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滕宝红 编

图书标签:

• 便利店
• 零售管理
• 店长
• 经营
• 销售
• 顾客
• 库存
• 损耗
• 员工管理
• 效率提升

出版社： 广东经济出版社

ISBN：9787545435849

版次：1

商品编码：11577528

包装：平装

丛书名： 成功经理人３６５天管理笔记系列

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

编辑推荐

　　作为企业中坚力量的部门经理（店长），在企业中起着承上启下的作用，其职业素质、管理能力和领导能力决定了企业发展的速度，决定了企业能否培养出一支优秀的员工队伍，决定了能否有效达成企业经营目标和提高业绩。
　　部门经理（店长）是企业的执行者，由于各种原因，部门经理在管理工作中会出现许多问题：要么缺乏规划，没有重点，看起来每天都很忙，但不知在忙什么，忙得没有效果；要么严重缺乏执行力，领导的意图总是贯彻不到位或者未及时落实；又或者不懂得设定目标，没有掌握达成目标的有效方法等。
　　出现这些问题的根本原因是，企业部门经理（店长）不会在年初做规划，不会在季初、月初、周初做计划，不会合理地安排下属的工作，不会合理地运用自己每天的工作时间，不会有效地跟进部门各项工作，不会在月末、季末、年末的时候做总结报告。当然，还有一些新上任的部门经理（店长）甚至不知道自己该在什么时候做计划、该在什么时候跟进工作、该在什么时候写总结，而只是被动地听从上级安排，这自然不是一个优秀的部门经理（店长）应有的表现。
　　针对企业部门经理（店长）的困境，我们特意策划设计了“成功经理人365天管理笔记”系列丛书，旨在引导部门经理（店长）每日、每周、每月、每季、每年（年末）应当做的事情及做这些事情的方法、技巧及应用的表格、表单和工具。
　　特色卖点：
　　◇“成功经理人365天管理笔记”系列丛书编排新颖，思路清晰，是经理人不可多得的管理用书。该系列丛书打破传统书籍的理论讲述，不讲为何做，而讲怎样做，注重实操性。书中提供了大量工作总结、工作计划范例以及可以直接运用到实际工作中的表单。
　　◇为了方便读者学习，本书在一些重点内容或者需要注意的内容旁边设置了“特别提示”栏目，方便读者注意重点、要点，加深学习印象。同时，本书在页面的右方设置了“随手札记”栏目，供读者随时记录学习心得。请不要将这些表格忽略，要认真投入思考并记录下来，这绝对会有助于各方面能力的提升。
　　◇作为一名部门经理（店长），本书可使您通过每天有计划地安排时间，记录工作中的琐事，通过找方法，一步一步解决问题，再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来，去寻找解决的办法，定期检视，使自己成为一名成功的经理人。
　　◇“成功经理人365天管理笔记”系列丛书适用于企业部门经理（店长）、主管、领班，新入职的大中专学生，管理培训机构，职业管理院校的学生等阅读，也可作为管理人员的手边工具书使用。

内容简介

　　《便利店店长365天管理笔记》一书从365天阶段管理，让你工作更轻松、如何安排与落实一日工作、如何安排与落实一周工作、如何安排与落实月度工作、如何安排与落实季度工作、如何安排与落实年度工作六个部分，对于便利店店店长365天管理中的每日、每周、每月、每季、每年（年末）应当做的事情及做这些事情的方法、技巧及应用的表格、表单和工具进行了引导和提示。

作者简介

　　滕宝红，中国大学生就业促进工程项目专家团成员，资深企业顾问，长期从事管理培训和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，擅长各类现场改善、国际标准管理体系的辅导和培训，曾经辅导和参与审核的有庞巴迪、艾默生、三九生化、中棱环保等世界500强企业和上市公司的子公司及其供应商。

