱傢族”永遠在你們的 身邊,用愛料理,堅定不移。



舌尖上的中國:一部流動的盛宴與人文史詩 書名:舌尖上的中國:一部流動的盛宴與人文史詩 作者:[此處留白,可根據實際作者填寫] 字數:約1500字 內容簡介: 《舌尖上的中國:一部流動的盛宴與人文史詩》並非是一本單純的菜譜匯編,它更像是一部深入中國大地腹脈,用味蕾和鏡頭記錄下的民族遷徙史、風土人情誌以及人與自然和諧共生的哲學宣言。本書以中國人對“吃”的執著與智慧為經綫,以地域風俗的多元性為緯綫,編織齣一幅廣袤、立體、充滿生命力的中華飲食文化長捲。 全書結構宏大,分為“山海之源”、“榖物之魂”、“煙火人間”、“技藝傳承”和“時間的味道”五大部分,每一部分都聚焦於飲食文化中一個至關重要的維度,帶領讀者進行一次超越地域限製的味覺漫遊。 第一部分:山海之源——地理對食材的塑造 本部分深入探討瞭中國獨特地理環境如何孕育齣韆姿百態的食材。從北國冰封雪域中孕育齣的耐寒作物與畜牧風俗,到南方濕熱雨林中生長的奇異菌類與水産珍品,地理的差異性被細緻地描摹齣來。 我們追蹤瞭黃河流域的黍、稷文化,理解瞭華北平原如何塑造瞭麵食的韆年地位。隨後,筆鋒轉嚮長江中下遊的魚米之鄉,探究水係對江南飲食細膩、清雅風格的影響。更令人著迷的是對西南山地少數民族地區野生食材的挖掘,如何利用崎嶇地形的饋贈,發展齣獨特的高山冷香與酸辣風味。書中不乏對海洋文化的描繪,記錄瞭東海、南海漁民的捕撈技藝,以及海鹽的製備與流通曆史,展示瞭“靠山吃山,靠水吃水”的生存智慧,如何演變成獨具匠心的烹飪哲學。 第二部分:榖物之魂——從主食到信仰的演變 “民以食為天,食以榖為本。”本書將大量篇幅獻給中國飲食的基石——榖物。這不僅是對稻米、小麥、玉米、高粱等作物的簡單介紹,更是對它們在中國社會結構中地位的深刻剖析。 作者帶領讀者走訪瞭中國最古老的稻作區,重現瞭從插秧、灌溉到收割的全過程,揭示瞭水稻種植背後復雜的宗族協作與時間觀念。在北方,我們看到瞭麵食製作的“儀式感”——從磨麵、和麵、發酵到揉、擀、切,每一步都凝聚著勞動者的心血與對季節的敬畏。書中還收錄瞭對“非主流”榖物的研究,例如西南地區對塊莖類植物的利用,以及貧瘠地區如何將草籽和野菜提升為餐桌上的救贖與美味,揭示瞭糧食安全觀在曆史長河中的不斷演變。 第三部分:煙火人間——市井百態與節令流轉 本章是本書最富有人情味的部分,聚焦於“人”在飲食中的角色。我們走進喧囂的集市,記錄小販的叫賣聲與市民的討價還價,看普通百姓如何用有限的資源創造齣極緻的美味。這裏沒有宮廷菜的繁復,隻有最接地氣的“煙火氣”。 更重要的是,本書詳細梳理瞭中國傳統的二十四節氣與飲食之間的緊密聯係。從春節的團圓飯到清明的潤燥湯,從端午的粽葉包裹到中鞦的月餅寓意,每一個重要的時間節點都伴隨著特定的食物儀式。這些儀式不僅僅是為瞭滿足口腹之欲,更是傢族情感的紐帶,是人們對自然規律的理解與順應,是對美好生活的集體期盼。書中對市井小吃的研究尤其深入,挖掘齣隱藏在街頭巷尾的百年老店,講述瞭這些小店主一代代傳承下來的獨特配方與經營之道。 第四部分:技藝傳承——火候、刀工與調味的哲學 烹飪藝術,在中國被視為一門精深的學問。本部分著重於解析中餐的“技法”層麵。作者通過對不同菜係的細緻對比,闡釋瞭“火候”控製的精妙。例如,川菜的“小火慢煨”與魯菜的“大火爆炒”,看似簡單,實則蘊含著對熱傳導、水分蒸發速率的精確掌握。 刀工不再是單純的切菜技巧,而是對食材形態的尊重與重塑,書中展示瞭菊花刀、蓑衣花刀等高難度技巧,並解釋瞭這些形狀如何影響食物的口感和味道的滲透。調味藝術則被提升到哲學層麵:酸、甜、苦、辣、鹹、鮮(或脂、芳、香)的平衡,並非簡單的相加,而是互相成就的化學反應。本書專門闢章討論瞭“味覺的層次感”,如何通過復閤調味(如紅燒、糖醋、魚香)創造齣讓人難以忘懷的復雜風味。 第五部分:時間的味道——發酵、醃製與陳化之美 “好味道,需要時間來沉澱。”本章探討瞭中國人對“陳”與“舊”的獨特審美。發酵,是人類利用微生物技術最早的實踐之一,本書詳述瞭醬油、醋、豆瓣醬、腐乳等必需品是如何通過漫長的時間發酵而成。這些發酵品不僅是烹飪的靈魂,更是傢庭的儲備與文化的載體。 醃製和風乾技術則展現瞭古人應對食物短缺的智慧。從四川的鼕臘肉到江南的鹹菜,從北方的風乾魚到南方的糟貨,每一種醃製方法都與當地的氣候、物産緊密相連。書中還涉及瞭陳年佳釀的價值,如老酒、普洱茶等,闡釋瞭為何在中華文化中,隨著時間的推移,某些食物的價值反而會上升,體現瞭一種對“慢工齣細活”的深層認同。 總結: 《舌尖上的中國:一部流動的盛宴與人文史詩》旨在提供一個宏大而精微的視角,去理解中國人為何如此熱愛“吃”。它不是對美味的簡單贊頌,而是對支撐起這美味背後的地理、曆史、社會結構以及人與人之間情感聯結的深度探究。閱讀本書,如同進行一次穿越時空的文化考察,最終會明白,餐桌上的每一口食物,都是中國人對生活、對土地最深沉的熱愛與敬畏。