精彩书评

　　《成功经理人365天管理笔记》系列丛书——边工作边学习的最佳读本”写到“书店的书架上，管理类图书林林总总，但你随便拿起一本，就会发现这本书似乎曾经看过，这是为什么呢？因为撰写这本书的作者所用的撰写方法与书架上的其他书没有什么两样。但广东经济出版社出版的这套《成功经理人365天管理笔记》系列丛书就与众不同，它采用的是以企业管理人员天天要写的管理笔记作为基础，让“一日管理”与“一周管理＋一月管理＋季度管理＋全年管理”结合起来，并将管理知识融入其中，让读者在写管理笔记的同时学习管理知识，可谓一举两得！
　　——羊城晚报2012月12月2日文章

目录

导读 365天阶段管理，让你工作更轻松
一、一年365天的时间分配
二、国家法定节假日
三、工作时间
四、阶段工作法

第一章 如何安排与落实一日工作
一、如何制订当日工作计划
【范例01】××便利店店长每日工作计划表
【范例02】××便利店店长每日工作计划表
二、怎样做好每日形象自检
三、如何做好每日巡视工作
【范例03】××24小时便利店每日检查表
【范例04】××18小时便利店每日检查表
四、如何查看商品理货情况
五、怎样查看每日清洁记录
【范例05】××便利店清洁记录表（日）
【范例06】××便利店清洁记录表（日）
六、如何做好商品补货
七、如何做好商品收货工作
【范例07】××便利店收货流程
【范例08】××便利店商品验收标准
八、怎样及时处理顾客投诉
【范例09】××便利店特殊顾客抱怨处理规范
【范例10】××便利店顾客投诉处理指南
九、店铺停电如何处理
十、店铺火灾如何处理
十一、怎样了解昨日营业状况
【范例11】××便利店销售日报表
管理心得
……

第二章 如何安排与落实一周工作
第三章 如何安排与落实一月工作
第四章 如何安排与落实季度工作
第五章 如何安排与落实年度工作

前言/序言

《便利店店长365天管理笔记》：一本真正来自一线、直击管理痛点的实战手册 在琳琅满目的商业书籍中，总有一些作品，它们并非出自学究之手，却闪烁着最真实、最灼热的光芒。它们源自最基层、最前沿的实践，用最朴实的语言，记录下最宝贵的经验。《便利店店长365天管理笔记》正是这样一本集大成之作。它不是理论的堆砌，也不是空洞的口号，而是沈甸甸地承载着一位资深便利店店长，在日复一日、年复一年的辛勤耕耘中所提炼出的精华。这本书，将带领你穿越便利店管理的迷雾，触及那些常常被忽略，却决定成败的关键细节。 这不是一本“教你如何成为店长”的入门读物，而是“如何做好一个店长”的深度剖析。 作者并非空谈管理原则，而是将自己置身于365个平凡又充满挑战的日夜之中。从清晨第一缕阳光照进店门，到深夜最后一个顾客的身影消失，每一个时刻，都可能隐藏着管理的玄机。本书并非按照时间顺序罗列日常琐事，而是将这些日夜中的管理智慧，以主题化的方式深入剖析，为你构建一个立体、完整的便利店管理体系。 第一章：晨曦中的序曲——开店前的黄金一小时 开店前的准备，是新一天运营的基石。本书会深入剖析这看似简单的“开门”背后，蕴含的诸多管理要点。从商品陈列的精细化调整，到库存的快速盘点与补充；从设备检查的安全隐患排查，到服务细节的温情预设。你将了解到，如何通过科学的晨检流程，高效地识别并解决潜在问题，确保门店以最佳状态迎接顾客。更重要的是，本书将教你如何将这种“黄金一小时”的管理，渗透到每一位员工的日常工作中，培养他们的责任感和执行力。例如，关于商品陈列，它不会简单地说“摆放整齐”，而是会从顾客的购物动线、商品的品类关联、以及促销信息的有效传达等多个维度，提供具体的操作方法和思考角度。关于库存，它会教你如何根据天气、节假日、甚至周边社区活动等因素，进行精准的预测和调配，最大限度地减少积压和缺货。 第二章：日间的战场——商品、顾客与团队的精密联动 白天是便利店最繁忙的时段，也是考验店长综合管理能力的关键时刻。本书将详细探讨如何在这个动态的环境中，实现商品、顾客和团队之间的精密联动。 商品管理：从进货到销售的价值最大化。 这部分内容将超越简单的“进什么卖什么”，而是深入探讨商品的生命周期管理、新品引进的策略、滞销品的处理技巧，以及如何通过数据分析，优化选品结构，提高坪效。你将学到如何识别当下最受欢迎的商品趋势，如何根据顾客的购买习惯进行精准推荐，以及如何通过有效的库存管理，降低损耗，提高利润。例如，关于促销活动的策划，它会教你如何设计具有吸引力但又能保证利润的促销组合，如何利用社群营销和会员系统，提升顾客的复购率。 顾客体验：细节中见真章的服务艺术。 便利店的顾客大多是冲着便利而来，但真正让他们成为回头客的，是那些超出预期的服务体验。本书将从迎宾时的微笑、结账时的主动问候、商品丢失时的耐心协助，到会员卡的办理和积分管理，全方位地剖析提升顾客满意度的细节。你将了解到如何处理投诉，如何化解顾客的抱怨，以及如何通过建立良好的顾客关系，将一次性顾客转化为忠诚拥趸。例如，在处理顾客投诉时，它不会简单地要求“安抚顾客”，而是会提供一套系统性的投诉处理流程，包括倾听、确认、道歉、解决、回访等步骤，并提供不同类型投诉的应对策略。 团队赋能：从“我”到“我们”的领导力升华。 任何一家成功的便利店，都离不开一个高效协作、积极主动的团队。本书将聚焦于如何打造一支有战斗力的团队，包括员工的招聘与培训、绩效考核与激励、沟通与反馈机制，以及如何培养员工的主人翁意识。你将学会如何识别团队的优势与劣势，如何根据员工的特长进行岗位分配，以及如何通过有效的激励措施，激发团队的潜能。例如，在员工培训方面，它会区分不同岗位、不同层级的员工，提供定制化的培训计划，从基础的服务技能到进阶的销售技巧，再到应急处理能力的培养。 第三章：暮色下的审视——盘点、安全与问题解决的智慧 黄昏时分，当白天的喧嚣逐渐平息，便是对一天运营进行审视和总结的关键时刻。本书将深入探讨这一时段的管理重点。 精细化盘点：数据背后的价值发现。 每日的盘点，不仅仅是简单的清点数量，更是对经营状况的一次全面体检。本书将教你如何进行科学、高效的盘点，如何利用盘点数据分析销售情况、库存周转率，以及如何从中发现潜在的损耗点和经营漏洞。你将学会如何解读盘点报表，如何通过数据驱动决策，实现精细化运营。例如，关于盘点的准确性，它会提供多种盘点方法，并强调如何通过比对，及时发现差异，找出原因。 安全第一：防患于未然的风险控制。 便利店的经营环境复杂，安全问题不容忽视。本书将系统地讲解各种安全风险的识别与防范，包括消防安全、财产安全、食品安全、以及员工的人身安全。你将了解到如何制定完善的安全管理制度，如何进行定期的安全检查，以及如何在突发事件发生时，迅速有效地应对。例如，关于消防安全，它会详细列出消防设施的日常检查要点，以及火灾发生时的应急预案。 问题导向：逐个击破的疑难杂症。 在便利店的日常运营中，总会遇到各种各样的问题，从商品质量瑕疵到顾客投诉，从设备故障到员工冲突。本书将为你提供一套系统性的问题解决思路和方法，教你如何快速定位问题，如何分析原因，如何制定解决方案，以及如何进行事后总结，避免问题再次发生。你将不再被动地应对，而是能够主动地化解经营中的各种挑战。 第四章：夜幕下的反思——数据分析、创新与持续改进 夜晚，是为下一天的运营积蓄力量的时刻。本书将引导你进行深入的反思，并为持续改进打下基础。 数据驱动的决策：从数字中洞察未来。 现代便利店的运营，离不开数据的支撑。本书将教你如何收集、整理和分析门店运营数据，包括销售额、客流量、商品销售排行、会员消费数据等。你将学会如何从这些数据中发现规律，洞察趋势，从而做出更明智的经营决策。例如，它会教你如何利用POS系统的数据，分析不同时段、不同商品的销售贡献，从而优化排班和商品陈列。 创新不止：突破常规的服务与营销。 便利店的市场竞争日益激烈，创新是保持竞争力的关键。本书将分享一些行之有效的创新思路和实践，包括如何拓展增值服务，如何利用社交媒体进行营销，如何与社区建立更紧密的联系，以及如何不断优化顾客的购物体验。你将了解到，创新并非遥不可及，而是可以从身边的小事做起，不断提升门店的吸引力。 持续学习与成长：成为真正卓越的管理者。 管理是一门永无止境的学问。本书将强调持续学习的重要性，鼓励店长们不断吸收新的知识和理念，学习行业内的成功案例，并勇于尝试新的管理方法。你将认识到，成为一名卓越的便利店店长，需要的是一颗永不满足、持续进取的心。 《便利店店长365天管理笔记》的独特价值，在于其“接地气”的实操性和“可复制”的经验性。 作者没有回避管理中的困难和挑战，而是将其一一摊开，并提供切实可行的解决方案。书中穿插的大量真实案例和操作技巧，将帮助你快速理解并掌握各项管理要点。 这本书，是为那些渴望将便利店经营得风生水起，又被日常琐事缠身的店长们量身打造的。 它将是你工作中不可或缺的得力助手，是你深夜思考时的智慧启迪，是你面对挑战时的坚实后盾。翻开它，你将收获的不仅仅是管理的技巧，更是一种深入骨髓的经营智慧，一种不断追求卓越的内在动力。它将让你明白，便利店的365天，可以过得如此充实、有序，并且充满无限可能。