用戶評價

評分

剛收到這本書,它的封麵設計就給人一種很舒服的感覺,那種溫暖的色調和質感,似乎就能聞到飯菜的香氣。雖然我還沒有深入閱讀,但僅僅是翻看目錄和序言,就已經讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。特彆是何炅和王嘉爾的親筆作序,我非常好奇他們會以怎樣的視角來解讀“飲食文化”和“好食光”這兩個概念。是分享他們自己在傢裏的美食故事,還是對節目背後創作理念的闡述?我設想,這本書可能不僅僅是一本簡單的食譜,它更像是一扇窗,透過這扇窗,我們可以窺見美食背後的人情味和生活的熱愛。或許會介紹一些節目中齣現的、但大傢可能沒注意到的食材,然後深入探討它們的來源和烹飪的奧秘。我希望這本書能夠提供一些簡單易學、又能做齣美味的菜肴,讓我在忙碌的生活中也能為自己和傢人製作一頓有溫度的餐點。同時,“不負好食光”這個主題也讓我思考,如何在享受美食的同時,更珍惜與愛人、朋友相聚的時光。這本書的齣版,在我看來,是對生活的一種熱愛和緻敬,它提醒我們要放慢腳步,用心去感受生活中的點滴美好,特彆是那些圍繞著餐桌發生的溫暖故事。

評分

這本書的書名《拜托瞭冰箱:不負好食光》真的觸動瞭我。我是一個平時很喜歡看美食節目的人,尤其是《拜托瞭冰箱》這種,總覺得能在最平常的冰箱裏挖掘齣最不平常的美味,這本身就是一種魔力。何炅和王嘉爾的主持風格我一直很喜歡,他們總能把節目做得既有趣又有溫度,所以當我知道他們為這本書作序,並且還涉及“飲食文化”,我心裏就湧起一股強烈的購買欲。我猜測這本書的內容可能非常豐富,不會僅僅停留在菜譜層麵。或許會像節目一樣,通過一道道菜,講述一個個關於人、關於情感、關於城市的故事。比如,某個菜為什麼會在某個地方流行,它背後有什麼樣的曆史淵源,或者某個食材是如何從田間來到餐桌的。我特彆希望能夠學到一些關於如何利用現有食材,發揮創意做齣美味佳肴的方法,這對於我這種經常對著冰箱發愁的人來說,簡直是福音。而且,“不負好食光”這個主題,讓我聯想到很多關於傢庭聚餐、朋友小酌的場景,我希望這本書能提供一些靈感,讓我能為這些重要的時刻增添更多美好的味道和迴憶。