评分☆☆☆☆☆

我通常对这类“专业”书籍不太感冒，但《便利店店长365天管理笔记》却意外地吸引了我。我不是做生意的，但我对“效率”和“细节”这两个词一直很关注。这本书恰好满足了我的好奇心。它就像一把钥匙，打开了我对便利店运营模式的认知盲区。我原本以为便利店只是简单地卖货，但这本书让我看到了其背后庞大而精密的系统。作者在书中详细地描写了如何通过优化排班，最大限度地发挥人力资源；如何利用数据分析，精准预测商品需求，减少积压和缺货；以及如何设计店内布局，提升顾客的购物体验。更让我惊讶的是，书中还涉及了“危机公关”和“客户关系维护”等看似与便利店不搭边的内容，但作者却能将其巧妙地融入其中，展现了店长们作为“小社区服务者”的多重角色。我特别欣赏作者的“前瞻性”思考，他不仅仅是在解决当下问题，更是在为便利店的长期发展打下基础。这本书让我对“管理者”这个角色有了全新的认识，也让我更加佩服那些能够将琐碎事务处理得井井有条的人。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对零售业略有了解的读者，我一直在寻找一本能够真正触及基层运营细节的书籍，而《便利店店长365天管理笔记》无疑满足了我的期待。这本书最让我称道的地方在于其“微观视角”的洞察力。它不像许多管理类书籍那样，停留在宏观战略层面，而是深入到便利店经营的每一个细枝末节。从如何正确摆放商品，到如何与形形色色的顾客打交道，再到如何应对突发的盗窃事件，作者都进行了详尽的描述和分析。我尤其欣赏书中关于“士气管理”的部分，店长如何通过简单的鼓励和认同，激发员工的积极性，形成良好的团队氛围。这些看似微不足道的小细节，却是影响一家便利店能否长期稳定经营的关键。此外，书中还穿插了不少作者个人的感悟和反思，让整本书读起来既有理论指导性，又不失人文关怀。它让我看到了便利店店长这个职业背后所承载的压力与不易，也让我更加理解了“服务”的真正含义。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我带着一种试试看的心态买下了《便利店店长365天管理笔记》。毕竟，管理学书籍很多，但我总觉得它们离我这种普通上班族有些遥远。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它没有使用那些晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常接地气、甚至可以说是“生活化”的语言，娓娓道来。阅读的过程就像是和一位经验丰富的朋友聊天，他分享着自己从业多年的点点滴滴。书中的内容非常有条理，虽然是“365天”的概念，但它并不是流水账，而是将一年中的每一个重要节点，比如季节变化、节假日、甚至是突如其来的天气变化，都巧妙地融入到管理策略中。我印象最深刻的是关于“库存管理”的章节，作者并非枯燥地讲解数字，而是通过生动的故事，比如某款季节限定饮料的销量预测失误，如何及时调整策略，避免损失，甚至化危机为转机。这种“在实践中学习，在学习中成长”的模式，让我觉得既有趣又有价值。它让我明白，即使是微小的决策，在日积月累之下，也能产生巨大的影响。