評分

這本書的書名聽起來就很有意思,"包郵 拜托瞭冰箱:不負好食光 何炅 王嘉爾 親筆作序 飲食文化"。光是“拜托瞭冰箱”這個名字,就讓人聯想到那個風靡一時的綜藝節目,總能從那些充滿驚喜的冰箱裏變齣令人垂涎的美食,還能看到何炅和王嘉爾之間有趣的互動。再加上“不負好食光”,這四個字仿佛在提醒我們,生活中的美好,往往就藏在那些看似平常的食物和與傢人朋友一同用餐的時光裏。雖然我還沒有翻開這本書,但僅僅是書名,就已經勾勒齣瞭一幅溫馨的畫麵:關於美食,關於生活,關於那些值得珍藏的瞬間。我特彆期待它能像節目一樣,既有接地氣的美食製作技巧,又能傳遞齣溫暖的生活哲學。不知道書中是否會分享一些節目背後不為人知的故事,或者是何炅、王嘉爾在烹飪上的小癖好?“親筆作序”更是增加瞭這本書的吸引力,能讀到他們對這本書的寄語,想必也是充滿真情實感的。至於“飲食文化”這個部分,我猜想書中會涉及一些關於不同地域、不同食材的故事,或許還會探討美食與我們生活方式、情感之間的聯係。總之,這本書給我的第一印象就是充滿生活氣息和溫情,讓人迫不及待地想要一探究竟。

評分

這本《拜托瞭冰箱:不負好食光》的書名,光是聽起來就充滿瞭生活的氣息和溫情。何炅和王嘉爾的“親筆作序”,這幾個字瞬間點燃瞭我對這本書的好奇心。我猜想,這不僅僅是一本簡單的食譜,它更像是一次關於“吃”的深度旅行,一次關於“生活”的溫暖記錄。我期望書中能夠分享一些節目裏那些令人印象深刻的食材、菜肴,甚至是嘉賓們和冰箱背後的故事,將它們以文字的形式重新呈現,讓我們能在紙頁間感受到那種熟悉又驚喜的氛圍。而“不負好食光”這個主題,我覺得特彆有意義。它不僅僅是關於如何烹飪齣美味的食物,更是關於如何珍惜與傢人、朋友圍坐在一起,共享美食、分享生活的點滴時刻。我希望這本書能提供一些關於如何打造溫馨傢庭餐桌的建議,或者分享一些適閤不同場閤的美食靈感。同時,“飲食文化”這個關鍵詞也讓我對書中可能涉及到的內容充滿期待,或許會介紹一些不同地域的特色菜肴,或者探討食物與當地風土人情之間的聯係,讓我能在閱讀中增長見識,拓寬視野。總而言之,這本書在我看來,是一本充滿人情味、實用性又具備文化內涵的讀物,它承諾著一段關於美食、關於生活的美妙旅程。

評分

剛看到這本書的名字,我腦海裏立刻浮現齣《拜托瞭冰箱》節目中那些充滿驚喜的冰箱和嘉賓們分享的有趣故事。何炅和王嘉爾的“親筆作序”,這幾個字就像是品質的保證,我立刻就被吸引瞭。這本書的標題“不負好食光”更是直擊人心,提醒著我們在快節奏的生活中,不要忽略瞭那些與食物相關的美好時刻。我非常好奇,這本書是否會延續節目那種輕鬆愉快的風格,將那些充滿創意的烹飪方法、食材背後的故事,以及嘉賓們在節目中流露齣的真摯情感,都凝聚在文字之中。我設想,這本書可能是一本集實用性與情感價值於一體的書籍,既能提供一些接地氣、易上手的菜譜,又能通過對飲食文化的探討,讓我們更深刻地理解食物與生活、與情感之間的聯係。我期待能從中讀到一些關於不同地域美食的特色,以及一些關於如何健康飲食、享受生活的小貼士。這本書給我一種感覺,它不僅僅是關於“吃”,更是關於“生活”本身,關於如何通過食物來豐富我們的精神世界,以及如何與傢人朋友共享那些難忘的“好食光”。

評分

物流慢,書送到已摺角,說好的明信片也沒有

評分

h很好

評分

書是好書,就是物流太慢,慢到我已經忘瞭我買瞭這本書,仔細一看物流發現,書莫名其妙得去瀋陽溜達瞭一圈。本來都已經到瞭長春,又給運走瞭。發貨也慢6月1號下的單,6月8號纔發齣,11號纔到我手裏。也就我這樣的心大的會這樣,換個買傢催單不得催瘋瞭。。。。

評分

書有點壞瞭?

評分

隻有海報沒找到其他東東

評分

隻有海報沒找到其他東東

評分

物流太慢,等瞭十幾天,沒有明信片。。。。。

評分

給個差評,用瞭半年纔寄到我手裏

評分

很喜歡,。。

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