评分☆☆☆☆☆

我买《便利店店长365天管理笔记》纯属偶然，但读完之后，我感觉自己打开了一个新世界的大门。我一直觉得便利店是生活中最熟悉不过的存在，但从来没有想过，在其背后，竟然有着如此丰富而精妙的管理哲学。这本书并没有给我灌输什么“高深莫测”的理论，而是以一种非常生活化的语言，讲述了便利店店长们在一年365天里，如何应对各种日常挑战。我尤其喜欢书中关于“时间管理”的章节，作者并没有用僵化的时间表来约束，而是教会读者如何根据实际情况，灵活调整工作重心，如何在有限的时间里，将效率最大化。书中还提到了不少关于“成本控制”的小妙招，比如如何通过精细化的商品管理，减少损耗，提升利润。最让我印象深刻的是，作者在书中反复强调了“以人为本”的理念，无论是对待顾客，还是对待员工，都充满了尊重和关怀。这本书让我看到了，即使是最平凡的职业，也能通过精心的管理和用心的付出，创造出不平凡的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我最近的惊喜之作！虽然我不是便利店店长，但“便利店店长365天管理笔记”这个标题就激起了我的好奇心。我一直觉得便利店这种看似平凡的商业模式，背后一定隐藏着许多不为人知的运营智慧。翻开这本书，我立刻被作者细腻的笔触和对细节的敏锐捕捉所吸引。书中没有大而空的理论，而是充满了实实在在的案例和可以借鉴的经验。它讲述了店长们在平凡日子里如何应对各种突发状况，从早上开店前的商品陈列，到应对顾客的抱怨，再到如何激励员工，以及如何在节假日提升销量等等，每一个环节都写得绘声绘色。我尤其喜欢书中关于“人情味”的部分，作者强调了在繁忙的日常中，如何与顾客建立情感连接，如何让每一位顾客感受到被重视。这种温情的叙事方式，让我觉得即使是卖着最普通商品的便利店，也能充满温度和人情味。这本书不仅仅是关于管理，更像是一部关于生活和人生的观察笔记，让我看到了普通工作中蕴含的不普通的力量。它让我重新审视了身边那些熟悉的便利店，也让我对“服务”这个词有了更深的理解。

评分☆☆☆☆☆

物流快，书不错。

评分☆☆☆☆☆

挺实用的

评分☆☆☆☆☆

不错的书

评分☆☆☆☆☆

大牌子，值得信赖，一直用的就是这个牌子，

评分☆☆☆☆☆

实用

评分☆☆☆☆☆

信赖京东，买的每一个自营产品都会很满意。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

这书还是有些实战的，根据自己的情况吧

评分☆☆☆☆☆

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